二月二剃龍頭，這份傳統(tǒng)理發(fā)地圖請收好

蘇爍然

在新潮時(shí)尚美發(fā)店鱗次櫛比的今日，傳統(tǒng)理發(fā)店不論是在歷史積淀還是手藝傳承上依然有其魅力所在。老店、老工具、老手藝和老師傅，都為我們保留著傳統(tǒng)理發(fā)文化的精華。這些傳統(tǒng)理發(fā)店傳承下來的獨(dú)特技藝與工具，代表著—方水土在理發(fā)上的特色，更是一個(gè)時(shí)代里一代人的記憶符號(hào)。

鄭州的舊時(shí)光

城東路理發(fā)店：

堅(jiān)守老式理發(fā)店的質(zhì)樸

地址：城東路商城路交叉口向南100米路東

城東路理發(fā)店成立于1978年，至今已有43年的歷史。單從門臉上，就能感受到這是一家非常傳統(tǒng)且有些年代歷史的理發(fā)店。店鋪的墻面貼著白色和淡綠色的瓷磚，再加上老式的藍(lán)色卷簾門，整個(gè)店面和旁邊的商鋪相比有些格格不入，屬于20世紀(jì)七八十年代的店面風(fēng)格。

店內(nèi)的裝修風(fēng)格也保留著20世紀(jì)七八十年代的特色。店內(nèi)的老式理發(fā)椅、吹風(fēng)機(jī)、洗手池和風(fēng)扇等工具設(shè)施，依然保持著幾十年前的樣貌。時(shí)光荏苒，理發(fā)師傅們卻始終堅(jiān)持誠信經(jīng)營，保持著地道的手藝，收獲不少回頭客。盡管店里設(shè)施陳舊，但每一位來這里理發(fā)的人都會(huì)感覺到這里的服務(wù)既周到又熱心，這里依舊保持著老式理發(fā)店的質(zhì)樸。

人民理發(fā)店：

守住老手藝和老招牌

地址：鄭州經(jīng)三路緯五路交叉口向南100米路西

人民理發(fā)店是一家從20世紀(jì)50年代就開始經(jīng)營的理發(fā)店，店內(nèi)面積不大，只有三張理發(fā)椅子，店內(nèi)的裝修風(fēng)格也一直沒有改變過，保留著原有的樣子。特別是店內(nèi)的理發(fā)椅，還是開店之初保留下來的，雖然看著笨重，但使用起來依然舒服實(shí)用。與新式理發(fā)店躺著洗頭不同，店內(nèi)的老顧客特別喜歡在店內(nèi)的洗漱臺(tái)旁低著頭洗頭發(fā)，洗得既舒服又干凈。

幾十年過去了，店內(nèi)依然保留著傳統(tǒng)的服務(wù)項(xiàng)目，理寸頭、打眼、修面等項(xiàng)目都是店主徐師傅守住的老手藝和老招牌。除了理寸頭，“大刀刮臉”也是現(xiàn)在理發(fā)師少之又少能夠掌握的技藝。這些代代相傳的手藝如今越來越少見，如果想要體驗(yàn)老手藝，不妨來這里一邊理發(fā)，一邊與徐師傅嘮嘮家常，聊聊她的老手藝。

老上海的傳奇店

紅玫瑰美發(fā)廳：

上海最后一家國營理發(fā)店

地址：淮海中路1352號(hào)2樓（近常熟路地鐵站7號(hào)口出）

一聽到“紅玫瑰美發(fā)廳”的店名，恍惚間就有種回到了20世紀(jì)老上海的感覺。紅玫瑰原是一家國營理發(fā)店，曾是上海灘知名做頭發(fā)的店家，店內(nèi)老師傅們穿著清一色的白色襯衫和黑長褲，看似簡單，其實(shí)大有講究，襯衫仔細(xì)燙平?jīng)]有褶皺，而且襯衫里一定要有件白色背心打底。在老電影中，老牌紳士們都是這樣的裝扮。

紅玫瑰美發(fā)廳的l樓是理發(fā)店，2樓是美容店。這些國營店的老把式都有扎實(shí)的功底，剪刀、剃刀在他們的手上，一拿就是幾十年。擁有眾多好技術(shù)的老師傅們，名氣也是響當(dāng)當(dāng)，縱使時(shí)光荏苒，依然是在熟悉的工作場景中，沿用著最老的理發(fā)工具，也依然還在給那些老主顧們剃頭、美容。

南京美發(fā)廳：

老上海風(fēng)味十足

地址：南京西路784號(hào)（近石門一路）

南京美發(fā)廳誕生于20世紀(jì)30年代，這個(gè)復(fù)古氣息十足又有幾分現(xiàn)代感的理發(fā)店至今已有90多年的歷史，承載著代代上海人對(duì)美的追求。

店堂空間相比其他理發(fā)店顯得更寬敞，也永遠(yuǎn)窗明幾凈，進(jìn)門兩邊大大的轉(zhuǎn)彎樓梯顯得很有派頭。樓上樓下共有30多位師傅，統(tǒng)一身著白襯衫和黑色西褲。店內(nèi)無論是服務(wù)員還是理發(fā)師，都是一口地道的上海話，年齡最大的一位師傅在這里已經(jīng)工作了40多年，店里阿姨叔叔們的吳儂軟語也讓本地人聽著非常親切。

雖然經(jīng)歷時(shí)光變遷，但店內(nèi)的生意還是一如既往的好，客人們?yōu)榱耸煜さ奶觐^師傅也甘愿排隊(duì)個(gè)把小時(shí)，跟老師傅們聊聊生活日常。

羊城人的記憶

國華美發(fā)店：

老街坊心中的老字號(hào)

地址：荔灣區(qū)恩寧路124號(hào)

在人來人往的恩寧路，國華美發(fā)店并不起眼：沒有新潮的設(shè)計(jì)，沒有特別的裝飾，推開玻璃門，店里擺設(shè)盡收眼底。這個(gè)只有二三十平方米的美發(fā)店，自1947年開業(yè)至今，已走過74年的時(shí)間。

與現(xiàn)代的美發(fā)店不同，國華美發(fā)店的老師傅們除了理發(fā)之外，也都懂得傳統(tǒng)剃須。剃須時(shí)，老師傅先用毛掃蘸上濃濃的肥皂水，往客人的面部來回輕輕擦幾圈，效果就像平時(shí)家里用的剃須膏，生出不少泡沫，之后“手起刀落”，臉部很快就變得干干凈凈。

現(xiàn)在，國華美發(fā)店的生意仍然不錯(cuò)，主要是一些老顧客來幫襯。像修面刮臉這樣的老手藝，國華理發(fā)店也依然堅(jiān)持給顧客提供，始終保留著店里的傳統(tǒng)手藝。

老店、老師傅、老手藝，還有老“架撐”，放在門口顯眼位置的磨盤椅，就是一件鎮(zhèn)店之寶。這張磨盤椅購于20世紀(jì)70年代，不僅能坐，還可調(diào)整成臥姿，客人躺在上面剃胡子非常舒服。時(shí)至今日，磨盤椅仍在使用，性能和質(zhì)量比店內(nèi)其他椅子都要好。

東方理發(fā)店：

一家只服務(wù)于男士的理發(fā)店

地址：海珠區(qū)小淵村登瀛大街40號(hào)

東方理發(fā)店的店名意為東方壓倒西方，這家理發(fā)店開于宣統(tǒng)元年，即1909年，距今已有一百多年的歷史，而陳友亮正是這家店的第四代傳人。

店內(nèi)的墻上貼滿了色彩繽紛的年畫，以及各個(gè)年代五花八門的老照片、舊剪報(bào)。店內(nèi)的老茶壺、雞公碗、舊陶器等擺設(shè)珍藏著歲月的痕跡，馬賽克地磚，更是向來訪者昭示著其悠久的歷史。雖然現(xiàn)在理發(fā)椅的外漆已經(jīng)有些斑駁脫落，但陳師傅依然堅(jiān)持給每個(gè)客人理發(fā)后都換一張干凈坐墊。同時(shí)，陳師傅也是剃“滿月頭”的一把好手，每個(gè)月都有不少家長帶著孩子過來，把人生中第一次剃發(fā)交給陳師傅，足見他的手藝和聲譽(yù)。

與其他理發(fā)店不同，東方理發(fā)店只接待男士，這是由于理發(fā)店在開店時(shí)還在清朝，而那時(shí)女性很少來店里剪發(fā)，只有男士來剃頭。到了后來，則是因?yàn)槊Σ贿^來，女顧客剪頭發(fā)花費(fèi)的時(shí)間又長，索性就一直沿襲老規(guī)矩。

經(jīng)過一百多年的歷史，對(duì)于很多人來說，東方理發(fā)店不止是一家理發(fā)店，更像是一時(shí)間博物館，在見證滄桑、回味過去的同時(shí)，體驗(yàn)著傳統(tǒng)理發(fā)的獨(dú)特魅力。

天府之國的老講究

徐待詔鋪：

建筑與人承載的厚重底蘊(yùn)

地址：西來吉鎮(zhèn)蒲江縣文風(fēng)路n1號(hào)

徐待詔鋪在距離成都l小時(shí)左右車程的西來古鎮(zhèn)上，店內(nèi)的剃頭匠徐定邦老師傅在這里依然堅(jiān)守著傳統(tǒng)理發(fā)手藝。待詔，指的是舊時(shí)農(nóng)村剃發(fā)修面掏耳的手藝人。這種說法源于清初剃發(fā)易服政策時(shí)期，剃頭匠們手持圣旨走街串巷，逮住一個(gè)剃～個(gè)，百姓戲稱他們叫“逮住”。從此以后，串鄉(xiāng)理發(fā)的手藝人，都被稱為“待詔”，徐師傅在這里將樸實(shí)無華的店名和傳統(tǒng)剃頭匠的手藝傳承了68年。

在現(xiàn)代人對(duì)剃頭匠的傳統(tǒng)認(rèn)知里，“土刀修面”和“剃刀洗眼”是標(biāo)志性的手藝，尤其是“剃刀洗眼”這種川西獨(dú)有的理發(fā)技藝在這里也被保存下來?！疤甑断囱邸笔怯锰甑吨苯忧謇硌劬χ車呐K物，不能有任何偏差，所以更考究剃頭師傅的功力。在成都，給嬰兒剃胎毛也是考驗(yàn)老師傅的功力之一，很多市區(qū)里的夫妻帶著孩子來找徐師傅剃胎毛，就是信任他的手藝。

不僅是傳統(tǒng)手藝，“徐待詔鋪”也被納入成都市歷史建筑保護(hù)名錄?！靶齑t鋪”是西來古鎮(zhèn)上風(fēng)貌保存較為完整的川西民居，保留著傳統(tǒng)川西場鎮(zhèn)前店后宅的平面布局，對(duì)傳承民俗文化、民間匠人手藝具有重要作用。

在老式手藝逐漸消失的時(shí)代里，還有人在尋找、信賴和保護(hù)著，這就讓徐師傅感到特別開心。不妨趁著今年龍?zhí)ь^，也來體驗(yàn)一次成都的老式理發(fā)，感受一次歷史中承載的老講究。

跳三刀理發(fā)店：

以精準(zhǔn)刀法專理男人頭

地址：成都市錦江區(qū)I農(nóng)院街87、89號(hào)

跳三刀理發(fā)店是一家老式手藝剃頭店，剃頭師傅陳建宗20多年來專門為嬰幼兒剃發(fā)以及為男士理發(fā)。在耳濡目染下，陳建宗子承父業(yè)，開了這家古香古色的跳三刀理發(fā)店，專為男士、嬰幼兒剃發(fā)、理發(fā)，不燙不染。

陳建宗在為男士理發(fā)時(shí)仍運(yùn)用“三步跳刀”，即“跳三刀”的傳統(tǒng)手藝，讓顧客體驗(yàn)刀尖上的按摩。鋒利的刮胡刀從后頸部向下跳三下，然后刀尖往上拖動(dòng)。這個(gè)時(shí)候，理發(fā)的人會(huì)感覺全身酥麻，非常舒服，如同做了一個(gè)小按摩。

除了“跳三刀”這門給男士剃頭的手藝，陳師傅還有“無聲剃嬰兒頭”的本事。每年二月二都會(huì)有不少家長帶著孩子過來，只為讓他給孩子剃胎毛。由于嬰兒好動(dòng)，剃頭難度非常大，而用土刀剃發(fā)恰好可以減少不適感。家長來找陳師傅理頭，不僅為了讓孩子有個(gè)清爽的頭型，也想在新的一年討個(gè)吉利，帶來好運(yùn)。