陳晨
心臟雖然只有拳頭大小,卻是人體血液的輸送地,它的健康與否,直接關(guān)乎著我們的生命健康。除了適量運動、控制體重外,合理飲食、均衡營養(yǎng)也有助保護心臟。讓我們一起來看看那些對心臟健康至關(guān)重要的營養(yǎng)素。
歐米伽3脂肪酸:預防心血管疾病。歐米伽3系列脂肪酸屬于多不飽和脂肪酸,其所產(chǎn)生的衍生物具有降低血壓、降低炎癥反應和降低血液凝固性等作用,從而對于預防心血管疾病有益。有研究發(fā)現(xiàn),每周攝取2克左右的歐米伽3脂肪酸,能使心源性猝死的風險降低36%。這類脂肪酸在三文魚、沙丁魚等深海魚中含量較高。此外,核桃、亞麻籽、紫蘇籽以及用它們榨取的油脂也是很好的來源。
膳食纖維:降低中風和心臟病風險。膳食纖維是指植物中不能被人體消化利用的糖類物質(zhì)。其不僅有助預防便秘、控制體重,還可使中風風險降低7%,使心臟病風險降低9%。蔬菜水果、粗糧豆類等都含有膳食纖維,其中黃豆、紅豆、綠豆等膳食纖維含量是很多蔬菜水果的好幾倍甚至十幾倍。此外,木耳、海帶、裙帶菜、口蘑等菌藻類食物也含有豐富的膳食纖維。
鉀:維持心肌正常功能。鉀是維持人體正常運轉(zhuǎn)的關(guān)鍵營養(yǎng)素之一,肌肉收縮、心臟泵血、肢體運動等都離不開它。體內(nèi)鉀含量低時,心肌細胞活動就會受到損害,人會覺得疲勞虛弱,這其實就是心臟因為缺鉀而泵血無力了。此外,多項研究證實,富含微量元素鉀的食品能有效預防腦卒中的發(fā)生。大部分果蔬、薯類、豆類均為高鉀低鈉食品。因此,將主食的一部分換成薯類和豆類,并多吃蔬菜和水果,可以有效提高膳食中鉀的攝入量。
NMN:提升心臟收縮能力,降低心衰風險。NMN中文全稱是煙酰胺單核苷酸,其參與細胞內(nèi)NAD+(人體最重要的一種輔酶,參與人體上千種生物催化反應)的合成。有研究發(fā)現(xiàn),補充NMN能提高心肌細胞的代謝能力和心臟收縮能力,并且降低急性心力衰竭風險。NMN存在于毛豆、西蘭花、卷心菜、番茄和蘑菇等食物中,但含量較少,可搭配相關(guān)的膳食補充劑,保護心臟的效果更好。
番茄紅素:預防心梗。番茄紅素是一種類胡蘿卜素,具有很強的抗氧化作用,已被證實有助預防心血管疾病。研究表明,人體脂肪組織中番茄紅素含量越高,得心梗的風險越低。番茄紅素還能增加動脈彈性,改善血管內(nèi)皮組織功能,防止動脈硬化。番茄紅素一般存在于紅色食物中,如西紅柿、西瓜等。