按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)施肥對(duì)土壤養(yǎng)分和草莓產(chǎn)量的影響

吳愉萍，連瑛，王明湖，謝侃愷，孫輝，單凌燕，胡雅花

(1.寧波市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理總站，浙江 寧波 315012； 2.寧波市北侖侃寶果木專業(yè)合作社，浙江 寧波 315825；3.浙江省農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心，浙江 杭州 310003)

綠色食品是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實(shí)行全程質(zhì)量控制并獲得綠色食品標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品[1]，是引領(lǐng)農(nóng)業(yè)綠色生產(chǎn)、綠色消費(fèi)的優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品主導(dǎo)品牌[2]。隨著生活水平的不斷提升，消費(fèi)者更加注重健康和營(yíng)養(yǎng)，近幾年，綠色食品已得到越來越多公眾的認(rèn)可[3]，越來越多的生產(chǎn)者開展了綠色食品認(rèn)證。

草莓鮮美紅嫩，柔軟多汁，其抗氧化能力是蘋果、桃、梨、西紅柿、柑橘和獼猴桃等水果的2～11倍[4]，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)備受青睞，被譽(yù)為水果皇后。種植草莓已成為農(nóng)民一項(xiàng)增收致富的產(chǎn)業(yè)[5]。因草莓的效益高，農(nóng)戶往往在種植過程中大量施用化肥[6]，不僅造成了肥料的浪費(fèi)[7]，還帶來了環(huán)境的污染[8-9]。綠色食品草莓種植過程中，肥料的使用需要符合NY/T 394—2013《綠色食品 肥料使用準(zhǔn)則》的規(guī)定，即無機(jī)氮素用量不得超過當(dāng)季作物需求量的一半。按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)施肥，是否會(huì)對(duì)草莓產(chǎn)量造成影響，還未見報(bào)道。本研究設(shè)置常規(guī)施肥和綠色施肥2個(gè)處理，研究按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)施肥對(duì)土壤養(yǎng)分和草莓產(chǎn)量的影響。

1 材料與方法

1.1 材料

試驗(yàn)于2018年8月至2019年4月在寧波市北侖區(qū)草莓栽培試驗(yàn)大棚中進(jìn)行，地理坐標(biāo)121°46′23.49″S， 29°51′41.00″N。大棚長(zhǎng)52 m,寬8 m。土壤pH 4.66，有機(jī)質(zhì)含量31.2 g·kg-1,水解性氮含量247 mg·kg-1,有效磷含量152.7 mg·kg-1,速效鉀含量553 mg·kg-1。

供試肥料有羊糞、菜籽餅、復(fù)合肥(N、P2O5、K2O含量均為15%)、鈣鎂磷肥(P2O5≥12%)、石灰氮(N≥20%)、硫酸鉀肥(K2O≥51%)、水溶肥(N、P2O5、K2O含量分別為10%、5%、46%)。供試草莓品種為紅頰。

1.2 處理設(shè)計(jì)

試驗(yàn)設(shè)2個(gè)處理，分別為常規(guī)施肥處理(CK)和綠色施肥處理(LS)。CK處理按照農(nóng)戶的習(xí)慣用肥方式施肥，667 m2的施肥量基肥為羊糞500 kg，菜籽餅250 kg，復(fù)合肥50 kg，鈣鎂磷肥50 kg，追肥為復(fù)合肥15 kg，水溶肥15 kg；施入化肥折純量為N 11.3 kg，P2O516.5 kg，K2O 16.7 kg。按每667 m2草莓產(chǎn)量2 000 kg需要N 約18 kg、P2O5約4 kg、K2O約19 kg[5，10]，綠色施肥無機(jī)氮素用量不得超過當(dāng)季作物需求量的一半的標(biāo)準(zhǔn)，LS處理基肥為羊糞500 kg，菜籽餅250 kg，石灰氮30 kg，鈣鎂磷肥40 kg，硫酸鉀肥40 kg，追肥為水溶肥10 kg，施入化肥折純量為N 6.7 kg，P2O55.3 kg，K2O 25.0 kg。

2018年7月6日LS處理施入菜籽餅和石灰氮，CK處理施入菜籽餅，翻耕后灌水，覆蓋地膜開始高溫悶棚。8月16日，2個(gè)處理分別施入其他基肥后，開溝整地。9月11日，草莓移栽定植。11月1日，覆蓋地膜。11月7日，蓋大棚膜。11月15日，蜜蜂進(jìn)棚，草莓進(jìn)入始果期。12月29日，第一批草莓成熟。2019年1月10日和2月6日分別進(jìn)行第二次和第三次追肥。4月3日，草莓采摘結(jié)束。2個(gè)處理的疏花疏果、剝?nèi)~等栽培管理和病蟲害防治措施均一致。

1.3 測(cè)定項(xiàng)目與方法

分別于悶棚前(2018年7月4日)、悶棚結(jié)束后其他基肥施入前(8月15日)、始果期(11月13日)、掛果初期(12月5日)、盛果期(1月22日)和掛果后期(2019年3月14日)采集土壤樣品，測(cè)定pH，有機(jī)質(zhì)、水解性氮、有效磷和速效鉀含量。土壤pH參照NY/T 1377—2007《土壤pH的測(cè)定》方法測(cè)定；有效磷參照NY/T 1121.7—2014《土壤檢測(cè) 第7部分：土壤有效磷的測(cè)定》方法測(cè)定；速效鉀參照LY/T 1234—2015《森林土壤鉀的測(cè)定》方法測(cè)定；水解性氮參照LY/T 1228—2015《森林土壤氮的測(cè)定》方法測(cè)定；有機(jī)質(zhì)參照NY/T 1121.6—2006《土壤檢測(cè) 第6部分：土壤有機(jī)質(zhì)的測(cè)定》方法檢測(cè)。草莓達(dá)到上市標(biāo)準(zhǔn)后采摘，并記錄每次產(chǎn)量。

1.4 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析

數(shù)據(jù)采用DPS v 7.05進(jìn)行方差分析。

2 結(jié)果與分析

2.1 對(duì)土壤性狀的影響

整個(gè)草莓生長(zhǎng)周期，2個(gè)處理土壤中養(yǎng)分含量均豐富，草莓始果期后,測(cè)得的最低有機(jī)質(zhì)、水解性氮、有效磷和速效鉀含量分別為28.6 g·kg-1、193 mg·kg-1、124 mg·kg-1和1 042 mg·kg-1(表1)?；实臏p量施用并不影響土壤中養(yǎng)分含量。LS處理用石灰氮后，土壤pH明顯提高，2018年8月15日pH為5.05，比CK處理高0.67；2018年12月5日，施用石灰氮后第5個(gè)月， pH仍比CK處理高0.12；施用石灰氮半年后(2019年1月22日)，LS處理土壤pH值開始低于CK處理(表1)。石灰氮主要成分為氰氨化鈣(CaCN2)，施入土壤后，能與土壤中的水分作用產(chǎn)生Ca(OH)2，從而使土壤pH顯著提高[11]，且石灰氮對(duì)土壤的改良作用可以持續(xù)較長(zhǎng)時(shí)間[12]。雖然LS處理化學(xué)氮肥用量比CK處理減少40.7%，化學(xué)磷肥比CK處理減少67.9%，土壤中水解性氮和有效磷含量在LS中均高于CK處理，可能原因?yàn)橥寥纏H的提高促進(jìn)了土壤微生物的活性，進(jìn)而使土壤中利于植物吸收利用的水解性氮和有效磷含量增加。土壤有機(jī)質(zhì)含量和速效鉀含量在2個(gè)處理中相差不大。

表1 不同施肥處理土壤性狀在草莓生長(zhǎng)期的變化

2.2 對(duì)草莓產(chǎn)量的影響

雖然LS處理草莓的化學(xué)氮肥施入量只有CK處理的59.3%(表1)，667 m2草莓產(chǎn)量CK處理為2 743 kg，LS處理為2 751 kg，兩者之間無顯著差異。從土壤的監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù)看，草莓整個(gè)生長(zhǎng)周期，土壤養(yǎng)分含量豐富，化肥的施用不是草莓產(chǎn)量的限制因子。按照綠色食品要求，無機(jī)氮素減半施用對(duì)草莓的產(chǎn)量影響不大。

按照草莓需肥量與產(chǎn)量的關(guān)系折算[10]，CK處理化肥的施用量可生產(chǎn)草莓1 250 kg，LS處理化肥的施用量可生產(chǎn)草莓744 kg。試驗(yàn)中2個(gè)處理草莓產(chǎn)量遠(yuǎn)大于僅從化肥中獲得養(yǎng)分的理論產(chǎn)量，原因?yàn)橐环矫嫱寥乐斜旧眇B(yǎng)分截留較多，另一方面，羊糞和菜籽餅的施入為草莓的生長(zhǎng)提供了除化肥以外的營(yíng)養(yǎng)。

2.3 不同施肥處理肥料成本

CK處理667 m2用肥成本為1 737.5元，LS處理為1 991元(表2)，LS處理比CK處理高253.5元。主要原因?yàn)長(zhǎng)S處理使用了石灰氮。除去石灰氮的費(fèi)用，LS處理用肥成本為1 391元，比普通施肥處理用肥成本減少19.9%。石灰氮是一種具緩釋肥和殺菌劑雙重作用的化學(xué)藥劑[13]，石灰氮遇水產(chǎn)生的氰氨、雙氰氨能殺滅土壤中有害病原菌及線蟲等有害生物，減少土傳病害，并能抑制雜草的生長(zhǎng)[14]，在草莓的種植中已經(jīng)越來越廣泛地被用于防治枯萎病、黃萎病、根腐病等土傳病害[15-16]和根線蟲病[17]，即使非綠色食品種植的草莓，施用石灰氮處理土壤也越來越普遍。

表2 不同施肥處理667 m2用肥成本

3 小結(jié)

按照綠色食品標(biāo)準(zhǔn)，草莓栽培過程中化學(xué)氮肥減半施用，對(duì)土壤養(yǎng)分的影響不大，在草莓整個(gè)生長(zhǎng)周期，土壤有機(jī)質(zhì)、水解性氮、有效磷和速效鉀含量均處于非常豐富狀態(tài)，綠色施肥處理和普通施肥處理間沒有明顯差異。草莓產(chǎn)量在綠色施肥處理和普通施肥處理間也無顯著差異。用肥成本綠色施肥處理比普通施肥處理每667 m2高253.5元，主要增加在石灰氮的使用上。本試驗(yàn)推薦綠色食品草莓施肥方式為每667 m2基肥用羊糞500 kg，菜籽餅250 kg，鈣鎂磷肥和硫酸鉀40 kg；追肥用水溶肥(N、P2O5、K2O含量分別為10%、5%、46%)10 kg·667 m-2，分2次；并于7—8月施用30 kg石灰氮進(jìn)行高溫悶棚。