加拿大佩姬灣

李普通

在加拿大東部大西洋沿岸，分布著眾多古老的漁村。這其中，有一個名字最為人們熟知，那就是佩姬灣。

佩姬灣位于加拿大新斯科舍省，距新斯科舍省的首府哈利法克斯約40分鐘車程。在這個伸入大西洋海角的漁村，矗立著一座紅頂白身的燈塔，它是大西洋海岸上鏡次數(shù)最多的燈塔，引來無數(shù)人前往打卡，堪稱加拿大的經(jīng)典地標(biāo)。

人們因燈塔而來，但當(dāng)他們從這里離開，心中卻增添了更多值得回憶的東西：古樸的彩色小木屋、生動的雕塑作品、美味的古法燉龍蝦，還有那個浪漫的愛情故事……

古老的漁村和燈塔屬于佩姬灣的獨(dú)家記憶

佩姬灣的歷史，要從1811年說起。

由于地理位置的特殊性，新斯科舍省是早期歐洲移民聚居之地。1811年，新斯科舍省將境內(nèi)800英畝的土地贈予給6個德國后裔家庭，這片土地便是現(xiàn)在的佩姬灣?？亢３院?，于是，最早的定居者便將捕魚作為主要的經(jīng)濟(jì)支柱，此外，他們還在土壤肥沃的地方耕種、放牧牛群，開始了自給自足的生活，這個小小的港灣也逐漸發(fā)展成一個漁村。到了1900年，漁村人口已達(dá)300人，建有學(xué)校、教堂、百貨店、龍蝦加工罐頭廠等，還有各種噸位及種類的漁船，這也是漁村最興旺的時期。后來，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，越來越多的人離開漁村，走向外面的世界。時至今日，漁村人口只有約一百人，但這里常常熱鬧非凡，慕名而來的游客絡(luò)繹不絕，令這座古老的漁村充滿生機(jī)與活力。

佩姬灣之所以吸引人，是因為來到這里的人，總能讓心靈得到安放。漫步其中，錯落的彩色小木屋仍保留著最原始的模樣，仿佛一直被歲月封印著，為人們遮蔽著風(fēng)雨，承載著光陰的故事。?？吭诎哆叺臐O船，在水中隨著微波輕輕搖晃，五彩斑斕的漁具和捕撈龍蝦的木籠堆放在一旁，散發(fā)著生活的味道。湛藍(lán)的天空萬里無云，蒼茫的大海吹來陣陣溫潤的海風(fēng)，還帶著淡淡的咸味兒，海鷗時而在高空歌唱，時而駐足覓食……這里處處都是動人的畫卷，而畫卷之中，一定少不了一座燈塔的身影。

新斯科舍省有上百座歷史悠久的燈塔，但沒有哪一座能和佩姬灣燈塔相提并論。這是一座經(jīng)典的紅頂白身燈塔，矗立在海岸邊一片巨大的巖石上，藍(lán)天白云之下，面對一望無垠的大西洋，優(yōu)雅而不失浪漫，透出一種天然去雕飾的自然之美。

燈塔最早建于1868年，為木式結(jié)構(gòu)，分上下兩層。下層住著守護(hù)燈塔的人，上層塔頂安置有煤油燈和發(fā)光鏡，為大海上來來往往的航船照亮前行的路。如今，人們所看到的燈塔是1915年重建的，它保留了八邊型的塔身結(jié)構(gòu)和經(jīng)典的紅頂白身色彩搭配。佩姬灣燈塔在不同的年代有著不同的作用。二戰(zhàn)期間，它曾被作為加拿大皇家海軍的無線電站使用。但在此后很長一段時間，它都充當(dāng)著當(dāng)?shù)氐泥]局，成為當(dāng)時加拿大唯一兼具郵局功能的燈塔。那時，在岸邊的明信片小屋買一張明信片，寫一段文字，寄給思念的人，是屬于佩姬灣的獨(dú)家記憶。

現(xiàn)在，這座久經(jīng)日曬雨淋的燈塔，無論是被印在明信片上，還是被定格在攝影師的鏡頭里，抑或被裝進(jìn)人們的眼眶中，都顯得唯美至極。在藍(lán)天白云之下，海風(fēng)輕柔地吹拂面龐，坐在燈塔附近的巖石上，遠(yuǎn)眺一望無垠的大西洋，大自然的壯美讓人感懷。尤其是清晨和傍晚，在晨光或落日余暉的映襯下，畫面更加浪漫迷人。若是幸運(yùn)，還會看到身穿蘇格蘭裙的樂手站在岸邊吹著長笛，婉轉(zhuǎn)悠揚(yáng)的笛聲與呼嘯的海浪聲、海鷗的叫聲交織在一起，令人神往。

藏在名字中的愛情故事藝術(shù)家的靈感棲息地

佩姬灣因其遺世而獨(dú)立之美，吸引著來自世界各地的人前往觀光，這其中不乏眾多的藝術(shù)家，而最具代表的，就是著名畫家、雕塑家威廉·E·德加特。1930年，德加特為了尋找“地球上最美麗的地方”，辭去了在蒙特利爾的工作，之后坐火車來到哈利法克斯，接著搭乘前往南美的輪船，路過佩姬灣時，他被眼前的景象所震驚——這里和自己家鄉(xiāng)芬蘭的海岸風(fēng)光是那么相似，于是決定在此定居。

德加特在這里度過了他的余生，他在《這是佩姬的小海灣》一書中寫到：1800年，一艘從英國遠(yuǎn)航而來的帆船，在途徑佩姬灣附近海域的時候，不幸遇上了風(fēng)暴，撞上燈塔附近的巖石后沉沒于深海之中，船上的人都未能幸免于難，只有一位名叫瑪格麗特的年輕女子，被當(dāng)?shù)貪O村的一個小伙子所救，在朝夕相處的日子里兩人相愛了，從此開始了一段幸福的生活……這段愛情故事被當(dāng)?shù)厝藗鳛榧言?，后來人們便用瑪格麗特的小名佩姬（Peggy）命名了這個漁村。

德加特不僅讓藏在地名中的愛情故事廣泛流傳，還在此留下了許多藝術(shù)作品。在佩姬灣唯一的教堂——圣約翰圣公會教堂中，就可以看到他的兩幅壁畫。每年5月1日至10月31日，佩姬灣的畫廊還會公開展出他的作品。畫廊外面是省立公園，這里有一座長約30米的花崗巖雕塑，名為“新斯科舍省漁民永久紀(jì)念碑”，這也是出自德加特之手。這座雕塑生動地描繪了32位漁民及其家人的形象，他們被水手守護(hù)神圣·埃爾莫和傳說中的佩姬庇護(hù)著。據(jù)說，雕塑上的每個形象都是根據(jù)真人所創(chuàng)作的。德加特耗時十年完成了這件雕塑作品，足見他對佩姬灣的情感至深。

風(fēng)景如畫的佩姬灣，是名副其實的藝術(shù)家靈感棲息地，許多藝術(shù)家都像德加特一樣，在這里潛心創(chuàng)作、流連忘返。漁村內(nèi)隨處可見的雕塑、涂鴉，無不彰顯著濃濃的藝術(shù)氣息。偶然走進(jìn)一間小巧的木屋，里面陳列著的精美佳作，則常常會帶給人無限驚喜。

值得一提的是，每年7月，佩姬灣會舉行一年一度的藝術(shù)節(jié)，至今，藝術(shù)節(jié)已迎來第十個年頭。在為期三天的節(jié)慶活動中，漁村里的藝術(shù)工作室、畫廊將開放展出眾多藝術(shù)家的作品，這些作品大多以佩姬灣為創(chuàng)作背景，展現(xiàn)了才華橫溢的藝術(shù)家們不同視角下的漁村風(fēng)貌。走進(jìn)這些極富感染力的作品，佩姬灣的美在人們心中也得到了升華。

龍蝦之鄉(xiāng)極具特色的海鮮盛宴

加拿大龍蝦久負(fù)盛名，其龍蝦捕撈區(qū)橫跨魁北克省、新布倫瑞克省、新斯科舍省、紐芬蘭省、拉布拉多省和愛德華王子島省，可以說，大西洋沿岸就是海鮮愛好者向往的天堂。其中，佩姬灣絕對算得上是新斯科舍省的“龍蝦之鄉(xiāng)”，漁村里隨處可見的漁船、龍蝦陷阱木籠、美食餐廳，就是最有力的證明。

佩姬灣漁民世世代代都使用陷阱木籠捕撈龍蝦，這種“陷阱”通常是由木條和漁網(wǎng)編織而成的半圓柱形木籠，其間設(shè)有可供龍蝦進(jìn)入的洞，龍蝦進(jìn)入木籠后便很難逃脫。至今，這里的漁民仍舊使用這一傳統(tǒng)的捕撈方式，將陷阱木籠系在彩色長繩上，沉入海里，然后等待龍蝦上鉤。每個木籠每次能捕獲的龍蝦數(shù)量十分有限，因此使用這種捕撈方式，對生態(tài)的傷害相對較小。

來到佩姬灣這個小漁村，探訪當(dāng)?shù)夭蛷d、品嘗新鮮捕撈起來的龍蝦是必不可少的行程。若是傍晚漫步漁村，夜幕降臨前的漁村會顯得更加古樸，宛若一幅油畫。

雖然傳統(tǒng)的龍蝦捕撈方式延續(xù)至今，但目前生活在佩姬灣的居民，大部分主要從事旅游業(yè)，漁船大多已經(jīng)被閑置。不過，來到“龍蝦之鄉(xiāng)”，探訪隱藏在彩色木屋里的餐廳，開啟一場龍蝦尋味之旅，也是“解鎖”佩姬灣漁民生活方式的不錯選擇。

佩姬灣出產(chǎn)的龍蝦味道鮮美，富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，適合各種烹飪方式。在這里，最值得品嘗的首推“古法燉龍蝦”：漁民將剛捕撈上岸的活龍蝦放入鍋里，用海水煮約10分鐘，然后再將其放入海水中冰鎮(zhèn)一下，冰鎮(zhèn)后龍蝦的鮮美甘甜都被鎖在蝦肉里，絕對是獨(dú)一份兒的滋味。然而，想要吃到這般人間美味并不容易，如何分解已經(jīng)煮好的龍蝦，是一門“必修課”：頭尾分離、掰斷大鰲、扭轉(zhuǎn)關(guān)節(jié)、拆出蝦肉……只有使用特殊工具，再加上熟練的技巧，才能真正大快朵頤。

除了水煮龍蝦的原味與鮮香，其他的烹飪方式則能帶來更加豐富的味蕾體驗。例如，將蝦頭、蝦腳用黃油和香菜翻炒后，再加入奶油，用小火熬煮成濃郁的奶油龍蝦湯，裝盤時，再盛上蝦鰲肉，一道別具風(fēng)味的龍蝦濃湯便完成了。蝦尾用黃油焗后鮮嫩爽口，輕輕一咬，蝦肉便在嘴里彈開，而蝦肉與奶油則融合出奇妙的口感，濃湯鮮甜，卻一點(diǎn)兒也不膩口。

在佩姬灣的餐廳，不僅可以吃到龍蝦盛宴，各種特色的海鮮大餐也令人垂涎三尺。新鮮捕撈的鮭魚，配上加拿大的另一特產(chǎn)楓糖，就是當(dāng)?shù)氐囊坏烂恕獥魈茄q魚，鮭魚肉肥味鮮，楓糖香氣濃郁，再撒上少許黑胡椒，簡單的調(diào)料使鮭魚有了更加豐富的口感，味道香辣甜咸，鮮香十足。一頓酒足飯飽后，再信步漁村，走到海灘，大西洋的落日就在眼前……