肉牛圈養(yǎng)育肥技術(shù)

摘要：育肥牛養(yǎng)殖是一個(gè)系統(tǒng)性專業(yè)性很強(qiáng)的工程，需要保證育肥牛在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到增重需求，否則會(huì)增加額外的經(jīng)濟(jì)成本投入，不利于提高養(yǎng)殖效益。肉牛圈養(yǎng)育肥養(yǎng)殖是對(duì)傳統(tǒng)養(yǎng)殖方式的一種革新和調(diào)整，通過(guò)將肉牛固定在一個(gè)圈舍中，限制其運(yùn)動(dòng)，有利于對(duì)肉牛集中管理、集中喂養(yǎng)，保證肉牛能快速增重，達(dá)到增重要求，確保牛肉品質(zhì)過(guò)硬，產(chǎn)量較高。該文主要論述肉牛圈養(yǎng)育肥養(yǎng)殖的技術(shù)要點(diǎn)。

關(guān)鍵詞：肉牛;圈養(yǎng)育肥;技術(shù)要點(diǎn)

中圖分類號(hào)：S823? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：B? ? ? ? doi：10.3969/j.issn.2096-3637.2021.21.009

Fattening Technology of Beef Cattle in Pen

Abstract：Fattening cattle breeding is a systematic and professional project.It is necessary to ensure that fattening cattle can meet the requirement of weight gain in a short time.Fattening beef cattle in pen is a kind of innovation and adjustment to the traditional way of raising beef cattle.By fixing beef cattle in a pen and restricting their movement，it is beneficial to the centralized management and feeding of beef cattle，so that beef cattle can gain weight quickly，to meet the requirements of weight gain，to ensure high quality beef，high yield.This paper mainly discusses the technical points of fattening beef cattle in pen.

Keywords：beef cattle，fattening in pen，technical essentials

引言

畜牧養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，同時(shí)也是帶動(dòng)農(nóng)村地區(qū)經(jīng)濟(jì)收入水平顯著提升，促進(jìn)鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略實(shí)施的關(guān)鍵。育肥牛養(yǎng)殖周期相對(duì)較短，但經(jīng)濟(jì)成本投入相對(duì)較高，如果沒(méi)有掌握現(xiàn)代化的養(yǎng)殖管理技術(shù)，易導(dǎo)致育肥失敗，影響育肥成效，不利于肉牛產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。肉牛圈養(yǎng)育肥養(yǎng)殖是對(duì)傳統(tǒng)放牧養(yǎng)殖的一種革新和轉(zhuǎn)變，通過(guò)將肉牛固定在一個(gè)場(chǎng)所中集中管理，有利于肉牛的增重，快速達(dá)到增重要求，同時(shí)也能提高飼料的利用率，降低飼料成本投入。需要采取必要措施，加快肉牛圈養(yǎng)育肥養(yǎng)殖技術(shù)的有效推廣和應(yīng)用，轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖戶的傳統(tǒng)養(yǎng)殖理念和養(yǎng)殖方式，為提高肉牛的產(chǎn)量和品質(zhì)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

1 養(yǎng)殖環(huán)境建造

肉牛圈養(yǎng)育肥養(yǎng)殖模式下，首先應(yīng)規(guī)劃建造養(yǎng)殖場(chǎng)，要確保育肥牛舍建設(shè)所在位置地勢(shì)相對(duì)較為平坦，有充足的水電供給，光照比較充足，通風(fēng)良好交通比較便利，有利于開(kāi)展衛(wèi)生消毒和動(dòng)物防疫，能實(shí)現(xiàn)廢物的高效處理。養(yǎng)殖場(chǎng)場(chǎng)址確定后，還需要結(jié)合具體的養(yǎng)殖規(guī)模，科學(xué)規(guī)劃建造育肥牛舍，通常育肥牛舍采用雙列式或者單列式建造，做到科學(xué)布局。符合衛(wèi)生要求，要保證圈舍內(nèi)部空間較大，清潔干燥，具有良好的通風(fēng)透光條件，做到冬暖夏涼，溫度適宜，一般夏季牛舍的溫度能調(diào)控到30 ℃以下，相對(duì)濕度能夠調(diào)控到60%～75%，冬季牛舍溫度能調(diào)控到15～23 ℃，相對(duì)濕度控制為60%～65%。還需要結(jié)合具體的養(yǎng)殖規(guī)模，確定圈舍的大小，一般要保證每頭牛有5 m2的活動(dòng)空間，運(yùn)動(dòng)場(chǎng)按照養(yǎng)殖舍2～3倍建造，保證每頭牛有10～15 m2的活動(dòng)空間[1]。圈舍內(nèi)部要設(shè)置傾斜度在2°～5°的排水溝，真正實(shí)現(xiàn)雨污分離，干濕分離，實(shí)現(xiàn)糞污的高效處置和高效利用。

2 科學(xué)育肥牛品種

當(dāng)前在市場(chǎng)中存在多種肉牛品種，不同肉牛品種的適應(yīng)能力、生產(chǎn)能力存在很大的差異性。養(yǎng)殖戶在肉牛品種過(guò)程中，一定要綜合考量該品種的適應(yīng)能力、生產(chǎn)性能，高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、適應(yīng)能力相對(duì)較強(qiáng)，抗病性能優(yōu)異的肉牛品種。在具體的肉牛品種確定中，首先使用雜交牛，挑選那些體格較為健壯，生長(zhǎng)速度旺盛，飼料利用率相對(duì)較高，抗病能力相對(duì)較強(qiáng)的雜交牛，如西門塔爾牛、夏洛萊牛、安格斯雜交牛。還可使用優(yōu)質(zhì)種公牛的凍精與本地黃牛進(jìn)行品種改良，選取黃牛所產(chǎn)生的后代進(jìn)行育肥養(yǎng)殖，同樣能夠取得很好的育肥效果。圈養(yǎng)育肥養(yǎng)殖模式下，育肥牛的年齡控制1～2歲[2]，體重控制在150～175 kg，確保肌肉豐滿，生長(zhǎng)發(fā)育良好。有經(jīng)濟(jì)條件的養(yǎng)殖戶還可從外地引進(jìn)種牛但在引種過(guò)程中一定要小心仔細(xì)，進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫檢驗(yàn)，取得產(chǎn)地檢疫證明情況下引進(jìn)的育肥牛，應(yīng)該放置在隔離室當(dāng)中隔離2～30 d以上，確保其健康，一切安全后才能混合養(yǎng)殖。

3 育肥前準(zhǔn)備工作

肉牛在正式育肥前一定要做好身體消毒驅(qū)蟲處理，調(diào)理好胃腸道，增強(qiáng)消化機(jī)能。引進(jìn)的牛群進(jìn)入養(yǎng)殖場(chǎng)后，應(yīng)對(duì)體表進(jìn)行全面消毒，一般使用0.3%的過(guò)氧乙酸溶液或者5%的聚維碘酮溶液300倍液進(jìn)行噴霧消毒，確保牛群體表健康，殺滅體表的病原。在正式育肥養(yǎng)殖之前結(jié)合本養(yǎng)殖場(chǎng)的寄生蟲流行特點(diǎn)及糞便監(jiān)測(cè)結(jié)果，相應(yīng)的驅(qū)蟲類藥物進(jìn)行針對(duì)性的驅(qū)蟲處理，一般使用阿苯達(dá)唑、伊維菌素粉劑進(jìn)行拌料，內(nèi)服驅(qū)蟲處理，連續(xù)使用4 d，按照每公斤飼料添加50 mg的比例添加，或者伊維菌素針劑對(duì)牛群進(jìn)行肌肉注射治療，進(jìn)行體表和體內(nèi)寄生蟲的驅(qū)蟲處理[3]。驅(qū)蟲一般在下午或者傍晚進(jìn)行，以減輕對(duì)牛群造成的刺激，同時(shí)對(duì)排出的糞便進(jìn)行及時(shí)收集無(wú)害化處置。在育肥養(yǎng)殖前還可使用健胃散，每頭牛使用300～400 g，添加到飼料中，連續(xù)使用3 d，或者每頭牛添加人工鹽100～150 g，拌料內(nèi)服連續(xù)使用3 d。

4 科學(xué)搭配飼料

育肥牛在養(yǎng)殖管理中，尤其是圈養(yǎng)養(yǎng)殖管理期間，一定要優(yōu)化飼料配方，保證飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值全面，滿足牛群在不同育肥階段的營(yíng)養(yǎng)需求。在飼料配置過(guò)程中，始終要遵循營(yíng)養(yǎng)均衡的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的原則，做到科學(xué)配比，飼料保證精飼料、粗飼料按比例搭配，在育肥牛飼料中，一般能量飼料占60%～70%，蛋白質(zhì)飼料占22%～24%，礦物質(zhì)、微量元素、維生素的添加量一般控制為5%，并向牛群提供一定比例的青綠飼料。隨著肉牛體重的顯著增加，對(duì)各種飼料的需求量呈現(xiàn)逐漸增大的態(tài)勢(shì)，要結(jié)合肉牛的育肥階段，適當(dāng)對(duì)飼料配方做出動(dòng)態(tài)化的調(diào)整，既能夠滿足肉牛的育肥營(yíng)養(yǎng)需求，又能控制飼料成本。一般在育肥初期，精飼料、粗飼料的比例控制為3∶6，蛋白質(zhì)含量控制為12%，育肥中期精飼料、粗飼料的比例控制為1∶1，蛋白質(zhì)飼料下降到11%。育肥后期，精粗飼料的比例控制為2∶1，粗蛋白的含量控制為10%左右。在飼料搭配中還應(yīng)增加維生素、氨基酸、微量元素、益生菌、酶制劑等多種有益元素，增強(qiáng)牛群消化機(jī)能及抗病機(jī)能，達(dá)到快速育肥的目的。為提高飼料的消化利用率，在飼料加工過(guò)程中應(yīng)該進(jìn)行有效的粉碎處理，一般將飼料粉碎顆?？刂圃? mm左右，粗飼料切割粉碎長(zhǎng)度一般控制在5～10 cm[4]。飼料在投喂中，應(yīng)按照先粗飼料后精飼料的原則逐漸添加。有條件養(yǎng)殖場(chǎng)可將精飼料和粗飼料按照相應(yīng)的比例用機(jī)器進(jìn)行混合后生產(chǎn)全混日糧，對(duì)提高飼料的消化利用率有很大幫助。一般秸稈或者稻草切短，每天投喂2次，早晚各投喂1次。每次飼料添加中，都應(yīng)保證飲水槽中有充足的飲用水，每次投喂九成飽即可。

5 加強(qiáng)育肥?？茖W(xué)管理

肉牛圈養(yǎng)育肥養(yǎng)殖管理中一定要結(jié)合舍飼養(yǎng)殖的實(shí)際現(xiàn)狀，制定科學(xué)合理的養(yǎng)殖管理目標(biāo)并明確操作規(guī)程，嚴(yán)格按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)程指導(dǎo)肉牛的生產(chǎn)和管理。還需要根據(jù)肉牛品種、體重、年齡、性別等區(qū)別，做好分群養(yǎng)殖管理工作，實(shí)行差異化的管理。在育肥中后期應(yīng)該將肉牛固定下來(lái)，降低肉牛的活動(dòng)量，采用拴系喂養(yǎng)育肥的方式。每天堅(jiān)持用溫水對(duì)牛體表進(jìn)行一次擦拭處理，確保牛體表健康整潔，促進(jìn)血液循環(huán)，及時(shí)清除圈舍中的糞便和各種污染物，堅(jiān)持每周對(duì)圈舍進(jìn)行一次全面的消毒，每個(gè)月對(duì)養(yǎng)殖場(chǎng)進(jìn)行一次全面的大消毒，確保欄舍、場(chǎng)地清潔衛(wèi)生，減少各類疾病發(fā)生流行的可能。喂養(yǎng)期間還需要保證有充足的飲用水，水質(zhì)符合肉牛養(yǎng)殖需求。冬季水溫不低于18 ℃，夏季讓肉牛飲用冷涼的飲用水，夏季每天飲水4次，冬季每天飲水2～3次。在不同的育肥階段，應(yīng)該定期對(duì)肉牛進(jìn)行一次稱重處理，掌握好肉牛的增重，認(rèn)真做好細(xì)致的記錄，有的放矢的對(duì)飼料配方做出有效的調(diào)整，提高養(yǎng)殖效益，降低養(yǎng)殖成本投入。當(dāng)育肥牛的體重達(dá)到500 kg，日增重逐漸下降，飼料的利用率呈現(xiàn)逐漸下降時(shí)，及時(shí)進(jìn)行出欄，保證最大的養(yǎng)殖效益，提升肉牛品質(zhì)。

6 結(jié)束語(yǔ)

肉牛圈養(yǎng)育肥養(yǎng)殖是一種全新的養(yǎng)殖管理方式，是對(duì)放牧養(yǎng)殖的一種革新和調(diào)整，有利于提升肉牛的增重，保證肉牛在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到增重標(biāo)準(zhǔn)，快速出欄，縮短養(yǎng)殖周期，提高飼料利用率，增加養(yǎng)殖戶的經(jīng)濟(jì)效益。肉牛圈養(yǎng)育肥養(yǎng)殖是一個(gè)系統(tǒng)性較強(qiáng)的工程，需要飼養(yǎng)管理人員提升重視程度，加強(qiáng)圈養(yǎng)養(yǎng)殖技術(shù)的學(xué)習(xí)，真正做到科學(xué)調(diào)控環(huán)境，科學(xué)搭配飼料精細(xì)化管理，注重做好日常防疫工作，提升肉牛的身體抵抗能力，增強(qiáng)身體素質(zhì)，為高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)奠定堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)

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者簡(jiǎn)介：莫日更陶格圖（1968-），男，蒙古族，內(nèi)蒙古卾托克旗人，大專，高級(jí)畜牧師，主要從事畜牧獸醫(yī)工作。