葡萄花序頂端畸形產(chǎn)生的原因探究

李政　王富強(qiáng)　王浩

葡萄花序?qū)儆诰蹅銏A錐花序，也稱為復(fù)總狀花序?；ㄐ蝽敹艘话銌晤^延伸，偶有雙頭、多頭等畸形現(xiàn)象。這種畸形現(xiàn)象表觀特征主要體現(xiàn)在花序頂端多向延伸，穗軸橫切面呈扁平狀，較正?；ㄐ虻捻敹嘶ɡ贁?shù)量多。生產(chǎn)中主栽的陽(yáng)光玫瑰、夏黑等葡萄品種表現(xiàn)出較大比例的花序頂端畸形（圖1），增加了果穗修整的難度和工作量，甚至影響果穗的外觀質(zhì)量。產(chǎn)生花序頂端畸形的原因，目前還沒(méi)有定論。2021年4月27日至5月2日，筆者調(diào)查了國(guó)家果樹(shù)種質(zhì)鄭州葡萄圃和鄭州周邊15個(gè)葡萄園的不同品種花序頂端畸形比例，調(diào)查結(jié)果如下：

對(duì)國(guó)家果樹(shù)種質(zhì)鄭州葡萄圃內(nèi)1291份種質(zhì)（歐亞種849份、歐美雜種240份、美洲種128份、法美雜種28份、刺葡萄21份、山歐雜種4份、毛葡萄7份、其他野生材料14份）進(jìn)行調(diào)查，結(jié)果表明，32%的歐美雜種品種和4%的歐亞種品種的花序頂端或多或少具有畸形現(xiàn)象，其他葡萄種質(zhì)資源花序頂端均無(wú)畸形現(xiàn)象。因此，歐美雜種品種具有明顯花序頂端畸形的傾向性（表1）。

對(duì)15個(gè)不同栽培模式、不同樹(shù)齡、不同樹(shù)勢(shì)的葡萄園調(diào)查結(jié)果見(jiàn)表2、表3。

（1）對(duì)不同栽培模式間的葡萄花序頂端畸形現(xiàn)象進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)不同栽培模式的陽(yáng)光玫瑰均有較高的花序頂端畸形比例，而不同栽培模式對(duì)夏黑的花序頂端畸形比例影響較小，表明花序頂端畸形與栽培模式無(wú)明顯關(guān)系。

（2）對(duì)不同架型間的葡萄花序頂端畸形現(xiàn)象進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)陽(yáng)光玫瑰的花序頂端畸形比例高低不一，沒(méi)有規(guī)律可循，表明花序頂端畸形與架型選擇沒(méi)有明顯關(guān)系。

（3）對(duì)不同樹(shù)勢(shì)間的葡萄花序頂端畸形現(xiàn)象進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)樹(shù)勢(shì)強(qiáng)、中、弱三種等級(jí)的陽(yáng)光玫瑰花序頂端畸形比例也均存在大于20%和小于3%的園區(qū)，表明花序頂端畸形與樹(shù)勢(shì)的強(qiáng)弱無(wú)明顯關(guān)系。

（4）對(duì)不同樹(shù)齡間的葡萄花序頂端畸形現(xiàn)象進(jìn)行比較，發(fā)現(xiàn)2年生的陽(yáng)光玫瑰的花序頂端畸形比例均小于20%，最少的為0%，即2年生的陽(yáng)光玫瑰的花序頂端畸形比例較低;3年及以上生的陽(yáng)光玫瑰的花序頂端畸形比例最高的達(dá)51%，最少的為1%，即3年及以上生的陽(yáng)光玫瑰的花序頂端畸形現(xiàn)象普遍存在。

（5）在上年果實(shí)是否使用植物調(diào)節(jié)劑處理間的葡萄花序頂端畸形現(xiàn)象的比較中，發(fā)現(xiàn)上年果實(shí)使用調(diào)節(jié)劑的陽(yáng)光玫瑰均存在花序頂端畸形，其中有7個(gè)葡萄園的陽(yáng)光玫瑰花序頂端畸形比例超過(guò)了20%。與上面3年及以上生陽(yáng)光玫瑰的花序頂端畸形現(xiàn)象普遍存在的結(jié)論類似。似乎花序頂端畸形與上年保果、膨大有一定關(guān)系。但也有例外情況，棚架栽培下的夏黑，用或者不用植物調(diào)節(jié)劑，夏黑花序頂端畸形概率均較高，表明花序頂端畸形與是否使用植物調(diào)節(jié)劑沒(méi)有明顯規(guī)律性可尋。

（6）日光溫室、連棟大棚的溫度一般比露地條件的高。中遠(yuǎn)葡萄研究所的陽(yáng)光玫瑰，在同一肥水、同一處理的避雨栽培條件下的花序頂端畸形比例（42%）比在日光溫室條件下（10%）高，比在連棟大棚條件下（51%）低，表明花序頂端畸形與溫度的高低無(wú)關(guān)。

根據(jù)以上調(diào)查數(shù)據(jù)綜合分析，初步認(rèn)為花序頂端畸形與葡萄種性有關(guān)，陽(yáng)光玫瑰、夏黑等歐美雜種更易產(chǎn)生。本次對(duì)生產(chǎn)園調(diào)查的范圍不大，數(shù)量不多，僅對(duì)個(gè)別葡萄園進(jìn)行了調(diào)查，獲得的數(shù)據(jù)還不夠豐富。從目前看，畸形發(fā)生嚴(yán)重程度與栽培模式、環(huán)境溫度、樹(shù)勢(shì)、上年保果膨大與否等，暫時(shí)沒(méi)有明顯的規(guī)律可尋。更大范圍的調(diào)查數(shù)據(jù)可能會(huì)得到更理想的結(jié)論。此外，花序頂端畸形是受各種內(nèi)外因素綜合影響而形成的現(xiàn)象，到底是病毒病引起的“并生”、類似“假二叉分枝”現(xiàn)象、還是樹(shù)體激素水平、樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況的原因，需要進(jìn)一步探討。