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      基層屠宰場(chǎng)屠宰檢疫存在的問(wèn)題及策略

      2021-03-28 17:00:10王小慶
      今日畜牧獸醫(yī) 2021年11期
      關(guān)鍵詞:順利開(kāi)展屠宰場(chǎng)屠宰

      王小慶

      (云南迪慶香格里拉市虎跳峽鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心獸醫(yī)站 674402)

      畜產(chǎn)品質(zhì)量是影響人民群眾健康生活的重要環(huán)節(jié),因此為了提升畜產(chǎn)品的質(zhì)量,必須加強(qiáng)基層屠宰場(chǎng)屠宰檢疫工作監(jiān)督。屠宰檢疫由兩部分構(gòu)成: 一是動(dòng)物在宰殺前的相關(guān)檢疫,主要為針對(duì)待宰動(dòng)物進(jìn)行的活體檢查;二是屠宰過(guò)程中的同步檢疫,主要是進(jìn)行頭、蹄、臟器及其他應(yīng)檢疫部位按規(guī)定的程序和標(biāo)準(zhǔn)實(shí)施的檢疫。目前,我國(guó)基層屠宰場(chǎng)在屠宰檢疫方面存在著設(shè)備簡(jiǎn)陋陳舊、操作不規(guī)范等諸多問(wèn)題。本文闡述了基層屠宰場(chǎng)屠宰檢疫工作中存在的問(wèn)題,并針對(duì)問(wèn)題提出了具體的整改措施,以供基層相關(guān)部門和工作人員做為參考。

      1 基層屠宰場(chǎng)屠宰檢疫工作中存在的問(wèn)題

      1.1 屠宰場(chǎng)檢疫設(shè)備簡(jiǎn)陋

      目前我國(guó)很多屠宰場(chǎng)是由以前的肉聯(lián)廠改造而來(lái),廠房陳舊、檢疫操作設(shè)備老舊、衛(wèi)生環(huán)境差,有的屠宰場(chǎng)僅具備一間檢疫辦公室甚至沒(méi)有檢疫專用辦公室;檢疫環(huán)境惡劣,沒(méi)有無(wú)害化處理設(shè)備及快速檢驗(yàn)的設(shè)備,檢疫設(shè)施僅為顯微鏡以及檢疫刀等,這些檢疫設(shè)施均為初級(jí)設(shè)施,與法律法規(guī)中要求的適用于定點(diǎn)屠宰場(chǎng)檢疫的設(shè)備應(yīng)用深度和廣度要求相差甚遠(yuǎn),部分檢疫人員甚至連初級(jí)設(shè)施都不具備,而僅憑感官來(lái)開(kāi)展檢疫工作。由于檢疫時(shí)不具備具有細(xì)菌學(xué)檢查能力的設(shè)施,導(dǎo)致細(xì)菌檢疫工作無(wú)法正常開(kāi)展,誤診問(wèn)題時(shí)有發(fā)生,不僅存在引發(fā)重大動(dòng)物疫病傳播的隱患,嚴(yán)重時(shí)還可能導(dǎo)致社會(huì)公共衛(wèi)生安全事件暴發(fā),對(duì)畜牧養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展造成了巨大威脅。

      1.2 檢疫工作人員素質(zhì)低下

      部分以前的個(gè)體經(jīng)營(yíng)戶轉(zhuǎn)變?yōu)橥涝着l(fā)商,法律意識(shí)淡漠,甚至阻礙檢疫人員執(zhí)行公務(wù);部分屠宰場(chǎng)的檢疫人員不是正規(guī)院校畢業(yè)生,基礎(chǔ)專業(yè)知識(shí)儲(chǔ)備不足,且沒(méi)有接受過(guò)系統(tǒng)的教育和培訓(xùn),不具備勝任檢疫工作的基本能力,有的甚至是臨時(shí)聘用人員,不具備執(zhí)法資格。檢疫人員業(yè)務(wù)能力不足,軟件不過(guò)硬,發(fā)生疫情時(shí),無(wú)法給出及時(shí)而準(zhǔn)確的診斷,這也是當(dāng)前的屠宰檢疫工作面對(duì)的嚴(yán)重現(xiàn)實(shí)問(wèn)題。

      1.3 資金投入缺乏

      經(jīng)費(fèi)緊張以及投入過(guò)少也是當(dāng)前的屠宰檢疫工作面對(duì)的現(xiàn)實(shí)問(wèn)題,很多必要的檢疫工作無(wú)法順利開(kāi)展的原因之一就是由于沒(méi)有必要的相關(guān)經(jīng)費(fèi)的投入。由于經(jīng)費(fèi)緊張,部分地區(qū)屠宰檢疫工作人員待遇較低,無(wú)法達(dá)到當(dāng)?shù)厥聵I(yè)單位工作人員的平均水平,甚至無(wú)法滿足日常生活需求,導(dǎo)致檢疫隊(duì)伍工作人員不穩(wěn)定,經(jīng)常存在脫崗、離崗現(xiàn)象;專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)和檢驗(yàn)設(shè)施購(gòu)買都需要專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)支持,經(jīng)費(fèi)短缺導(dǎo)致這兩項(xiàng)基本工作都無(wú)法順利開(kāi)展。在一些地區(qū)甚至存在著將檢疫專項(xiàng)資金挪作他用的問(wèn)題,導(dǎo)致屠宰檢疫工作始終處于被動(dòng)狀態(tài)。

      2 加強(qiáng)基層屠宰場(chǎng)屠宰檢疫工作的綜合措施

      2.1 強(qiáng)化對(duì)檢疫的思想認(rèn)識(shí)

      為了使基層屠宰場(chǎng)的檢疫工作順利開(kāi)展,充分利用各種宣傳渠道積極宣傳相關(guān)法律法規(guī),營(yíng)造一個(gè)社會(huì)全面支持、政府高度重視、群眾普遍理解的良好氛圍。

      2.2 完善屠宰場(chǎng)檢疫設(shè)備

      在基層屠宰檢疫工作開(kāi)展過(guò)程中,離不開(kāi)檢疫室、操作道具、檢疫箱、顯微鏡等相關(guān)檢疫設(shè)施,因此對(duì)現(xiàn)有不符合動(dòng)物防疫條件的屠宰場(chǎng)要進(jìn)行升級(jí)改造,屠宰場(chǎng)的檢疫操作平臺(tái)、檢疫室、無(wú)害化處理等設(shè)施配套應(yīng)由專業(yè)人員進(jìn)行定期更新。

      2.3 加強(qiáng)檢疫隊(duì)伍素質(zhì)建設(shè)

      對(duì)屠宰檢疫相關(guān)工作人員切實(shí)落實(shí)準(zhǔn)入門檻制度,確保從事動(dòng)物檢疫的人員具備從事該職業(yè)所具有的準(zhǔn)入證書(shū)。對(duì)在職屠宰檢疫員工,進(jìn)行定期技術(shù)培訓(xùn)和考核,完善新知識(shí)、新技術(shù)的補(bǔ)充。此外,還需加強(qiáng)屠宰檢疫人員的職業(yè)道德培訓(xùn),使其建立強(qiáng)烈的責(zé)任意識(shí),撤換法律意識(shí)不足、缺乏責(zé)任心的工作人員。嚴(yán)格執(zhí)行請(qǐng)休假制度、考勤制度、考核制度,逐步組建一支高技術(shù)、高素質(zhì)、高效率的基層屠宰檢疫隊(duì)伍。

      2.4 加大資金投入力度

      資金是屠宰檢疫工作中的一項(xiàng)重要支撐,縣鄉(xiāng)(鎮(zhèn))人民政府要妥善納入屠宰檢疫相關(guān)經(jīng)費(fèi)預(yù)算并積極執(zhí)行。

      3 結(jié)語(yǔ)

      屠宰檢疫工作是關(guān)乎人民群眾的餐桌健康以及畜牧業(yè)的持續(xù)發(fā)展的大事,關(guān)乎動(dòng)物疫病的防控和公共衛(wèi)生安全,基層屠宰場(chǎng)檢疫工作的順利開(kāi)展對(duì)確保人民群眾吃上放心肉有著至關(guān)重要的作用。但是目前基層屠宰場(chǎng)的檢疫工作仍然存在著不足。為使屠宰檢疫工作長(zhǎng)足健康發(fā)展,應(yīng)全面貫徹落實(shí)相關(guān)法律法規(guī),切實(shí)履行動(dòng)物產(chǎn)品安全監(jiān)管職責(zé),加大宣傳力度,提高全民屠宰檢疫意識(shí),促進(jìn)屠宰檢疫工作順利進(jìn)行,提升畜產(chǎn)品食品安全性。

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