高臺(tái)鹽湖發(fā)展鹽田鹵水養(yǎng)殖初探

楊九新

（甘肅省鹽務(wù)管理局，甘肅 蘭州 730000）

高臺(tái)鹽湖是甘肅省最大的內(nèi)陸鹽湖，地處河西走廊中部的張掖市高臺(tái)縣境內(nèi)，該鹽湖蘊(yùn)藏有豐富的食鹽、芒硝和鹵水資源，并且地下淡水資源豐富。該鹽湖地區(qū)四季分明，全年平均氣溫4～9 ℃，夏季炎熱，最高氣溫38 ℃，冬季寒冷，最低氣溫-28 ℃，氣候干燥，年蒸發(fā)量2900 mm，降水量190 mm[1]。該鹽湖地區(qū)的鹽業(yè)開采企業(yè)利用當(dāng)?shù)貧庀蠛望}資源有利條件，采用水溶開采鹽田蒸發(fā)結(jié)晶的工藝生產(chǎn)食鹽和芒硝，為當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展做出了一定的貢獻(xiàn)。但隨著國(guó)家產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，原有的一些采鹽產(chǎn)硝企業(yè)因規(guī)模小、產(chǎn)業(yè)集中度低、產(chǎn)品滯銷、效益差等原因處于停產(chǎn)、半停產(chǎn)狀態(tài)，大量鹽田設(shè)施閑置，資產(chǎn)、資源不能發(fā)揮應(yīng)有的作用。而鹽資源的開發(fā)，除開采食鹽、芒硝外，鹽湖鹵水也可以視為一種特殊的資源條件。依托鹵水資源，利用鹽田設(shè)施發(fā)展鹵水養(yǎng)殖應(yīng)該是經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型發(fā)展，擺脫困境的一條有效途徑。

1 適合鹽田鹵水生存的物種豐富

鹽湖區(qū)域的水體系因含有高濃度的鹽分，看似不適合生命的生存，其實(shí)也有很多耐受各種鹽度鹵水環(huán)境的物種。在不同鹽度的鹵水中都有能適應(yīng)該鹽度鹵水環(huán)境的不同物種，按照適應(yīng)鹽度范圍可分為低鹽度區(qū)生物、中鹽度區(qū)生物、高鹽度區(qū)生物[2]。

耐鹽物種的種類見表1。

表1 耐鹽物種的種類

在高臺(tái)鹽湖鹽田的各個(gè)區(qū)域，一直以來就有以上生物種群中的物種，不同程度地活躍并存活著，并構(gòu)成了鹽田鹵水的生態(tài)系統(tǒng)。只是由于高臺(tái)鹽湖地處內(nèi)陸，水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展滯后，人們對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖不熟悉，對(duì)鹵水養(yǎng)殖更加陌生，沒有能引起足夠的重視，也沒有對(duì)鹽田生物生存條件加以控制，并人為增殖繁殖，從而制約了對(duì)鹵水生物在經(jīng)濟(jì)方面的開發(fā)利用。

隨著生物技術(shù)的發(fā)展和對(duì)各種生物應(yīng)用價(jià)值的認(rèn)識(shí)，鹽田鹵水養(yǎng)殖應(yīng)用研究和開發(fā)開始引起具有水產(chǎn)養(yǎng)殖傳統(tǒng)的沿海地區(qū)鹽業(yè)企業(yè)的重視。在20世紀(jì)90 年代環(huán)渤海地區(qū)鹽場(chǎng)就利用鹽田鹵水發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖。高臺(tái)鹽湖(99.27E，39.73N) 與環(huán)渤海地區(qū)的天津市塘沽鹽場(chǎng)（117.65E，39.03N）具有相近的緯度[3]。因此，在高臺(tái)鹽湖發(fā)展鹽田鹵水養(yǎng)殖是完全有可能的。以下就高臺(tái)鹽湖發(fā)展鹵水養(yǎng)殖的一些基礎(chǔ)性條件與環(huán)渤海地區(qū)進(jìn)行比較研究。

2 高臺(tái)鹽湖具有發(fā)展鹵水養(yǎng)殖的鹽田設(shè)施和鹵水資源條件

高臺(tái)鹽湖不僅蘊(yùn)藏有豐富的食鹽和芒硝資源，而且地表咸水和地下淡水資源也很豐富。因鹽湖地區(qū)特殊的地質(zhì)和資源賦存條件，該鹽湖從20 世紀(jì)80 年代開始采用了水溶法開采芒硝和食鹽的工藝。也就是采用深井抽取地下淡水，淡水流經(jīng)制鹵區(qū)溶解礦體制備鹵水，制備好的鹵水收集進(jìn)入蓄鹵池，再輸送到蒸發(fā)池蒸發(fā)濃縮，濃縮后的鹵水利用冬季寒冷的自然條件在芒硝結(jié)晶池冷凍生產(chǎn)芒硝，生產(chǎn)芒硝后的鹵水再進(jìn)入食鹽結(jié)晶池生產(chǎn)食鹽。所以高臺(tái)鹽湖在食鹽、芒硝的開采生產(chǎn)過程中有淡水井、制鹵區(qū)及蓄鹵池、鹵水蒸發(fā)池、芒硝結(jié)晶池、食鹽結(jié)晶池、苦鹵池等鹽田設(shè)施，在30 km2的鹽湖區(qū)域，建有各類鹽田設(shè)施約13.3 hm2，在不同的設(shè)施有不同鹽度的鹵水，并且鹵水的鹽度從0°Be′ 逐級(jí)升高到29°Be′（見表2）。這些設(shè)施和鹵水資源是發(fā)展鹽田鹵水養(yǎng)殖的重要物質(zhì)條件。

表2 高臺(tái)鹽湖各生產(chǎn)設(shè)施鹵水鹽度分布情況

3 高臺(tái)鹽湖鹵水適合水產(chǎn)養(yǎng)殖

眾所周知，海洋中生物種類繁多，有海水就有生物。而海水就是鹽度35‰左右的鹽水，海鹽場(chǎng)就是利用鹽田將海水逐級(jí)蒸發(fā)濃縮，最后鹵水中食鹽達(dá)到飽和而結(jié)晶析出，生產(chǎn)食鹽及芒硝等化工產(chǎn)品。高臺(tái)鹽湖的食鹽生產(chǎn)和海鹽場(chǎng)生產(chǎn)食鹽非常相似，都建有大量的鹽田，并擁有豐富的鹵水，也是將鹽湖鹵水利用當(dāng)?shù)刈匀粴庀髼l件在鹽田逐級(jí)蒸發(fā)濃縮結(jié)晶生產(chǎn)食鹽及芒硝等化工產(chǎn)品。差異就是海鹽由海水蒸發(fā)，高臺(tái)鹽湖是利用鹽湖鹵水蒸發(fā)生產(chǎn)食鹽，海鹽原料海水鹽度基本穩(wěn)定在3.5‰不變，高臺(tái)鹽湖原料鹵水鹽度在0～270‰之間都有分布。

經(jīng)對(duì)高臺(tái)鹽湖鹵水進(jìn)行化學(xué)分析，與環(huán)渤海地區(qū)鹽場(chǎng)鹵水化學(xué)成分進(jìn)行比較（見表3），兩地鹵水都主要含有Cl-、Na+、SO42-、Mg2+、Ca2+、K+等離子，并且鹵水化學(xué)成分比例相似，離子組成中Cl-占干鹽的30%左右、Na+占干鹽的50%左右，高臺(tái)鹽湖鹵水適合發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖。

表3 高臺(tái)鹽湖鹵水與天津塘沽鹽場(chǎng)鹵水化學(xué)成分分析表

4 高臺(tái)鹽湖氣候條件適合水產(chǎn)養(yǎng)殖

高臺(tái)鹽湖與塘沽鹽場(chǎng)都處在地理北緯39 度線附近，因此也具有相近的日照、氣溫及季節(jié)變換等條件。相關(guān)資料顯示：環(huán)渤海地區(qū)天津塘沽鹽場(chǎng)，年平均氣溫8～12.5 ℃，四季分明，年日照時(shí)數(shù)2 500～2 900 h，年總輻射5 000-5 800 MJ/m2。而甘肅河西走廊地區(qū)高臺(tái)鹽湖年平均氣溫4～9℃，四季分明，年日照時(shí)數(shù)2 800～3 300 h，年總輻射量5 500-6 400 MJ/m2。

高臺(tái)鹽湖地區(qū)5—9 月份平均氣溫與天津地區(qū)有比較接近的溫度（見表4），并且日照時(shí)數(shù)和總輻射量都比天津地區(qū)優(yōu)越。高臺(tái)鹽湖具備鹽田鹵水養(yǎng)殖的溫度和光照條件。

表4 高臺(tái)鹽湖與塘沽鹽場(chǎng)地區(qū)氣溫

5 具有市場(chǎng)價(jià)值的幾個(gè)鹵水物種

目前咸水蝦、鹵蟲和鹽藻具有一定市場(chǎng)價(jià)值，是發(fā)展鹽田鹵水養(yǎng)殖的首選。

咸水蝦也就是在高鹽度水域中生長(zhǎng)的南美白對(duì)蝦，南美白對(duì)蝦是對(duì)蝦科、對(duì)蝦屬動(dòng)物，成體最長(zhǎng)達(dá)23 cm。南美白對(duì)蝦能在水溫6～40 ℃的水域中存活，生長(zhǎng)水溫為15～38 ℃。自然棲息環(huán)境水深0～72 m，能在較高鹽度的水域中生長(zhǎng)，其鹽度的允許范圍為2‰～78‰。南美白對(duì)蝦的生長(zhǎng)周期一般在90 d 左右。因其適溫、適鹽范圍廣，生長(zhǎng)快，抗病能力強(qiáng)，是比較合適的鹵水養(yǎng)殖蝦種[4]。南美白對(duì)蝦因加工出肉率高，且肉質(zhì)鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，易消化，是人們喜愛的食用水產(chǎn)品。且因其具有增強(qiáng)人體免疫力、通乳汁、緩解神經(jīng)衰弱、有利于病后恢復(fù)、預(yù)防動(dòng)脈硬化、消除“時(shí)差癥”等食用功效。對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物。因此，咸水蝦具有廣闊的市場(chǎng)需求。

鹵蟲，又稱鹽水豐年蟲，俗稱鹽蟲子或豐年蝦，屬于節(jié)肢動(dòng)物門，甲殼綱、無甲目，鹽水豐年蟲科，鹵水屬。成體全長(zhǎng)1.2～1.5 cm。所產(chǎn)的休眠卵即為鹵蟲卵，俗稱蟲籽。鹵蟲是廣鹽性生物，幼蟲的適應(yīng)鹽度范圍為20‰～100‰，成體的適應(yīng)鹽度范圍為10‰～250‰。適應(yīng)溫度范圍為6～35 ℃，主要以鹽池中微藻、細(xì)菌和有機(jī)碎屑為餌料，生周期在14 d 左右。鹵蟲及干卵含蛋白質(zhì)57%～60%，脂肪18%，氨基酸、微量元素、不飽和脂肪酸含量豐富，并含有激素，這些物質(zhì)有利于魚蝦幼苗生長(zhǎng)發(fā)育、提高抗病力，改善魚蝦成熟度及產(chǎn)卵率，是優(yōu)質(zhì)的水產(chǎn)養(yǎng)殖生物餌料。鹵蟲卵易保存和運(yùn)輸，可隨用隨孵，是魚蝦幼苗培育的首選餌料。此外，鹵蟲在制藥，化工領(lǐng)域也有廣泛應(yīng)用，市場(chǎng)需求旺盛[5]。

鹽藻亦稱“杜氏藻”，屬綠藻門，綠藻綱，團(tuán)藻目，鹽藻科，鹽藻屬，是生存在高濃度鹽湖中的單細(xì)胞真核藻類，屬浮游生物。鹽藻能在鹽度范圍為50‰～250‰左右的鹵水中生存、繁殖，適應(yīng)溫度范圍為6～35 ℃。鹽藻長(zhǎng)約15 μm，寬約10 μm，具有動(dòng)植物雙重特性。在正常的鹵水中，鹽藻累積的蛋白質(zhì)含量為干重的50%～60%，其中含有人類必需的氨基酸在內(nèi)的10 種氨基酸，累積的甘油為干重的40%～50%、β-胡蘿卜素為干重的0.4%～2%，在飽和鹽水中，甘油的累積量可達(dá)干重的80%以上。由于鹽藻藻體無細(xì)胞壁，且高含蛋白質(zhì)，鹽藻是人類理想的營(yíng)養(yǎng)食品原料和經(jīng)濟(jì)動(dòng)物的優(yōu)質(zhì)餌料。

6 適合高臺(tái)鹽湖的鹵水養(yǎng)殖模式

根據(jù)高臺(tái)鹽湖現(xiàn)有食鹽、芒硝的開采生產(chǎn)方式和以上三種生物的生存條件要求，高臺(tái)鹽湖可依托現(xiàn)在食鹽芒硝開采生產(chǎn)設(shè)施附加鹵水養(yǎng)殖，發(fā)展鹽硝生產(chǎn)與水產(chǎn)養(yǎng)殖結(jié)合的鹵水養(yǎng)殖模式。即利用現(xiàn)有鹽硝生產(chǎn)的鹽田設(shè)施，調(diào)節(jié)蒸發(fā)池內(nèi)中鹽度鹵水的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，促進(jìn)鹽藻增殖，以鹽藻為食養(yǎng)殖鹵蟲；以鹵蟲作為咸水蝦的餌料，在蓄鹵池內(nèi)的低鹽度鹵水中大塘散養(yǎng)咸水蝦，盡量減少人為干預(yù)，充分利用鹽田特有的生態(tài)系統(tǒng)，使鹽田內(nèi)生態(tài)系統(tǒng)正常運(yùn)作。

7 結(jié)論

高臺(tái)鹽湖具備發(fā)展鹽田鹵水養(yǎng)殖的基本條件，咸水蝦、鹵蟲、鹽藻市場(chǎng)需求旺盛，利用高臺(tái)鹽湖廣闊的鹽田水域，對(duì)現(xiàn)有鹽硝生產(chǎn)工藝進(jìn)行簡(jiǎn)單調(diào)整或改造，把生物技術(shù)引進(jìn)傳統(tǒng)鹽業(yè)，發(fā)展鹽田鹵水養(yǎng)殖，投資少。發(fā)展鹽田鹵水養(yǎng)殖是提高高臺(tái)鹽湖資源利用率和制鹽企業(yè)效益的有效途徑，極具研究?jī)r(jià)值和市場(chǎng)潛力，試驗(yàn)性養(yǎng)殖實(shí)踐必將為高臺(tái)鹽湖資源開發(fā)和企業(yè)發(fā)展開辟新的途徑。