淡水養(yǎng)殖學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)體系的改革探索

武祥偉 孔令富 榮華 張娟 胡惠永 王曉雯 畢保良

摘要 為了改革淡水養(yǎng)殖學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)體系，對(duì)接“新農(nóng)科”改革發(fā)展要求，在剖析當(dāng)前實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，從教學(xué)目標(biāo)、內(nèi)容、方法等方面對(duì)教學(xué)體系進(jìn)行了重構(gòu)。首先設(shè)置了淡水養(yǎng)殖學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)的地位與目標(biāo)，以此為基礎(chǔ)設(shè)計(jì)了基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)、技能性實(shí)驗(yàn)、綜合性實(shí)驗(yàn)和自行設(shè)計(jì)型實(shí)驗(yàn)，構(gòu)建了從基礎(chǔ)到創(chuàng)新、逐級(jí)提高的多層次、模塊化實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，并依據(jù)教學(xué)目標(biāo)，設(shè)計(jì)了講解、示范、引導(dǎo)等實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法，使實(shí)驗(yàn)教學(xué)由“灌輸式”轉(zhuǎn)變?yōu)椤白灾魇健薄Ｔ撗芯看龠M(jìn)了學(xué)生創(chuàng)新能力的提升，契合了當(dāng)前淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求。

關(guān)鍵詞 淡水養(yǎng)殖學(xué);實(shí)驗(yàn)教學(xué);教學(xué)改革;教學(xué)體系

中圖分類號(hào) S-01文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A文章編號(hào) 0517-6611（2021）07-0278-02

Abstract In order to reform the experimental teaching system of freshwater aquaculture course and conform to the reform demand of new agricultural science， the experimental teaching system was reconstructed from the aspects of the teaching target， content， and method， based on analyzing the current teaching status of teaching course. Firstly， the teaching targets and status of freshwater aquaculture experimental course were set up， and the fundamental experiment， technical experiment， comprehensive experiment， and selfdesigning experiment were designed on this basis. The multilevel and modular experimental teaching model that ran from the fundament to innovation was constructed. The teaching methods such as explanation， demonstration， and guidance were designed according to the teaching objectives， thus the experimental teaching was transferred from the indoctrination to the independent guide. The study promoted the promotion of students innovation ability and met the development demands of the present aquaculture industry.

Key words Freshwater aquaculture;Experimental teaching;Teaching reform;Teaching system

作者簡(jiǎn)介 武祥偉（1984—），男，山東菏澤人，講師，博士，從事云南土著魚類種質(zhì)資源保護(hù)與利用研究。

實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系由實(shí)驗(yàn)教學(xué)各要素有機(jī)構(gòu)成，以人才培養(yǎng)為中心，以學(xué)生素質(zhì)培養(yǎng)為根本宗旨[1]。實(shí)驗(yàn)教學(xué)是高校人才培養(yǎng)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，已成為高等教育創(chuàng)新體系的重要組成部分。國(guó)外高校非常重視實(shí)驗(yàn)教學(xué)對(duì)學(xué)生綜合素質(zhì)和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)，具有相對(duì)成熟的經(jīng)驗(yàn)和效果良好的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，形成了一套完整的創(chuàng)新能力培養(yǎng)體系[2]。我國(guó)于20世紀(jì)80年代提出“實(shí)驗(yàn)內(nèi)容由附屬于理論教學(xué)轉(zhuǎn)變形成相對(duì)獨(dú)立的體系”的觀點(diǎn)，并自90年代初開始引進(jìn)國(guó)外高校的成功做法，進(jìn)行不同程度的實(shí)驗(yàn)教學(xué)改革，如創(chuàng)立“多層次、模塊化”的教改方案和“三段式”實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，大大提高了學(xué)生的動(dòng)手能力、獨(dú)立思考能力和問(wèn)題解決能力[3];進(jìn)入21世紀(jì)，我國(guó)更加強(qiáng)調(diào)把創(chuàng)新型人才培養(yǎng)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系結(jié)合起來(lái)，開展“新農(nóng)科”教育教學(xué)改革[4-5]。因此，必須構(gòu)建與創(chuàng)新能力培養(yǎng)相適應(yīng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)新體系，改革實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法，全面提升學(xué)生的創(chuàng)新能力。

淡水養(yǎng)殖學(xué)是一門研究水產(chǎn)經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的生物學(xué)特性及人工繁殖、育苗、養(yǎng)成、疾病控制、資源增殖等理論與基本技能的課程，具有較強(qiáng)的應(yīng)用性與實(shí)踐性[6]。隨著水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐的快速發(fā)展和技術(shù)的進(jìn)步，生產(chǎn)實(shí)踐中出現(xiàn)許多新要求，如生態(tài)養(yǎng)殖、大水面漁業(yè)、水生態(tài)環(huán)境保護(hù)等[7-8]，需要采用創(chuàng)造性方法解決，迫切需要培養(yǎng)學(xué)生扎實(shí)的基礎(chǔ)知識(shí)和創(chuàng)新思維能力。當(dāng)前淡水養(yǎng)殖學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)主要側(cè)重于基本理論知識(shí)的驗(yàn)證和認(rèn)知，缺乏實(shí)踐探索能力和創(chuàng)新能力培養(yǎng)環(huán)節(jié)[9-10]。筆者在剖析當(dāng)前淡水養(yǎng)殖學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)體系現(xiàn)狀的基礎(chǔ)上，從實(shí)驗(yàn)教學(xué)的地位入手，構(gòu)建了從基礎(chǔ)到創(chuàng)新、逐級(jí)提高的多層次、模塊化實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，并創(chuàng)新實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法，促進(jìn)了學(xué)生創(chuàng)新能力的提升，契合當(dāng)前淡水養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求。

1 目前淡水養(yǎng)殖學(xué)課程存在的主要問(wèn)題

1.1 對(duì)學(xué)生實(shí)驗(yàn)?zāi)芰Φ挠?xùn)練不夠系統(tǒng)

淡水養(yǎng)殖學(xué)課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)屬于傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容，附屬于理論課程，實(shí)驗(yàn)課程的設(shè)置以理論課程的要求為依據(jù)，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)教學(xué)地位和培養(yǎng)目標(biāo)不明確。此外，受實(shí)驗(yàn)教學(xué)時(shí)間的限制，學(xué)生無(wú)法進(jìn)行長(zhǎng)時(shí)間的綜合性、設(shè)計(jì)性或技能提升性實(shí)驗(yàn)，不利于學(xué)生實(shí)驗(yàn)技能和動(dòng)手能力的培養(yǎng)，不符合當(dāng)代人才培養(yǎng)目標(biāo)，也不符合“新農(nóng)科”建設(shè)的要求[11]。

1.2 學(xué)生獨(dú)立思考、探索與創(chuàng)新能力欠缺

目前淡水養(yǎng)殖學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)主要為認(rèn)知性和驗(yàn)證性實(shí)驗(yàn)，綜合性、探索性和設(shè)計(jì)性實(shí)驗(yàn)較少，學(xué)生只依照實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)進(jìn)行實(shí)驗(yàn)操作，實(shí)驗(yàn)中遇到新情況時(shí)常會(huì)不知所措。這種實(shí)驗(yàn)教學(xué)方式僅起到加深理解理論知識(shí)的作用，不利于學(xué)生探索能力、創(chuàng)新精神與思維能力的培養(yǎng)。因而，學(xué)生在申報(bào)“大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目”“省、?；蚱髽I(yè)設(shè)立的大學(xué)生科技創(chuàng)新行動(dòng)基金”等項(xiàng)目時(shí)沒(méi)有方向，在進(jìn)行畢業(yè)論文實(shí)驗(yàn)研究時(shí)動(dòng)手操作能力、主動(dòng)性和獨(dú)立性研究能力較差。

1.3 實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法滯后

淡水養(yǎng)殖學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)仍以灌輸方式為主，即教師做好課前的一切準(zhǔn)備工作，課堂上講解實(shí)驗(yàn)操作要點(diǎn)，學(xué)生“按圖索驥”“按方配藥”。被動(dòng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式嚴(yán)重阻礙了學(xué)生發(fā)散性思維、探索精神和創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。此外，淡水養(yǎng)殖學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)內(nèi)容多以傳統(tǒng)認(rèn)知性實(shí)驗(yàn)為主，缺乏與生產(chǎn)實(shí)際緊密聯(lián)系的實(shí)驗(yàn)，致使培養(yǎng)出的學(xué)生缺乏實(shí)踐能力和創(chuàng)新精神，部分學(xué)生表現(xiàn)出“高分低能”現(xiàn)象。

2 實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)體系的構(gòu)建

2.1 構(gòu)建思路

明確淡水養(yǎng)殖學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)地位和教學(xué)目標(biāo)，突出該課程與生產(chǎn)實(shí)踐結(jié)合緊密的特點(diǎn)，構(gòu)建從基礎(chǔ)到創(chuàng)新、從接受知識(shí)到培養(yǎng)綜合能力，循序漸進(jìn)、逐級(jí)提高的淡水養(yǎng)殖學(xué)課程實(shí)驗(yàn)教學(xué)新層次，讓學(xué)生接受足夠的、結(jié)構(gòu)合理的基礎(chǔ)實(shí)驗(yàn)和適應(yīng)生產(chǎn)實(shí)踐需求的應(yīng)用教育，積累創(chuàng)新所需的能力。

2.2 實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容

淡水養(yǎng)殖學(xué)的教學(xué)任務(wù)是使學(xué)生掌握淡水養(yǎng)殖學(xué)的基本知識(shí)與技能，具有組織和指導(dǎo)淡水養(yǎng)殖生產(chǎn)，總結(jié)生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，推廣先進(jìn)技術(shù)和開展科學(xué)研究的初步能力，能多方位地提高學(xué)生的創(chuàng)新精神和實(shí)踐能力。因此，淡水養(yǎng)殖學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)目標(biāo)是培養(yǎng)學(xué)生具有淡水養(yǎng)殖學(xué)的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能。該研究設(shè)置“2+1+1”實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式中，“2”即基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)+技能性實(shí)驗(yàn)，作為淡水養(yǎng)殖學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)的主體，目的是使學(xué)生接受結(jié)構(gòu)合理的基礎(chǔ)教育和必要的適應(yīng)生產(chǎn)實(shí)踐需求的應(yīng)用教育，為創(chuàng)新能力的培養(yǎng)奠定基礎(chǔ)。因此，實(shí)驗(yàn)內(nèi)容包括與淡水養(yǎng)殖生產(chǎn)實(shí)踐緊密結(jié)合的常見魚類和蝦蟹類種類鑒別、魚類食性識(shí)別、魚類繁殖力評(píng)估等，使學(xué)生掌握常見淡水養(yǎng)殖魚類及蝦蟹類外部形態(tài)特征、生長(zhǎng)與食性、繁殖等基礎(chǔ)生物學(xué)內(nèi)容;進(jìn)一步設(shè)置魚類血液采集方法、魚類腦垂體的采集與保存等實(shí)驗(yàn)內(nèi)容，使學(xué)生掌握魚類尾部靜脈與心臟處取血的方法以及魚類腦垂體制取與保存方法，為進(jìn)行魚類人工催產(chǎn)、受精及孵化奠定基礎(chǔ)?！?”為綜合性實(shí)驗(yàn)，作為實(shí)驗(yàn)教學(xué)的拓展，培養(yǎng)學(xué)生的動(dòng)手能力和獨(dú)立思考能力，使之成為連接理論知識(shí)和實(shí)驗(yàn)教學(xué)的橋梁;魚類與蝦蟹類病害是淡水養(yǎng)殖研究的重要方面，病害的鑒別及防治技術(shù)需要生物學(xué)、生理學(xué)等方面的綜合知識(shí)，設(shè)置患病魚類與蝦蟹類的行為、病理變化、致病因子的研究實(shí)驗(yàn)，解決實(shí)際問(wèn)題?！?”為自行設(shè)計(jì)型實(shí)驗(yàn)，作為淡水養(yǎng)殖學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)的升華;實(shí)驗(yàn)前，為學(xué)生提供實(shí)驗(yàn)任務(wù)、實(shí)驗(yàn)條件和必要的實(shí)驗(yàn)步驟，讓學(xué)生自行設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)方案，按照方案進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)解決實(shí)際問(wèn)題的發(fā)散性思維和創(chuàng)新性意識(shí)，此環(huán)節(jié)的主題為不同類型的魚類養(yǎng)殖池塘設(shè)計(jì)，魚類、蝦蟹類等養(yǎng)殖池塘的結(jié)構(gòu)及附屬設(shè)施不同，養(yǎng)殖環(huán)境也會(huì)影響?zhàn)B殖池塘的設(shè)計(jì);該環(huán)節(jié)要求充分發(fā)揮學(xué)生的主觀能動(dòng)性及創(chuàng)新能力，通過(guò)查閱相關(guān)資料，設(shè)計(jì)不同類型的養(yǎng)殖池塘（表1）。

2.3 實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法

對(duì)于基礎(chǔ)性實(shí)驗(yàn)+技能性實(shí)驗(yàn)，探索“講解→觀看→比較+示范→實(shí)驗(yàn)→總結(jié)”的教學(xué)方法?！爸v解”即利用多媒體講解實(shí)驗(yàn)原理、方法和技術(shù)要點(diǎn);“觀看”即利用視頻演示實(shí)驗(yàn)的標(biāo)準(zhǔn)操作;“示范+比較”即教師現(xiàn)場(chǎng)示范不同的實(shí)驗(yàn)操作，并比較其優(yōu)缺點(diǎn);“實(shí)驗(yàn)”即學(xué)生依據(jù)上述步驟獨(dú)立實(shí)驗(yàn);“總結(jié)”即總結(jié)實(shí)驗(yàn)心得。對(duì)綜合性實(shí)驗(yàn)及自行設(shè)計(jì)型實(shí)驗(yàn)，實(shí)行開放實(shí)驗(yàn)內(nèi)容與實(shí)驗(yàn)時(shí)間，建立教師指導(dǎo)下的開放式實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式，教師只講解相關(guān)實(shí)驗(yàn)儀器的操作，具體的實(shí)驗(yàn)步驟、實(shí)驗(yàn)流程及實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)處理均由學(xué)生自行查閱資料，根據(jù)實(shí)驗(yàn)室提供的儀器設(shè)備和實(shí)驗(yàn)?zāi)繕?biāo)設(shè)計(jì)出最佳實(shí)驗(yàn)方案。實(shí)驗(yàn)時(shí)間的開放：實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)不局限于規(guī)定時(shí)間內(nèi)進(jìn)行，學(xué)生根據(jù)個(gè)人時(shí)間安排和知識(shí)儲(chǔ)備情況，與教師預(yù)約，到實(shí)驗(yàn)室完成實(shí)驗(yàn)。實(shí)驗(yàn)內(nèi)容的開放：一是從教學(xué)目標(biāo)出發(fā)，并緊密結(jié)合生產(chǎn)實(shí)踐需要，依據(jù)自身情況自由選擇不同的綜合性實(shí)驗(yàn);二是列出生產(chǎn)實(shí)踐中出現(xiàn)的具體問(wèn)題，鼓勵(lì)學(xué)生充分利用網(wǎng)絡(luò)與圖書館資源，查閱淡水養(yǎng)殖的最新研究進(jìn)展，獨(dú)立設(shè)計(jì)研究型實(shí)驗(yàn)，探索問(wèn)題發(fā)生原因或解決方案，經(jīng)任課教師批準(zhǔn)后進(jìn)行實(shí)驗(yàn)研究。

3 實(shí)驗(yàn)教學(xué)模式的特色

3.1 理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)實(shí)現(xiàn)了互動(dòng)

建立學(xué)習(xí)、實(shí)踐、創(chuàng)新相互促進(jìn)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)體系，將基本技能與素質(zhì)的培養(yǎng)滲透到理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)的每個(gè)環(huán)節(jié)，改變了傳統(tǒng)實(shí)驗(yàn)教學(xué)依附于理論教學(xué)的傳統(tǒng)[12]，實(shí)現(xiàn)了理論教學(xué)與實(shí)驗(yàn)教學(xué)、基本技能培養(yǎng)與創(chuàng)新能力培養(yǎng)等環(huán)節(jié)的融合。

3.2 明確淡水養(yǎng)殖學(xué)實(shí)驗(yàn)教學(xué)的地位和教學(xué)目標(biāo)

淡水養(yǎng)殖學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)是一流專業(yè)和一流課程建設(shè)的重要環(huán)節(jié)。淡水養(yǎng)殖學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)要求學(xué)生掌握常見魚類與蝦蟹類的生物學(xué)以及人工繁殖、育苗、養(yǎng)成過(guò)程中所需的基礎(chǔ)理論、基本知識(shí)和基本技能，使學(xué)生能根據(jù)各類水域的特點(diǎn)，靈活運(yùn)用所學(xué)的基本知識(shí)和基本技能，在保護(hù)環(huán)境和合理開發(fā)水產(chǎn)資源的基礎(chǔ)上，提高各類養(yǎng)殖水域的生產(chǎn)力和經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 加強(qiáng)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，提高教學(xué)質(zhì)量

在實(shí)驗(yàn)教學(xué)中學(xué)生對(duì)自己的思路進(jìn)行評(píng)判，讓學(xué)生通過(guò)實(shí)驗(yàn)對(duì)生產(chǎn)實(shí)踐過(guò)程有真實(shí)的體會(huì)，使學(xué)生不僅掌握了淡水養(yǎng)殖學(xué)課程實(shí)驗(yàn)，而且學(xué)會(huì)運(yùn)用淡水養(yǎng)殖的新技術(shù)、新方法、新理念設(shè)計(jì)出合適的實(shí)驗(yàn)方案，創(chuàng)造出更好的養(yǎng)殖技術(shù)與方法。該研究構(gòu)建的淡水養(yǎng)殖學(xué)實(shí)驗(yàn)課程體系強(qiáng)調(diào)對(duì)學(xué)生自主能力和思考能力的培養(yǎng)，改變傳統(tǒng)的實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法，使實(shí)驗(yàn)教學(xué)由“灌輸式”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙龑?dǎo)自主式”實(shí)驗(yàn)。

4 結(jié)論

通過(guò)對(duì)淡水養(yǎng)殖學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)的改革創(chuàng)新，明確了淡水養(yǎng)殖學(xué)實(shí)驗(yàn)課程的教學(xué)地位，突出淡水養(yǎng)殖學(xué)與生產(chǎn)實(shí)踐緊密結(jié)合的特點(diǎn)，將培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力作為實(shí)驗(yàn)教學(xué)的目標(biāo);實(shí)驗(yàn)教學(xué)內(nèi)容層次化，設(shè)置貼合生產(chǎn)實(shí)踐需求，培養(yǎng)創(chuàng)新能力的實(shí)驗(yàn)內(nèi)容;實(shí)驗(yàn)教學(xué)方法采取開放式，培養(yǎng)學(xué)生具備獨(dú)立設(shè)計(jì)研究方案的能力，探索生產(chǎn)實(shí)踐中實(shí)際問(wèn)題的解決方法，培養(yǎng)了學(xué)生的創(chuàng)新意識(shí)，有效提高了淡水養(yǎng)殖學(xué)實(shí)驗(yàn)課程教學(xué)的質(zhì)量，促進(jìn)了水產(chǎn)養(yǎng)殖學(xué)科實(shí)驗(yàn)教學(xué)的快速發(fā)展。

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