春花生—秋薺菜一年兩熟高效栽培技術(shù)

鄭明燕，李金玲，源朝政，高小峰，周曉靜，王虹，崔炯

（南陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院，河南，473000）

我國(guó)花生生產(chǎn)與消費(fèi)近10 a來(lái)持續(xù)增長(zhǎng)，2018年總產(chǎn)量和花生油產(chǎn)量分別達(dá)到創(chuàng)紀(jì)錄的1 733萬(wàn)t和294萬(wàn)t[1]?；ㄉ悄详?yáng)市繼小麥、玉米之后的第三大農(nóng)作物，隨著農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的推進(jìn)，玉米種植面積逐步縮減，花生成為替代玉米的重要選擇。薺菜是人們喜愛的一種可食用野菜，與其他蔬菜相比，其蛋白質(zhì)、鈣含量很高，維生素C含量比番茄高4倍，鐵含量為番茄的7倍[2]，是一種很有發(fā)展前途的綠葉蔬菜。

多年來(lái)，人們習(xí)慣冬小麥—夏花生的種植模式。近年來(lái)，因?yàn)榧Z食價(jià)格低迷，很多種植戶改變傳統(tǒng)的種植模式，直接春季種植花生，秋季種植薺菜。這種模式效益比較穩(wěn)定可觀，且這2個(gè)茬次作物生長(zhǎng)關(guān)鍵時(shí)期都避開了高溫多雨季節(jié)，病蟲害防治和種植管理過(guò)程都相對(duì)簡(jiǎn)單，大大減少了農(nóng)藥的使用量和用工投入，符合當(dāng)前農(nóng)村勞動(dòng)力短缺的現(xiàn)狀，不僅節(jié)約了勞動(dòng)力，降低了生產(chǎn)成本，還簡(jiǎn)化田間操作程序，提高了產(chǎn)量和品質(zhì)，增加了種植效益，具有廣闊的應(yīng)用前景[3]。但生產(chǎn)中也存在一些不容忽視的問(wèn)題，如種植不規(guī)范、病蟲害發(fā)生較重、施藥不合理等，因此，南陽(yáng)市農(nóng)業(yè)科學(xué)院園藝團(tuán)隊(duì)集成的春花生—秋薺菜高效栽培技術(shù)，對(duì)促進(jìn)種植戶節(jié)本增效具有重要意義，并為這種模式的規(guī)范生產(chǎn)提供了技術(shù)支撐，是一項(xiàng)值得推廣的實(shí)用栽培模式。近幾年來(lái)，這種成熟模式在南陽(yáng)的宛城、新野、瓦店、方城等地累計(jì)示范推廣面積20萬(wàn)畝（1.33萬(wàn)hm2）左右，對(duì)當(dāng)?shù)氐姆N植戶有很好的指導(dǎo)意義。

1 春花生栽培技術(shù)

1.1 品種選擇

選擇優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、抗病、適應(yīng)性強(qiáng)、商品性好符合市場(chǎng)需求的優(yōu)質(zhì)花生品種。

1.2 種子處理

播前15 d曬種3 d，剝殼，剔去暗黃粒、病蟲粒、秕粒，大小粒分開。播種前用高巧（吡蟲啉）+多菌靈，或含辛硫磷的花生專用復(fù)配拌種劑拌種。

1.3 整地、施肥

①整地 前作收獲后深耕20～25 cm，整細(xì)、耙平。

②施肥 根據(jù)土壤肥力情況和目標(biāo)產(chǎn)量確定施肥量，按每生產(chǎn)100 kg莢果約需純氮5 kg、五氧化二磷1 kg、氧化鉀2 kg的標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)減氮、增鉀、增磷的施肥原則，計(jì)算各種化肥的施用量。蠐螬發(fā)生嚴(yán)重田塊，隨肥撒施3%辛硫磷顆粒劑5 kg/667 m2。旋耕備播。

1.4 適期播種

①播期 當(dāng)10 cm地溫穩(wěn)定在15～18℃時(shí)即可播種。地膜覆蓋栽培4月10日左右播種，露地栽培4月下旬播種。

②播量 每667 m2播種花生仁15 kg左右。

花生

③播種 可采用花生起壟播種機(jī)播種，起壟、播種、噴除草劑和覆膜一次完成。壟高10～12 cm，壟寬75～80 cm，壟溝寬25～30 cm，壟面寬40～50 cm，雙行種植，小行距25 cm，大行距50～55 cm，穴距16.5～18.5 cm。種植密度11 000～12 000穴/667 m2。1穴雙粒。播深5 cm，宜淺不宜深。

1.5 田間管理

①幼苗期 種后10～15 d進(jìn)行查苗補(bǔ)種；齊苗后及時(shí)清棵蹲苗；適時(shí)中耕除草；注意防治苗期蟲害。

②開花下針期 及時(shí)灌水和追肥；在開花下針末期植株接近封行，大批果針入土結(jié)實(shí)之前中耕松土；及時(shí)防治病蟲害，保葉?；ū９?。

③結(jié)莢期 7月中旬前后植株封壟之前，選擇晴天墑情適宜時(shí)進(jìn)行培土迎針；花生始花后30～50 d，主莖高35～40 cm，第一對(duì)側(cè)枝8～10節(jié)的平均長(zhǎng)度＞5 cm時(shí)，葉面噴灑50～70 mL/L多效唑水溶液，每667 m2噴50 kg，控棵保穩(wěn)長(zhǎng)；注意排水防澇。

④飽果成熟期 結(jié)莢后期開始，選擇晴天下午每隔10～15 d噴葉面肥2～3次，保葉；注意排水防澇增飽果；及時(shí)防病，確保植株不早衰。

1.6 病蟲草害綜合防治

堅(jiān)持“預(yù)防為主，綜合防治”的方針，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，有選擇性地采用化學(xué)防治。

①病害防治 a.葉斑病。葉面噴施殺菌劑（多菌靈、甲基硫菌靈、戊唑醇、醚菌酯、代森錳鋅等）+微肥（鉬酸銨、硼酸鈉等）混合液40～50 kg/667 m2，每隔15～20 d噴1次，連噴3次，不同殺菌劑和微肥交替使用。

b.白絹病。75%肟菌·戊唑醇水分散粒劑、45%三唑醇·福美雙可濕性粉劑或20%丁酮威乳油1 500～2 000倍液葉面噴施或50%多菌靈可濕性粉劑1 000倍液淋灌，每隔7～15 d 1次，交替施用2～3次。

c.病毒病。及時(shí)防治蚜蟲、葉蟬、薊馬等，杜絕病毒傳播媒介。發(fā)病初期用5%鹽酸嗎啉胍水劑200～400倍液葉面噴霧，7～10 d噴1次，連噴2～3次，每次用藥液40～50 kg/667 m2。

②蟲害防治 a.蠐螬。在花生田周圍或田間均勻點(diǎn)種蓖麻20～30株/667 m2，6月底7月初每667 m2用40%辛硫磷顆粒劑0.15 kg拌細(xì)沙土15 kg，全田撒施，然后中耕。

b.其他蟲害。蚜蟲用30%抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑4 000倍液等葉面噴霧；當(dāng)有螨植株在5%以上，選用50%苯丁錫可濕性粉劑2 000倍液防治。

③化學(xué)除草 a.苗前土壤處理。每667 m2用50%乙草胺乳油150～200 mL或72%異丙甲草胺乳油100～150 mL，對(duì)水30～50 kg均勻噴霧，防治一年生禾本科雜草。若闊葉雜草為害嚴(yán)重可選用敵草隆、利谷隆、撲草凈等防治。

b.出苗后莖葉處理?；ㄉ雒绾?，雜草3～5葉期，選擇高溫晴天，每667 m2用15.8%精喹禾靈乳油40～60 mL對(duì)水35～50 kg或10.8%高效氟吡甲禾靈25～35 mL對(duì)水15～30 kg均勻噴霧。若闊葉雜草多時(shí)，可用10%乙羧氟草醚乳油20～30 kg對(duì)水15～30 kg防治。

1.7 收獲

①適時(shí)收獲 當(dāng)田間花生頂部葉片停止生長(zhǎng)，上部葉片褪黃，基部葉片基本脫落，莢果大多數(shù)已飽滿，果殼網(wǎng)紋明顯，莢殼內(nèi)壁變褐色，種仁光滑飽滿且種仁皮呈現(xiàn)該品種應(yīng)有的色澤（如粉紅色）時(shí)即可收獲。

②機(jī)械采收 土壤墑情合適時(shí)，采用花生收獲機(jī)進(jìn)行田間采收；分段收獲時(shí)，晾干后用花生摘果機(jī)進(jìn)行摘果。

③曬果貯藏 收獲后去雜、曬果。花生果含水量10%以下，花生仁含水量9%以下時(shí)貯存于干燥通風(fēng)處。

2 秋薺菜栽培技術(shù)

2.1 整地

春花生收獲后，搶時(shí)整地，淺耕（耕深15 cm）、耙平耙細(xì)。

2.2 施肥

①施肥原則 有機(jī)肥、無(wú)機(jī)肥相結(jié)合，以有機(jī)肥為主，化肥為輔；以基肥為主，追肥為輔。

②施肥指標(biāo) 根據(jù)目標(biāo)產(chǎn)量確定施肥量，常規(guī)栽培推薦施肥量見表1。基肥的施入量：氮肥為總施肥量的60%～70%，磷、鉀肥全部作基肥。土壤微量元素缺乏的地區(qū)，還應(yīng)針對(duì)缺素狀況確定施肥的種類和用量。

表1 常規(guī)栽培推薦施肥量 kg/667 m2

2.3 作畦

按畦面寬1.5～2.0 m，畦高15 cm，溝寬27 cm作畦，畦面整得細(xì)、平、軟。

2.4 播種

①品種選擇 選擇抗病抗逆性強(qiáng)、豐產(chǎn)性好的優(yōu)質(zhì)板葉薺菜品種，又叫大葉薺菜。

②栽培季節(jié) a.露地栽培。9月上中旬播種。

b.大棚栽培。10月上旬至翌年2月上旬錯(cuò)開播種，可分批采收，緩解春節(jié)市場(chǎng)時(shí)令蔬菜的供應(yīng)緊缺問(wèn)題，提高大棚種植效益。

③精細(xì)播種 a.低溫催芽。若采用當(dāng)年的新種子播種，需低溫處理，以打破其休眠期。即將種子放在2～7℃低溫冰箱中或用細(xì)沙拌勻放到2～7℃處，經(jīng)7～9 d種子開始萌動(dòng)時(shí)播種。也可將新采收的種子放在花盆內(nèi)，上封土，放于陰涼處，7月下旬后取出播種。

若用隔年收獲的陳種子，因其休眠期已打破，則不需催芽。

b.足墑播種。播種時(shí)，畦內(nèi)墑情要好，若底墑不足，需在播前澆水造墑。

c.定量勻播。每667 m2播種50～70 g。播前拌細(xì)土或細(xì)沙。選擇無(wú)風(fēng)天氣均勻撒播；播后輕拍土面，有利于提早出苗。

d.覆蓋防曬。宜采用遮陽(yáng)網(wǎng)搭棚遮蔭，也可播后用簾子或麥稈等覆蓋畦面，保持表土濕潤(rùn)。全苗后，及時(shí)揭去覆蓋物。

2.5 田間管理

①抗旱、防澇 出苗前，小水勤澆，保持土壤濕潤(rùn)，以利出苗；出苗后及時(shí)澆水，保持濕潤(rùn)，以利生長(zhǎng)。可采用噴壺人工澆灑，有噴灌條件更好。冬前控制澆水，防止徒長(zhǎng)，以利安全越冬。雨季注意排水，以防受漬。

薺菜

②追肥 原則以輕追、勤追為主。肥料以腐熟、稀薄的人糞尿?yàn)橹鳌２墒?次追肥1次，每667 m2每次追施腐熟的稀薄人糞尿液（添加0.3%尿素）1 500 kg以上，追肥4次以上。

③除草 除注意挑選雜草較少的田塊種植外，需經(jīng)常中耕除草，做到拔早、拔小、拔了。

2.6 病蟲害防治

預(yù)防為主，綜合防治。做好各階段病蟲的預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)與田間調(diào)查工作。

①農(nóng)業(yè)防治 清潔田園，選用抗病品種，培育壯苗。

②物理防治 粘蟲板及黑光燈誘蟲、殺蟲；防蟲網(wǎng)防蟲。

③生物防治 積極保護(hù)天敵，防治病蟲害使用植物源農(nóng)藥，如苦參堿、印楝素等；噴灑生物源農(nóng)藥如殺蟲素、多抗霉素等。

④化學(xué)防治 a.霜霉病。發(fā)病前，每667 m2用75%百菌清可濕性粉劑75～120 g或80%代森錳鋅可濕性粉劑120～200 g，對(duì)水40～50 kg噴霧。發(fā)病初期，用64%噁霜·錳鋅可濕性粉劑170～200 g或58%精甲霜·錳鋅可濕性粉劑70～100 g，對(duì)水40～50 kg噴霧。每6～8 d 1次，視病情連噴2～3次。

b.病毒病。每667 m2用5%氨基寡糖素水劑50～60 mL、20%嗎胍·乙酸銅可濕性粉劑167～250 g或5%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑400～500 g，對(duì)水40～50 kg噴霧。

c.白粉病。用10%苯醚甲環(huán)唑水分散粒劑1 200倍液或15%三唑酮可濕性粉劑1 500倍液噴霧。

d.蚜蟲。用5%抗蚜威可濕性粉劑1 000～2 000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑2 000～4 000倍液、10%氯氰菊酯乳油2 000～4 000倍液或5%啶蟲脒可濕性粉劑10～20 g對(duì)水40～50 kg交替噴霧。

2.7 采收

葉數(shù)達(dá)到12～15片時(shí)，即可采收。根據(jù)植株大小，分次采收，采大留小，去掉不可食用的老葉、黃葉、根和其他可見外來(lái)物。