深遠海養(yǎng)殖：走向“藍海”的朝陽產(chǎn)業(yè)

韓超

5月15日，由中國水產(chǎn)科學研究院、山東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導，中國水產(chǎn)流通與加工協(xié)會、山東省煙臺市人民政府共同主辦的“首屆中國深遠海養(yǎng)殖高質(zhì)量發(fā)展研討會暨首期深遠海養(yǎng)殖探索與實踐高級研修班”在煙臺市舉行。本屆研討會以“科技賦能產(chǎn)業(yè)·創(chuàng)領(lǐng)綠色發(fā)展”為主題，旨在探索深遠海綠色養(yǎng)殖模式，為建設(shè)深遠海大型智能化養(yǎng)殖漁場“集思廣益”。

“當前我國近海養(yǎng)殖容量趨于飽和，養(yǎng)殖空間不斷受到擠壓，部分養(yǎng)殖區(qū)域水質(zhì)受到一定污染，推動海水養(yǎng)殖從近海沿岸向深遠海擴展，是優(yōu)化海水養(yǎng)殖空間布局、促進海水養(yǎng)殖業(yè)轉(zhuǎn)型升級的必然選擇，而且潛力巨大。對保障食物安全、改善國民膳食結(jié)構(gòu)，實施健康中國戰(zhàn)略具有重大意義?！鞭r(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)漁政管理局一級巡視員李書民表示。

走向深遠海已成必然選擇

本屆研討會上，中國工程院院士、中國海洋大學教授麥康森在題為《“21世紀藍色蛋白質(zhì)計劃”——深藍漁業(yè)》的報告中表示，深藍漁業(yè)是人類食物供給不可或缺的組成部分；同時，水產(chǎn)養(yǎng)殖的飼料利用率相比畜禽養(yǎng)殖更高、更環(huán)保，而要保護日益枯竭的野生漁業(yè)資源，就必須發(fā)展深遠海養(yǎng)殖。

筆者注意到，麥康森在報告中還嘗試提出了我國深遠海養(yǎng)殖的戰(zhàn)略目標，他認為，應以東海、南海深遠海養(yǎng)殖為重點，開展關(guān)鍵技術(shù)與重大裝備研發(fā)，構(gòu)建“養(yǎng)一捕一加”相結(jié)合、“海一島一陸”相連接的全產(chǎn)業(yè)鏈深遠海養(yǎng)殖體系，通過國家戰(zhàn)略性投入，引入多方資本，建立企業(yè)平臺，形成全產(chǎn)業(yè)鏈新模式。用10～20年時間，建成一批深遠海大型養(yǎng)殖平臺，形成海上工業(yè)化養(yǎng)殖生產(chǎn)群，為解決人類優(yōu)質(zhì)海洋蛋白來源貢獻中國方案。

近年來，為推動海洋經(jīng)濟從規(guī)模數(shù)量型向質(zhì)量效益型轉(zhuǎn)變，山東煙臺市計劃投入一百個深水網(wǎng)箱，建成亞洲最大的海洋漁業(yè)規(guī)模化養(yǎng)殖基地。從2020年起，“百箱計劃”已開始陸續(xù)落地。

本屆論壇期間，煙臺市重點打造的海洋牧場“百箱計劃”中的“經(jīng)海001號”網(wǎng)箱迎來下水暨交付儀式。該智能網(wǎng)箱平臺為鋼結(jié)構(gòu)68×68×40米的坐底式網(wǎng)箱平臺，養(yǎng)殖包圍水體約7萬立方米，通過自動投喂、水下監(jiān)測、水下洗網(wǎng)等設(shè)備，能夠?qū)崿F(xiàn)網(wǎng)箱平臺養(yǎng)殖的自動化、智能化。作為首批交付使用的亞洲最大量產(chǎn)型深海智能網(wǎng)箱，它填補了我國在30米水深養(yǎng)殖水域坐底式網(wǎng)箱養(yǎng)殖的空白，也將海洋產(chǎn)業(yè)加速推向智能時代。

作為項目實施單位，煙臺經(jīng)海海洋漁業(yè)有限公司依托中集集團在海工裝備領(lǐng)域豐富的設(shè)計和建造經(jīng)驗，重點打造深遠海立體化、生態(tài)化、“類野生”養(yǎng)殖模式，通過“一條魚，一個產(chǎn)業(yè)鏈”全鏈布局，推動海洋漁業(yè)向裝備化、智能化、標準化轉(zhuǎn)型升級。

“‘經(jīng)海001號下水后，我們計劃以煙臺模式為示范，布局100套深遠海養(yǎng)殖設(shè)施，‘總部煙臺、輻射全國，以海洋蛋白為核心產(chǎn)品，帶動全產(chǎn)業(yè)鏈、供應鏈、要素鏈集聚，打造裝備水平更高、綜合效益更好的現(xiàn)代化海洋牧場?！苯?jīng)海海洋漁業(yè)有限公司總經(jīng)理郭福元介紹。

多領(lǐng)域融合創(chuàng)新才能“站穩(wěn)腳跟”

盡管深遠海養(yǎng)殖是一片“藍?！保殡S著產(chǎn)業(yè)上升期的困難和風險并不少，亟待解決的問題仍有很多。研討會上，業(yè)內(nèi)專家就深遠海養(yǎng)殖裝備機遇與挑戰(zhàn)、深遠海養(yǎng)殖模式探討、深遠海養(yǎng)殖水產(chǎn)品的加工與流通等熱點問題展開了專題對話。

“比如我國大陸架縱深較遠，淺海多，而臺風等災害又頻頻發(fā)生，這些都對深遠海養(yǎng)殖構(gòu)成了不確定性?！敝袊a(chǎn)科學研究院漁業(yè)機械儀器研究所主任、研究員諶志新告訴筆者。

為此，他建議堅持陸海統(tǒng)籌、因地制宜、由近及遠的發(fā)展思路?！笆孪纫M可能完善本底調(diào)查，充分了解養(yǎng)殖區(qū)的環(huán)境狀況?！敝R志新說。

同樣的擔憂也困擾著中國水產(chǎn)科學研究院南海水產(chǎn)研究所研究員郭根喜，他的另一個身份是漁業(yè)裝備與工程技術(shù)領(lǐng)域首席科學家。

“大家都知道這是一個高投入、高風險、高回報的行業(yè)，但是在投入和建設(shè)上要不要一味地追求‘高大上？經(jīng)濟效益能否持續(xù)才是更為重要的?！惫舱f。

目前，在全球范圍內(nèi)，深遠海養(yǎng)殖裝備方面仍然存在短板。以網(wǎng)箱上的網(wǎng)衣為例，材料本身的耐受程度、更換維修的操作便捷程度等都不能很好地滿足生產(chǎn)需要，這也為相關(guān)的企業(yè)提出新的課題。

“要實現(xiàn)深遠海養(yǎng)殖高質(zhì)量發(fā)展，涉及多個行業(yè)的交叉融合，需要各環(huán)節(jié)共同發(fā)力取得突破。例如在深遠海，綠色能源、淡水和食物蔬菜供應、冷鏈運輸?shù)拳h(huán)節(jié)目前仍存在技術(shù)難題。未來只有解決好這些問題，才能支撐養(yǎng)殖企業(yè)在深遠海站穩(wěn)腳跟?！丙溈瞪f。

挪威技術(shù)科學院院士付世曉則表示，“深遠海養(yǎng)殖是一個很長的產(chǎn)業(yè)鏈，每個環(huán)節(jié)都需要跟上，當然，每個環(huán)節(jié)也都會誕生機會?！?/p>

控成本、選品種，都應科學定奪

研討會上，盡管“機會”很多，但企業(yè)家們似乎還是對“風險”更為關(guān)切，專家們也頻頻支招。

“深遠海養(yǎng)殖企業(yè)應選好品種，揚長避短；同時，要控制好成本，深遠海養(yǎng)殖投入較大，最終要實現(xiàn)盈利是綜合效益的競爭，高額投入并不必然帶來高額的經(jīng)濟效益?！崩顣裨谥罗o時特意提醒。

“如此高的投入，能不能換來高產(chǎn)出、高回報？必須依靠科學養(yǎng)殖。深遠海的養(yǎng)殖模式，應該是兼具創(chuàng)新性、科學性和環(huán)保型的模式?！敝袊茖W院海洋研究所副所長楊紅生說。

中國海洋大學教授艾慶輝從飼料角度給出建議，他認為，適用于深遠海的飼料投喂參數(shù)應區(qū)別于工廠化和內(nèi)陸?zhàn)B殖的參數(shù)，深遠海養(yǎng)殖需要更“高能”的飼料，以增加營養(yǎng)供給。同時，天然抗氧化劑和維C、維E等微量元素的用量或許需要更加充足。他還提到，投入品的吸收利用率很關(guān)鍵，如果大量投入品沒有被攝食，那么不僅浪費，還會給水域環(huán)境帶來壓力。

隨著越來越多的市場主體將要進入這一“朝陽產(chǎn)業(yè)”，品種選定成了不少嘉賓心中的頭一件大事，研討會上圍繞這一話題專家們也給出了見解。

“選品種，首先是市場容量要夠大；其次是產(chǎn)業(yè)鏈完整，要選那些有研究基礎(chǔ)的；再就是選可加工的品種，以此來延伸產(chǎn)業(yè)鏈體?！敝袊a(chǎn)流通與加工協(xié)會大菱鲆分會會長、山東青島藍色糧倉海洋漁業(yè)發(fā)展有限公司董事長雷東表示。

雷東進一步解釋說，深遠海養(yǎng)殖體量往往比較大，將來上市銷售有可能成為困擾一些企業(yè)的大問題。另外，無論是用工船還是網(wǎng)箱養(yǎng)殖，實現(xiàn)分層養(yǎng)殖都至關(guān)重要，這樣才能養(yǎng)出優(yōu)質(zhì)魚。

“從市場偏好來說，深遠海養(yǎng)殖‘類野生的產(chǎn)品具有一定的優(yōu)勢，這或許也是商機所在。作為華南最大的海鮮交易市場，我們也很歡迎深遠海養(yǎng)殖的鮮活水產(chǎn)品，市場也很需要新的渠道來供給?！睆V州黃沙水產(chǎn)交易市場有限公司副總經(jīng)理肖尚福的話，似乎讓不少人感到欣慰。

他還提到，選品種關(guān)鍵在于定位，養(yǎng)殖企業(yè)應明確目標市場在哪里、競爭差異在哪里，無論是已有的品種還是新品種，都應做好商業(yè)化研究。