糖友吃主食并非越少越好

好大夫

有些糖尿病患者認(rèn)為，糖尿病飲食治療是以控制主食攝入量來達(dá)到控制血糖升高的目的，主食吃得越少，對(duì)血糖控制越好。因此，他們一日三餐只控制主食的攝入，甚至常年每餐只吃半兩到1兩主食。

糖尿病飲食治療的首要原則是控制總熱量的攝入，但不光是主食的量要控制，副食的量同樣也需要控制，不能因?yàn)楦笔澈巧倬碗S意多吃。

主食（米、面等）固然是熱量的主要來源，但副食（魚、肉、蛋、奶、堅(jiān)果等）所含的熱量同樣不可忽視。1克碳水化合物能產(chǎn)生4千卡熱量，1克蛋白質(zhì)也產(chǎn)生4千卡熱量，而1克脂肪則產(chǎn)生9千卡熱量。

如果不吃主食或進(jìn)食過少，可能會(huì)造成兩種結(jié)果。第一種是由于主食攝入不足，人體總熱量無法滿足機(jī)體代謝的需要，從而使體內(nèi)蛋白質(zhì)、脂肪過量分解，導(dǎo)致身體消瘦、營(yíng)養(yǎng)不良，甚至產(chǎn)生饑餓性酮癥。

第二種是由于認(rèn)為自己已經(jīng)控制了飲食量，對(duì)副食放松警惕，使每日攝入的總熱量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過控制范圍，而脂肪攝入過多，易引起高脂血癥及心腦血管疾病，最終導(dǎo)致飲食控制失敗。

其實(shí)，含較多復(fù)合碳水化合物的主食，升血糖速率相對(duì)較慢，可在總熱量范圍內(nèi)適當(dāng)控制，但不必過分限制。一般來說，每日主食攝入量不應(yīng)少于150克。