不同肥料運(yùn)籌對(duì)鎮(zhèn)麥10 號(hào)產(chǎn)量和品質(zhì)的影響

周娜娜，劉曉卡，徐年龍，徐夢(mèng)彬，王 升

（1.江蘇省鹽城農(nóng)墾農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江蘇鹽城224314；2.江蘇省大華種業(yè)集團(tuán)有限公司新洋分公司，江蘇鹽城224314）

合理的肥料運(yùn)籌有助于提高小麥的產(chǎn)量和品質(zhì)，氮磷鉀對(duì)小麥產(chǎn)量與品質(zhì)影響的研究已有很多。沈建輝等研究發(fā)現(xiàn)，在高磷和高鉀條件下，高氮處理的產(chǎn)量顯著高于低氮處理；中氮條件下，磷的含量對(duì)產(chǎn)量影響較大，鉀對(duì)產(chǎn)量的影響不大，磷和鉀配合不當(dāng)也會(huì)導(dǎo)致減產(chǎn)[1]。氮肥和磷肥的配合施用可以顯著提高小麥產(chǎn)量，改善小麥品質(zhì)[2-3]。王旭東等研究表明，氮和磷是限制小麥增產(chǎn)的關(guān)鍵因子，當(dāng)?shù)土诐M足小麥生長(zhǎng)需要后，鉀又成為限制增產(chǎn)的重要因子[4]。施用鉀肥能夠促進(jìn)葉片中蛋白質(zhì)的合成，更能促進(jìn)蛋白質(zhì)向籽粒的運(yùn)輸，提高籽粒中蛋白質(zhì)的含量[5]。本研究以優(yōu)質(zhì)麥鎮(zhèn)麥10 號(hào)為材料，通過(guò)分析不同肥料處理對(duì)小麥產(chǎn)量和品質(zhì)的影響，篩選適合優(yōu)質(zhì)麥的肥料運(yùn)籌，為江蘇淮南地區(qū)小麥優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)提供科學(xué)依據(jù)。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

試驗(yàn)安排在江蘇省鹽城農(nóng)墾農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所8#試驗(yàn)田（120°15′50″E、33°40′30″N），壤性潮鹽土，土壤肥力中等偏上，有機(jī)質(zhì)含量24.3 g/kg，全氮含量1.81 g/kg，堿解氮含量118 mg/kg，速效磷含量18.6 mg/kg，速效鉀含量95 mg/kg，pH 值7.9。2018—2019 年，前茬為大豆，2018 年10 月31 日播種，行距25 cm，基本苗16 萬(wàn)株/667 m2左右。2019—2020 年，前茬為水稻，2019 年10 月26 日播種，行距25 cm，基本苗19 萬(wàn)株/667 m2左右。供試品種均為鎮(zhèn)麥10 號(hào)，由大華種業(yè)集團(tuán)有限公司新洋分公司提供。

試驗(yàn)共設(shè)11 個(gè)處理，具體處理的肥料用量見(jiàn)表1。其中：尿素（總氮≥46.0%），由山西蘭花科技創(chuàng)業(yè)股份有限公司田悅化肥分公司生產(chǎn)；復(fù)合肥（N、P2O5、K2O 質(zhì)量比為15∶15∶15），由江蘇中東化肥股份有限公司生產(chǎn)；磷酸二銨（N、P2O5、K2O 質(zhì)量比為18∶46∶0），由甕福（集團(tuán)）有限責(zé)任公司生產(chǎn)；氯化鉀（氯化鉀質(zhì)量分?jǐn)?shù)≥60%），由廣東天禾農(nóng)資股份有限公司經(jīng)銷(xiāo)。采用隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，3 次重復(fù)，每個(gè)處理小區(qū)長(zhǎng)6.7 m、寬4.5 m，面積為30.15 m2。

1.2 測(cè)定項(xiàng)目及方法

在小麥成熟期取樣測(cè)定各處理的有效穗、穗粒數(shù)和千粒質(zhì)量，每個(gè)小區(qū)全區(qū)收割，曬干后折合12.5%標(biāo)準(zhǔn)水分，記為每個(gè)處理的實(shí)際產(chǎn)量。同時(shí)每個(gè)處理取5 kg 樣品寄江蘇省農(nóng)墾農(nóng)業(yè)環(huán)境與農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測(cè)中心（白馬湖），測(cè)定各處理的粗蛋白質(zhì)含量、濕面筋含量、沉降值、降落數(shù)值等品質(zhì)指標(biāo)。

表1 不同處理的肥料用量 kg/667 m2

1.3 數(shù)據(jù)分析與處理

采用Excel 2010 進(jìn)行計(jì)算和數(shù)據(jù)分析，采用SPSS 17.5 進(jìn)行顯著性統(tǒng)計(jì)檢驗(yàn)，采用Origin 2018進(jìn)行繪圖。

1.4 試驗(yàn)地氣候狀況

2018—2019 年，播種出苗期：天氣晴好，前茬騰茬較早，小麥適期播種，土壤墑情較好，出苗均勻。分蘗期：雨水偏多，苗期漬害較重，分蘗減少，群體不足。開(kāi)花期：干旱少雨，氣溫偏低，各種病害基本無(wú)發(fā)生。灌漿結(jié)實(shí)期：降水少，溫度高，籽粒灌漿充實(shí)，千粒質(zhì)量高。2019—2020 年，播種出苗期：播后少雨，墑情一般。分蘗期溫度較高，越冬期溫度較常年高，無(wú)明顯低溫寒潮，越冬苗充足，有利于后期成穗。拔節(jié)期：較常年提前5 d 左右，期間溫度較高，雨水較少，有利于提高群體素質(zhì)。抽穗揚(yáng)花期：溫光條件適宜，雨水少，抽穗較往年提前，病蟲(chóng)害發(fā)生均較輕。灌漿結(jié)實(shí)期：灌漿期溫度適宜，雨水少，千粒質(zhì)量較往年有所提高。

2 結(jié)果與分析

2.1 不同肥料處理的產(chǎn)量及其構(gòu)成因素

從表2 可以看出，2019 和2020 年都是處理5的實(shí)際產(chǎn)量最高，其中2019 年實(shí)產(chǎn)為646.1 kg/667 m2，比處理8 增產(chǎn)2.9%；2020 年平均實(shí)產(chǎn)為591.6 kg/667 m2，比處理8 增產(chǎn)2.3%。處理11 的實(shí)際產(chǎn)量在2 年的表現(xiàn)也較好，分別位于第3 位和第2 位，比處理8 分別增產(chǎn)1.8%、0.1%，但是差異不顯著。產(chǎn)量最低的是處理1，產(chǎn)量分別為283.7、346.5 kg/667 m2，比處理8 分別減產(chǎn)40.1%、54.8%。處理2、3 和4 相比，處理4 的效果顯著好于處理2 和3；處理2 和3 相比，處理2 的作用比處理3 的作用略大，但兩者之間差異不顯著。

2.2 不同肥料處理的經(jīng)濟(jì)效益分析

從表3 可以看出，2018—2019 年比處理8 凈效益高的共有4 個(gè)處理：處理5、6、10 和11，分別比處理8 的凈效益高20.8、4.1、20.9、9.8 元/667 m2。2019—2020 年凈效益比處理8 常規(guī)施肥高的共有2 個(gè)處理：處理5 和4，分別比處理8 凈效益高7.9、38.4 元/667 m2。綜合2 年的凈效益來(lái)看，只有處理5 比處理8 高，平均比處理8 增加14.4 元/667 m2。處理2、3 和4 相比，后者顯著高于處理2 和3，處理2 和3 相比，凈效益差異不顯著。處理1 的凈效益最低，平均比處理8 低477.1 元/667 m2。

2.3 不同肥料處理對(duì)小麥品質(zhì)的影響

從表4 可以看出，2018—2019 年處理1、2、3 和4 這4 個(gè)處理的小麥品質(zhì)均達(dá)到中強(qiáng)筋標(biāo)準(zhǔn)，而2019—2020 年這4 個(gè)處理的小麥品質(zhì)均屬于中筋類(lèi)型，說(shuō)明氣候條件對(duì)小麥品質(zhì)的影響較大，這和金欣欣等的研究結(jié)論[6]一致。處理5 和7 的小麥品質(zhì)在2 年均表現(xiàn)為中強(qiáng)筋，說(shuō)明這2 個(gè)處理均可以提高小麥品質(zhì)。處理6 的小麥品質(zhì)在2018—2019年表現(xiàn)為中強(qiáng)筋，在2019—2020 年表現(xiàn)為強(qiáng)筋，雖然年度間有差異，但均達(dá)到了優(yōu)質(zhì)麥的標(biāo)準(zhǔn)。處理9、10 和11 在年度間表現(xiàn)不穩(wěn)定，說(shuō)明追肥對(duì)小麥品質(zhì)的提升作用不顯著。綜上所述，處理5、6、7 肥料運(yùn)籌方式可以改善小麥的品質(zhì)。

表2 不同肥料處理對(duì)鎮(zhèn)麥10 號(hào)產(chǎn)量及其構(gòu)成因素的影響

表3 不同肥料處理的經(jīng)濟(jì)效益

（續(xù)表）

表4 不同肥料處理對(duì)小麥品質(zhì)的影響

（續(xù)表）

3 小結(jié)與討論

針對(duì)“只施基肥、只施壯蘗肥和只施拔節(jié)孕穗肥3 種施肥方式對(duì)小麥產(chǎn)量具何種影響”這個(gè)問(wèn)題，仰海洲等做了一些探索[9]，但是研究得還不夠系統(tǒng)，試驗(yàn)設(shè)計(jì)不夠嚴(yán)謹(jǐn)，因此本試驗(yàn)從2018—2020年連續(xù)2 年，采用隨機(jī)區(qū)組試驗(yàn)設(shè)計(jì)，3 次重復(fù)進(jìn)行系統(tǒng)的研究。結(jié)果表明：基肥、壯蘗肥和拔節(jié)孕穗肥3 種肥料處理相比，拔節(jié)孕穗肥的產(chǎn)量最高，凈效益最好，顯著高于基肥和壯蘗肥。基肥與壯蘗肥相比，基肥的產(chǎn)量高于壯蘗肥，凈效益低于壯蘗肥，但是差異不顯著。

近年來(lái)，針對(duì)“小麥生育后期追施復(fù)合肥、磷酸二銨還是尿素哪種效果好”一直存在爭(zhēng)議。另外，追肥中不同肥料之間如果有差異，那么基肥中施用不同肥料是否也有差異，值得進(jìn)一步研究。綜合考慮這些因素，特設(shè)計(jì)本試驗(yàn)。結(jié)果表明：基肥中分別施用磷酸二銨、復(fù)合肥、氯化鉀，以及追肥中分別施用磷酸二銨、復(fù)合肥、氯化鉀和基肥追肥都用復(fù)合肥相比，基肥追肥都用復(fù)合肥的處理產(chǎn)量最高，經(jīng)濟(jì)效益最好，平均增加14.4 元/667 m2，并且可以改善小麥的品質(zhì)，這與趙廣才等的研究結(jié)論[10]一致。