中國(guó)傳統(tǒng)吉祥紋樣在餐飲空間中的應(yīng)用

于沛鑫 周依

摘要：每天忙碌的生活讓人們的精神十分的緊張，滿足人們的精神需求成為超越物質(zhì)需求的第一要素。飲食是人類生活的必須項(xiàng)，一個(gè)好的就餐環(huán)境會(huì)讓人快樂(lè)并且心情放松，在餐飲空間中注入中國(guó)傳統(tǒng)的，吉祥的紋樣元素融入到餐廳各個(gè)角落，可以使公共空間的文化層次又上升一個(gè)新高度。吉祥紋樣的寓意非常好，它可以增強(qiáng)人們的保護(hù)意識(shí)和傳承力。本文主要研究如何繼承和發(fā)展中國(guó)傳統(tǒng)文化，構(gòu)造當(dāng)代屬于自己民族的東西，把中國(guó)傳統(tǒng)吉祥紋樣應(yīng)用在餐飲空間里面，讓更多人了解并傳承它。富、祿、壽、喜是吉祥紋樣所表達(dá)的含義，表示對(duì)幸福生活的向往。由于以前在特定的條件下，較為復(fù)雜的歷史產(chǎn)物不太適合現(xiàn)代的空間，所以把吉祥紋樣經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)化處理，同時(shí)進(jìn)行改造和創(chuàng)新，讓這種傳統(tǒng)的藝術(shù)形式在現(xiàn)代的餐飲空間中的得到演示和流傳。

關(guān)鍵詞： 傳統(tǒng)紋樣;吉祥紋樣;餐飲空間

我國(guó)的傳統(tǒng)吉祥紋樣具有悠久的發(fā)展歷程，歷史悠久、文化底蘊(yùn)深厚，傳統(tǒng)吉祥紋樣的設(shè)計(jì)不僅可以為空間提供豐富的文化底蘊(yùn)，還可以讓更多的人接觸了解中國(guó)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化。 “中國(guó)傳統(tǒng)吉祥紋樣”它是我們國(guó)家寶貴的遺產(chǎn)與財(cái)富，但是部分中國(guó)人對(duì)這方面知識(shí)不是特別了解。現(xiàn)如今，社會(huì)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展非常迅速，人口的流動(dòng)性極大，旅游業(yè)也十分不錯(cuò)，一個(gè)地區(qū)的餐廳裝修質(zhì)量決定了一個(gè)城市對(duì)全國(guó)游客的印象。在當(dāng)前多元化的背景下，隨著中國(guó)社會(huì)的進(jìn)步，中國(guó)的文化信任和民族自豪感不斷增強(qiáng)，如何繼承和發(fā)展中國(guó)傳統(tǒng)文化，建設(shè)當(dāng)代民族的東西，是我們室內(nèi)設(shè)計(jì)中一個(gè)非常重要的課題。

中國(guó)傳統(tǒng)吉祥紋樣是文化的物化形態(tài)，它蘊(yùn)含著中華民族傳統(tǒng)的文化形態(tài)，寄托著美好的寓意，承載了人們對(duì)美好生活的熱切精神追求與無(wú)限的向往。

通過(guò)對(duì)吉祥紋樣進(jìn)行提煉，結(jié)合自身創(chuàng)作，融入自己的創(chuàng)意，按照符合現(xiàn)代審美意識(shí)的程序，使設(shè)計(jì)符合時(shí)代要求，符合現(xiàn)代審美意識(shí)。為吉祥紋樣的發(fā)展開(kāi)辟了道路，創(chuàng)造一個(gè)有意義的現(xiàn)代餐飲空間，為弘揚(yáng)中華傳統(tǒng)文化起到了一定的推動(dòng)作用。

現(xiàn)如今，顧客不僅僅是隨意的找一個(gè)地方坐下來(lái)簡(jiǎn)單的吃一餐飯。顧客體驗(yàn)和裝修環(huán)境以及菜品口味和樣貌是大家最關(guān)心的問(wèn)題。尤其是現(xiàn)在的年輕人，就喜歡去裝修別具一格或者味道獨(dú)特的小吃店進(jìn)行打卡拍照。因此所有的公共空間都要做到“以人為本”的設(shè)計(jì)理念。要考慮顧客的真實(shí)感受，就餐環(huán)境是最吸引顧客的，其次是菜品口味。走進(jìn)一個(gè)富有中國(guó)特色，被中國(guó)傳統(tǒng)吉祥紋樣所包裹住的餐廳，是一件愉快的事情，還能夠體現(xiàn)我國(guó)特有的東方情調(diào)。

1.中國(guó)傳統(tǒng)吉祥紋樣概述

中國(guó)傳統(tǒng)吉祥紋樣的起源與圖騰息息相關(guān)。原始人們認(rèn)為本氏族的人與動(dòng)物或者植物有著密切的關(guān)系。所以非常的信任它，覺(jué)得可以保護(hù)他們，讓他們不受到傷害，并且從而獲得勇氣和驚人的力量。原始人們對(duì)他們非常的崇拜，因此圖騰成為了標(biāo)志，直到后來(lái)，圖騰信仰就演變發(fā)展成了祖先崇拜。它是通過(guò)把一些具象的東西抽象與提煉后得到的產(chǎn)物，只是一種表現(xiàn)形式罷了。自古以來(lái)，紋樣裝飾著人們衣食住行中的各個(gè)方面，隨著歷史的發(fā)展和社會(huì)的進(jìn)步，人們會(huì)不斷創(chuàng)新出更多符合時(shí)代發(fā)展要求的紋樣，同時(shí)為了發(fā)揚(yáng)優(yōu)秀傳統(tǒng)文化在繼承的基礎(chǔ)上創(chuàng)新，并取其精華去其糟粕地選擇可以繼續(xù)發(fā)展的傳統(tǒng)紋樣，比如青銅器時(shí)代的青銅器上雕刻的吉祥紋樣，同樣應(yīng)用在現(xiàn)代的寺廟甚至于傳統(tǒng)婚禮的吉祥器皿、衣服紋飾也都是一直存在并未消失的。這就說(shuō)明傳統(tǒng)吉祥紋樣一直在隨著歷史的發(fā)展而發(fā)展。

2 .中國(guó)傳統(tǒng)吉祥紋樣寓意

傳統(tǒng)吉祥紋樣圖案的形式有很多種，大體分為四種形式：比擬、諧音、諧意、象形、組合，其中諧音最為普遍。

比擬就是根據(jù)事物與事物之間的可扣性，通過(guò)聯(lián)想和想象形成的。具有很強(qiáng)的感情色彩，它是賦予某種題材以人格化的手法。

符號(hào)指的是形象的重要性，用一定的圖案作為符號(hào)來(lái)傳達(dá)一些信息，這些紋樣在今天是鮮活而流行的。

象征是表達(dá)真摯的情感和深刻的意義，用一些具體的意象來(lái)影射具體的原因，它可以豐富人與人之間的交往，使人感受到意境不停的感覺(jué)，它能給人表達(dá)真摯的感情。

寓意是借用一些主題來(lái)代替或暗示某種吉祥的意義。吉祥紋樣要傳遞出良好的吉祥寓意，就必須在人們的日常生活中運(yùn)用共同熟悉的題材，才能對(duì)紋樣的吉祥寓意有很好的理解。

諧音是用諧音或諧音的漢字，用諧音或幾乎諧音的詞來(lái)代替詞，是用某事物的名稱來(lái)構(gòu)成諧音詞，用它來(lái)傳達(dá)有利的意思的技巧。

中國(guó)傳統(tǒng)吉祥紋樣是中國(guó)傳統(tǒng)藝術(shù)的一種形式，它與人類生活中的風(fēng)俗習(xí)慣、文化背景，與我國(guó)的風(fēng)俗習(xí)慣和人類生活的文化背景密切相關(guān)，表達(dá)了人們對(duì)美好生活的向往。它蘊(yùn)含著哲理理念、真摯情感和智慧，給人們帶來(lái)精神愉悅和視覺(jué)愉悅。

傳統(tǒng)吉祥紋樣的分類大體介紹如下幾種：祥禽瑞獸紋：如龍鳳紋飾、仙鶴仙龜紋飾，現(xiàn)代中的龍鳳紋飾則應(yīng)用于傳統(tǒng)婚嫁儀式，雖然應(yīng)用稀少但一直被傳承下來(lái)，被當(dāng)成是吉祥如意、富貴安泰的典型紋飾;植物紋：種類繁多，形式千姿百態(tài)，變化豐富，并且被賦予不同的象征意義;幾何紋：這類紋樣的外形常呈幾何圖形， 也被稱作抽象化的紋樣。常見(jiàn)的有回紋、鋸齒紋、云紋等紋樣;文字紋：文字博大精深，從甲骨文開(kāi)始文字演變歷程豐富多變，不斷簡(jiǎn)化，藝術(shù)價(jià)值非常高。而將文字作為吉祥紋樣的紋飾裝飾在貨幣上是很巧妙且寓意極強(qiáng)的表現(xiàn)方式。

對(duì)于吉祥紋樣的形式分類大致介紹至此，但這只是吉祥紋樣中的一些典型紋飾。對(duì)于具體應(yīng)用在餐飲空間中的紋樣要根據(jù)不同餐飲空間的使用功能以及不同的設(shè)計(jì)定位來(lái)決定使用的紋樣類型，這是至關(guān)重要的。

3.中國(guó)傳統(tǒng)吉祥紋樣在餐飲空間表達(dá)

每一個(gè)傳統(tǒng)吉祥紋樣都有著特殊的意義，無(wú)論其運(yùn)用方式如何，都必須考慮以功能對(duì)象為設(shè)計(jì)元素，它往往為設(shè)計(jì)提供空間感。因此，無(wú)論是設(shè)計(jì)風(fēng)格還是設(shè)計(jì)色彩定位，都要體現(xiàn)民族文化的作用，包括地域文化的作用與影響，合理的選擇設(shè)計(jì)元素，不要選擇太復(fù)雜的，這樣容易失去圖案本身的獨(dú)特性，不是最好的，而是正確的使用，最終可以把餐飲空間與創(chuàng)新結(jié)合，完美的融合在一起。

餐飲空間是非常普遍廣泛的公共場(chǎng)所，面對(duì)的消費(fèi)人群非常多，而在當(dāng)今社會(huì)，人們更加追求高品質(zhì)的用餐環(huán)境。因此，很多圖吉祥富貴之意的餐飲場(chǎng)所往往直觀地設(shè)計(jì)一些富貴吉祥的吉祥紋樣作為主要裝飾來(lái)烘托空間氣氛以及表明場(chǎng)所檔次，從而更加吸引顧客。

隨著社會(huì)的歷史發(fā)展，人們需要在不斷進(jìn)步的基礎(chǔ)上進(jìn)行變革，傳統(tǒng)的模式也同樣是不斷發(fā)展的，以適應(yīng)不同時(shí)代人們的需要，走在最前沿的設(shè)計(jì)永遠(yuǎn)是有深厚的文化底蘊(yùn)的，做到無(wú)限創(chuàng)新;走在設(shè)計(jì)的前沿，不斷地創(chuàng)新，任何事物都有其深刻的設(shè)計(jì)規(guī)律，在設(shè)計(jì)規(guī)律中更容易實(shí)現(xiàn)公正優(yōu)化的設(shè)計(jì)。

在繼承中國(guó)文化的過(guò)程中，我們都知道，吉祥和喜慶一直是最重要的，而餐飲空間是人們表達(dá)祝福的重要場(chǎng)所。即使是現(xiàn)在，餐飲場(chǎng)所在慶祝慶典等場(chǎng)合也起著重要的作用。在中國(guó)傳統(tǒng)吉祥紋樣中，許多種風(fēng)格都具有較強(qiáng)的功能，能營(yíng)造節(jié)日氣氛，增加生活情趣，提高生活質(zhì)量。

現(xiàn)代化的餐飲空間設(shè)計(jì)定位比較廣泛， 著重在現(xiàn)代化、時(shí)尚性的餐飲空間設(shè)計(jì)基礎(chǔ)上增加豐富的文化內(nèi)涵，大多數(shù)時(shí)候，禁得住考驗(yàn)的只有文化底蘊(yùn)的支撐。因此，現(xiàn)代人們的享受空間更多的是從空間的文化精神層次方面來(lái)選擇就餐環(huán)境。

對(duì)于慢節(jié)奏用餐空間的設(shè)計(jì)定位，吊燈利用抽象化的立體云紋并將其打亂成為一朵類似于人們熟悉的天空中的云，夸張的手法， 但是并不影響它的寓意，這就是抽象化的吉祥紋樣，再搭配直觀夸張的幾何圖形用于墻面燈槽裝飾造型，營(yíng)造出現(xiàn)代感又不失文化底蘊(yùn)的用餐環(huán)境。

中國(guó)傳統(tǒng)吉祥紋樣不僅是一種裝飾，還是人們送上祝福的源泉。它可以使人們?cè)谟貌涂臻g內(nèi)，襯托出一種活潑的氣氛。在婚禮現(xiàn)場(chǎng)，就比如“蓮花同心”模式中，兩朵蓮花都有莖，并且蓮花和白蓮的雙莖形成了這種模式表達(dá)了夫妻的愛(ài)意和配偶的美好祝愿，象征純潔的愛(ài)情。

在給孩子承辦滿月酒或者是生子的大喜事的酒宴上，尤其是在我們中國(guó)的傳統(tǒng)觀念中，中國(guó)傳統(tǒng)吉祥紋樣也能充分表達(dá)父母對(duì)孩子的祝福，都希望自己的孩子能夠平平安安的，快樂(lè)的成長(zhǎng)，所以在給孩子慶生的時(shí)候吉祥一點(diǎn)，喜慶一點(diǎn)較好。除此之外，生日和年夜飯也是喜慶風(fēng)格餐飲空間的重要功能。無(wú)論是“八仙過(guò)年”還是“連年多”，都能表達(dá)人民群眾的美好愿望和對(duì)未來(lái)的無(wú)限期待。

總結(jié)：

富有中國(guó)傳統(tǒng)文化特色的吉祥紋樣博大精深，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，把它設(shè)計(jì)到餐飲空間的每一個(gè)大大小小的物品上都是非常有氣場(chǎng)，十分美觀的。利用好傳統(tǒng)吉祥紋樣更加可以增加餐飲空間的文化底蘊(yùn)，在國(guó)潮思想不斷進(jìn)步的今天，會(huì)給人們帶來(lái)舒適，喜慶的真實(shí)感受，同時(shí)也為滿足人們?nèi)找嬖鲩L(zhǎng)的文化需求， 以及精神需求，對(duì)追求更有品質(zhì)的文化生活提供源源不斷的發(fā)展動(dòng)力。

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