中草藥飼料添加劑應(yīng)用中存在問(wèn)題及對(duì)策

李瑞霞

（甘肅省定西市安定區(qū)畜牧獸醫(yī)局鳳翔畜牧獸醫(yī)站，甘肅定西 743099）

近些年，無(wú)公害綠色食品迅速發(fā)展起來(lái)，“生態(tài)食品、健康食品”等食品逐漸涌入市場(chǎng)，本質(zhì)是安全優(yōu)質(zhì)的食品。而動(dòng)物源性綠色安全產(chǎn)品生產(chǎn)難度較大，因?yàn)樾笄蒺B(yǎng)殖不僅受到環(huán)境影響，還受到疾病影響。在養(yǎng)殖生產(chǎn)中，為了防控疾病，會(huì)應(yīng)用很多化學(xué)藥物，如果使用不規(guī)范，很容易在畜產(chǎn)品中造成殘留，影響消費(fèi)者健康且對(duì)環(huán)境造成污染?；诖耍竽莲F醫(yī)工作者開(kāi)始尋找替代化學(xué)藥物的替代品，而中草藥以其獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)，受到人們青睞，中草藥飼料添加劑在畜禽生態(tài)養(yǎng)殖業(yè)中逐漸推廣應(yīng)用。

1 中草藥飼料添加劑的優(yōu)點(diǎn)

1.1 毒副作用小

中草藥來(lái)自于植物、礦物質(zhì)或動(dòng)物及其產(chǎn)品，屬于天然物質(zhì)，同時(shí)經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期實(shí)踐篩選，保留了對(duì)畜禽有益的精華物質(zhì)，用于治療疾病的有毒性中草藥，經(jīng)過(guò)炮制、科學(xué)配伍，逐漸減弱或消除了毒性。

1.2 不易產(chǎn)生抗藥性

長(zhǎng)期使用抗生素、化學(xué)合成藥物等很容易使病原微生物產(chǎn)生抗藥性，給治療帶來(lái)一定難度。中草藥由于其獨(dú)特的作用機(jī)理，不易使病原微生物產(chǎn)生抗藥性，可以在飼料中長(zhǎng)期添加應(yīng)用。

1.3 作用廣泛

中草藥成分復(fù)雜，經(jīng)過(guò)合理搭配后，其作用廣泛。第一，中草藥中含有蛋白質(zhì)、多糖、氨基酸、維生素、微量元素等，在飼料中添加可以彌補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)成分的不足。第二，中草藥中含有的有機(jī)酸類、生物堿類、多糖類、揮發(fā)油類、甙類等都可以增強(qiáng)畜禽的免疫力。第三，很多中草藥有抑制或殺滅病菌、病毒作用，而且無(wú)殘留、毒副作用小，不會(huì)產(chǎn)生抗藥性。第四，某些中草藥雖然不是激素，但是可以起到類似激素的作用，減輕或者消除外源激素影響。第五，有些中草藥還可以調(diào)節(jié)某些臟器的功能狀態(tài)，如從抑制狀態(tài)調(diào)制興奮狀態(tài)，從亢進(jìn)狀態(tài)調(diào)制正常狀態(tài)。

2 中草藥飼料添加劑的種類

近些年，中草藥飼料添加劑發(fā)展很快，目前已有300 多種，其中以藥用植物類比例最多。中草藥添加劑應(yīng)用對(duì)象上也非常廣泛，可以應(yīng)用于養(yǎng)豬、養(yǎng)牛、養(yǎng)雞等畜禽生產(chǎn)之中，還可以應(yīng)用于水產(chǎn)動(dòng)物養(yǎng)殖中。在飼料工業(yè)中，通常按中草藥添加劑的作用來(lái)分類，將其分為中草藥免疫增強(qiáng)劑、飼料保藏劑、促生殖與催乳的激素類中草藥制劑、中草藥抗菌驅(qū)蟲(chóng)劑等。

2.1 中草藥免疫增強(qiáng)劑

中草藥活性成分比較復(fù)雜，其中含有多糖類、生物堿、有機(jī)酸類、甙類等物質(zhì)都對(duì)畜禽機(jī)體的神經(jīng)、體液和細(xì)胞分子水平有調(diào)節(jié)作用，可以提高免疫力，降低疾病發(fā)生率。目前，對(duì)于中草藥免疫增強(qiáng)劑研究較多，而且其也成為以后中草藥添加劑的研究重點(diǎn)。有些中草藥可以促進(jìn)免疫器官的發(fā)育，如黃芪、豬苓等對(duì)雞法氏囊、脾的發(fā)育有明顯促進(jìn)作用。還有的中草藥可以促進(jìn)細(xì)胞免疫，如黃芪多糖、香菇多糖對(duì)雛雞的淋巴細(xì)胞有活化作用，使其免疫功能增強(qiáng)。還有的中草藥可以促進(jìn)體液免疫，如白術(shù)、黨參等中草藥可以提高血清中的免疫球蛋白水平。

2.2 中草藥飼料保藏劑

隨著飼料工業(yè)的發(fā)展，中草藥還可以作為保藏劑延長(zhǎng)飼料的貯存時(shí)間、使飼料不變質(zhì)、不腐敗、營(yíng)養(yǎng)成分少流失等。如茴香、花椒等具有揮發(fā)性氣味，放入飼料原料中可以防止原料生蟲(chóng)；櫟樹(shù)皮、桉葉、棕櫚、甘草、檸檬等還具有抗氧化作用，可以作為抗氧化劑防止飼料中的營(yíng)養(yǎng)成分氧化分解；烏梅、山楂、蘋果皮等含有檸檬酸、蘋果酸等成分，這些成分自身沒(méi)有抗氧化作用，但是可以封鎖金屬離子，使其失去氧化作用，從而達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的。

2.3 抗菌驅(qū)蟲(chóng)劑

有些中草藥有抗菌驅(qū)蟲(chóng)作用，而且無(wú)殘留，不易產(chǎn)生抗藥性，在養(yǎng)殖生產(chǎn)中被廣泛應(yīng)用。魚(yú)腥草、金銀花、大蒜、大青葉和板藍(lán)根等中草藥常被用作廣譜抗菌藥，柴胡、青黛、板藍(lán)根、黃芩等對(duì)治療病毒性疾病有明顯效果。檳榔、白頭翁、使君子、醉魚(yú)草等中草藥具有驅(qū)蟲(chóng)作用。

2.4 激素類中草藥添加劑

很多中草藥對(duì)生殖機(jī)能和泌乳機(jī)能有很好的調(diào)節(jié)作用，可補(bǔ)腎益氣、催情、促進(jìn)泌乳、生精排卵等。獸醫(yī)臨床中常用黃芪、當(dāng)歸、生地、甘草等調(diào)補(bǔ)氣血，利用淫羊霍、仙茅、陽(yáng)起石、啤酒花等進(jìn)行催情排卵，利用王不留行、麥芽等進(jìn)行催乳，利用巴戟天、杜仲、菟絲子等中草藥補(bǔ)腎益精。乳房炎、子宮內(nèi)膜炎、卵巢機(jī)能衰退等疾病對(duì)奶牛業(yè)的發(fā)展威脅較大，利用“瓜蔞牛蒡湯、生化湯”等中草藥方劑進(jìn)行治療，有明顯效果。

2.5 調(diào)味劑

利用調(diào)味劑促進(jìn)畜禽食欲已經(jīng)有悠久的歷史，早在《淮南子》中就有應(yīng)用“麻鹽肥豚法”的記載。很多中草藥具有芳香氣味能夠促進(jìn)畜禽采食，降低飼料成本，尤其在品質(zhì)較差的飼料中加入調(diào)味劑，可以掩蓋飼料中難聞、畜禽不喜歡的氣味。如在肉雞飼料中加入大蒜不僅可以促進(jìn)雞的食欲，還可以殺死腸內(nèi)病菌，減少疾病的發(fā)生[1]。

2.6 著色劑

有些中草藥可以改善畜禽羽毛、皮膚、蛋黃、蛋殼等顏色，提高畜產(chǎn)品的品質(zhì)。如黃連、甘草、紅花、橘皮等中草藥中含有豐富的胡蘿卜素和葉黃色，紫蘇、紫草等含有豐富的紫色素，黃連、姜黃、大黃等含有豐富的黃色素，這類中草藥可以應(yīng)用到畜禽養(yǎng)殖中，改善畜產(chǎn)品品質(zhì)，提高養(yǎng)殖場(chǎng)經(jīng)濟(jì)效益。

3 中草藥飼料添加劑在應(yīng)用過(guò)程中存在的問(wèn)題

3.1 生產(chǎn)不規(guī)范

近些年，由于中草藥添加劑生產(chǎn)投資少、成本低、見(jiàn)效快，有大量資金投入至中草藥添加劑的生產(chǎn)，但由于缺乏科學(xué)的宣傳，養(yǎng)殖戶對(duì)中草藥缺乏了解，導(dǎo)致中草藥飼料添加劑生產(chǎn)過(guò)量；中草藥添加劑生產(chǎn)工藝簡(jiǎn)單，不論是單方還是復(fù)方都是使用傳統(tǒng)的散劑，精制的劑型較少；中草藥添加劑生產(chǎn)不規(guī)范，缺乏統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)；不同地區(qū)、不同季節(jié)采集的中藥，成分和藥效差別很大，對(duì)其藥效評(píng)定和質(zhì)量監(jiān)控非常困難。以上存在的這些情況，導(dǎo)致市場(chǎng)上低劣產(chǎn)品多，實(shí)際藥效和宣傳不一致，甚至有的飼料生產(chǎn)企業(yè)，為了降低成本，隨意改變配方，造成中草藥添加劑的質(zhì)量降低。

3.2 精專制劑少

目前市場(chǎng)上中草藥添加劑的類型較多，但多為綜合性功能，精且專的劑型較少，甚至有的類型應(yīng)用過(guò)程中不分畜禽種類、年齡大小，這樣的類型難以有好的藥效。藥效高的中草藥添加劑配方，組成要合理、功能要專一，不可能面面俱到，如有的以清熱解毒為主，有的驅(qū)蟲(chóng)除積，有的涼血保肝，都有專一的功用和特色。

3.3 劑型有待改進(jìn)

規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)使用配合飼料、中草藥添加劑由于周期長(zhǎng)，每天拌料費(fèi)時(shí)費(fèi)工，導(dǎo)致養(yǎng)殖場(chǎng)棄之而使用操作方便、應(yīng)用時(shí)間短的西藥。市場(chǎng)上中草藥添加劑多為粉劑或散劑等粗制品、用量多，而且中草藥中含有大量粗纖維，不僅影響藥效的發(fā)揮，還會(huì)影響畜禽對(duì)飼料的利用，不利于推廣應(yīng)用。因此，要對(duì)中草藥的劑型進(jìn)行改進(jìn)，要減少用量，又要發(fā)揮顯著的療效，利于其推廣應(yīng)用。

3.4 起效速度較慢和藥效穩(wěn)定性差

中草藥飼料添加劑應(yīng)用過(guò)程中普遍存在著藥效慢、不穩(wěn)定的問(wèn)題，究其主要原因?yàn)?，中草藥通過(guò)調(diào)節(jié)機(jī)體的機(jī)能來(lái)達(dá)到預(yù)期的目的，而機(jī)體機(jī)能的調(diào)節(jié)需要一定時(shí)間，實(shí)現(xiàn)預(yù)期的效果也就需要一定的時(shí)間，這方面西藥比中藥效果好。另一個(gè)原因?yàn)椋胁菟巵?lái)源于天然的植物，每種草藥采收受到季節(jié)、地區(qū)的限制，很多中草藥都有嚴(yán)格的產(chǎn)地，而且對(duì)花、葉、根、莖及全草的采摘加工上也有嚴(yán)格規(guī)定，如果其中有一環(huán)節(jié)疏漏就會(huì)影響中藥材質(zhì)量。此外，中草藥成分比較復(fù)雜，其中含糖、膠質(zhì)類成分較多，很容易結(jié)塊發(fā)霉、被蟲(chóng)蛀。導(dǎo)致中草藥的保質(zhì)期較短，不耐貯存，這也是中草藥飼料添加劑藥效不穩(wěn)定的一個(gè)原因[2]。

3.5 對(duì)中草藥添加劑存在誤解

有些人認(rèn)為中草藥無(wú)毒副作用、無(wú)殘留，這是對(duì)中草藥的誤解，有很多中草藥存在一定毒性，而且毒性還很大，如砒霜、巴豆、馬錢子，有的中藥還有致癌作用。有中藥服用不當(dāng)，就會(huì)產(chǎn)生副作用，如當(dāng)歸、人參、大黃等。有的中草藥如半夏、天南星、烏頭等要經(jīng)過(guò)炮制才可入藥。因此，中草藥選用很重要，以免影響使用效果。

4 對(duì)策

4.1 產(chǎn)品生產(chǎn)要規(guī)范

嚴(yán)格考核產(chǎn)品的應(yīng)用條件和應(yīng)用效果，確保中草藥添加劑的科學(xué)性和高效性。監(jiān)察部門要不定期對(duì)生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行抽查，以確保中草藥添加劑配方?jīng)]有被隨意改動(dòng)，確保產(chǎn)品的科學(xué)性、嚴(yán)肅性和權(quán)威性。進(jìn)一步推廣應(yīng)用中草藥添加劑，改變現(xiàn)有的粗制品，制定科學(xué)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和生產(chǎn)規(guī)范，提高中草藥添加劑的科技含量，提高療效，使其向微量化、系列化和標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展[3]。

4.2 進(jìn)一步發(fā)揮中藥優(yōu)勢(shì)

抗生素、激素類藥物雖然有明顯的療效，但是容易產(chǎn)生殘留，長(zhǎng)期使用也易產(chǎn)生抗藥性。中草藥添加劑主要通過(guò)調(diào)節(jié)新陳代謝和生理機(jī)能來(lái)促進(jìn)生產(chǎn)性能的提高，而且產(chǎn)品無(wú)殘留，也不會(huì)使病菌產(chǎn)生抗藥性，這是中草藥添加劑發(fā)揮優(yōu)勢(shì)的重要領(lǐng)域。

4.3 開(kāi)發(fā)中草藥飼料添加劑系列產(chǎn)品

中草藥添加劑雖然不少，但是質(zhì)量高、效益好的品牌并不多，不能適應(yīng)規(guī)模化、集約化畜牧業(yè)發(fā)展的需求。中草藥添加劑生產(chǎn)企業(yè)，應(yīng)該結(jié)合市場(chǎng)需求，生產(chǎn)系列化產(chǎn)品以便于推廣應(yīng)用。如有些中草藥可以加深蛋黃的顏色，有些中草藥可以被吸收轉(zhuǎn)移到蛋中，飼料生產(chǎn)企業(yè)可以開(kāi)發(fā)藥用蛋系列，提高蛋的價(jià)值，提高經(jīng)濟(jì)收益[4]。

4.4 發(fā)揮中西獸藥飼料添加劑相互結(jié)合的優(yōu)勢(shì)

據(jù)研究，清熱解毒的中藥和抗菌藥物結(jié)合，其療效要比使用任何單獨(dú)一方的療效要明顯。中西藥各有所長(zhǎng)，中西藥相結(jié)合，可以取長(zhǎng)補(bǔ)短，提高療效。但是，中西藥結(jié)合應(yīng)用時(shí)要對(duì)各自藥性藥理以及可能會(huì)產(chǎn)生的配伍效應(yīng)充分了解，科學(xué)調(diào)制配方，并嚴(yán)密觀察藥效。

5 結(jié)束語(yǔ)

中草藥飼料添加劑原料來(lái)源廣、產(chǎn)量高，而且具有毒副作用小，無(wú)殘留、不易產(chǎn)生抗藥性等特點(diǎn)，已經(jīng)廣泛應(yīng)用到畜禽養(yǎng)殖業(yè)中，但是中草藥添加劑也存在著一些缺陷，有待進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用。