此葵非彼葵

芙蓉

提到葵，大家往往會(huì)想到向日葵。向日葵在我們的生活中隨處可見，刷足了存在感：它的花具有很強(qiáng)的觀賞性;果實(shí)就是我們常吃的美味的小零食，也可以用來榨油;而莖稈則可用作飼料或造紙?jiān)稀欢?，我們今天要說的葵卻是另一種東西……

“青青園中葵，朝露待日唏……少壯不努力，老大徒傷悲?！眴虇棠咀x完《長(zhǎng)歌行》，對(duì)可樂王說， “可樂王，這首詩(shī)好像有點(diǎn)問題啊?？趺茨苡谩嗲鄟硇稳菽?？因?yàn)榭ㄟ€沒開嗎？”

可樂王看了看他讀的詩(shī)，搖著頭說：“是你理解錯(cuò)了。這里說的‘葵是葵菜，不是葵花。

“不會(huì)吧？”喬喬木有些不相信，“我們平時(shí)說的‘葵不都是向日葵嗎？”

爸爸聽到兩個(gè)人的對(duì)話，解釋道：“可樂王說得對(duì)。向日葵原產(chǎn)美洲，美洲的植物都是哥倫布發(fā)現(xiàn)新大陸以后，才傳人世界其他地區(qū)的。向日葵傳入我國(guó)的時(shí)間，大約是明清時(shí)期。你讀的《長(zhǎng)歌行》屬于漢樂府，那個(gè)時(shí)候，我們國(guó)家還沒有向日葵呢?！?/p>

媽媽聽到他們的談話，也補(bǔ)充說：“沒錯(cuò)，漢樂府的《十五從軍征》寫道： ‘中庭生旅谷，井上生旅葵。舂谷持作飯，采葵持作羹。你想想：向日葵怎么做羹啊？”

這時(shí)候，可樂王已經(jīng)打開了自己的搜索屏幕：“葵菜是錦葵目錦葵科的植物，在我們國(guó)家的種植歷史可以追溯到西周時(shí)期，是我國(guó)的五菜之首。到了元代，王禎在《農(nóng)書》中稱‘葵為百菜之主。而我們平時(shí)說的向日葵和這里說的‘葵一點(diǎn)關(guān)系都沒有，它屬于桔梗目菊科?！?/p>

喬喬木聽完大家的科普，還是有些疑惑：“不對(duì)??！我讀過司馬光的《客中初夏》，里面寫道：‘更無柳絮因風(fēng)起，惟有葵花向日傾。這不就是向日葵嗎？可司馬光是宋朝的??！”

爸爸笑了笑：“很好，有懷疑精神了。不過，司馬光寫的‘葵花，也不是向日葵，而是我們平時(shí)說的蜀葵。蜀葵和葵菜同屬錦葵目錦葵科。它喜陽(yáng)，也有向陽(yáng)的特點(diǎn)。因此，古人常常用蜀葵象征忠貞。比如，宋代詩(shī)人王磁（ ZI）就在《蜀葵》一詩(shī)中寫道：‘花根疑是忠臣骨，開出傾心向太陽(yáng)?！?/p>

喬喬木又產(chǎn)生了新的疑問： “葵菜和蜀葵都是錦葵科的植物，它們的名字里有‘葵，這很好理解。為什么向日葵這種和錦葵科毫不相干的植物，也被稱為‘葵呢？”

爸爸繼續(xù)給喬喬木解惑：“我們先來看看古文獻(xiàn)中關(guān)于向日葵的記錄。明代的《植品》記載：‘又有向日菊者，萬歷間西番僧?dāng)y種入中國(guó)。干高七八尺至丈余，上作大花如盤，隨日所向。從這里我們可以看出，向日葵最早是被稱作‘菊的。后來，明代的畫家兼園林設(shè)計(jì)師、文徵明曾孫文震亨在他的園林著作《長(zhǎng)（zhang）物志》中，給它取了‘向日葵這個(gè)名字。文震亨一生忠貞，用代表忠貞的‘葵給向日葵命名，可見他對(duì)向日葵的喜愛。由于向日葵和中國(guó)的蜀葵（葵花）有共同的特點(diǎn)——向陽(yáng)，向日葵這個(gè)名字也就得到了大家的廣泛認(rèn)可?！?/p>

“那我們古代的葵菜呢？”喬喬木忍不住問道，“我們‘吃貨大國(guó)，吃了兩千多年的東西怎么就不見了呢？”

“其實(shí)，我們國(guó)家南方的一些省份，比如江西、湖南、四川等地，現(xiàn)在還是會(huì)把葵菜作為蔬菜食用的。不過，因?yàn)闅夂虻仍?，明清以后，北方冬季常常?huì)腌很多酸菜;而葵菜中含有一些黏滑性物質(zhì)，這種物質(zhì)不適合作為腌酸菜的原料。再加上種植葵菜的經(jīng)濟(jì)效益比較低，因此，葵菜在北方就漸漸退出了歷史舞臺(tái)?！眿寢寧蛦虇棠痉治龅?。

喬喬木點(diǎn)點(diǎn)頭：“謝謝爸爸媽媽，也謝謝可樂王。我明白了，古人說的葵是葵菜，葵花是蜀葵。向日葵只有葵的名字，其實(shí)和葵沒什么關(guān)系。以后，我再讀古代的文章，看到‘葵就知道是怎么回事了。