旅游管理專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育發(fā)展對策研究

劉丹

摘? 要：在國家政策、旅游業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的背景下，旅游管理專業(yè)的大學(xué)生存在眾多創(chuàng)業(yè)機(jī)會。該文分析了旅游管理專業(yè)大學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育的意義，即旅游管理專業(yè)學(xué)生創(chuàng)業(yè)教育對旅游管理專業(yè)教學(xué)有著良好的促進(jìn)作用。在旅游管理專業(yè)教學(xué)中，將創(chuàng)業(yè)教育進(jìn)行有效的植入，能夠很好地調(diào)動學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性，有利于激發(fā)旅游管理專業(yè)學(xué)生的創(chuàng)業(yè)激情，符合旅游專業(yè)創(chuàng)新型人才的培養(yǎng)需求，對促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展有重要意義，也將為旅游業(yè)提供更多的優(yōu)秀人才。

關(guān)鍵詞：旅游管理? 大學(xué)生? 創(chuàng)業(yè)教育? 發(fā)展對策

中圖分類號：G71? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文章編號：1672-3791（2021）02（c）-0235-04

Research on the Development of Entrepreneurship Education for Tourism Management Majors

LIU Dan

（School of Tourism Management， Zhangzhou Vocational and Technical College， Zhangzhou， FuJian Province， 363000 China）

Abstract： The college students majoring in tourism management have many entrepreneurial opportunities， with the support of the national policies， the development strategies of tourism industry and the background of innovation and entrepreneurship. This article first analyzes the significance of entrepreneurship education for college students majoring in tourism management. Tourism management major has a good role in promoting the development of entrepreneurship education for college students. The effective implantation of entrepreneurship education in the education of tourism management major can well mobilize the enthusiasm of students for learning， stimulate the enthusiasm of college students to start their own businesses. It meets the demand for training innovative talents in the tourism major and is of great significance to promote the overall development of students and it can help to provide more excellent talents for the tourism industry.

Key Words： Tourism management major; College students;Entrepreneurship education; Development strategy

隨著中國教育制度的完善，教育體制也有所改變，學(xué)生創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)也逐漸得到重視。高校旅游管理專業(yè)的目的即為培養(yǎng)技能型與創(chuàng)業(yè)型人才，因此，需要構(gòu)建出以創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)為基礎(chǔ)的實(shí)踐教學(xué)體系，進(jìn)而為旅游管理專業(yè)的教學(xué)水平與質(zhì)量提供保障。

1? 旅游管理專業(yè)的特殊性與時代性

1.1 旅游管理專業(yè)的特殊性

旅游管理專業(yè)作為一門綜合性專業(yè)，其要求學(xué)生不僅要掌握相關(guān)的理論知識，還需要掌握一定的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，這就要求高校在教育工作中將理論教學(xué)與實(shí)踐教學(xué)進(jìn)行有效地結(jié)合，使學(xué)生達(dá)到專業(yè)要求[1]。

1.2 旅游管理專業(yè)的時代性特征

參考國際上的一般規(guī)律，當(dāng)一個國家的人均GDP達(dá)到3000～5000美元時，旅游休閑消費(fèi)就會達(dá)到一個強(qiáng)勁的增長期。隨著近幾年我國經(jīng)濟(jì)水平的發(fā)展，人均GDP早已超出3000美元[2]，這意味著，我國的旅游業(yè)已經(jīng)迎來了發(fā)展的新階段?，F(xiàn)階段，全國各地旅游景區(qū)與星級酒店的建設(shè)和投資都進(jìn)入了高增長期，使旅游地區(qū)的綜合經(jīng)濟(jì)得到了很大增長。

2? 旅游管理專業(yè)促進(jìn)創(chuàng)業(yè)教育發(fā)展的重要性

2.1 培養(yǎng)創(chuàng)新型人才

現(xiàn)階段，國家是十分需求創(chuàng)新型人才的，因此，各高校旅游管理專業(yè)對于大學(xué)生創(chuàng)新精神與創(chuàng)業(yè)能力的培養(yǎng)都是十分必要的。在響應(yīng)國家號召的同時，此舉也為服務(wù)地方旅游市場發(fā)展、為實(shí)現(xiàn)國家旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展戰(zhàn)略目標(biāo)發(fā)揮重大作用。

2.2 對促進(jìn)學(xué)生全面發(fā)展有重要意義

創(chuàng)業(yè)是一個比較漫長而辛苦的過程，這就需要創(chuàng)業(yè)者具有強(qiáng)大的心理素質(zhì)，以面對艱辛的創(chuàng)業(yè)過程，迎接創(chuàng)業(yè)過程中的挑戰(zhàn)[3]。同時，也需要創(chuàng)業(yè)者具備豐富的知識對創(chuàng)業(yè)項目進(jìn)行合理、系統(tǒng)的規(guī)劃，在創(chuàng)業(yè)過程中進(jìn)行不斷的創(chuàng)新。對高校旅游管理專業(yè)的學(xué)生進(jìn)行創(chuàng)業(yè)能力培養(yǎng)，使其將所學(xué)知識運(yùn)用到實(shí)踐中，提高綜合素質(zhì)能力，為將來的全面發(fā)展打下良好基礎(chǔ)。

3? 旅游管理專業(yè)學(xué)生能力培養(yǎng)研究

3.1 培養(yǎng)專業(yè)能力

當(dāng)前對于旅游管理行業(yè)而言，對學(xué)生的能力進(jìn)行培養(yǎng)主要通過兩個方面：一方面是對學(xué)生人際交往的能力進(jìn)行培養(yǎng)。當(dāng)學(xué)生投入到旅游工作中時，就會頻繁地與人進(jìn)行溝通，而需要面對的人是各種各樣的，因此其應(yīng)該具備過硬的人際交往能力，進(jìn)而能夠更好地適應(yīng)今后的工作。在培養(yǎng)學(xué)生的人際交往能力時，需要為其設(shè)置更多的實(shí)踐課程，并通過老生帶新生的方式使學(xué)生對自身的專業(yè)情況得到更好的了解，同時對其中的一些問題進(jìn)行有效解決。并且通過這一方式還可以讓學(xué)生的整體意識得到進(jìn)一步提升，在實(shí)踐課程中有效提升人際交往能力，與他人建立更好的聯(lián)系。另一方面是語言表達(dá)能力，這是旅游管理專業(yè)學(xué)生在今后工作中所必須要具備的一項能力。因此，這也成為了學(xué)生必須要學(xué)習(xí)的重要能力。在對語言表達(dá)能力進(jìn)行培養(yǎng)的過程當(dāng)中，需要通過學(xué)生當(dāng)前的特點(diǎn)，通過不同的方式引導(dǎo)學(xué)生會說、敢說，讓學(xué)生在大眾面前得到不斷鍛煉，對自己的觀點(diǎn)與想法進(jìn)行表達(dá)。同時也可以在上課時，讓學(xué)生們結(jié)合相應(yīng)主題進(jìn)行演說，逐漸緩解學(xué)生們的緊張心理，教師還要經(jīng)常對其予以鼓勵，提高學(xué)生的自信心。在這一過程當(dāng)中，教師應(yīng)該對學(xué)生語言闡述的停頓、發(fā)音、語調(diào)不斷地加強(qiáng)指導(dǎo)，使學(xué)生們能夠清晰認(rèn)識到自身的不足，進(jìn)而有效提升其語言表達(dá)能力。同時，學(xué)校還應(yīng)該不斷地倡導(dǎo)學(xué)生特長技藝能力的提高，這樣以便在未來發(fā)展過程中展現(xiàn)自己的優(yōu)勢和競爭力，更好地滿足崗位需求。

3.2 培養(yǎng)問題處理能力

對于旅游管理專業(yè)而言，培養(yǎng)學(xué)生的問題處理能力是非常有必要的，這也是學(xué)生今后發(fā)展必須具備的一項能力。在從事旅游行業(yè)相關(guān)工作時，一旦出現(xiàn)問題，學(xué)生就必須要結(jié)合實(shí)際情況及時對問題進(jìn)行分析并處理，同時要保障解決方式的合理性，還應(yīng)該具備更多的創(chuàng)造性與能動性，進(jìn)而在事情發(fā)生以后能夠沉著冷靜，果斷地做出決定，進(jìn)而對問題進(jìn)行有效處理。在對學(xué)生問題處理能力進(jìn)行培養(yǎng)的過程中，應(yīng)該進(jìn)行模擬訓(xùn)練，通過情境創(chuàng)設(shè)的方法為學(xué)生制定相應(yīng)的情境，不僅使學(xué)生能夠在模擬練習(xí)的過程中，逐漸提升自身的問題處理能力，還可以使教學(xué)課程變得更加生動，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)積極性。在模擬過程中，學(xué)生需要依據(jù)自己的角色定位，不斷地進(jìn)行實(shí)踐操作和演示，在后續(xù)教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生對情景進(jìn)行反思，使學(xué)生在此方面的能力得到不斷提高，為學(xué)生后續(xù)的就業(yè)提供一定的幫助。

4? 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)視角下旅游管理專業(yè)實(shí)踐教學(xué)中的問題

4.1 缺乏專業(yè)的教師隊伍進(jìn)行指導(dǎo)

在進(jìn)行旅游管理專業(yè)的教學(xué)時，教師對學(xué)生有著關(guān)鍵的導(dǎo)向作用。并且對于旅游管理企業(yè)而言，也要求工作人員有著較高的素質(zhì)水平與專業(yè)能力，因此教師在進(jìn)行教學(xué)的過程中，需要以培養(yǎng)專業(yè)性人才為教育目標(biāo)。教師不僅要有著豐富的專業(yè)理論知識，還應(yīng)該有著過硬的實(shí)踐操作能力。但是就現(xiàn)階段而言，高校旅游管理專業(yè)的教師實(shí)踐操作水平較低，不能夠有效幫助學(xué)生提升實(shí)踐能力，進(jìn)而達(dá)不到教學(xué)目標(biāo)[4]?；诖?，高校在相關(guān)企業(yè)中聘請實(shí)踐操作能力過硬的專業(yè)人士對學(xué)生進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)，但是他們的教育經(jīng)驗(yàn)又比較缺乏，使學(xué)生對于旅游管理專業(yè)的理論知識不能熟練掌握，那么實(shí)踐操作課程也就無法順利開展。

4.2 缺乏健全的實(shí)踐教學(xué)體系

就旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置方面而言，雖然創(chuàng)業(yè)教育正在逐漸開展，但是在旅游管理專業(yè)中，實(shí)踐教學(xué)水平依然不高。并且，旅游管理專業(yè)所涵蓋的知識面相對較廣，有著很強(qiáng)的綜合性。但是，當(dāng)前旅游管理專業(yè)的課程設(shè)置不夠全面，使得學(xué)生學(xué)習(xí)到的內(nèi)容不能滿足今后的工作需求[5]。除此之外，部分高校由于自身問題，在進(jìn)行實(shí)踐平臺的建設(shè)時，與其他院校相比設(shè)備仍然不夠完善，就算與相關(guān)企業(yè)有了一定程度的合作，但是奈何合作深度有限，使得實(shí)踐教學(xué)的效果也受到了很大程度的影響。

4.3 注重理論知識而缺乏實(shí)踐教育

現(xiàn)階段有許多旅游專業(yè)學(xué)生的動手操作能力還不夠成熟，達(dá)不到旅游業(yè)的工作需求，這也是當(dāng)前高校學(xué)生普遍存在的問題。傳統(tǒng)教學(xué)對于教師授課環(huán)節(jié)的過分強(qiáng)調(diào)，使得學(xué)生的主動學(xué)習(xí)與領(lǐng)會能力沒有得到重視，成為了出現(xiàn)該問題的主要原因之一。對于學(xué)生操作和服務(wù)管理能力的培養(yǎng)沒有給予重視，強(qiáng)調(diào)理論，忽視技能;強(qiáng)調(diào)教師的教，忽視學(xué)生的學(xué);強(qiáng)調(diào)死記硬背，忽視學(xué)生的體驗(yàn)與經(jīng)歷，進(jìn)而對學(xué)生認(rèn)知能力的發(fā)展造成影響。為使社會對于生產(chǎn)、服務(wù)與管理的人才需求得到滿足，高校教育應(yīng)該以培養(yǎng)學(xué)生的實(shí)踐能力與創(chuàng)新能力為主，促進(jìn)素質(zhì)教育的全面開展，使學(xué)生通過實(shí)踐教學(xué)獲取實(shí)踐能力和知識運(yùn)用能力。實(shí)踐教學(xué)的模式有很多，比如實(shí)驗(yàn)、實(shí)習(xí)與設(shè)計等。但是，大部分學(xué)生并未真正了解到實(shí)踐課程的內(nèi)涵與目的，使得實(shí)踐課程的效果很難達(dá)到預(yù)期目標(biāo)。

5? 旅游管理創(chuàng)業(yè)教育發(fā)展對策

5.1 注重大學(xué)生創(chuàng)業(yè)知識的傳授與創(chuàng)業(yè)心理的培養(yǎng)

創(chuàng)業(yè)是一項有著高風(fēng)險與極大不確定性的實(shí)踐活動，需要有專業(yè)知識的支撐。創(chuàng)業(yè)者需要學(xué)習(xí)豐富的專業(yè)知識，掌握一定的創(chuàng)業(yè)技巧和原理，具備完善的知識結(jié)構(gòu)，了解和適應(yīng)旅游服務(wù)企業(yè)的經(jīng)營管理模式，抓住社會發(fā)展方向[6]。此外，創(chuàng)業(yè)所涵蓋的知識面較為廣泛，高校旅游管理專業(yè)學(xué)生在學(xué)習(xí)和掌握該專業(yè)的知識以及創(chuàng)業(yè)的知識外，還應(yīng)對法律、財務(wù)、金融等多方面的知識進(jìn)行了解、學(xué)習(xí)，以便在未來創(chuàng)業(yè)道路上有更加明確、合理的規(guī)劃。創(chuàng)業(yè)者還必須要做好心理建設(shè)，有強(qiáng)大的心理素質(zhì)，這樣在真正走向社會，以及面對復(fù)雜多變的市場時，才不會自亂陣腳，不會因過度慌亂而做出錯誤的決定，進(jìn)而影響創(chuàng)業(yè)的發(fā)展。學(xué)生創(chuàng)業(yè)心理的建設(shè)包括對其情緒的管理、自我評估、抗壓、抗挫折能力等多個方面。對學(xué)生進(jìn)行多方面的心理建設(shè)，在面對現(xiàn)實(shí)的巨大壓力時，他們才能勇往直前，穩(wěn)定發(fā)揮自身的能力，找尋到創(chuàng)業(yè)良機(jī)，提高未來創(chuàng)業(yè)的成功率。

5.2 創(chuàng)新教育體系

實(shí)踐課程與理論課程同樣重要，所以高校應(yīng)該建立相對獨(dú)立的實(shí)踐教學(xué)體系。各高校在安排課程時，不應(yīng)該把實(shí)踐教學(xué)也歸類到理論教學(xué)中，而是應(yīng)該在教學(xué)過程中將其作為一門獨(dú)立課程進(jìn)行。對于教學(xué)安排，高校要打破傳統(tǒng)的重理論輕實(shí)踐的教育理念，相關(guān)的教學(xué)環(huán)節(jié)應(yīng)該與社會生產(chǎn)實(shí)際一致，把實(shí)踐環(huán)節(jié)分成幾個課題來進(jìn)行教學(xué)，使實(shí)踐教學(xué)的質(zhì)量得到保障。進(jìn)行實(shí)踐教學(xué)的目的，是提升學(xué)生的動手能力與對突發(fā)問題的處理能力[7]。因此，學(xué)生的專業(yè)技能才應(yīng)該是實(shí)踐課程考核的關(guān)鍵點(diǎn)，學(xué)生的專業(yè)技能成績應(yīng)該和理論課的成績一樣，計入學(xué)生最后總成績。

5.3 提升教師團(tuán)隊的教學(xué)水平

對于雙師型隊伍的打造，首先，要聘請一些企業(yè)有名的高管或者部門領(lǐng)導(dǎo)作為專業(yè)老師為學(xué)生授課。其次，要施行大學(xué)生導(dǎo)師制，外聘企業(yè)精英作為學(xué)生們的職業(yè)導(dǎo)師，以解決現(xiàn)階段旅游管理專業(yè)人才培養(yǎng)過程中存在的問題。比如重理論輕實(shí)踐、過于重視企業(yè)日常業(yè)務(wù)而忽視了產(chǎn)品營銷管理與策劃等。旅游管理專業(yè)要想滿足社會對這種創(chuàng)業(yè)型人才的需求，僅僅依靠課堂教學(xué)是難以完成的，所以畢業(yè)設(shè)計作為一種重要方式被引入旅游管理專業(yè)的畢業(yè)實(shí)習(xí)過程，其作用也逐漸引起學(xué)生的重視。畢業(yè)設(shè)計正是針對旅游管理專業(yè)特點(diǎn)提出的活動，其將社會實(shí)踐與理論知識進(jìn)行了有效結(jié)合，不僅能使學(xué)生提升對于理論知識的理解，還能增強(qiáng)他們的動手能力，進(jìn)而讓學(xué)生能更好地具備旅游管理專業(yè)所要求的綜合素質(zhì)。

5.4 加強(qiáng)學(xué)生的社會實(shí)踐

學(xué)生在實(shí)踐課程中擁有了一定的專業(yè)知識與專業(yè)技能，并且在爭取全國導(dǎo)游證后，學(xué)生們便已經(jīng)達(dá)到去旅行社或者地方景區(qū)進(jìn)行實(shí)習(xí)的要求。這時學(xué)校應(yīng)該要求學(xué)生到社會中進(jìn)行鍛煉，同時要積極地聯(lián)系相關(guān)單位與企業(yè)，為學(xué)生參與社會實(shí)踐工作創(chuàng)造便利條件，使學(xué)生們在工作的過程中逐漸提高專業(yè)能力。其中具體的做法有：（1）在制度上強(qiáng)化技能鍛煉。在制定教學(xué)方案與計劃的過程中，學(xué)校對于旅游教育重視實(shí)際應(yīng)用能力的特點(diǎn)要進(jìn)行充分考慮，除畢業(yè)實(shí)習(xí)外，還要將學(xué)生平時到企業(yè)鍛煉的時間要求提到10天以上，并納入學(xué)分考核，作為日后的畢業(yè)條件之一。（2）通過節(jié)假日進(jìn)行充分的鍛煉。對于旅游專業(yè)學(xué)生而言，節(jié)假日是其從事社會鍛煉的黃金時節(jié)。學(xué)校周圍的許多知名景點(diǎn)都是旅游專業(yè)的定點(diǎn)合作單位，因此，學(xué)校應(yīng)該分批分期的安排學(xué)生去合作景區(qū)進(jìn)行景點(diǎn)講解工作[8]。這些大型的實(shí)踐活動，不僅有助于提升了學(xué)生的綜合技能應(yīng)用水平，還使大學(xué)生更加接近社會，對其創(chuàng)業(yè)能力提供很大的幫助。

6? 結(jié)語

總之，以創(chuàng)業(yè)為導(dǎo)向的高校旅游管理專業(yè)，目標(biāo)是培養(yǎng)創(chuàng)業(yè)型的旅游專業(yè)人才。旅游管理專業(yè)對于實(shí)踐性具有較高要求，因此，就需要學(xué)生具有較高的實(shí)踐能力。高校教師在教育體系中，對于創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的教育理念需要充分融入，進(jìn)而促進(jìn)學(xué)生掌握創(chuàng)業(yè)的基礎(chǔ)知識。在當(dāng)前創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的背景下，教師更應(yīng)該在每個教學(xué)環(huán)節(jié)中，貫穿對學(xué)生實(shí)踐能力的培養(yǎng)，以為學(xué)生今后的創(chuàng)業(yè)打下良好基礎(chǔ)。

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