本科高校旅游管理專業(yè)特色構(gòu)建研究

王東峰

摘? ? 要：凝練專業(yè)特色，加強(qiáng)專業(yè)特色建設(shè)，走高質(zhì)量專業(yè)發(fā)展之路是提升專業(yè)辦學(xué)內(nèi)涵和競(jìng)爭(zhēng)力的關(guān)鍵。本科高校旅游管理專業(yè)特色構(gòu)建是一個(gè)系統(tǒng)工程。文章以河南大學(xué)旅游管理專業(yè)為例，從專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)特色建設(shè)、特色課程體系建設(shè)、特色課程建設(shè)、特色育人模式建設(shè)四個(gè)方面對(duì)本科高校旅游管理專業(yè)特色構(gòu)建進(jìn)行了研究。立足區(qū)域社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)際，結(jié)合市場(chǎng)需求和專業(yè)辦學(xué)優(yōu)勢(shì)，明確專業(yè)培養(yǎng)特色定位是專業(yè)特色構(gòu)建的基礎(chǔ)和前提，建設(shè)特色課程體系、特色課程和特色育人模式是構(gòu)建專業(yè)特色的內(nèi)容和支撐。

關(guān)鍵詞：旅游管理;專業(yè)特色;構(gòu)建

中圖分類號(hào)：G649? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A? ? ? 文章編號(hào)：1002-4107（2021）07-0077-03

經(jīng)過改革開放40余年的發(fā)展，中國(guó)旅游業(yè)已經(jīng)成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)的戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)。當(dāng)前，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和信息技術(shù)領(lǐng)域的不斷革新，新的旅游業(yè)態(tài)不斷涌現(xiàn)，旅游產(chǎn)業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式和盈利方式不斷變革，旅游產(chǎn)業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)之間的融合向縱深發(fā)展，旅游已成為人們生活的一種重要方式。在此背景下，旅游市場(chǎng)對(duì)旅游人才多元化、多層次、個(gè)性化的需求愈發(fā)明顯，這些都對(duì)高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)提出了新的要求。為適應(yīng)旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展變化對(duì)人才的需要，為旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展和更好地滿足人民對(duì)美好生活的追求提供人才和智力支撐，需要高校立足專業(yè)發(fā)展實(shí)際，凝練專業(yè)特色，加強(qiáng)專業(yè)內(nèi)涵建設(shè)，走高質(zhì)量的專業(yè)發(fā)展之路，切實(shí)提高高校旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的目標(biāo)達(dá)成度和與市場(chǎng)需求的契合度。

一、立足區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)際，明確專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)特色定位

專業(yè)特色的凝練，首先要弄清楚“培養(yǎng)什么人”的問題。培養(yǎng)目標(biāo)定位是決定專業(yè)發(fā)展方向的標(biāo)桿，是人才培養(yǎng)最基礎(chǔ)和最核心的部分[1]。關(guān)于旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)，在2018年初頒布的《旅游管理類專業(yè)本科教學(xué)質(zhì)量國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》（以下簡(jiǎn)稱《國(guó)標(biāo)》）中，明確指出旅游管理專業(yè)的培養(yǎng)目標(biāo)是培養(yǎng)掌握現(xiàn)代旅游管理基礎(chǔ)理論、專門知識(shí)和專門技能，具有國(guó)際視野、管理能力、服務(wù)意識(shí)、創(chuàng)新精神，能夠從事與旅游業(yè)相關(guān)的經(jīng)營(yíng)、管理、策劃、規(guī)劃、咨詢、培訓(xùn)、教育等工作的應(yīng)用型專業(yè)人才。針對(duì)這一培養(yǎng)目標(biāo)，在旅游管理專業(yè)辦學(xué)特色的凝練定位方面，需要在區(qū)域社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)旅游管理專業(yè)人才需求的基礎(chǔ)上，精確把握旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，把區(qū)域旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展特色、專業(yè)辦學(xué)資源條件有機(jī)結(jié)合起來，既突出專業(yè)個(gè)性特色，又能適應(yīng)地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展布局與經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)調(diào)整需要。

河南大學(xué)作為一所地方高校，在旅游管理專業(yè)特色的凝練上，遵循發(fā)展性、特色性和競(jìng)爭(zhēng)性的原則，立足國(guó)家戰(zhàn)略和河南旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)際，在對(duì)其他院校旅游管理專業(yè)特色定位進(jìn)行比較和分析的基礎(chǔ)上，充分考慮旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展前景和趨勢(shì)特征，充分挖掘自身的優(yōu)勢(shì)，做到揚(yáng)長(zhǎng)避短、人無我有、人有我優(yōu)。從區(qū)域社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略和現(xiàn)實(shí)需求來看，黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略的提出和實(shí)施，為河南旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展指明了方向。未來一定時(shí)期內(nèi)文化產(chǎn)業(yè)和旅游產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展將成為社會(huì)共識(shí)，引領(lǐng)旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展方向。作為文化資源大省和新興旅游大省，河南要緊緊圍繞黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展這一國(guó)家戰(zhàn)略，走文旅融合發(fā)展之路，加強(qiáng)對(duì)文化資源的挖掘、保護(hù)、傳承和創(chuàng)新，通過技術(shù)創(chuàng)新、產(chǎn)品創(chuàng)新和服務(wù)創(chuàng)新，提升河南文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的綜合競(jìng)爭(zhēng)力，推進(jìn)黃河流域旅游產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。立足于黃河流域生態(tài)保護(hù)和高質(zhì)量發(fā)展這一國(guó)家戰(zhàn)略，把文化旅游作為河南大學(xué)旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)的特色定位，有利于更好地實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)與旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)實(shí)需要的有效銜接。

從區(qū)位來看，河南大學(xué)位于八朝古都開封，作為一座歷史文化名城，開封在文化旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面擁有得天獨(dú)厚的資源優(yōu)勢(shì)和發(fā)展基礎(chǔ)，要推進(jìn)開封文化旅游產(chǎn)業(yè)縱深發(fā)展，實(shí)現(xiàn)文旅深度融合，需要高校為其提供專業(yè)人才和智力支撐。從河南大學(xué)旅游管理專業(yè)辦學(xué)現(xiàn)狀來看，從1993年開設(shè)旅游管理本科專業(yè)至今，已形成了本、碩、博完整的人才培養(yǎng)體系，擁有一支實(shí)力雄厚的師資隊(duì)伍。在近30年的發(fā)展歷程中，由于專業(yè)辦學(xué)一直依托于歷史學(xué)科，河南大學(xué)形成了文化旅游教學(xué)和研究的特色優(yōu)勢(shì)，組成了文化旅游特色教學(xué)團(tuán)隊(duì)，作為中國(guó)旅游研究院文化旅游研究的外設(shè)研究基地，文化旅游研究特色明顯，成果豐碩，這些都為河南大學(xué)旅游管理專業(yè)文化旅游特色的打造奠定了基礎(chǔ)。從河南高校旅游管理專業(yè)辦學(xué)的現(xiàn)實(shí)定位上來看，尚未有高校把文化旅游作為專業(yè)特色定位?；谝陨戏治觯幽洗髮W(xué)旅游管理專業(yè)要緊緊圍繞文化旅游這一定位凝練專業(yè)特色，實(shí)現(xiàn)專業(yè)的特色化發(fā)展，以此提升專業(yè)辦學(xué)水平和核心競(jìng)爭(zhēng)力。

二、圍繞專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位，構(gòu)建特色專業(yè)課程體系

專業(yè)培養(yǎng)特色的打造，需要有與專業(yè)培養(yǎng)特色要求相一致的特色課程體系來支撐和實(shí)現(xiàn)。構(gòu)建起能夠有效支撐特色培養(yǎng)目標(biāo)實(shí)現(xiàn)的專業(yè)課程體系，是實(shí)現(xiàn)專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)和特色定位的關(guān)鍵。旅游管理專業(yè)受專業(yè)性質(zhì)的影響，本身綜合性比較強(qiáng)，涉及管理學(xué)、經(jīng)濟(jì)學(xué)、地理學(xué)、心理學(xué)、社會(huì)學(xué)等多個(gè)學(xué)科知識(shí)。專業(yè)課教師的專業(yè)背景也比較多元，企業(yè)經(jīng)營(yíng)實(shí)踐中“服務(wù)與管理有機(jī)統(tǒng)一”的特征，也在一定程度上造就了旅游學(xué)科基礎(chǔ)的多元化[2]，再加上旅游管理專業(yè)辦學(xué)所依托的學(xué)院學(xué)科優(yōu)勢(shì)的不同，使旅游管理專業(yè)在課程設(shè)置上面面俱到、大而泛等特征比較明顯，缺乏特色和專業(yè)聚焦，這在一定程度上也影響著畢業(yè)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力和學(xué)校的辦學(xué)聲譽(yù)?！秶?guó)標(biāo)》雖然明確了旅游管理的專業(yè)性質(zhì)，給出了課程設(shè)置上的指導(dǎo)意見，但并不能有效解決實(shí)踐中課程設(shè)置上大而泛、沒有特色、面面俱到等問題，這就要求各高校在《國(guó)標(biāo)》指導(dǎo)下，結(jié)合專業(yè)辦學(xué)定位，通過優(yōu)化課程設(shè)置，構(gòu)建專業(yè)特色課程體系，體現(xiàn)專業(yè)聚焦和辦學(xué)特色。

當(dāng)前，河南大學(xué)旅游管理專業(yè)培養(yǎng)方案變動(dòng)比較頻繁，缺乏應(yīng)有的穩(wěn)定性，在課程體系建設(shè)上還存在系統(tǒng)性、邏輯性不強(qiáng)，課程體系不能有效體現(xiàn)專業(yè)辦學(xué)特色等方面的問題。要解決河南大學(xué)旅游管理專業(yè)課程體系建設(shè)上存在的問題，構(gòu)建專業(yè)特色課程體系，使課程體系設(shè)計(jì)既能體現(xiàn)出專業(yè)特色和優(yōu)勢(shì)，又能滿足區(qū)域社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展對(duì)旅游管理專業(yè)人才的現(xiàn)實(shí)需要。具體來說，應(yīng)從以下三個(gè)方面入手：首先，要立足于專業(yè)培養(yǎng)目標(biāo)定位，結(jié)合文化旅游這一特色定位來設(shè)置課程，在保留旅游管理學(xué)科這一屬性必須設(shè)置課程的基礎(chǔ)上，通過設(shè)置文化產(chǎn)業(yè)管理、文化旅游創(chuàng)意與策劃、旅游文化等特色課程和模塊，凸顯和支撐文化旅游這一專業(yè)特色，與此同時(shí)，要對(duì)那些不能有效體現(xiàn)旅游管理學(xué)科屬性和專業(yè)特色的課程進(jìn)行刪減。其次，要處理好學(xué)科基礎(chǔ)平臺(tái)課、專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)必修課和專業(yè)選修課之間的比例關(guān)系，特別是文化旅游特色課程門數(shù)和學(xué)分?jǐn)?shù)在專業(yè)基礎(chǔ)課、專業(yè)必修課和專業(yè)選修課中的比例關(guān)系。最后，在文化旅游這一特色課程體系的構(gòu)建上，要注意解決好三個(gè)方面的問題：一是在文化旅游特色課程設(shè)置寬度的把控上，不能過廣、過泛，也不能過細(xì)、過窄，要把文化旅游特色課程設(shè)置的寬度和深度有機(jī)統(tǒng)一起來;二是要充分體現(xiàn)文化旅游特色課程設(shè)置的邏輯性和層次性;三是要注意避免不同文化旅游特色課程內(nèi)容之間過多的交叉和重復(fù)。

三、深化教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方式改革，加強(qiáng)專業(yè)

特色課程建設(shè)

課程是人才培養(yǎng)的核心要素，是專業(yè)建設(shè)的核心，其建設(shè)質(zhì)量直接決定著人才培養(yǎng)質(zhì)量的高低。深化教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方式改革，加強(qiáng)特色課程建設(shè)是有效落實(shí)培養(yǎng)方案、提高專業(yè)教學(xué)水平和人才培養(yǎng)質(zhì)量的重要保證，是打造專業(yè)特色的重要抓手和支撐。加強(qiáng)專業(yè)特色課程建設(shè)是一項(xiàng)復(fù)雜的工程，涉及師資隊(duì)伍建設(shè)、教學(xué)內(nèi)容建設(shè)、教材建設(shè)、教學(xué)資源建設(shè)等專業(yè)辦學(xué)的方方面面，要理清思路、科學(xué)規(guī)劃，通過有效地整合資源，逐步推進(jìn)。

河南大學(xué)旅游管理專業(yè)在特色課程建設(shè)方面還存在課程教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)滯后、個(gè)別課程內(nèi)容陳舊、精品課程數(shù)量較少、授課方式改革還不夠深入等方面的問題。要凸顯專業(yè)特色，有效提升專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量，深化教學(xué)內(nèi)容與教學(xué)方式改革、加強(qiáng)專業(yè)特色課程建設(shè)就顯得極其重要。具體來說，一是要緊跟專業(yè)發(fā)展前沿，認(rèn)真梳理各門課程教學(xué)內(nèi)容，形成適應(yīng)課程教學(xué)目標(biāo)要求的教學(xué)內(nèi)容和課程知識(shí)體系，在課程教學(xué)中融入學(xué)科前沿知識(shí)，不斷拓展課程深度，拋棄過時(shí)、陳舊的授課內(nèi)容，保持課程教學(xué)內(nèi)容上的“常新”;二是要選擇師資隊(duì)伍基礎(chǔ)雄厚、教學(xué)特色鮮明、教學(xué)效果顯著的基礎(chǔ)特色課程，建設(shè)高質(zhì)量的金

課，合理提升學(xué)業(yè)挑戰(zhàn)度、增加課程難度、拓展課程深度[3]，采取由點(diǎn)及面的原則，逐步擴(kuò)大金課課程建設(shè)數(shù)量和范圍，發(fā)揮金課在教學(xué)過程中的示范和引領(lǐng)作用，強(qiáng)化核心課程和專業(yè)特色課程教學(xué)質(zhì)量的提升;三是要不斷更新育人理念，創(chuàng)新教學(xué)方式方法，按照《國(guó)家教育事業(yè)發(fā)展“十三五”規(guī)劃》提出的“利用混合式教學(xué)模式，用好優(yōu)質(zhì)的數(shù)字資源”的指導(dǎo)思想，立足于課程性質(zhì)和教學(xué)內(nèi)容，充分利用好現(xiàn)代信息技術(shù)，實(shí)現(xiàn)線上線下有機(jī)結(jié)合，綜合運(yùn)用翻轉(zhuǎn)課堂、案例教學(xué)、項(xiàng)目式教學(xué)等多種教學(xué)方法，重視學(xué)生基礎(chǔ)理論知識(shí)的把握和實(shí)踐運(yùn)用能力的提升，提高課程教學(xué)的實(shí)效性，加強(qiáng)課程之間的融會(huì)貫通，增強(qiáng)課程知識(shí)的系統(tǒng)性;四是要提升任課教師授課能力和水平，通過加強(qiáng)教學(xué)團(tuán)隊(duì)建設(shè)，強(qiáng)化教學(xué)研究，完善課程評(píng)價(jià)體系，實(shí)現(xiàn)教研融合，以科學(xué)研究反哺本科教學(xué)，提升課程教學(xué)質(zhì)量;通過加強(qiáng)教材建設(shè)，規(guī)范教材選用，增加授課內(nèi)容的前瞻性，及時(shí)準(zhǔn)確反映旅游業(yè)發(fā)展前沿;通過規(guī)范教學(xué)計(jì)劃安排，加強(qiáng)教學(xué)研討，科學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)過程，提升課程教學(xué)效果;通過加強(qiáng)教師培訓(xùn)，實(shí)施教師教學(xué)能力提升工程建設(shè)，提高教師運(yùn)用現(xiàn)代信息技術(shù)從事專業(yè)教學(xué)的能力。

四、立足學(xué)生實(shí)踐創(chuàng)新能力提升，構(gòu)建特色育人模式

從《國(guó)標(biāo)》對(duì)旅游管理應(yīng)用型專業(yè)人才的培養(yǎng)定位來看，旅游管理專業(yè)人才不僅需要較高的理論素養(yǎng)，還需要具有較高的專業(yè)實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力。作為一個(gè)研究性、應(yīng)用性和實(shí)踐性非常強(qiáng)的專業(yè)，走產(chǎn)學(xué)研一體化發(fā)展道路是時(shí)代賦予的歷史使命[4]。基于此，要實(shí)現(xiàn)人才培養(yǎng)目標(biāo)，提高育人質(zhì)量，就需要立足專業(yè)培養(yǎng)定位和專業(yè)培養(yǎng)特色，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力培養(yǎng)，通過產(chǎn)學(xué)研結(jié)合、校企合作、協(xié)同創(chuàng)新等方式，加強(qiáng)與旅游企事業(yè)單位的協(xié)作和互動(dòng)，構(gòu)建起完善的實(shí)踐教學(xué)體系，逐步形成“理論+實(shí)踐+創(chuàng)新”的特色人才培養(yǎng)模式。

從河南大學(xué)旅游管理專業(yè)課程體系安排來看，專業(yè)理論課程較多，實(shí)踐課程較少;從實(shí)踐教學(xué)現(xiàn)狀來看，實(shí)踐教學(xué)方式比較單一，諸多有實(shí)踐教學(xué)任務(wù)的課程實(shí)踐教學(xué)還沒有有效開展，實(shí)踐教學(xué)反哺理論教學(xué)的效果還有待進(jìn)一步提升。強(qiáng)化實(shí)踐教學(xué)，構(gòu)建特色育人模式，具體來說，要從五個(gè)方面入手：一是合理安排理論教學(xué)和實(shí)踐教學(xué)的課時(shí)比例，在課程教學(xué)安排和實(shí)施過程中，根據(jù)課程特點(diǎn)和教學(xué)需要，適當(dāng)壓縮理論授課課時(shí)，增加實(shí)踐課時(shí)在總課時(shí)中的比重;二是創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)方式，統(tǒng)籌做好實(shí)踐教學(xué)時(shí)間安排，處理好課程實(shí)踐、行業(yè)調(diào)研、專業(yè)考察、教學(xué)實(shí)習(xí)等實(shí)踐教學(xué)活動(dòng)的具體實(shí)施方式和教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)，實(shí)現(xiàn)實(shí)踐教學(xué)與理論教學(xué)的有機(jī)統(tǒng)一和融合協(xié)調(diào)，切實(shí)提高專業(yè)實(shí)踐教學(xué)的針對(duì)性和實(shí)效性;三是加強(qiáng)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)，構(gòu)建校企協(xié)同育人模式，借助開封文化旅游名城所具有的先天資源優(yōu)勢(shì)和旅游企事業(yè)單位實(shí)踐平臺(tái)，加強(qiáng)和旅游政府管理部門、旅游景區(qū)、酒店、規(guī)劃公司、旅行社等企事業(yè)單位的合作，構(gòu)建專業(yè)實(shí)訓(xùn)平臺(tái)與校內(nèi)公共平臺(tái)、校際共享平臺(tái)、社會(huì)實(shí)踐平臺(tái)相互補(bǔ)充的實(shí)訓(xùn)平臺(tái)模式[5]，提升實(shí)踐教學(xué)效果，通過校企協(xié)同育人模式的構(gòu)建，實(shí)現(xiàn)理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)的有機(jī)融合和統(tǒng)一;四是實(shí)施學(xué)生培養(yǎng)的雙導(dǎo)師制，聘請(qǐng)旅游相關(guān)企事業(yè)單位具有豐富實(shí)踐操作經(jīng)驗(yàn)的人員作為職業(yè)導(dǎo)師，參與專業(yè)人才培養(yǎng)過程，在專業(yè)學(xué)生培養(yǎng)過程中，理論教學(xué)以校內(nèi)專業(yè)課教師為主，實(shí)踐教學(xué)以企事業(yè)單位職業(yè)導(dǎo)師為主，通過雙導(dǎo)師制的實(shí)施，提高學(xué)生實(shí)踐操作能力和專業(yè)創(chuàng)新能力;五是要加大實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)投入，當(dāng)前，旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)投入經(jīng)費(fèi)有限，生均實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)比較低，作為實(shí)踐性、應(yīng)用性比較強(qiáng)的專業(yè)，學(xué)院要加大實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)投入，提高生均實(shí)踐教學(xué)經(jīng)費(fèi)，通過加強(qiáng)實(shí)踐實(shí)訓(xùn)平臺(tái)建設(shè)，為專業(yè)學(xué)生實(shí)踐能力和創(chuàng)新能力培養(yǎng)提供支撐和保障。

高校旅游管理專業(yè)辦學(xué)要適應(yīng)旅游市場(chǎng)對(duì)旅游人才需要的變化和要求，需要高校立足區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展實(shí)際和旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展需求，在明確培養(yǎng)目標(biāo)和培養(yǎng)定位的基礎(chǔ)上，凝練專業(yè)特色，走特色化發(fā)展之路。打造旅游管理專業(yè)特色，是一個(gè)系統(tǒng)的工程，要通過優(yōu)化課程體系、實(shí)施金課建設(shè)工程、創(chuàng)新實(shí)踐教學(xué)模式、構(gòu)建協(xié)同育人機(jī)制來實(shí)現(xiàn)。高校旅游管理專業(yè)要通過實(shí)施特色化發(fā)展戰(zhàn)略，提高專業(yè)人才培養(yǎng)的針對(duì)性和專業(yè)辦學(xué)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，更好地滿足地方經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展對(duì)旅游管理專業(yè)人才的需求。

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■ 編輯∕陳晶