跨文化傳播和國家形象建構

【摘要】近年來，中國的崛起為更深的融入全球體系奠定基礎。雖然中國媒體話語權相對提升，但是對于世界影響人需努力。所以我國政府高度重視在國際社會中的國家形象建構。本文以慢綜藝真人秀節(jié)目《中餐廳》1-3季為例，運用拉斯韋爾的傳播學5w模式來分析該節(jié)目的跨文化傳播以及國家形象建構。

【關鍵詞】中餐廳;拉斯韋爾“5w”;跨文化傳播;國家形象

中圖分類號：TN94? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? DOI：10.12246/j.issn.1673-0348.2021.011..069

中國國際媒體受眾話語權有所缺失，致使西方國家媒體對中國的國際社會矛盾問題進行有意識的過度夸大，使國外媒體受眾對中國產(chǎn)生誤解。所以在國家形象建構上要主動把握話語權，在積極傳播文化軟實力上"形象自塑"，讓外國受眾自主的，積極的感受中國文化。而《中餐廳》正是融入當?shù)?，親身體驗中國優(yōu)秀文化，感受大國魅力。

1. 理論概念

1.1 拉斯韋爾“5w模式”

拉斯韋爾在《傳播在社會中的結構與功能》中首次提出構成傳播過程的五種基本要素，后來被人們稱之為“5w 模式”或“拉斯韋爾程式”的過程模式。即Who（誰）、Says What（說了什么）、In Which channel（通過什么渠道）、To who（向誰說）、with What effect（有什么效果），闡述了社會傳播的基本過程和五個基本構成要素，揭示了傳播過程的結構和特點。

1.2 國家形象

從傳播學角度看，國家形象是他國對本國的總體評價和綜合評價，是“國家的外部公眾和內(nèi)部公眾對國家本身、國家行為、國家的各項活動及其成果所給予的總的評價和認定”，是指“其他國家（包括個人、組織和政府）對該國的綜合評價和總體方面的印象”。

2. 分析

2.1 傳播者

傳播者，又稱信源，指的是傳播行為的引發(fā)者，是傳播活動的起點。

由于我國新聞事業(yè)的自身特殊性，在對外新聞宣傳或者在國家社會形象上的塑造一直被人們認為是黨和政府的事情。事實上，國家形象的塑造是一項自上而下的系統(tǒng)工程，社會團體和其他全體中國公民都有重要的積極推動作用。

國家政策是推動文化傳播強有力的支持?！巴七M國際傳播能力建設，講好中國故事，展現(xiàn)真實、立體、全面的中國，提高國家文化軟實力?！睆姶蟮闹谱鲌F隊是節(jié)目質(zhì)量的保障。湖南衛(wèi)視作為我國娛樂檔的標桿，《中餐廳》由創(chuàng)作美食類綜藝節(jié)目《透鮮滴星期天》的王恬團隊作為主創(chuàng)團隊，以及《花兒與少年》陳韻宇團隊作為參與制作團隊強強聯(lián)手，將“源自中國但屬于世界”的核心融入，由將“美景和美食”貫穿整個節(jié)目，打破傳統(tǒng)的攝影棚拍攝模式，以海外經(jīng)營為出發(fā)點發(fā)揚中國文化。定點拍攝機位多達幾十臺，每位嘉賓有專屬的跟拍和編輯，后期有專業(yè)的剪片、調(diào)色、字幕組和特效為節(jié)目成型潤色。

流量明星自帶熱點?！吨胁蛷d》3季的常駐嘉賓分別是：

第一季：趙薇、黃曉明、周冬雨、張亮、靳夢佳

第二季：趙薇、蘇有朋、舒淇、王俊凱、白舉綱，

第三季：黃曉明、秦海璐、王俊凱、楊紫、林述巍

由此可以看出超強的明星陣容，采取中、青年和男、女搭配的原則。中年檔的趙薇、黃曉明、秦海璐、蘇有朋都是老牌一線明星，在社會中有著廣泛的大齡群眾基礎;林述巍大廚則是我國的國宴御廚，觀眾都想一睹國宴風采;耿直的“要賬”林大廚與“我不要你以為，我要我以為”的黃曉明之間的矛盾作為突出點。青年檔：周冬雨、王俊凱、楊紫、白舉綱等則是當紅流量小花，吸引著年輕群體。

2.2 內(nèi)容

一檔節(jié)目如果想立足那必須要有核心競爭力。即是管理指企業(yè)具備有效應對內(nèi)部變革與不受激勵的外部權力斗爭，并且具有可以同時取勝于其他競爭對手的管理能力。蓬勃的發(fā)展離不開內(nèi)容的強有力支撐，內(nèi)容是基礎核心也是其生命力所在。

新的綜藝模式—慢綜藝。不同于與以往的《爸爸去哪兒》《奔跑吧，兄弟》快節(jié)奏綜藝節(jié)目無劇本、無人設、內(nèi)容更加真實，大眾眼里的明星成為中餐廳的店長、店員、主廚等為了經(jīng)營自己的小店而奮斗。

后期音樂和特效提升趣味性。首先是背景配樂，恰如其分的配樂能調(diào)動受眾的情緒。背景音樂結合著節(jié)目內(nèi)容的變化使場景過度更自然流暢。其次，特效的加持使人物情緒更加生動。節(jié)目組為合伙人的活動不僅僅設計了許多大象、蝴蝶和大海龜，翅膀等充滿趣味的特效，還有孩子笑、孩子哭、疑惑、汽笛、生氣、驚嘆等特效配音，使整個節(jié)目的畫風充滿童趣和治愈感。

展現(xiàn)中國特色文化。據(jù)《2016—2017 中國國家形象全球調(diào)查報告》：“中餐成為海外受訪者眼中最能代表中國文化的元素。海外受訪者首選中餐（52%），其次是中醫(yī)藥（47%）和武術（44%）?！毕鄬τ谝轮?、孔儒思想、文化典籍等飲食文化在國外受眾中的接受度更高。合伙人們兼顧各地域食客的口味進行調(diào)整，迎合各地風味，促進美食文化的更好傳播，也是構建積極的國家形象的重要方面。

2.3 傳播渠道

新媒體的普及使文化的傳播更便捷更廣泛，更強的互動性更能調(diào)動受眾的積極性?！吨胁蛷d》在電視與網(wǎng)絡平臺進行雙向推送，芒果TV和騰訊視頻兩個超強在線播放平臺的聯(lián)合獨家在線播出，同時利用微博、微信、美拍等平臺設置相關話題，增強與受眾之間的互動。

2.4 受眾

新媒體的受眾青年是主力軍，傳統(tǒng)媒體則主要受眾還是大齡受眾。湖南衛(wèi)視在原有的大齡受眾基礎上，以年輕人青睞的綜藝節(jié)目占據(jù)了年輕群體的市場份額，穩(wěn)坐收視第一?！吨胁蛷d》就是以年輕群體為定位的節(jié)目。根據(jù)CSM全國網(wǎng)測量儀數(shù)據(jù)顯示表明，中餐廳播出時段的全國省級衛(wèi)視的市場份額，位居第一，其中女性占比為0.8107%，同時占比4-14歲觀眾和15-24歲觀眾的0.8876%和0.7148%。

2.5 傳播效果

引領節(jié)目發(fā)展新趨勢?！吨胁蛷d》是以合伙人在海外，進行一個中餐廳的經(jīng)營為出發(fā)點，節(jié)目不僅僅為受眾展現(xiàn)中華的美食、風俗，而是在經(jīng)營中餐廳的過程中，突出了中國人海外的堅韌民族精神。

促進一帶一路的發(fā)展。中餐廳入鄉(xiāng)隨俗，照顧到當?shù)厝说目谖哆M行調(diào)整菜品等，短短時間內(nèi)不僅在國內(nèi)引起廣泛關注，還在外國引起了當?shù)厝撕屯鈬慰偷暮迷u和喜愛。

形象自塑?！吨胁蛷d》真正實現(xiàn)了飲食文化的對外傳播，一定程度上減弱了媒介可能存在的對中國文化的誤讀，使國外受眾對中國飲食文化有了更直觀的感受。這是我國向國際社會傳播中國文化的有益實踐探索，對于增強文化軟實力有著重要作用

3. 結語

近幾年，在政府和資本市場的雙重助力下，我國傳統(tǒng)文化產(chǎn)業(yè)取得迅猛發(fā)展，對加快推動當代中華文化"走出去"復興起到了相當積極的推動作用。雖然歐美、日韓等文化入侵勢不可擋，但中華文化五千年的悠久歷史具有一種壓倒性的優(yōu)勢。中國的中國傳統(tǒng)民俗文化、節(jié)日、風俗、飲食和服飾等，都很受歡迎具有獨特的魅力?！吨胁蛷d》之所以取得了成功主要原因有兩個方面：其一由中華美食為傳播媒介能減少傳播障礙;其二是《中餐廳》做到形象“自塑”，不給外國媒體扭曲事實的機會。能夠讓外國友人更加真實、直觀的感受到中國文化的魅力。能夠通過讓更多外國外交友人更加真實、直觀的深入了解到中國傳統(tǒng)文化的獨特魅力，口口相傳。

參考文獻：

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[3]2016-2017中國國家形象全球調(diào)查報告[EB/OL]. http：//www.199it.com/archives/673248.html，2018-01 -08/2019-04-30.

作者簡介：喬詩琪（1993.03.28—）性別：女，民族：漢，籍貫：陜西省榆林市，職務/職稱：學生，學歷：碩士在讀，研究方向：新媒體