深度教學(xué)理念在高校旅游管理專業(yè)教學(xué)中的應(yīng)用

劉燕

摘 要 教育事業(yè)的發(fā)展一直是我國重點(diǎn)關(guān)注的內(nèi)容。隨著人們理解和認(rèn)知的發(fā)展，深度成了認(rèn)知追求。在旅游管理專業(yè)教學(xué)過程中，人們提出了深層價(jià)值觀念。據(jù)此，本文對深度教學(xué)理念及深度教學(xué)發(fā)展需求進(jìn)行概述，在此基礎(chǔ)上，提出高校旅游管理專業(yè)教學(xué)應(yīng)用深度教學(xué)理念的具體路徑。同時(shí)，對旅游管理專業(yè)應(yīng)用深度教學(xué)理念的實(shí)施效果進(jìn)行總結(jié)。

關(guān)鍵詞 深度教學(xué) 旅游管理專業(yè) 教學(xué)策略

中圖分類號：G642 ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A ? ?DOI：10.16400/j.cnki.kjdkz.2021.03.016

The Application of Deep Teaching Concept in the Teaching of

Tourism Management Major in Colleges and Universities

LIU Yan

（Yunnan Minzu University， Kunming， Yunnan 650504）

Abstract The development of education has always been the focus of our country. With the development of people's understanding and cognition， depth has become the pursuit of cognition. In the teaching process of tourism management major， people put forward deep values. Accordingly， this paper summarizes the deep teaching concept and the development needs of deep teaching， and on this basis， puts forward the specific path of applying the deep teaching concept in the teaching of tourism management major in colleges and universities. At the same time， it summarizes the implementation effect of the application of depth teaching concept in tourism management major.

Keywords deep teaching; tourism management major; teaching strategy

1 深度教學(xué)理念概述

1.1 深度教學(xué)理念概念

實(shí)際教學(xué)過程中的深度教學(xué)發(fā)展，是由當(dāng)前社會(huì)背景下人才培養(yǎng)需求及教學(xué)發(fā)展規(guī)律所決定的。隨著我國經(jīng)濟(jì)水平的提升及社會(huì)環(huán)境的改善及發(fā)展，對人才有了更高的需求，教育是為社會(huì)輸送人才的主要途徑，因此必須對高質(zhì)量人才培養(yǎng)方法進(jìn)行創(chuàng)新。除此之外，追求高質(zhì)量的教學(xué)理念及方法是教學(xué)工作開展的主要目標(biāo)。這就要求，教學(xué)理念應(yīng)該進(jìn)行不斷的發(fā)展和更新。深度教學(xué)是在此背景下的主要發(fā)展方向之一。深度教學(xué)提出學(xué)生發(fā)展深度重點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)將教學(xué)活動(dòng)作為基礎(chǔ)，使學(xué)生掌握事物本質(zhì)，從而形成批判性思維，進(jìn)而清楚的認(rèn)知自己。深度是指事物向高級方向發(fā)展，深度教學(xué)能夠?qū)?dāng)前社會(huì)背景下對教學(xué)工作開展的要求體現(xiàn)出來。深度教學(xué)作為全新教學(xué)理念，指的是將學(xué)習(xí)觀和知識觀作為基礎(chǔ)的重新認(rèn)知。

1.2 深度教學(xué)的發(fā)展需求

1.2.1核心素養(yǎng)要求

全球各地為了培養(yǎng)出綜合發(fā)展的新型人才，從而提出了與當(dāng)前世界發(fā)展相符的人才核心思想標(biāo)準(zhǔn)。因此，教育界的實(shí)踐和理論方面對核心素養(yǎng)培養(yǎng)進(jìn)行了研究和改革，并取得了顯著的成效。我國為了對核心素養(yǎng)理念下人才培養(yǎng)觀念進(jìn)行深入的探尋，諸多學(xué)校和教育學(xué)者對相關(guān)理論進(jìn)行深入討論，提出多元化教學(xué)設(shè)想。在實(shí)踐過程中進(jìn)行了多個(gè)范圍的深入研究，并取得了許多經(jīng)驗(yàn)。核心素養(yǎng)是當(dāng)前時(shí)代的人才培養(yǎng)需求，值得我們?nèi)ド钊胙芯俊?/p>

1.2.2教學(xué)發(fā)展需要

從教育經(jīng)濟(jì)學(xué)這一視角出發(fā)，開展高效的教學(xué)活動(dòng)指的是教師以教學(xué)活動(dòng)規(guī)律為基礎(chǔ)，盡可能投入較少的物力和時(shí)間，從而獲得最佳教學(xué)效果。有效教學(xué)理念的提出與實(shí)施，對教學(xué)工作的開展起到了促進(jìn)作用，但是在實(shí)際教學(xué)過程中還存在許多不足之處。簡而言之，有效教學(xué)工作的落實(shí)存在負(fù)面現(xiàn)象，部分教師在開展課堂教學(xué)時(shí)，從原本誤區(qū)走向了全新的誤區(qū)，從以往過于重視考試成績向重視課堂教學(xué)成果發(fā)展。從長遠(yuǎn)角度出發(fā)，這一現(xiàn)象與教學(xué)工作開展目標(biāo)存在偏差。為了能夠使課堂教學(xué)質(zhì)量可以提升教學(xué)工作者及相關(guān)工作人員，應(yīng)該進(jìn)行不斷的創(chuàng)新和嘗試，對深度教學(xué)模式進(jìn)行研究。

2 高校旅游管理專業(yè)教學(xué)應(yīng)用深度教學(xué)理念的具體路徑

2.1 豐富深度教學(xué)理念理論知識

通過對與深度教學(xué)理論相關(guān)的著作和研究成果進(jìn)行學(xué)習(xí)，能夠加強(qiáng)對深度教學(xué)的理解和認(rèn)知。國內(nèi)外學(xué)者對深度教學(xué)的研究，為旅游管理教學(xué)工作的開展提供了有利條件。旅游管理專業(yè)的教師想要掌握深度教學(xué)相關(guān)理論及知識，就應(yīng)該對旅游管理專業(yè)內(nèi)在邏輯關(guān)系及結(jié)構(gòu)關(guān)系進(jìn)行深入分析，將課程結(jié)構(gòu)與深度教學(xué)進(jìn)行有效結(jié)合，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)課程學(xué)習(xí)所具備的操作性質(zhì)和實(shí)踐性質(zhì)。舉例來說，將“飯店管理”課程與深度教學(xué)理念進(jìn)行有效融合，教師應(yīng)以深度教學(xué)理念中提出的知識深度講解、知識深度遷移和思維深度培養(yǎng)等內(nèi)容為依據(jù)，對教學(xué)內(nèi)容進(jìn)行規(guī)劃設(shè)計(jì)，通過課外實(shí)踐實(shí)踐學(xué)習(xí)、課堂教學(xué)、分組合作和模擬演練等多樣化方式方法開展教學(xué)工作，使學(xué)生全面掌握飯店行業(yè)作用地位及功能特性，進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生與飯店管理相關(guān)的綜合思維及創(chuàng)造能力。通過多樣化方式方法開展教學(xué)，能夠使學(xué)生將理論知識應(yīng)用到實(shí)踐過程中，從而豐富自身實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，對學(xué)習(xí)到的知識深化，從而達(dá)到最佳教學(xué)效果。

2.2 課堂教學(xué)促進(jìn)深度培養(yǎng)學(xué)生思維

高校旅游管理專業(yè)在實(shí)際教學(xué)時(shí)，教師向?qū)W生提出問題，能夠引發(fā)其對問題的思考及關(guān)注。怎樣提出高質(zhì)量并且能夠引發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣的問題是教師主要工作任務(wù)。教學(xué)問題的提出應(yīng)遵循多樣化原則，可以是圖片、問題和視頻的形式。還可以是通過案例分析的方式。總而言之，不論創(chuàng)設(shè)哪種提問方式，教師都應(yīng)該對問題進(jìn)行巧妙設(shè)置，使學(xué)生對問題原理性知識進(jìn)行深入探索。舉例來說，在“景區(qū)規(guī)劃與開發(fā)”這一課的學(xué)習(xí)過程中，教師在向?qū)W生講解旅游交通布局與景區(qū)空間形態(tài)二者之間的關(guān)聯(lián)性的時(shí)候，核心知識點(diǎn)便是演化景區(qū)空間形態(tài)。這一內(nèi)容與交通布局存在緊密關(guān)聯(lián)性，景區(qū)空間形態(tài)通常情況下是沿著交通線方向發(fā)展，這樣一來，教師在提問時(shí)需要緊扣這一知識點(diǎn)。教師可以向?qū)W生展示景區(qū)在不同階段的交通布局和空間形態(tài)分布，引導(dǎo)其對景區(qū)空間形態(tài)的特點(diǎn)進(jìn)行探索，并向?qū)W生提問哪些因素能夠?qū)皡^(qū)空間布局和形態(tài)產(chǎn)生影響？通過層層提問，能夠引發(fā)學(xué)生對知識的思考，從而在探索中學(xué)習(xí)，進(jìn)而達(dá)到深度教學(xué)的目的。

2.3 理實(shí)結(jié)合促進(jìn)學(xué)生實(shí)現(xiàn)深化認(rèn)知

與自身內(nèi)在構(gòu)成要素進(jìn)行比較，深度教學(xué)的知識并非停留在符號表面上，能夠豐富教學(xué)內(nèi)容，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)高效教學(xué)。將講授與課堂教學(xué)進(jìn)行有效結(jié)合，能夠培養(yǎng)學(xué)生多種思維方式，使其樹立多種認(rèn)知。旅游管理專業(yè)可以采取多元化方式方法開展講練結(jié)合工作。舉例來說，在向?qū)W生講解知識點(diǎn)時(shí)，教師可通過多媒體設(shè)備將內(nèi)容投放在屏幕上。教師帶領(lǐng)學(xué)生對問題進(jìn)行思考回答。除此之外，教師可打印試題發(fā)放給學(xué)生讓其獨(dú)立完成。同時(shí)，教師可通過課堂檢測的方式對其進(jìn)行知識演練。講練結(jié)合能夠加強(qiáng)學(xué)生對知識的理解和記憶，也是鞏固復(fù)習(xí)的方式和方法。講練結(jié)合方法的應(yīng)用能夠培養(yǎng)學(xué)生問題分析能力、問題解決能力。因每個(gè)學(xué)生的理解能力和學(xué)習(xí)水平存在差異性，有時(shí)課堂提問不能夠檢驗(yàn)出學(xué)生的知識掌握和理解程度。這樣一來需要教師將講練結(jié)合作為基礎(chǔ)，通過課前后習(xí)題評測或獎(jiǎng)懲機(jī)制，使其在講練結(jié)合過程中對知識進(jìn)行深化的理解和應(yīng)用。

2.4 強(qiáng)化學(xué)科知識融合實(shí)現(xiàn)深度遷移

遷移指的是一種學(xué)習(xí)對另一種學(xué)習(xí)所產(chǎn)生的影響。是在特定情境中知識、技能與理解的態(tài)度與獲得的形成，對其他情境中態(tài)度與獲得形成所產(chǎn)生的影響。深度教學(xué)實(shí)踐指的是從淺表教學(xué)逐漸向深度教學(xué)發(fā)展過渡的過程。其重點(diǎn)應(yīng)該對知識簡表意義進(jìn)行理解，對知識深層邏輯進(jìn)行挖掘，使各學(xué)科之間產(chǎn)生關(guān)聯(lián)性，也就是將其他學(xué)科中涉及的知識遷移到旅游管理專業(yè)教學(xué)，進(jìn)而使旅游管理專業(yè)教學(xué)質(zhì)量得以提升?；蛘呤菍⒙糜喂芾韺I(yè)涉及的知識遷移至其他學(xué)科之中，使其面臨的問題得以解決，想要達(dá)到淺表教學(xué)向深度教學(xué)的過渡，就應(yīng)該加強(qiáng)各學(xué)科之間的關(guān)聯(lián)性。通過知識的遷移來完成深度教學(xué)目標(biāo)，各學(xué)科之間知識遷移與交流溝通能夠使學(xué)生將專業(yè)知識應(yīng)用到綜合問題之中，進(jìn)而使問題得以解決。這樣不僅能夠使旅游管理專業(yè)知識向多方向深化發(fā)展，還能夠加強(qiáng)學(xué)生對知識的深入理解和應(yīng)用，并且使其懂得應(yīng)用旅游知識解決日常生活中存在的問題，將其具備的真正意義和價(jià)值體現(xiàn)出來。在此同時(shí)，旅游管理專業(yè)課堂可以向歷史、地理、數(shù)學(xué)、天文、化學(xué)、文學(xué)等多個(gè)學(xué)科進(jìn)行知識遷移，使各學(xué)科知識之間產(chǎn)生關(guān)聯(lián)性，相互影響促進(jìn)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)知識的靈活運(yùn)用，加深學(xué)生對知識的深度理解。

3 高校旅游管理專業(yè)教學(xué)應(yīng)用深度教學(xué)理念的實(shí)施效果

3.1 形成學(xué)生深度學(xué)習(xí)能力

傳統(tǒng)旅游管理專業(yè)教學(xué)工作的開展，學(xué)生以教師預(yù)設(shè)為依據(jù)，對知識進(jìn)行學(xué)習(xí)。同樣，教師以此方法向?qū)W生傳授知識，忽視學(xué)生個(gè)性化發(fā)展。同時(shí)，學(xué)生不能夠全面參與到課堂活動(dòng)中。在旅游管理專業(yè)課堂上，學(xué)生扮演知識接受者，不需要對教師所講解的知識點(diǎn)和內(nèi)容進(jìn)行深入思考，僅僅需要教師的講解對所學(xué)內(nèi)容進(jìn)行記憶應(yīng)付考試便可達(dá)到學(xué)習(xí)目的。學(xué)生也無須進(jìn)行反思，更加不能夠?qū)λ鶎W(xué)的知識形成深刻見解。傳統(tǒng)教學(xué)方式方法無法培養(yǎng)學(xué)生邏輯思維，更加不可能使其思維向高階方向發(fā)展。深度教學(xué)在旅游管理專業(yè)中的應(yīng)用，教師并非像傳統(tǒng)一樣直接將教學(xué)內(nèi)容呈現(xiàn)在學(xué)生眼前，而是以學(xué)生學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)及知識邏輯性為依據(jù)，整合教學(xué)內(nèi)容，使教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生身心發(fā)展產(chǎn)生密切關(guān)聯(lián)性。在實(shí)際教學(xué)過程中，教師發(fā)揮引導(dǎo)作用，在學(xué)生學(xué)習(xí)過程中扮演輔助者的角色，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行思考，而并非代替其思考。在學(xué)習(xí)期間，學(xué)生能夠?qū)虒W(xué)內(nèi)容進(jìn)行深刻的思考探究，培養(yǎng)自身邏輯思維，并以自身學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)為依據(jù)形成獨(dú)特的理解。邏輯思維的培養(yǎng)需要以教學(xué)實(shí)踐為基礎(chǔ)，只有進(jìn)行深刻的思考，學(xué)生邏輯思維才能夠向高水平方向發(fā)展。深度教學(xué)工作的開展不光能夠培養(yǎng)學(xué)生思考能力，還能使其養(yǎng)成良好的學(xué)習(xí)習(xí)慣，使學(xué)生對事物正確的看待與批判，進(jìn)而使其成為一個(gè)有能力并且有主見的人才。這樣，學(xué)生不光學(xué)習(xí)了知識，并且培養(yǎng)了自身分析和認(rèn)知事物的能力。

3.2 培養(yǎng)學(xué)生正確的價(jià)值觀

深度教學(xué)理念在旅游管理專業(yè)教學(xué)過程中的應(yīng)用，要求教師對學(xué)生學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)及邏輯思維程度進(jìn)行全面的了解，對學(xué)生認(rèn)知方式有深刻的認(rèn)知。在深度教學(xué)過程中，師生應(yīng)轉(zhuǎn)變傳統(tǒng)對立的角色和地位，以平等的關(guān)系交往。在深度教學(xué)過程中，師生關(guān)系打破了傳統(tǒng)的束縛，教師與學(xué)生的關(guān)系并非是特殊的只能夠在特定情境下所進(jìn)行的交往，而是和其他社會(huì)交往相同。在參與教學(xué)活動(dòng)期間，學(xué)生與伙伴和教師的交流是為日后工作的開展奠定基礎(chǔ)價(jià)值觀念，能夠?qū)W(xué)生日后生活學(xué)習(xí)工作產(chǎn)生至關(guān)重要的影響，價(jià)值觀念的培養(yǎng)與知識技能的掌握存在差異性，價(jià)值觀念較為抽象，不具備具體形態(tài)，無法實(shí)際傳授價(jià)值觀念，能夠?qū)σ粋€(gè)人的生活發(fā)展產(chǎn)生影響，如果學(xué)生沒有形成科學(xué)合理的價(jià)值觀念，即便擁有高超的才華與能力，同樣無法將其價(jià)值發(fā)揮出來，更加無法為社會(huì)的發(fā)展及個(gè)人的發(fā)展做出貢獻(xiàn)，學(xué)校是對學(xué)生價(jià)值觀念培養(yǎng)的主要場所。因此，在開展教學(xué)工作時(shí)，教師不僅要幫助學(xué)生掌握專業(yè)知識，同時(shí)，還應(yīng)該對其價(jià)值觀念進(jìn)行培養(yǎng)。因價(jià)值觀念的培養(yǎng)存在特殊性質(zhì)，教學(xué)工作必須應(yīng)該高度重視學(xué)生個(gè)性化發(fā)展及內(nèi)心發(fā)展。教學(xué)工作的開展應(yīng)為學(xué)生日后工作奠定良好基礎(chǔ)，使其形成與當(dāng)前社會(huì)發(fā)展相符的觀念。社會(huì)性作為學(xué)生的重要屬性，學(xué)生無法孤立的在社會(huì)中生存，更加不能夠脫離社會(huì)環(huán)境。實(shí)際上學(xué)生也是社會(huì)人群之一，在進(jìn)入學(xué)校前，學(xué)生具備一定的交往能力，通過在校學(xué)習(xí)中的生生和師生交往學(xué)生能夠?qū)ψ陨韮r(jià)值觀進(jìn)行培養(yǎng)，明確雙方的關(guān)聯(lián)性和自身在社會(huì)中的作用與位置，從而更好的參與到社會(huì)建設(shè)之中，進(jìn)而為社會(huì)的發(fā)展貢獻(xiàn)一己之力。

3.3 實(shí)現(xiàn)教師學(xué)生共同成長

教師想要提升自身教學(xué)能力，不光要參與教師培訓(xùn)和教研活動(dòng)，除此之外，需要對自身教學(xué)方法和理念進(jìn)行不斷的反思和總結(jié)，通過教學(xué)實(shí)踐使自身專業(yè)素養(yǎng)得以提升。想要成為一名優(yōu)秀的教師，需要將大量的工作經(jīng)驗(yàn)作為基礎(chǔ)，但并非所有的實(shí)踐活動(dòng)都能夠使教師素養(yǎng)得以提升。如果在開展教學(xué)活動(dòng)時(shí)，教師只是將教學(xué)案件作為依據(jù)，向?qū)W生講解內(nèi)容，忽視學(xué)生反饋，不以學(xué)習(xí)的反應(yīng)為依據(jù)對教學(xué)進(jìn)程進(jìn)行調(diào)整，那么教師自然無法提升自身能力，教師專業(yè)能力及素養(yǎng)的提升需要以教學(xué)活動(dòng)為基礎(chǔ)并對學(xué)生學(xué)習(xí)情況進(jìn)行總結(jié)和反思。其中的反思能力和意識，需要將教師專業(yè)素養(yǎng)作為先決條件，教師的專業(yè)成長便是對所學(xué)教學(xué)理念進(jìn)行充分應(yīng)用，對教學(xué)實(shí)踐進(jìn)行指導(dǎo)。同時(shí)，對教學(xué)實(shí)踐進(jìn)行總結(jié)加強(qiáng)個(gè)人教育理論的掌握。在開展深度教學(xué)過程中，師生能夠進(jìn)行有效的溝通交流，打破傳統(tǒng)教學(xué)過程中的形式化特點(diǎn)，真正的進(jìn)行思想上的碰撞，盡管教師的社會(huì)閱歷、年齡等各方面均強(qiáng)于學(xué)生，但并非教師處處都比學(xué)生優(yōu)秀，教師與學(xué)生進(jìn)行深度對話，能夠引起雙方的深度思考，使二者獲得全新的感悟。高校旅游管理專業(yè)開展深度教學(xué)活動(dòng)便是師生共同成長的過程，盡管教學(xué)活動(dòng)的開展是為了學(xué)生能夠獲得高質(zhì)量的發(fā)展，但教師是開展教學(xué)活動(dòng)的主要影響因素，是不可或缺的成員。對教師來說，教學(xué)活動(dòng)的開展也是自我成長的主要路徑，實(shí)際上教與學(xué)之間有緊密的關(guān)系，二者不可分割，教學(xué)活動(dòng)的開展是師生雙方成長的土壤。

4 結(jié)論

深度教學(xué)理念在高校旅游管理專業(yè)中的應(yīng)用，指的是通過開展多元化教學(xué)活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生發(fā)散性思維，通過對知識的遷移和理解使學(xué)生各方面素質(zhì)素養(yǎng)得以提升。在開展深度教學(xué)活動(dòng)時(shí)，教師應(yīng)該加強(qiáng)對深度教學(xué)理念理論的學(xué)習(xí)，通過課堂教學(xué)的方式培養(yǎng)學(xué)生高度思維，將理論與實(shí)踐相結(jié)合，使學(xué)生對知識進(jìn)行深化，在此基礎(chǔ)上，加強(qiáng)各學(xué)科之間的關(guān)聯(lián)性，實(shí)現(xiàn)知識的深度遷移。只有這樣，才能夠提升高校旅游管理專業(yè)教學(xué)工作質(zhì)量，并對學(xué)生日后工作的開展產(chǎn)生積極影響。

參考文獻(xiàn)

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