凱達(dá)帶動(dòng)“馬鈴薯致富”成扶貧范例

李曼

自北京向西350公里，就是“中國(guó)馬鈴薯之都”——烏蘭察布。2015年，北京凱達(dá)恒業(yè)農(nóng)業(yè)技術(shù)開發(fā)有限公司（以下簡(jiǎn)稱：凱達(dá)）的總經(jīng)理劉長(zhǎng)安來(lái)到了這里，隨之而來(lái)的，還有先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)，六年過(guò)去，這里發(fā)生了翻天覆地的變化。

凱達(dá)入駐馬鈴薯之都

2015年，作為一名科技特派員，劉長(zhǎng)安報(bào)名參加了由京蒙對(duì)口幫扶掛職干部團(tuán)隊(duì)組織的“京蒙合作項(xiàng)目對(duì)接會(huì)”，此時(shí)的察哈爾右翼前旗還是我國(guó)的國(guó)家級(jí)貧困旗縣。

他平均每個(gè)月要去兩三次，成了這里的?？?，手把手做示范，帶著鄉(xiāng)親們用科學(xué)的方法種植馬鈴薯。在幫助銷售內(nèi)蒙古烏蘭察布馬鈴薯時(shí)，劉長(zhǎng)安發(fā)現(xiàn)，烏蘭察布平均每年馬鈴薯種植面積400萬(wàn)畝以上，當(dāng)?shù)刈匀粭l件好，所產(chǎn)馬鈴薯品質(zhì)優(yōu)良，但種植方式還是以個(gè)體種植為主，規(guī)模化種植比較缺乏，農(nóng)業(yè)設(shè)施欠缺，大部分仍是靠天吃飯，而且缺乏營(yíng)銷手段。此時(shí)，劉長(zhǎng)安就萌發(fā)了在烏蘭察布建廠的初步想法。

“我是農(nóng)民的兒子，只想為農(nóng)民做點(diǎn)事?！眲㈤L(zhǎng)安出身農(nóng)村家庭，看到荒涼的察哈爾，看著在田間辛苦勞作卻無(wú)法擺脫貧困的農(nóng)民，他決心要在這里有所作為。

2015年，在北京現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新服務(wù)聯(lián)盟的幫助和支持下，凱達(dá)與烏蘭察布市察哈爾右翼前旗政府簽訂了投資建廠協(xié)議，實(shí)施“京蒙合作精準(zhǔn)扶貧烏蘭察布馬鈴薯深加工項(xiàng)目”，建設(shè)京蒙合作馬鈴薯科技示范園。劉長(zhǎng)安告訴記者，這項(xiàng)投資有三個(gè)特點(diǎn)：一是這是真正京蒙合作的“產(chǎn)品”，這次投資是北京到內(nèi)蒙古的掛職干部牽線搭橋促成的;二是這次投資是真正地將“中東部的技術(shù)帶到西部去”，并且與當(dāng)?shù)氐膬?yōu)勢(shì)相結(jié)合;第三是此次精準(zhǔn)扶貧涉及面大、帶動(dòng)農(nóng)戶多，凱達(dá)將與農(nóng)戶采取訂單種植的方式，保證當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶可以有穩(wěn)定的收入，真正帶領(lǐng)這里的農(nóng)民脫離貧困。

2016年，劉長(zhǎng)安投資5億元，內(nèi)蒙古薯都凱達(dá)食品有限公司正式落戶烏蘭察布。

馬鈴薯帶來(lái)財(cái)富，拆掉了“貧困帽”

“授人以魚，不如授人以漁?！奔?lì)農(nóng)民們種好馬鈴薯，劉長(zhǎng)安有他自己的小妙招。凱達(dá)從農(nóng)戶那里收購(gòu)馬鈴薯時(shí)，檢測(cè)不符合標(biāo)準(zhǔn)的一概不予收購(gòu)，這對(duì)當(dāng)?shù)鼐G色有機(jī)種植馬鈴薯也形成倒逼機(jī)制，如在種植操作流程中規(guī)范化，減少農(nóng)藥使用。從源頭助力，促進(jìn)當(dāng)?shù)卦诜N植標(biāo)準(zhǔn)上提升一大截。

如今，這里不僅有好的馬鈴薯種植技術(shù)，還有先進(jìn)的深加工產(chǎn)業(yè)鏈，大大提升了馬鈴薯的市場(chǎng)價(jià)值?！拔覀兺ㄟ^(guò)引進(jìn)國(guó)外先進(jìn)設(shè)備，低溫加工生產(chǎn)的馬鈴薯有兩項(xiàng)顯著特點(diǎn)：保存了比較多的營(yíng)養(yǎng)成分;比起高溫油炸，大大降低丙烯酰胺含量，避免產(chǎn)生致癌物的風(fēng)險(xiǎn)。”劉長(zhǎng)安說(shuō)。

據(jù)了解，凱達(dá)在烏蘭察布建設(shè)大型項(xiàng)目之初，通過(guò)綜合考察評(píng)估，選擇了荷蘭陶朗集團(tuán)馬鈴薯蒸汽去皮和光學(xué)分選技術(shù)方案，利用先進(jìn)的光學(xué)技術(shù)對(duì)整薯和薯?xiàng)l薯丁薯片等各種薯制品，基于尺寸、顏色、腐爛、物質(zhì)結(jié)構(gòu)等進(jìn)行檢測(cè)和高精度的分選分級(jí);去皮損失控制在6%以內(nèi)甚至低至約4%去皮損失率，出成率大大高于行業(yè)平均水平。同時(shí)，薯制品采用真空低溫油浴技術(shù)，經(jīng)過(guò)洗滌、護(hù)色、殺青、冷凍、浸漬、真空低溫油浴脫水等十二道工序加工而成，保證健康和營(yíng)養(yǎng)元素不流失，備受消費(fèi)者歡迎。

在劉長(zhǎng)安和公司員工的刻苦鉆研下，凱達(dá)共取得了40多項(xiàng)農(nóng)業(yè)科研成果，全部應(yīng)用于烏蘭察布馬鈴薯產(chǎn)品全產(chǎn)業(yè)鏈上。目前，內(nèi)蒙古薯都凱達(dá)食品有限公司年加工馬鈴薯6萬(wàn)噸，年產(chǎn)值6.4億元，薯?xiàng)l等產(chǎn)品不僅銷往國(guó)內(nèi)，還遠(yuǎn)銷美國(guó)、澳大利亞、韓國(guó)等，成為京蒙科技協(xié)作脫貧的重要成果之一。

2020年2月，烏蘭察布市所有國(guó)貧旗（縣）全部脫貧摘帽，劉長(zhǎng)安的目標(biāo)實(shí)現(xiàn)了。

馬鈴薯博物館落戶烏蘭察布

“從落戶烏蘭察布建馬鈴薯國(guó)際一流生產(chǎn)線的同時(shí)，我們就開始謀劃以北京標(biāo)準(zhǔn)在烏蘭察布建設(shè)一個(gè)與中國(guó)薯都相匹配的國(guó)家級(jí)馬鈴薯博物館?！眲㈤L(zhǎng)安決定用建立博物館的方式幫助烏蘭察布打造“中國(guó)薯都”的品牌文化，提升烏蘭察布馬鈴薯知名度、影響力和產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力，從而推動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)大發(fā)展。

2016年，凱達(dá)公司在察哈爾右翼前旗京蒙產(chǎn)業(yè)園投資建設(shè)的“中國(guó)薯都馬鈴薯博物館”建成試運(yùn)營(yíng)。這是一座匯集了馬鈴薯起源、歷史、發(fā)展、文化的專業(yè)博物館，進(jìn)一步提升了“馬鈴薯經(jīng)濟(jì)”。

博物館通過(guò)回溯馬鈴薯堪稱傳奇的歷史文化故事，引出烏蘭察布市在馬鈴薯產(chǎn)業(yè)方面的傾力投入和廣闊未來(lái)，側(cè)重點(diǎn)在于薯都薯文化的展示和介紹。展館分為兩層，一層首先是將馬鈴薯的歷史軌跡與故事性、趣味性、科技感、互動(dòng)性相結(jié)合，在人們面前展開一副色彩斑斕，充滿沉浸感的傳奇畫卷，著重講述馬鈴薯在烏蘭察布安家壯大，產(chǎn)業(yè)規(guī)模化發(fā)展，成就“中國(guó)薯都”美名的故事;二層由“代理館長(zhǎng)”、智能語(yǔ)音講解機(jī)器人“優(yōu)友”帶領(lǐng)大家參觀。體感互動(dòng)、知識(shí)問答、VR實(shí)驗(yàn)室……各類新興的展覽技術(shù)都呈現(xiàn)在了博物館中，將單純的文史類博物館變?yōu)榱烁邊⑴c性和知識(shí)性的綜合型博物館，游客不僅可以與館區(qū)設(shè)置進(jìn)行很好地互動(dòng)，還可以在馬鈴薯主題餐廳制作“美食”，在虛擬駕駛器上進(jìn)行“收獲馬鈴薯”游戲等等。

2021年2月25日，劉長(zhǎng)安作為全國(guó)脫貧攻堅(jiān)先進(jìn)個(gè)人受到表彰。他帶領(lǐng)凱達(dá)幫助察哈爾脫貧的成果，成為了京蒙科技扶貧協(xié)作的優(yōu)秀案例，也吸引了越來(lái)越多的企業(yè)來(lái)到烏蘭察布，讓普通的小土豆成為了當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展和農(nóng)戶脫貧致富的“黃金豆”，讓邊疆的農(nóng)民過(guò)上了更加富裕的生活。