羅田縣板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及對(duì)策

林云 晏紹良 李愛(ài)華 李金柱 夏建中

摘 要： 通過(guò)對(duì)羅田縣板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀的調(diào)查，歸納總結(jié)了板栗主要栽培模式、栽培技術(shù)和當(dāng)?shù)噩F(xiàn)有的板栗加工產(chǎn)品，分析了板栗產(chǎn)業(yè)為縣域經(jīng)濟(jì)和林農(nóng)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益，闡述了科技支撐在全省板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中所起的作用。并針對(duì)目前板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)程中出現(xiàn)的問(wèn)題，從標(biāo)準(zhǔn)化種植、集約化管理、生產(chǎn)高附加值加工產(chǎn)品、培育良好的營(yíng)銷市場(chǎng)以及品牌建設(shè)等方面，提出了切實(shí)可行的應(yīng)對(duì)措施。

關(guān)鍵詞： 板栗產(chǎn)業(yè);產(chǎn)業(yè)發(fā)展;羅田縣

中圖分類號(hào)：S664.2?? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A?? 文章編號(hào)：1004-3020（2021）02-0037-05

Development Status and Countermeasures of Chinese Chestnut Industry in Luotian County

Lin Yun（1） Yan Shaoliang（1） Li Aihua（2） Li Jinzhu（2） Xia Jianzhong（3）

（1.Luotian County Forestry and Industry Bureau Luotian 436600;2.Hubei Academy of Forestry Wuhan 430075;

3.Luotian county Forest Seedling Administrative Station Luotian 436600）

Abstract：

Based on investigation of Chinese chestnut industry development in Luotian County，the authors first summarizes the main cultivation management，techniques and local processed products of Chinese chestnut.And then，we analyze economic benefits of Chinese chestnut industry to county economy and forest farmers，and we give a detailed description about the role of scientific and technological support in the development of Chinese chestnut industry in Hubei province.Furthermore，for problems existing in the development of Chinese? chestnut industry，the authort put forward counter measures from the aspects of standardized planting，intensive management，production of high value-added products，development of market with good marketing environment and brand building.

Key words： chinese chestnut industry;industry development;Luotian county

1 栽培歷史

板栗Castanea mollissima在湖北省分布廣泛，以鄂東片、鄂北片、鄂西及鄂西北片三大區(qū)域?yàn)橹饕N植區(qū)[1]。湖北省板栗栽培歷史悠久，以羅田板栗最為出名。據(jù)《羅田縣志》記栽，早在春秋戰(zhàn)國(guó)之前就有人工栽培板栗的歷史，明朝嘉靖年間就有板栗栽培嫁接的記載。新中國(guó)成立后，特別是改革開(kāi)放以來(lái)，板栗產(chǎn)業(yè)得到了長(zhǎng)足發(fā)展，成為板栗產(chǎn)區(qū)尤其是大別山區(qū)的支柱產(chǎn)業(yè)。羅田板栗有三個(gè)飛速發(fā)展時(shí)期，一是1985年羅田縣被國(guó)家計(jì)委、林業(yè)部確定為全國(guó)板栗生產(chǎn)基地縣，并給予一千萬(wàn)的資金扶持，羅田縣委縣政府做出了“發(fā)展板栗生產(chǎn)，加快脫貧致富”的科學(xué)決策，助推了板栗發(fā)展進(jìn)入了快車道。這個(gè)時(shí)期的板栗貨暢價(jià)揚(yáng)，貨幣比值高，板栗大部分用于出口;二是二十世紀(jì)九十年代，歷屆縣政府帶領(lǐng)人民大力發(fā)展板栗。國(guó)內(nèi)市場(chǎng)需求旺盛，政府、領(lǐng)導(dǎo)重視，出政策出資金促發(fā)展，抓市場(chǎng)營(yíng)銷，板栗產(chǎn)銷兩旺，為羅田經(jīng)濟(jì)騰飛插上翅膀，促進(jìn)了農(nóng)民脫貧致富，也叫響了羅田品牌，為羅田贏得了聲譽(yù)。這個(gè)時(shí)期羅田的板栗開(kāi)始進(jìn)行簡(jiǎn)易加工，建凍庫(kù)，做板栗罐頭等加工產(chǎn)品;三是本世紀(jì)初國(guó)家退耕還林政策實(shí)施后，大量耕地開(kāi)始退耕還林，鑒于當(dāng)時(shí)板栗市場(chǎng)價(jià)格尚可，板栗又迎來(lái)了一次大的發(fā)展機(jī)遇，退耕地栽上了大量的板栗苗。這時(shí)，市場(chǎng)上全國(guó)各地板栗開(kāi)始批量出現(xiàn)，仿冒羅田板栗低價(jià)銷售，一些不法商販也將外地板栗偷運(yùn)回羅田，冒充羅田板栗對(duì)外銷售，對(duì)羅田板栗的品質(zhì)和品牌造成了嚴(yán)重打擊。

2000年羅田縣被原國(guó)家林業(yè)局首批命名為“中國(guó)名特優(yōu)經(jīng)濟(jì)林板栗之鄉(xiāng)”，并先后被評(píng)為“全國(guó)經(jīng)濟(jì)林建設(shè)先進(jìn)縣”“全國(guó)經(jīng)濟(jì)林建設(shè)示范縣”和“全國(guó)板栗優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化示范縣”。2008年羅田板栗被國(guó)家質(zhì)檢總局授予國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品;2012年注冊(cè)羅田板栗地理標(biāo)志產(chǎn)品地和地理證明商標(biāo)，但因管理使用不當(dāng)，品牌效應(yīng)始終未得到充分發(fā)揮。

2 板栗資源栽培現(xiàn)狀

板栗適生性強(qiáng)，在海拔2 800 m以下地區(qū)均能栽培[2]。羅田板栗資源最為豐富，也是中國(guó)南方板栗最大的板栗產(chǎn)區(qū)。目前羅田主栽板栗品種為‘八月紅‘ 烏殼栗‘ 金栗王‘ 六月暴等通過(guò)湖北省林木品種審定委員會(huì)審認(rèn)定的良種以及‘羊毛栗‘ 九月寒‘ 桂花香‘ 淺刺大板栗‘ 油栗等農(nóng)家品種。

羅田縣曾是國(guó)家級(jí)貧困縣，縣域經(jīng)濟(jì)沒(méi)有支撐產(chǎn)業(yè)，全部是小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，商品經(jīng)濟(jì)不發(fā)達(dá)。從八十年代開(kāi)始，全縣板栗栽培面積和產(chǎn)量均有大幅提高。1985年以前，全縣板栗僅0.44萬(wàn)hm2，產(chǎn)量?jī)H0.3萬(wàn)噸;九十年代板栗栽培面積發(fā)展到4.33萬(wàn)hm2，產(chǎn)量達(dá)到2.5萬(wàn)噸;2000年以后，全縣板栗栽培面積就達(dá)到6萬(wàn)hm2，產(chǎn)量達(dá)到近5萬(wàn)多噸，在高產(chǎn)的2011年，全縣板栗產(chǎn)量接近7萬(wàn)噸。由于近幾年板栗效益不高，市場(chǎng)疲軟，板栗種植面積和產(chǎn)量均有下降。2019年全縣板栗面積回落到4萬(wàn)hm2，產(chǎn)量3.5萬(wàn)噸。

3 主要栽培模式與栽培技術(shù)

3.1 板栗栽培方式

板栗在湖北分布廣泛，栽培歷史悠久。按照群眾的種植習(xí)慣以及種植技術(shù)的不斷改進(jìn)，板栗主要種植方式為以下三種：

直播造林：在選擇好的造林地按一定株行距挖穴，每穴播1～2粒栗種，出苗后視其生長(zhǎng)狀況伐掉一株或任其生長(zhǎng)。這是早期的栽培方式。

實(shí)生苗造林：先在苗床播種培育板栗實(shí)生苗，冬春季移到造林地，第二年用良種穗條嫁接。這種栽培方式現(xiàn)在還在沿用。因?qū)嵣邕m應(yīng)性強(qiáng)，造林成活率高，嫁接后良種苗保存率高。

嫁接苗造林：在苗床播種板栗培育砧木，再用良種穗條進(jìn)行嫁接，次年用嫁接苗造林。

3.2 主要栽培模式及栽培技術(shù)

板栗栽培目的是取食板栗籽實(shí)。目前主要有零星栽培、板栗純林、板栗與其它樹(shù)種混栽、板栗立體復(fù)合種植四種栽培模式。

3.2.1 房前屋后零星栽培模式

群眾利用自己房前屋后零星地塊自發(fā)種植的板栗樹(shù)，收獲栗果主要供自家食用。

3.2.2 純林栽培模式

全部用板栗苗造林模式。栽培技術(shù)要點(diǎn)：①種植密度：株行距3 m×4 m，一般種植密度為50～55株/666.7 m2;②定干：在板栗栽植時(shí)或栽植1年后進(jìn)行。在板栗主干距地面60～80 cm處截?cái)?，促其萌發(fā)側(cè)芽，選定3個(gè)枝條培養(yǎng)一級(jí)主枝，抹除其余芽。依此方法培養(yǎng)二級(jí)主枝，構(gòu)建良好樹(shù)形。

3.2.3 混栽模式

用板栗苗與其它樹(shù)種間隔混栽模式。例如板栗與紫薇Lagerstroemia indica Linn、玉蘭Magnolia denudata、泡桐Paulownia fortunei等混栽。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：①種植密度：板栗株行距為4 m×6 m，其它樹(shù)種在6 m行距中視苗木大小或用途按一定株距定植。若是育苗可密植、若定植造林可稀植。②定干：板栗定干同上。其它樹(shù)種根據(jù)其用途定向培養(yǎng)。

3.2.4 立體復(fù)合栽培模式

在板栗新造林中或老林下套種（間作）其它植物（農(nóng)作物、藥材、茶葉、菌類等）的栽培模式。

板栗為落葉喬木，收益期長(zhǎng)。春冬季林地光照充足，夏季高溫枝葉茂盛遮擋強(qiáng)光，很適合林下植物生長(zhǎng)。但是在新造林的頭3～4年，栗樹(shù)主要是進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)，培養(yǎng)好的樹(shù)形。這期間沒(méi)有產(chǎn)量，還需要投入資金做好苗木養(yǎng)護(hù)，因此沒(méi)有任何經(jīng)濟(jì)效益。另一方面有的板栗老林出現(xiàn)品種退化、樹(shù)勢(shì)衰弱、抗性降低，減產(chǎn)嚴(yán)重甚至不接板栗。利用板栗林中空地發(fā)展立體復(fù)合栽培，提高林地利用率，增加土地單位面積的產(chǎn)出，是解決造林初期無(wú)收益、低質(zhì)低效栗林的有效途徑。

栽培技術(shù)要點(diǎn)：①種植密度：板栗新造林株行距為3～4 m×4～6m，老林先調(diào)整密度，保持45株/666.7 m2栗樹(shù)。②套種植物的選擇與栽植技術(shù)：在選擇板栗林間套種植物時(shí)，一定要遵循適地適樹(shù)原則，所選植物是在當(dāng)?shù)啬苌L(zhǎng)的，最好是有原始分布或栽培歷史的，而且植株不能高大，不與栗苗爭(zhēng)光、爭(zhēng)地、爭(zhēng)肥。有良好市場(chǎng)前景也是尤其重要的。在栗苗間種植時(shí)要留足栗樹(shù)主干周圍80～100 cm樹(shù)盤(pán)不耕作，保證不影響栗樹(shù)生長(zhǎng)。③管護(hù)技術(shù)：新造林板栗苗及時(shí)做好定干和樹(shù)形培養(yǎng)，板栗成熟林在栗實(shí)采收后依樹(shù)勢(shì)進(jìn)行整形修剪，為來(lái)年提高產(chǎn)量打好基礎(chǔ)。在進(jìn)行肥水科學(xué)管理的同時(shí)，做好冬季的清園工作，減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。④及時(shí)采收：套種（間作）植物在成熟時(shí)及時(shí)采收，采收時(shí)盡量少帶走土壤，不對(duì)栗苗（栗樹(shù)）造成傷害。

4 板栗加工現(xiàn)狀

板栗果實(shí)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，被譽(yù)為干果之王”“鐵桿莊稼”[3]，可加工制作多種產(chǎn)品[4]。過(guò)去，羅田的板栗加工主導(dǎo)產(chǎn)品是板栗罐頭，工廠多，規(guī)模小，經(jīng)濟(jì)實(shí)力弱，市場(chǎng)營(yíng)銷能力差，只是通過(guò)價(jià)格戰(zhàn)爭(zhēng)奪客戶。企業(yè)各自為政，進(jìn)入了價(jià)格大戰(zhàn)怪圈。其間也成立了板栗加工協(xié)會(huì)，因會(huì)員素質(zhì)參差不齊，遵守章程意識(shí)淡薄，協(xié)會(huì)短暫運(yùn)行后，行同虛設(shè)。2012年全縣板栗加工企業(yè)進(jìn)行了整頓，由原來(lái)的181家精減到45家，發(fā)展了綠潤(rùn)、華麗兩家龍頭企業(yè)，依靠本地質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的原料，贏得了一定的市場(chǎng)份額。但超低的板栗收購(gòu)價(jià)也使板栗種植者成本難保，整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展處于低迷狀態(tài)。

在加工方面，羅田全縣板栗年庫(kù)存能力達(dá)4.5萬(wàn)噸，加工能力3.5萬(wàn)噸，年產(chǎn)值12.3億元。前后出現(xiàn)了5家省級(jí)林業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè) （綠潤(rùn)、華麗、大別山藥業(yè)、大自然、弘福、），建有食品工園1處，4家企業(yè)入駐（綠潤(rùn)、益佳、弘福、秋碩），8家企業(yè)（弘福、益佳、綠潤(rùn)、秋碩、大別山藥業(yè)、佳佳、華麗、大自然）實(shí)現(xiàn)了標(biāo)準(zhǔn)化廠房建設(shè)，安裝了自動(dòng)化生產(chǎn)線，衛(wèi)生條件、污水處理全部達(dá)標(biāo)。還有潤(rùn)和、栗鄉(xiāng)、泰發(fā)、豐潤(rùn)、惠達(dá)、剪羅春6家中型企業(yè)，16家小型板栗罐頭加工企業(yè)，7家小作坊企業(yè)，電商企業(yè)、微店200多個(gè)，冷藏企業(yè)眾多。主要加工產(chǎn)品有鮮板栗仁，銷往蔬菜批發(fā)市場(chǎng)，每年300～500噸;板栗仁、板栗丁，約1.1萬(wàn)噸，主要銷往韓日及歐洲，供應(yīng)國(guó)內(nèi)大型食品加工企業(yè);板栗罐頭、板栗甘露煮6 000萬(wàn)瓶，主要供應(yīng)國(guó)內(nèi)中小型餐飲企業(yè);保鮮板栗仁1 200萬(wàn)袋，供應(yīng)小型餐飲企業(yè);休閑零食板栗仁，少量供應(yīng)超市。

5 板栗產(chǎn)業(yè)帶來(lái)的經(jīng)濟(jì)效益

歷史上板栗一直是羅田縣的支柱產(chǎn)業(yè)，常年產(chǎn)量4.5萬(wàn)噸，平均收購(gòu)價(jià)格5.8元/kg，銷售收入2.6億元;2011年最高年產(chǎn)7萬(wàn)噸，平均收購(gòu)價(jià)5.6元/kg，銷售收入3.9億元;2016年最低年產(chǎn)1萬(wàn)噸，平均收購(gòu)價(jià)格10元/kg，銷售收入1億元。全縣約10萬(wàn)戶從事板栗種植，戶均收入3 000元。

板栗產(chǎn)業(yè)是一個(gè)勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，大量的季節(jié)性用工，尤其是秋季，且都是重體力活。從采摘、銷售、收購(gòu)、運(yùn)輸、貯藏、加工，需要大量的人力物力，涉及到物流、商流各行業(yè)，帶動(dòng)了大量的人員就業(yè)，繁榮了縣域經(jīng)濟(jì)，弘揚(yáng)了羅田的美譽(yù)度.每年板栗上市，從事板栗收購(gòu)的大小商販層級(jí)多，一道販子上門(mén)收購(gòu)，二道販子坐地收購(gòu)，三道販子長(zhǎng)途販運(yùn)并對(duì)外批發(fā)，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全縣從事板栗收購(gòu)的人員高峰年份達(dá)10 000多人，商販3 000余人，從事收購(gòu)的攤點(diǎn)1 300多個(gè)，從事運(yùn)輸?shù)能囕v500多臺(tái)，板栗冷凍倉(cāng)貯點(diǎn)80多個(gè)，冷凍能力達(dá)4.5萬(wàn)噸，可以說(shuō)板栗是富民活縣的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)。

6 科技支撐在板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展中的作用

近年來(lái)在國(guó)家、省部級(jí)科研項(xiàng)目、現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系和經(jīng)濟(jì)林行業(yè)計(jì)劃等項(xiàng)目的扶持下，湖北省板栗產(chǎn)業(yè)技術(shù)不論是宏觀層面上的優(yōu)勢(shì)區(qū)域布局和產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟(jì)技術(shù)上，還是新品種的引進(jìn)和自主選育以及栽培加工技術(shù)都得到了長(zhǎng)足的發(fā)展，這些新品種和新技術(shù)的應(yīng)用為本省板栗品種結(jié)構(gòu)和成熟期結(jié)構(gòu)調(diào)整、栗實(shí)品質(zhì)的提升和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提高帶來(lái)新的發(fā)展機(jī)遇，為板栗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展起到了強(qiáng)有力的推動(dòng)作用。

6.1 創(chuàng)建了一批農(nóng)業(yè)科技創(chuàng)新示范基地（企業(yè)）

以“三區(qū)人才”“科技特派員”“專家大院”“標(biāo)準(zhǔn)化示范園”等多種形式，在羅田縣建立了一批“新品種、新技術(shù)、新模式”試驗(yàn)示范基地，科技對(duì)接試驗(yàn)示范基地，并逐步涌現(xiàn)出一些重點(diǎn)龍頭企業(yè)，帶動(dòng)和引領(lǐng)著全縣板栗科技創(chuàng)新基地（企業(yè)）的發(fā)展，從而促進(jìn)全縣板栗產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

6.2 良種選育不斷創(chuàng)新

羅田縣板栗種質(zhì)資源豐富，是名富其實(shí)的板栗基因庫(kù)，板栗品種多達(dá)十余個(gè)。相關(guān)技術(shù)人員經(jīng)過(guò)多年的研究選育出的‘鄂栗1號(hào)‘六月暴‘金栗王‘八月紅‘烏殼栗‘金優(yōu)2號(hào)被審定為省級(jí)優(yōu)良品種。

6.3 良種基地建設(shè)成效顯著。

為保證新造林使用板栗良種壯苗，也為全縣板栗老林改造對(duì)板栗良種資源的需求，已建立大面積的板栗豐產(chǎn)示范林和良種采穗圃。

6.4 板栗高效栽培技術(shù)創(chuàng)新

栗林培育力求達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)化造林、集約化管理。經(jīng)多年研究明確了新造林初始密度及成林后每畝留株數(shù);根據(jù)不同栗林土壤養(yǎng)分狀況，實(shí)施測(cè)土配方施肥技術(shù)，并結(jié)合科學(xué)的病蟲(chóng)害防治技術(shù)，使得栗林增產(chǎn)達(dá)到30%～50%;應(yīng)用硒肥施用技術(shù)培育富硒板栗，改善了板栗品質(zhì)，增加了板栗附加值;同時(shí)發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，利用栗林間空隙地套種（間作）農(nóng)作物、藥材、菌類、茶葉等適生的低矮植物，提高土地利用率，增加單位林地經(jīng)濟(jì)效益，解決了板栗新造林前期無(wú)收益、成林如何可持續(xù)經(jīng)營(yíng)的難題，為產(chǎn)業(yè)的不斷發(fā)展注入了新的活力。

7 板栗科技成果轉(zhuǎn)化

湖北省林業(yè)科學(xué)研究院、華中農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省農(nóng)科院、黃岡師范學(xué)院、武漢輕工大學(xué)、湖北省林業(yè)技術(shù)推廣中心等教學(xué)、科研單位一直致力于湖北省板栗科研與新技術(shù)推廣工作。先后承擔(dān)了國(guó)家、省部級(jí)板栗科研項(xiàng)目技術(shù)研究，已獲得科研立項(xiàng)47項(xiàng)、成果獎(jiǎng)7項(xiàng)、授權(quán)板栗專利53項(xiàng)。其中“‘八月紅板栗新品種選育與栽培配套技術(shù)研究”“板栗主要病蟲(chóng)害綜合防治技術(shù)”等成果都在羅田縣進(jìn)行了應(yīng)用示范。選育出的板栗良種、測(cè)土配方施肥技術(shù)也進(jìn)行了推廣。這些成果的轉(zhuǎn)化，為板栗種植提供了有力的技術(shù)支撐，創(chuàng)新了產(chǎn)學(xué)研合作模式，促進(jìn)板栗產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展。

8 存在問(wèn)題

8.1 產(chǎn)業(yè)區(qū)劃滯后、產(chǎn)業(yè)目標(biāo)導(dǎo)向有待提高，產(chǎn)業(yè)投入偏少

全縣板栗產(chǎn)業(yè)發(fā)展科學(xué)規(guī)劃還欠完善，按照產(chǎn)業(yè)目標(biāo)、各產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)節(jié)協(xié)調(diào)不夠，針對(duì)性不強(qiáng)，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展支撐力不夠。羅田縣不同鄉(xiāng)鎮(zhèn)板栗主栽品種各有不同，成熟期、品質(zhì)、價(jià)格均有差異，但目前缺乏這方面的調(diào)查，沒(méi)有做出合理的區(qū)劃。

8.2 良種培育和良種基地建設(shè)嚴(yán)重滯后，良種使用率低、栗實(shí)品質(zhì)有待提高

板栗區(qū)域性良種十分缺乏，引進(jìn)品種缺乏系統(tǒng)的實(shí)踐科學(xué)依據(jù)，地方品種不能滿足板栗產(chǎn)業(yè)基地快速發(fā)展的需求，已有的優(yōu)良品種數(shù)量和等次還比較有限。同時(shí)良種基地建設(shè)嚴(yán)重滯后，用于嫁接育苗的良種穗條供應(yīng)不足，導(dǎo)致生產(chǎn)中良種、優(yōu)質(zhì)種苗缺乏，良種在實(shí)際生產(chǎn)中使用率低，致使板栗產(chǎn)量、品質(zhì)不高，大大降低了板栗的商品價(jià)值。

8.3 集約化經(jīng)營(yíng)程度不高，板栗林地單位面積效益較低

板栗種植集約化經(jīng)營(yíng)程度不高，重造輕管，廣種薄收，不少栗林處于荒蕪或半荒蕪狀態(tài)，。肥水不足、整形修剪不當(dāng)、病蟲(chóng)害嚴(yán)重，未能實(shí)行集約化管理，單位面積產(chǎn)量低、效益差。加之近幾年為了追求短期效益，部分林農(nóng)在栗實(shí)還未成熟時(shí)提前采收，導(dǎo)致栗實(shí)不飽滿、色澤差、風(fēng)味淡、易霉?fàn)€不耐貯藏，品質(zhì)嚴(yán)重退化。

8.4 全縣板栗加工總體水平不高、企業(yè)偏少

板栗加工基本上還是作坊式的生產(chǎn)，相關(guān)果品加工企業(yè)較少，上規(guī)模的更是鳳毛麟角。農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)歸根到底在價(jià)廉、質(zhì)優(yōu)、貨特三個(gè)方面，三個(gè)方面提高競(jìng)爭(zhēng)力的前提條件是企業(yè)要上規(guī)模、上水平。

8.5 貯藏、保鮮、加工技術(shù)相對(duì)滯后，產(chǎn)品單一，附加值低，缺乏品牌意識(shí)

板栗產(chǎn)業(yè)仍處于“以量取勝”，靠“數(shù)量擴(kuò)張”為主，產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中“好的不多的問(wèn)題仍很突出，產(chǎn)品的品種和質(zhì)量都不能適應(yīng)市場(chǎng)需求的變化。大路貨多、名優(yōu)特新產(chǎn)品少，普通產(chǎn)品多、專用產(chǎn)品少，低檔和劣質(zhì)品多、高檔和優(yōu)質(zhì)品少。加工主產(chǎn)品仍以板栗罐頭為主導(dǎo)產(chǎn)品，產(chǎn)品檔次與附加值低，雖開(kāi)發(fā)了速凍板栗仁、板栗飲料、板栗雞湯等新產(chǎn)品，但一直未能形成規(guī)模生產(chǎn)。產(chǎn)業(yè)鏈短、產(chǎn)品加工增值程度低，過(guò)分偏重于產(chǎn)中環(huán)節(jié)，產(chǎn)前、產(chǎn)后環(huán)節(jié)的發(fā)展不足，特別是產(chǎn)品深加工不足，產(chǎn)品附加值低，是整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條中最薄弱環(huán)節(jié)。

8.6 機(jī)械化程度低，生產(chǎn)成本高

板栗采摘、剝殼、加工的機(jī)械化程度低，生產(chǎn)過(guò)程勞動(dòng)力投入多，勞動(dòng)強(qiáng)度大，加上生產(chǎn)資料（肥料、農(nóng)藥、農(nóng)膜等）價(jià)格不斷上升，生產(chǎn)成本不斷升高，阻礙了板栗產(chǎn)品市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的提高。

板栗采摘靠人工打落或人工撿拾。農(nóng)村務(wù)工人員中50～60歲占20%，60～70歲占50%，年老體弱，對(duì)于板栗種植戶而言，用工成本高且效率低。

8.7 產(chǎn)學(xué)研結(jié)合欠緊密，科技成果轉(zhuǎn)化率有待提高

長(zhǎng)期以來(lái)，產(chǎn)學(xué)研結(jié)合欠緊密，研究成果的轉(zhuǎn)化力度不大，而大部分企業(yè)的自主研發(fā)能力有限，與科研機(jī)構(gòu)及大中專院校合作研究的意識(shí)薄弱，導(dǎo)致科技成果不能迅速轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)效益，阻礙了產(chǎn)業(yè)鏈的長(zhǎng)效發(fā)展。

9 對(duì)策

9.1 板栗種植全面步入標(biāo)準(zhǔn)化造林、集約化管理軌道

板栗種植品種是基礎(chǔ)，良種是關(guān)鍵。大力推廣經(jīng)審（認(rèn)）定的優(yōu)良品種，對(duì)低質(zhì)低效栗林進(jìn)行品種改良，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)良種化、栽培品種區(qū)域化。栗園造林、管理科學(xué)化，嚴(yán)格執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)化的造林密度，推廣先進(jìn)的測(cè)土配方施肥、適時(shí)“三噴”等技術(shù)。同時(shí)大力宣傳板栗病蟲(chóng)害生物防治工作，要制訂措施，整合植保、林業(yè)、農(nóng)技等相關(guān)部門(mén)的技術(shù)力量，形成合力，加強(qiáng)病蟲(chóng)測(cè)報(bào)工作，建立完善全縣病蟲(chóng)害預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)系統(tǒng)，為栗農(nóng)提供全方位的服務(wù)，力爭(zhēng)把病蟲(chóng)害控制在經(jīng)濟(jì)危害水平以下。促進(jìn)栗園早投產(chǎn)和增產(chǎn)豐產(chǎn)，提高栗園集約化經(jīng)營(yíng)水平。

9.2 實(shí)施森林食品（無(wú)公害）戰(zhàn)略，提高板栗籽實(shí)質(zhì)量和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力

要緊緊圍繞“一流的產(chǎn)地環(huán)境”和 “農(nóng)藥安全使用和果品質(zhì)量安全”的主線，采取切實(shí)有效措施，積極應(yīng)對(duì)“綠色壁壘”，增強(qiáng)板栗市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力。

要制訂全縣板栗森林食品生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)體系和質(zhì)量監(jiān)測(cè)體系，對(duì)板栗生產(chǎn)基地環(huán)境、生產(chǎn)過(guò)程和栗實(shí)進(jìn)行全程監(jiān)控;建設(shè)板栗森林食品生產(chǎn)示范基地，大力普及應(yīng)用板栗標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)，創(chuàng)造良好的森林生態(tài)環(huán)境;開(kāi)展森林食品質(zhì)量認(rèn)證，推行綠色營(yíng)銷，打出品牌，提高市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和擴(kuò)大出口。

9.3 推廣板栗多種種植模式技術(shù)，開(kāi)展復(fù)合經(jīng)營(yíng)，發(fā)展板栗林下經(jīng)濟(jì)

板栗新造林頭3～4年沒(méi)有產(chǎn)量，也就沒(méi)有收益;部分板栗成林品種退化、林中間隙大，土地利用率低，更無(wú)效益可言。因此經(jīng)營(yíng)好林權(quán)制度改革后的大面積板栗林，除大力改造更新現(xiàn)有低質(zhì)低效的老林、發(fā)展良種高效林外，充分利用土地進(jìn)行套種（間作）矮稈植物，開(kāi)展林農(nóng)復(fù)合經(jīng)營(yíng)，發(fā)展林下經(jīng)濟(jì)，是為林地提質(zhì)增效有效途徑。也是促進(jìn)板栗產(chǎn)業(yè)可持續(xù)經(jīng)營(yíng)的一項(xiàng)值得推廣的措施。

9.4 大力發(fā)展板栗加工業(yè)，提高栗實(shí)商品附加值

加強(qiáng)板栗貯藏、保鮮、運(yùn)輸?shù)呐涮准夹g(shù)研究。同時(shí)加快板栗新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)步伐，開(kāi)發(fā)高科技含量、高附加值的精深加工產(chǎn)品。產(chǎn)品由目前的單一食品加工型向食品、藥用、保健綜合加工型轉(zhuǎn)變，提高加工業(yè)的整體水平。

9.5 增強(qiáng)品牌意識(shí)，注重品牌保護(hù)

全面開(kāi)展品牌意識(shí)的宣傳，對(duì)已注冊(cè)的羅田板栗地理標(biāo)志產(chǎn)品地和地理證明商標(biāo)，應(yīng)注重保護(hù)并充分發(fā)揮品牌效應(yīng);加強(qiáng)品牌建設(shè)，做強(qiáng)精品品牌，以品牌創(chuàng)效益。

9.6 培育板栗營(yíng)銷市場(chǎng)，增加市場(chǎng)份額

以市場(chǎng)為導(dǎo)向調(diào)整生產(chǎn)環(huán)節(jié)的品種結(jié)構(gòu)，生產(chǎn)適銷對(duì)路的產(chǎn)品;加強(qiáng)管理，改善貯運(yùn)條件，提高商品質(zhì)量，變鮮板栗一季銷售為四季銷售，并不斷創(chuàng)立新的品牌，以精品名牌闖市場(chǎng);進(jìn)一步完善市場(chǎng)政策，營(yíng)造更為寬松的市場(chǎng)環(huán)境;加大廣告宣傳力度，提高產(chǎn)品知名度，努力開(kāi)拓新的市場(chǎng)領(lǐng)域，提高市場(chǎng)份額，立足國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，進(jìn)軍國(guó)際市場(chǎng)。

板栗生產(chǎn)目前正處于提檔升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期，羅田為本省板栗主產(chǎn)區(qū)，其興衰事關(guān)全省板栗產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。因此完善板栗產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)與服務(wù)體系建設(shè)，改善產(chǎn)業(yè)發(fā)展環(huán)境，加大投入力度，增強(qiáng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展后勁，使板栗大縣成為名副其實(shí)的板栗強(qiáng)縣，是羅田也是本省板栗生產(chǎn)發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。

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（責(zé)任編輯：鄭京津）