華夏美食奪第六，大同珍饈譽(yù)萬家

張詩珩

近日，《小康》雜志社聯(lián)合多個國家權(quán)威部門和專業(yè)機(jī)構(gòu)發(fā)布了“2021中國特色美食百佳縣市”排行榜，大同市平城區(qū)以總評分94.78分榜上有名位列第6名，本次排行榜實現(xiàn)全域覆蓋排榜，涵蓋了除直轄市所含區(qū)與港澳臺地區(qū)以外的全國2758個縣域行政單位覆蓋面廣泛。

評比類別方面，榜單由網(wǎng)絡(luò)大數(shù)據(jù)、縣域?qū)ｎ}調(diào)研，社會公眾態(tài)度和專家評審4項加權(quán)經(jīng)綜合測評得出。

其中，全網(wǎng)數(shù)據(jù)設(shè)立自2020年1月1日至12月31日的信源區(qū)間，設(shè)定用料、口味、口感食品安全等8個維度，設(shè)立特產(chǎn)、風(fēng)味小吃美食節(jié)、民族特色等120個關(guān)鍵詞標(biāo)簽，內(nèi)容翔實，含金量高。

特色美食作為地方名片帶來的流量，對地方經(jīng)濟(jì)具有不可替代的助推作用。大同飲食文化源遠(yuǎn)流長。其中平城區(qū)有臘八粥、黃糕、大頭麻葉、百花燒麥、刀削面、涮羊肉、小米粥、老大同八大件，下寺坡開鍋豆腐、老大同什錦火鍋等特色美食。

各種精品美食不僅豐富了大同人的生活，也成為吸引外地游客的一大亮點。