重視財務(wù)管控，提高生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的經(jīng)濟效益
——評《生物發(fā)酵飼料技術(shù)研究與生產(chǎn)應(yīng)用》

杜麗霞

（松原職業(yè)技術(shù)學(xué)院，吉林松原138005）

書名：《生物發(fā)酵飼料技術(shù)研

究與生產(chǎn)應(yīng)用》

作者：李旺

出版社：水利水電出版社

出版時間：2018-12-01

ISBN：9787517065678

定價：62.00 元

生物發(fā)酵飼料研究應(yīng)用作為目前我國畜牧飼料行業(yè)的重要研究內(nèi)容， 在我國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部“十三五”規(guī)劃中，明確指出發(fā)展生物發(fā)酵飼料產(chǎn)業(yè)可作為目前供給側(cè)結(jié)構(gòu)改革關(guān)鍵突破口， 是實現(xiàn)我國畜牧業(yè)有效可持續(xù)發(fā)展的重要方式， 不僅可推進農(nóng)副資源飼料化及高效利用， 還能夠改善動物的生產(chǎn)性能。 隨著近年來我國市場經(jīng)濟發(fā)展水平的不斷提升， 凸顯財務(wù)管理在企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營中愈發(fā)重要的作用， 而會計工作更是由原本的單一核算、 記賬、報賬，逐漸向預(yù)測、會計信息分析及參與企業(yè)決策職能方向發(fā)展，因此，會計工作在生產(chǎn)企業(yè)中起著愈發(fā)重要的管控作用， 只有正確認(rèn)識財務(wù)管控的重要性，才能有效發(fā)揮財務(wù)管控在生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)過程中的降本增效作用。

《生物發(fā)酵飼料技術(shù)研究與生產(chǎn)應(yīng)用》中明確指出，生物發(fā)酵技術(shù)在生產(chǎn)中基于微生物新陳代謝與繁殖特點，生產(chǎn)調(diào)制了安全、綠色且高效的生物飼料。 該書由李旺撰寫，主要內(nèi)容包括生物發(fā)酵飼料原料、發(fā)酵飼料工藝和飼料產(chǎn)品、發(fā)酵飼料應(yīng)用以及現(xiàn)存問題。

《生物發(fā)酵飼料技術(shù)研究與生產(chǎn)應(yīng)用》共計包括7 個章節(jié)內(nèi)容，分別是生物發(fā)酵飼料相關(guān)概念、生物發(fā)酵飼料原料、生物發(fā)酵飼料工藝、生物發(fā)酵飼料產(chǎn)品、生物發(fā)酵飼料應(yīng)用、生物發(fā)酵飼料存在問題以及生物發(fā)酵飼料前景。 在第一章節(jié)中概述說明了飼料相關(guān)概念、發(fā)酵技術(shù)、產(chǎn)品和飼料；在第二章中介紹了固體原料、液體原料、菌種原料；在第三章中介紹了生物發(fā)酵飼料工藝，包括原料處理工藝、液體發(fā)酵工藝、固體發(fā)酵工藝、烘干粉碎工藝與包裝存儲工藝；在第四章中說明了生物發(fā)酵飼料產(chǎn)品，包括餅粕、棉籽粕蛋白、酵母培養(yǎng)物、果渣、發(fā)酵白酒槽； 在第五章中介紹了生物發(fā)酵飼料在養(yǎng)豬業(yè)及家禽中的應(yīng)用；在第六章中主要分析了生物技術(shù)儲備、產(chǎn)品穩(wěn)定性、產(chǎn)品安全性相關(guān)問題；在第七章節(jié)中對生物發(fā)酵飼料的原料匱乏、抗生素所致危害、畜牧業(yè)環(huán)境污染、政策支持及上下游協(xié)同發(fā)展等問題進行探討，并總結(jié)了傳統(tǒng)飼料升級與養(yǎng)殖模式發(fā)展轉(zhuǎn)變的根本。

該書在內(nèi)容分布上安排合理，有著極為鮮明的語言特點，其中也包含了十分豐富的專業(yè)縮略詞匯，在近年來生物發(fā)酵飼料技術(shù)的發(fā)展中，會計作為生產(chǎn)企業(yè)經(jīng)營管理中的重要基礎(chǔ)工作，財務(wù)管控的主要工作職責(zé)就是為了能夠占用最低的資金成本成功生產(chǎn)最多樣化的產(chǎn)品，來達(dá)到預(yù)期的企業(yè)經(jīng)濟效益，同時實現(xiàn)企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。 企業(yè)在財務(wù)核算管理中，依據(jù)會計法、會計準(zhǔn)則相關(guān)財務(wù)制度，完成審核后確定無誤編制憑證，并準(zhǔn)確入賬，這樣一來實現(xiàn)了賬與賬、賬與表、賬與實彼此相符，只有做好會計基礎(chǔ)工作，才能獲得更加可靠、準(zhǔn)確、完整且真實的財務(wù)信息，這樣才能滿足企業(yè)相關(guān)部門與信息應(yīng)用者所需。

財務(wù)管控作為企業(yè)經(jīng)營決策中的關(guān)鍵，利用會計報表制定合理的經(jīng)營計劃，通過檢查計劃執(zhí)行具體情況，反映工作成績進而提出具體意見。 通過對生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)過程中主要的經(jīng)營活動的了解，可有效分析財務(wù)狀況，這樣才能夠及時發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過程中的薄弱環(huán)節(jié)，為提升企業(yè)的經(jīng)濟效益提供可靠的戰(zhàn)略決策保障。 在財務(wù)管控工作開展中，要依據(jù)我國相關(guān)法律規(guī)定，要求會計工作運用正確信息，來全面、綜合協(xié)調(diào)控制并督促生產(chǎn)企業(yè)的生產(chǎn)過程，最終達(dá)到提升企業(yè)經(jīng)濟效益的目標(biāo)。例如，控制生產(chǎn)企業(yè)資產(chǎn)，定期或非定期盤點生產(chǎn)賬目，明確每一項資產(chǎn)賬面數(shù)目和實存數(shù)目，核對并查明不符的主要原因職責(zé)，這樣能夠增強資產(chǎn)保護度，確保資產(chǎn)完整安全。 所以企業(yè)想要提升經(jīng)濟效益，就要充分發(fā)揮會計管控職能，對財務(wù)制度的具體執(zhí)行情況及時監(jiān)查，盡可能保證各項資金的合理利用，從而提升生產(chǎn)效益，并縮減生產(chǎn)周期，避免盲目生產(chǎn)，只有這樣才能充分發(fā)揮企業(yè)潛力。

《生物發(fā)酵飼料技術(shù)研究與生產(chǎn)應(yīng)用》 立足我國目前經(jīng)濟水平飛速發(fā)展的經(jīng)濟體系下， 認(rèn)為生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)也在快速發(fā)展形成產(chǎn)業(yè)，經(jīng)濟效益和社會效益均很重要。 所以需要建立健全的知識經(jīng)濟會計體系，不再單純的將會計管控工作視為盈利性組織，而是需要不斷更新責(zé)任觀念，確認(rèn)計量社會成本。

《生物發(fā)酵飼料技術(shù)研究與生產(chǎn)應(yīng)用》融合了專業(yè)知識內(nèi)容，為相關(guān)學(xué)者和行業(yè)領(lǐng)域內(nèi)專業(yè)人士提供參考，在生物發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)的會計管控工作開展中，此書可提供從理論到實踐的指導(dǎo)，便于更好地服務(wù)于我國的生物發(fā)酵技術(shù)財務(wù)管控工作。