肉牛生態(tài)養(yǎng)殖及循環(huán)經(jīng)濟模式

甘肅省張家川縣畜牧項目辦公室 馮彥東

甘肅農(nóng)業(yè)大學(xué) 哈志俊

甘肅省張家川縣農(nóng)村能源建設(shè)站 王炳雄

自2004年以來，甘肅省張家川縣實施了以小型肉牛養(yǎng)殖為核心的世行畜牧項目工作，通過近幾年的探索實踐，根據(jù)該縣處在高寒陰濕的北方寒冷地區(qū)的地域特征，現(xiàn)推出了以半開放型暖棚牛舍配套沼氣池建設(shè)的方式，具體以“肉牛養(yǎng)殖+沼氣能源+種植”為模式，提出了張家川縣肉牛生態(tài)養(yǎng)殖及循環(huán)經(jīng)濟模式，旨在提供資源節(jié)約的生態(tài)型生產(chǎn)模式，為社會經(jīng)濟環(huán)境又好又快和諧發(fā)展提供依據(jù)。

一、肉牛生態(tài)養(yǎng)殖及循環(huán)經(jīng)濟模式

1.肉牛生態(tài)養(yǎng)殖及循環(huán)經(jīng)濟模式的構(gòu)建。

（1） 材料。根據(jù)修建半開放型暖棚牛舍與沼氣池的規(guī)格取材。主要有木料（主梁、檁條、椽子等）、石料、磚瓦、水泥、鋼筋、竹板、塑料、PVC管材等。

（2）半開放型肉牛暖棚建設(shè)。選擇地勢開闊干燥、周圍無高大建筑物及遮蔭物、采光系數(shù)大的場地，畜舍建設(shè)以太陽輻射到暖棚內(nèi)畜床基為標(biāo)準(zhǔn)進行建造。棚舍走向以東西走向，坐北朝南，適當(dāng)偏東10度為好。暖棚面弧度與高跨比例合適，棚面弧度的合理設(shè)計是：弧度點高[（4×中高）/跨度]×水平距離（跨度－水平距離）。暖棚建筑面積為6×5m。暖棚為磚木結(jié)構(gòu)，墻體以機磚壘砌，厚度240mm，暖棚前墻高1000mm，厚度120mm，前墻和上層面之間以寬40mm、厚10mm的竹板搭架，覆0.1mm厚白色塑料膜。暖棚前沿墻、山墻、后墻用機磚壘砌。暖棚后坡用Φ80 mm椽搭成單斜面棚架，用竹笆和麥草秸蓋上，后用草泥封頂，上蓋紅機瓦。

（3）沼氣池建設(shè)。根據(jù)2頭牛的糞便發(fā)酵產(chǎn)生的沼氣，可滿足3～5口人的農(nóng)戶家庭一天做飯、燒水、2小時照明，張家川縣沼氣池統(tǒng)一的規(guī)格為10m3，具體參數(shù)依據(jù)GB/T4750-2002《戶用沼氣池標(biāo)準(zhǔn)圖集》、GB/T4751-2002《戶用沼氣池質(zhì)量檢查驗收規(guī)范》、GB/T4752-2002《戶用沼氣池施工操作規(guī)程》等，由張家川縣農(nóng)村能源建設(shè)站負(fù)責(zé)施工建設(shè)。

2.肉牛生態(tài)養(yǎng)殖及循環(huán)經(jīng)濟模式的生產(chǎn)環(huán)節(jié)及循環(huán)流程。“肉牛養(yǎng)殖+沼氣能源+種植”生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟模式，以產(chǎn)業(yè)鏈條延伸和構(gòu)成閉合式鏈條為主線，綜合利用農(nóng)牧業(yè)的可利用資源，發(fā)展生態(tài)型農(nóng)牧業(yè)。其過程包括3個大的環(huán)節(jié)：養(yǎng)牛、沼氣建設(shè)及種植業(yè)，3大環(huán)節(jié)統(tǒng)一協(xié)調(diào)，互相鏈接。該模式的循環(huán)流程以農(nóng)戶為中心，以養(yǎng)殖2頭肉牛為基礎(chǔ)，排出的糞便發(fā)酵產(chǎn)生沼氣供農(nóng)戶做飯、燒水及照明使用，與之生成的沼液在小麥、玉米等農(nóng)作物不同的生長時期進行葉面噴施，沼渣可以作為農(nóng)作物生長的基肥。而農(nóng)作物成熟后的秸稈、籽粒又可以作為肉牛的飼料。其循環(huán)流程見圖1。

圖1 生態(tài)循環(huán)經(jīng)濟模式圖

3.不同生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)測分析。

（1）肉牛暖棚及其對生產(chǎn)的影響。本監(jiān)測分別從對暖棚圈舍的溫度、濕度測定和對肉牛生產(chǎn)的影響兩方面測定。對溫濕度測定共選取了三個監(jiān)測點，其中：新莊監(jiān)測點在高山梁頂，海拔2160m，日照時數(shù)為5.4h，肉牛飼養(yǎng)采取半舍飼半放牧方式，主要開展基礎(chǔ)母牛繁育生產(chǎn)。磨馬監(jiān)測點在半山地帶，平均海拔1900m，日照時數(shù)為6.2h，采取舍飼為主放牧為輔的飼養(yǎng)方式，同時開展基礎(chǔ)母牛繁育和架子牛育肥。上川監(jiān)測點位于川道地區(qū)，平均海拔1658m，日照時數(shù)為7.6h，采取全舍飼的飼養(yǎng)方式，以架子牛短期育肥為主。分別在3個監(jiān)測點各隨機選擇10個世行項目暖棚養(yǎng)牛戶為試驗組，10個普通牛舍作為對照組進行同期測定，試驗時間為2007年11月至2008年3月，每月15日早上8:00、中午12:00、下午4:00分別記錄圈舍內(nèi)、外溫度和濕度，然后分別計算當(dāng)日平均值做記錄。由此可見，試驗組的舍內(nèi)溫度明顯高于對照組和舍外環(huán)境溫度，舍內(nèi)外溫差為5～10℃，濕度低于對照組和舍外環(huán)境的濕度，相差12%左右。

對肉牛生產(chǎn)的影響測定分別從以上試驗組的30戶和對照組的30戶中各隨機抽1頭3～5歲的受配母牛進行受配率、產(chǎn)仔成活率、繁活率、患病率的測定。由此可見，試驗組牛的受配率、產(chǎn)仔成活率、繁活率均高于對照組；分別提高了24%、17%、50%，而患病率降低了2.6%。

結(jié)果表明，環(huán)境溫度不適，影響動物采食量及飼料營養(yǎng)物質(zhì)的利用，降低飼料利用率。高溫影響動物體熱平衡并降低動物采食量和飲水量，對生產(chǎn)有不利影響；低溫時，也會導(dǎo)致生產(chǎn)下降。

（2）暖棚舍對產(chǎn)生沼氣的影響。本試驗分為兩組，試驗組在暖棚牛舍下建沼氣池，對照組在普通牛舍下建沼氣池，溫度為外界當(dāng)月平均氣溫，分別在孟寺村、上磨村、上川村三個監(jiān)測點選擇同一海拔高度，裝等量堆漚好的牛糞和等量溫水（40～50℃）的10m3沼氣池3口，記錄這3個村18口沼氣池從2007年11月到2008年3月的產(chǎn)氣情況，并計算這5個月產(chǎn)氣的月平均值。由此可見，在不同海拔的地方，建在半開放肉牛暖棚下的沼氣池其月平均產(chǎn)氣量明顯高于建在普通牛舍下的產(chǎn)氣量，其月平均值相差約為0.3KPa。

（3）沼肥對農(nóng)作物生產(chǎn)的影響。沼肥含農(nóng)作物所需的氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素，還富含氨基酸、維生素B、各種水解生物酶和植物生長素及對種子萌發(fā)和發(fā)育時所需的多種營養(yǎng)成分和微量元素，施用沼肥能提供作物整個生長期內(nèi)所需的營養(yǎng)。本試驗組采用沼渣作基肥，將沼液在玉米整個生育期內(nèi)進行葉面噴施，對照組則是常規(guī)的田間管理。試驗地點為磨馬村和上川村，示范地地勢平坦，土壤肥力均勻，試驗時間為2007～2008年。

試驗組在種植時畝施1500kg沼渣作基肥。在玉米三葉期至大喇叭口期，每間隔7天噴施一份1:1的沼液混合液（即沼液：水=1:1）。對照組在玉米生育的各個需肥時期按正常施用化肥進行田間管理。在整個試驗階段記錄兩組不同時期玉米的生長性狀。由此可見，沼液在整個玉米生育期能很好地供給所需養(yǎng)分，使玉米顏色深綠，植株生長高度提高，作物莖稈增粗，穗軸莖增粗明顯，在穗長、行粒數(shù)、禿頂、千粒重方面效果明顯，平均畝產(chǎn)598.5kg，較正常畝產(chǎn)508.2kg，畝增產(chǎn)90.3kg，增產(chǎn)率17.8%。

4.效益分析。

（1）經(jīng)濟效益。養(yǎng)牛：標(biāo)準(zhǔn)化半開放暖棚圈舍利用了塑料膜的溫室效應(yīng)，牛舍內(nèi)的溫度高，增加了牛的受配率、產(chǎn)仔成活率、繁活率，降低了患病率，同時，提高了春冬季節(jié)牛對飼糧的轉(zhuǎn)化率，在該模式下牛生長快，生產(chǎn)指標(biāo)升高，養(yǎng)殖成本大大降低。普通模式飼養(yǎng)兩頭牛的純收入在3000～4000元左右，而在暖棚內(nèi)飼養(yǎng)，純收入可達(dá)4000～5000元左右，因此，兩頭?？稍黾蛹兪杖?000元左右。

（2）社會效益。通過實施這種生態(tài)養(yǎng)殖及循環(huán)經(jīng)濟模式，可以解決牛在冬春時節(jié)飼料利用率低、生長緩慢，夏秋時節(jié)發(fā)病率高等問題，有效地推動了畜牧業(yè)的發(fā)展。牛糞便制作沼氣，為農(nóng)村能源開辟了新的途徑，而且還帶動了種植業(yè)的發(fā)展，并為養(yǎng)殖業(yè)提供了更充足的飼料來源，促進了糧食生產(chǎn)及無公害產(chǎn)品的良性循環(huán)生態(tài)模式，為構(gòu)建循環(huán)農(nóng)業(yè)發(fā)展提供了技術(shù)平臺，增強了農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的后勁。

（3）生態(tài)效益。該模式的實施不僅減少了水、大氣等環(huán)境污染，而且改善了項目村的整體村貌，減少了農(nóng)作物秸稈作為燃料的嚴(yán)重浪費，沼肥還田是優(yōu)質(zhì)的有機肥，減少了畜便直接施肥的有害殘留，改善了土壤團粒結(jié)構(gòu)，顯著提高了農(nóng)作物的產(chǎn)量和品質(zhì)，生產(chǎn)出更多的無公害環(huán)保產(chǎn)品，同時，擴大了牧草種植面積，增加了植被，減少了水土流失，促進了生態(tài)的良性循環(huán)。

二、小結(jié)

標(biāo)準(zhǔn)化半開放型暖棚圈舍可使冬春時節(jié)舍溫提高，緩解寒冷對牛的不利影響，解決了高寒陰濕的寒冷地區(qū)肉牛冬乏春瘦、患病率高、飼料利用率低等問題，提高了肉牛的受配率、產(chǎn)仔成活率及繁活率。同時，增加了與圈舍配套的沼氣池的產(chǎn)氣量，增加農(nóng)牧民收入。

該模式中的沼氣建設(shè)使牛糞便變廢為寶，既改善了農(nóng)村衛(wèi)生條件，提高了群眾的生活質(zhì)量，又開辟了新的能源，減少了農(nóng)作物秸稈的燃燒，為草食畜飼料提供了保障。沼肥是可以代替化肥的優(yōu)質(zhì)有機肥，可減少化肥和農(nóng)藥的使用，有效的增加了農(nóng)作物的產(chǎn)量，促進了種植、養(yǎng)殖業(yè)的良性發(fā)展。

種植業(yè)為養(yǎng)牛業(yè)提供了豐富的飼草料資源。但由于小規(guī)模的飼養(yǎng)，飼草料的加工技術(shù)相對滯后，將秸稈直接飼喂大大降低了消化率，對牛的生長帶來了一定的影響。如能發(fā)展規(guī)模養(yǎng)殖或者小規(guī)模養(yǎng)牛戶能合力建造青貯氨化池，對秸稈作進一步處理后進行飼喂，才能帶來更好的經(jīng)濟效益。以“肉牛養(yǎng)殖+沼氣能源+種植+青貯氨化”的循環(huán)模式發(fā)展，才能更有效地推動生態(tài)養(yǎng)殖及循環(huán)經(jīng)濟模式走向新的發(fā)展路子。