不同氮肥形態(tài)配比對(duì)烤煙含梗率及主要品質(zhì)指標(biāo)的影響

高旭 羅維 沈子奇 王洪春 楊杰 胡東華

摘 要：設(shè)置不同的銨態(tài)氮和硝態(tài)氮比例10∶0（N1）、7∶3（N2）、5∶5（N3）、3∶7（N4）、0∶10（N5）共5個(gè)處理，以當(dāng)?shù)亓?xí)慣施肥為對(duì)照（CK），在四川會(huì)理煙區(qū)開(kāi)展烤煙氮肥形態(tài)配比試驗(yàn)，探討不同氮肥形態(tài)配比對(duì)烤煙含梗率及主要品質(zhì)指標(biāo)的影響。結(jié)果表明：處理N3（5∶5）產(chǎn)量和產(chǎn)值比對(duì)照分別高228.45kg/hm2和18630.15元/hm2，處理N4（3∶7）產(chǎn)量和產(chǎn)值比對(duì)照分別高115.8kg/hm2和10029元/hm2，N3和N4中部煙葉含梗率比對(duì)照分別低1.33和2.01個(gè)百分點(diǎn)，下部煙葉含梗率比對(duì)照分別低1.02和2.01個(gè)百分點(diǎn);N3和N4對(duì)煙葉質(zhì)量均無(wú)不良影響。由此可見(jiàn)，銨態(tài)氮和硝態(tài)氮配合施用表現(xiàn)優(yōu)于單一氮肥形態(tài)，且以處理銨態(tài)氮∶硝態(tài)氮=5∶5和銨態(tài)氮∶硝態(tài)氮=3∶7表現(xiàn)較好。

關(guān)鍵詞：烤煙;氮肥形態(tài);含梗率;品質(zhì)指標(biāo);影響

中圖分類(lèi)號(hào) S572文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 1007-7731（2021）07-0079-04

Effects of Nitrogen Forms on Stem Percentage and Main Quality Indexes of Flue Cured Tobacco

GAO Xu1，2 et al.

（1College of Agronomy， Hunan Agricultural University， Changsha 410128， China;2Sichuan Tobacco Industrial Corporation， Chengdu 610017， China）

Abstract： The experiment was carried out in Huili tobacco growing area of Sichuan Province. Five treatments， including 10∶0（N1）， 7∶3（N2）， 5∶5（N3）， 3∶7（N4）， and 0∶10（N5）， were used as control （CK）. The results showed that： the yield and output value of N3 （5∶5） treatment were 228.45kg/hm2 and 18630.15 yuan/hm2 higher than the control， N4 （3∶7） yield and output value were 115.8kg/hm2 and 10029 yuan/hm2 higher than the control， the stem content of middle leaves of N3 and N4 were 1.33 and 2.01 percentage points lower than the control， and the stem content of lower leaves was 1.02 and 2.01 percentage points lower than that of the control， respectively; N3 and N4 had no adverse effect on the quality of tobacco leaves Ring. The combined application of ammonium nitrogen and nitrate nitrogen was better than that of single nitrogen form， with the ratio of ammonium nitrogen and nitrate nitrogen being 5∶5 and the ratio of ammonium nitrogen and nitrate nitrogen being 3∶7.

Key words： Flue-cured tobacco; Nitrogen forms; Stem ratio; Quality indexes; Effect

煙草本身能夠吸收各種不同形態(tài)的氮素，但植株吸收不同氮源時(shí)的途徑、同化過(guò)程會(huì)影響植物體內(nèi)的離子平衡[1]。一般來(lái)說(shuō)，施用較高比例的硝態(tài)氮，烤煙早期生長(zhǎng)更快，特別是從團(tuán)棵到旺長(zhǎng)期后，硝態(tài)氮施用比例較高的煙株長(zhǎng)勢(shì)明顯旺于施用銨態(tài)氮的長(zhǎng)勢(shì)，且施用硝態(tài)氮的烤煙落黃更加迅速，烤后顏色橘黃，上等煙比例增加[2-4]。但硝態(tài)氮易被淋溶，在多雨煙區(qū)氮素淋失已成為了限制烤煙生長(zhǎng)的主要因素。硝態(tài)氮被淋失較多，導(dǎo)致氮素不足，烤煙的正常生長(zhǎng)發(fā)育受阻，內(nèi)含物不足，產(chǎn)量降低，最終導(dǎo)致煙葉品質(zhì)大大下降。而施用銨態(tài)氮的處理淋失較少，烤煙生長(zhǎng)發(fā)育正常，產(chǎn)質(zhì)量均較好[5]。研究表明[6，7]，合理的氮肥形態(tài)配比主要是通過(guò)促進(jìn)養(yǎng)分的吸收，協(xié)調(diào)煙株的碳氮代謝，從而提高煙葉產(chǎn)量和質(zhì)量。四川會(huì)理煙區(qū)煙葉生長(zhǎng)過(guò)程中前期干旱、后期多雨，有關(guān)適宜的氮肥形態(tài)配比對(duì)烤煙產(chǎn)質(zhì)量的影響還未見(jiàn)報(bào)道，而前期研究顯示過(guò)量的銨態(tài)氮會(huì)促進(jìn)木質(zhì)素合成。為此，筆者開(kāi)展了氮肥形態(tài)對(duì)烤煙產(chǎn)質(zhì)量，尤其是煙葉含梗率的影響試驗(yàn)，以期為會(huì)理煙區(qū)篩選最佳的烤煙氮肥形態(tài)配比提供依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)地設(shè)在涼山州會(huì)理縣太平鎮(zhèn)，供試品種為云煙87，肥料為硫酸銨、硝酸鈣、過(guò)磷酸鈣和硫酸鉀。選擇能代表當(dāng)?shù)胤柿λ降奶飰K作為試驗(yàn)田，以當(dāng)?shù)赝扑]氮肥用量為基準(zhǔn)進(jìn)行氮肥形態(tài)配比試驗(yàn)，設(shè)不同的銨態(tài)氮和硝態(tài)氮比例10∶0、7∶3、5∶5、3∶7、0∶10等5個(gè)處理，分別編號(hào)為N1、N2、N3、N4、N5，以當(dāng)?shù)亓?xí)慣施肥量和施肥方法為對(duì)照（氮、磷、鉀總養(yǎng)分與對(duì)照一致，因涉及供肥企業(yè)商業(yè)機(jī)密，具體配方不詳）。各處理氮肥用量均為7kg，氮∶磷∶鉀=7∶5∶19.4，每個(gè)小區(qū)50株煙株，每個(gè)處理3次重復(fù)，其他措施按照當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程進(jìn)行。

1.2 測(cè)定項(xiàng)目及方法

1.2.1 生育期 記錄移栽日期、施肥情況、中耕管理、現(xiàn)蕾時(shí)間、打頂時(shí)間、腳葉采烤期、頂葉采烤期、主要病害情況等。

1.2.2 農(nóng)藝性狀 每試驗(yàn)點(diǎn)取10株以上煙株，測(cè)定團(tuán)棵期、現(xiàn)蕾期和圓頂期（打頂后7d左右，第一房煙采烤前）農(nóng)藝性狀，主要包括株高、最大葉長(zhǎng)、葉寬、莖圍、頂葉長(zhǎng)（僅圓頂期測(cè)定），取10株煙株測(cè)算煙株定長(zhǎng)后最大葉面積。

1.2.3 品質(zhì)指標(biāo) 每小區(qū)取上部葉3～5葉位、中部葉8～12葉位、下部葉16～18葉位烤后煙葉各2kg作測(cè)試樣品，分別進(jìn)行外觀(guān)質(zhì)量評(píng)價(jià)、物理特性測(cè)定和化學(xué)成分檢測(cè)[4]。外觀(guān)質(zhì)量包括顏色、成熟度、葉片結(jié)構(gòu)、身份、油分、色度，物理特性包括葉長(zhǎng)、葉寬、單葉重、平衡含水率、含梗率、葉質(zhì)重，化學(xué)成分包括總糖、還原糖、淀粉、總氮、煙堿、鉀、氯，感官評(píng)吸包括香氣質(zhì)、香氣量、雜氣、刺激性、余味、燃燒性、灰色。具體方法參照文獻(xiàn)[8]。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同氮肥形態(tài)配比對(duì)烤煙生育期和農(nóng)藝性狀的影響 由表1可知，不同氮肥形態(tài)配比處理烤煙的生育進(jìn)程無(wú)顯著差異。由表2可知，不同氮肥形態(tài)配比處理烤煙的農(nóng)藝性狀均優(yōu)于對(duì)照;銨態(tài)氮和硝態(tài)氮配合施用的處理60d和80d的田間長(zhǎng)勢(shì)均優(yōu)于施用單一種類(lèi)氮肥的處理，N3處理表現(xiàn)最佳（銨態(tài)氮∶硝態(tài)氮=5∶5），其次是N4處理（銨態(tài)氮∶硝態(tài)氮=3∶7）。由此可見(jiàn)，銨態(tài)氮和硝態(tài)氮合理配施有利于煙株生長(zhǎng)。

2.2 不同氮肥形態(tài)配比對(duì)烤煙經(jīng)濟(jì)性狀的影響 不同氮肥形態(tài)配比處理對(duì)烤煙經(jīng)濟(jì)性狀具有一定的影響。由表3可知，產(chǎn)量高于對(duì)照的處理有N3和N4，產(chǎn)值高于對(duì)照的有N2、N3和N4;所有處理的均價(jià)均高于對(duì)照，其中以N3最高，其次是N4，兩者均顯著高于對(duì)照，其他處理與對(duì)照相比差異不顯著;所有處理的上等煙比例均高于對(duì)照，其中達(dá)到顯著水平的有N2、N3和N4;中上等煙比例高于對(duì)照的處理有N1、N2、N3和N4，其中N2、N3和N4顯著高于對(duì)照。對(duì)照表現(xiàn)稍差，雖然產(chǎn)量在所有處理中處于中間位置，但均價(jià)、上等煙比例、中上等煙比例表現(xiàn)較差，導(dǎo)致最終產(chǎn)值表現(xiàn)不佳。

2.3 不同氮肥形態(tài)配比對(duì)烤煙品質(zhì)的影響

2.3.1 煙葉外觀(guān)質(zhì)量 不同氮肥形態(tài)配比對(duì)烤煙外觀(guān)質(zhì)量影響較大，對(duì)不同部位的影響表現(xiàn)不一（表4）。對(duì)上部葉而言，N1和N2外觀(guān)質(zhì)量表現(xiàn)最差，顯著差于其他處理和對(duì)照，表現(xiàn)最好的是N3，各處理外觀(guān)質(zhì)量綜合得分依次為N3>N4>N5>CK>N2>N1;對(duì)中部葉而言，N3和N4外觀(guān)質(zhì)量綜合得分顯著高于對(duì)照和N1，其他各處理間差異不顯著，綜合得分依次為N3>N4>N5>N2>對(duì)照>N1;對(duì)下部葉而言，N3外觀(guān)質(zhì)量綜合得分最高，顯著高于除N4以外的其他各處理和對(duì)照，其他各處理間差異不顯著，綜合得分依次為N3>N4>N5>N2>對(duì)照>N1。

2.3.2 物理指標(biāo) 不同氮肥形態(tài)配比對(duì)烤煙物理指標(biāo)影響較大（表5）。對(duì)上部葉而言，N5葉長(zhǎng)和葉寬最小，其中葉長(zhǎng)顯著小于除N4以外的其他各處理，葉寬顯著小于其他處理和對(duì)照;葉厚和單葉重呈現(xiàn)出隨銨態(tài)氮比例增加而增大的趨勢(shì)，其中N3和N4的葉厚與對(duì)照相當(dāng)，N3的單葉重與對(duì)照相當(dāng);含梗率呈現(xiàn)出隨銨態(tài)氮比例增加而增大的趨勢(shì)，其中N4和N5煙葉含梗率顯著低于N1和N2，N3的含梗率與對(duì)照相當(dāng);處理間含水率差異較小，均未達(dá)顯著水平;葉質(zhì)重最大的是N1，最小的是N5，N2、N3和N4與對(duì)照相當(dāng)。對(duì)中部葉而言，葉長(zhǎng)、葉寬和單葉重最大的是N3;葉片厚度以N5最小，其他各處理差異不顯著;含梗率呈現(xiàn)出隨銨態(tài)氮比例增加而增大的趨勢(shì)，其中含梗率低于對(duì)照的處理有N3、N4和N5，但N3與對(duì)照相比差異不顯著;葉質(zhì)重以N3最大，N5最小且顯著小于除N4以外的各處理。對(duì)下部葉而言，葉長(zhǎng)、葉寬最大的是N3;厚度以N1最低，且顯著小于N3、N4和對(duì)照;單葉重以N3、N4較大，且顯著大于N1和N2，但與N5及對(duì)照差異不顯著;含梗率呈現(xiàn)出隨銨態(tài)氮比例增加而增大的趨勢(shì)，其中含梗率低于對(duì)照的處理有N3、N4和N5，但N3與對(duì)照相比差異不顯著;葉質(zhì)重以N3最大，N1最小且顯著小于除N1和對(duì)照以外的其他處理。

2.3.3 烤后煙葉化學(xué)成分 由表6可知，不同處理烤煙化學(xué)成分存在一定差異，總糖和還原糖含量以N1最高，N3最低;煙葉總氮和煙堿含量以N2最高，N5最低;煙葉鉀含量隨硝態(tài)氮比例的增加呈增加趨勢(shì)，N3、N4與對(duì)照鉀含量相當(dāng);各處理鉀氯比、氮堿比、糖堿比差異均不顯著;淀粉含量以N1和N2較高，但各處理及對(duì)照間差異均未達(dá)顯著水平。化學(xué)成分綜合評(píng)價(jià)得分較高的是N3、N4和對(duì)照，但各處理間差異均未達(dá)到顯著水平。

3 結(jié)論與討論

試驗(yàn)結(jié)果表明：不同氮肥形態(tài)配比對(duì)烤煙的生育期影響不大，但農(nóng)藝性狀存在一定差異，各處理農(nóng)藝性狀均優(yōu)于當(dāng)?shù)亓?xí)慣，這可能與處理的施肥方式較優(yōu)有關(guān)。處理間的比較結(jié)果顯示，銨態(tài)氮和硝態(tài)氮配合施用表現(xiàn)優(yōu)于單一氮肥形態(tài)，以處理銨態(tài)氮∶硝態(tài)氮=5∶5和銨態(tài)氮∶硝態(tài)氮=3∶7表現(xiàn)較好;對(duì)照和銨態(tài)氮比例較高的處理N1（銨態(tài)氮∶硝態(tài)氮=10∶0）和N2（銨態(tài)氮∶硝態(tài)氮=7∶3）不利于烤煙早生快發(fā)，而硝態(tài)氮比例較高的處理N5（銨態(tài)氮∶硝態(tài)氮=0∶10）則表現(xiàn)為后勁不足;銨態(tài)氮和硝態(tài)氮合理配施有利于煙株生長(zhǎng)。不同氮肥形態(tài)配比處理對(duì)烤煙的經(jīng)濟(jì)性狀影響較大，經(jīng)濟(jì)性狀綜合表現(xiàn)優(yōu)于對(duì)照的有N2、N3和N4，表明硝態(tài)氮和銨態(tài)氮配合施用可以改善煙葉經(jīng)濟(jì)性狀，銨硝比在3∶7～5∶5較有利于提升烤煙經(jīng)濟(jì)性狀。對(duì)照表現(xiàn)稍差，經(jīng)濟(jì)性狀在所有處理中處于中間位置，表明當(dāng)?shù)厥┓逝浞胶褪┓始夹g(shù)均有進(jìn)一步優(yōu)化的空間。不同氮肥形態(tài)配比對(duì)烤煙品質(zhì)影響較大，對(duì)外觀(guān)質(zhì)量而言，上部煙葉外觀(guān)質(zhì)量?jī)?yōu)于對(duì)照的處理有N3、N4、N5，中部葉外觀(guān)質(zhì)量?jī)?yōu)于對(duì)照的有N3和N4，下部葉外觀(guān)質(zhì)量?jī)?yōu)于對(duì)照的有N3、N4、N5和N2。對(duì)物理指標(biāo)而言，各部位煙葉含梗率均呈隨銨態(tài)氮比例增加而增加的趨勢(shì)，上部煙葉含梗率低于對(duì)照的處理有N4和N5，中部煙葉和下部煙葉含梗率低于對(duì)照的處理有N3、N4、N5，隨著部位的下降，N3、N4、N5對(duì)煙葉含梗率的降低效應(yīng)更明顯。不同處理對(duì)煙葉化學(xué)成分具有一定影響，但均在可接受的范圍，各處理中部葉化學(xué)成分的綜合評(píng)價(jià)得分差異較小。

綜上所述，N4和N5均可顯著降低中下部煙葉含梗率，但N5不利于煙葉經(jīng)濟(jì)性狀的提升;N3和N4可顯著改善煙葉經(jīng)濟(jì)性狀，但N3對(duì)含梗率降低的效應(yīng)不顯著;N3和N4對(duì)煙葉質(zhì)量均無(wú)不良影響。

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（責(zé)編：徐世紅）