南通市荷合每美生態(tài)農(nóng)場景觀研究

洪陳 吳冬蕾

摘要：改革開放以來，我國社會生產(chǎn)力和居民生活水平不斷提高，城市快速發(fā)展，與此同時傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)已不能滿足日益增長的需求，正在尋求發(fā)展模式的轉(zhuǎn)變。在黨的十九大報告中，習(xí)近平總書記首次提出了實(shí)施鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，表明農(nóng)民和農(nóng)村問題已經(jīng)發(fā)展到了全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興的嶄新階段。生態(tài)農(nóng)場對于推動城鄉(xiāng)一體化、帶動新農(nóng)村建設(shè)等有極大的作用。文章基于環(huán)境美學(xué)理論、農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)等理論，對南通市荷合每美生態(tài)農(nóng)場的規(guī)劃設(shè)計和景觀設(shè)計進(jìn)行研究，分析其存在的問題，并提出相應(yīng)的設(shè)計策略，以期探索更科學(xué)的生態(tài)農(nóng)場景觀設(shè)計方法。

關(guān)鍵詞：景觀設(shè)計;生態(tài)農(nóng)場;農(nóng)業(yè)觀光園

中圖分類號：F324.1 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A 文章編號：1004-9436（2021）19-0-03

1 基地現(xiàn)狀

1.1 自然地理狀況

荷合每美生態(tài)農(nóng)場位于江蘇省南通市如東縣，坐落在江蘇東南部、長江三角洲北邊，東面和北面瀕臨黃海，鹽業(yè)興盛，是江海鹽墾文化的代表[1]。農(nóng)場地理位置優(yōu)越，距離如東火車站僅五分鐘路程，交通便利，處于上海兩小時經(jīng)濟(jì)圈內(nèi)，距離蘇州一小時路程。

農(nóng)場處于南通市如東縣，屬于亞熱帶海洋性季風(fēng)氣候，年降水量充足，四季分明。南通因其沿海的地理優(yōu)勢，被譽(yù)為“黃金海岸”與“黃金水道”，同時擁有豐富的土地資源[2]。農(nóng)場內(nèi)土質(zhì)肥沃，植物生長良好，尤其是楊樹、梨樹、水杉等皆以成片的規(guī)模種植，農(nóng)場整體生態(tài)環(huán)境良好。

1.2 產(chǎn)業(yè)發(fā)展?fàn)顩r

農(nóng)場目前以水稻、油菜等傳統(tǒng)農(nóng)作物生產(chǎn)為主，其他為雜糧或空地，具有較大的改進(jìn)空間。可以先將人群劃分為幾個類型，然后開展有針對性的項(xiàng)目。如針對青少年，開展以學(xué)習(xí)觀光為主的一日游項(xiàng)目;針對工作人群，開展適合團(tuán)建的短期項(xiàng)目;針對老年人群，可以將農(nóng)業(yè)景觀與康養(yǎng)景觀相結(jié)合，開展療養(yǎng)居住的長期項(xiàng)目。但值得注意的是，要在保證自身的綜合性的同時尋求與其他農(nóng)場的差異性。生態(tài)農(nóng)場除了以農(nóng)業(yè)旅游模式為基底外，還可以擁有更多社會職能，如科學(xué)和技術(shù)創(chuàng)新、機(jī)構(gòu)創(chuàng)新、結(jié)構(gòu)調(diào)整、實(shí)證試驗(yàn)、為農(nóng)民服務(wù)、為農(nóng)村服務(wù)等。因此，生態(tài)農(nóng)場不僅具有社會福利、生態(tài)環(huán)境保護(hù)功能，還具有企業(yè)收益性功能。并且，農(nóng)場的水平和種類不同，功能也會不同。南通市荷合每美生態(tài)農(nóng)場的性質(zhì)是以生態(tài)、生產(chǎn)、觀光為主要功能，兼有農(nóng)業(yè)科技研發(fā)、推廣功能的都市休閑旅游服務(wù)的現(xiàn)代生態(tài)型科技型休閑農(nóng)場。

南通市荷合每美生態(tài)農(nóng)場占地1 915畝，屬于大型生態(tài)農(nóng)場。項(xiàng)目建成后，對南通市的“農(nóng)業(yè)+旅游事業(yè)”的推進(jìn)具有深遠(yuǎn)意義。

2 荷合每美生態(tài)農(nóng)場景觀設(shè)計的現(xiàn)狀問題

2.1 農(nóng)場經(jīng)營同質(zhì)化嚴(yán)重，景觀缺乏創(chuàng)意

“千城一面”是城市化過快帶來的弊端，這一點(diǎn)同樣體現(xiàn)在生態(tài)農(nóng)場的建設(shè)中，現(xiàn)代元素侵蝕了鄉(xiāng)村景觀，各地區(qū)為響應(yīng)國家的鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略，將農(nóng)田開發(fā)成旅游項(xiàng)目，但規(guī)劃上盲目效仿其他地區(qū)，未在本土文化上做研究，導(dǎo)致生態(tài)農(nóng)場逐步走向同質(zhì)化。園區(qū)內(nèi)的生態(tài)廊道、林果采摘區(qū)、濱水景觀等生態(tài)項(xiàng)目處于管制狀態(tài)，相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施缺少配套，只有形式而功能不足。以城市化的標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)生態(tài)農(nóng)場，必將抑制本土文化的可持續(xù)性發(fā)展，這無疑偏離了鄉(xiāng)村振興的初衷。

2.2 短期利益導(dǎo)向，不注重可持續(xù)發(fā)展

荷合每美生態(tài)農(nóng)場內(nèi)水體面積達(dá)134畝，占總面積的17%，園區(qū)在主道路一側(cè)修建了一條斷斷續(xù)續(xù)的灌溉水渠，需要進(jìn)行連接整治，否則會影響雨水排污以及農(nóng)田灌溉。

2.3 設(shè)施設(shè)計不足，游客體驗(yàn)度不高

農(nóng)場內(nèi)建筑數(shù)量較少，除了加工廠、倉庫外，還有民俗體驗(yàn)館、農(nóng)事體驗(yàn)坊。在建筑設(shè)計上，缺乏無障礙理念、防震減災(zāi)技術(shù)的指導(dǎo)。滿足觀賞游玩需求的前提是以人為本，將生命質(zhì)量放于首位考量。

3 荷合每美生態(tài)農(nóng)場景觀設(shè)計策略

3.1 設(shè)計總體原則

荷合每美的定位是“綠色、科技、可持續(xù)”的特色生態(tài)農(nóng)場。只有將南通地區(qū)特有的文化與生態(tài)景觀相結(jié)合，農(nóng)業(yè)、藝術(shù)文化、商業(yè)缺一不可，才能帶動經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

在荷合每美生態(tài)農(nóng)場的建設(shè)中，明確“把握現(xiàn)狀、朝向未來、科學(xué)設(shè)計、穩(wěn)步建設(shè)”的主題，并從以下三方面開始重點(diǎn)規(guī)劃[3]。一是重整農(nóng)場內(nèi)農(nóng)田、樹林、花海的布局，視覺景觀上營造自然之美;二是梳理農(nóng)場內(nèi)的水系，處理好排污、灌溉問題;三是建造文化建筑，優(yōu)先選擇能耗低的建筑材料。

3.2 特色經(jīng)營模式

在子項(xiàng)目的建設(shè)上，可以結(jié)合旅游休閑觀光功能的需要，充分挖掘地方特色傳統(tǒng)文化與自然資源特色，開發(fā)南通地區(qū)的特色文化，如建筑風(fēng)格、飲食文化、方言文化、歷史事跡等文化資源，從而將農(nóng)場打造成南通市特有的生態(tài)農(nóng)場。如農(nóng)場內(nèi)可以設(shè)置方言學(xué)習(xí)文化墻，讓外來游客了解南通市的方言文化;可以增設(shè)南通地方美食攤點(diǎn)，讓游客現(xiàn)場觀看或體驗(yàn)美食制作過程，以增強(qiáng)生態(tài)農(nóng)場的體驗(yàn)性設(shè)計，加強(qiáng)荷合每美的品牌宣傳。這既能取得良好的社會效益，也能提高經(jīng)濟(jì)效益。

3.3 可持續(xù)發(fā)展策略

生態(tài)農(nóng)場的建設(shè)不能一蹴而就，從規(guī)劃、設(shè)計到建設(shè)、維護(hù)，是一個持久的發(fā)展過程。為確保生態(tài)農(nóng)場可持續(xù)發(fā)展，一定要有“保護(hù)先行，建設(shè)在后”的規(guī)劃覺悟，在大的規(guī)劃方向上穩(wěn)步前行，分期建設(shè)。生態(tài)農(nóng)場作為優(yōu)質(zhì)高效的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和優(yōu)秀的旅游觀光目的地，需要新技術(shù)、新品種、新裝備的支撐，獲得高附加值的產(chǎn)品，并吸引游客觀光和消費(fèi)，推動農(nóng)場及地區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展。

4 荷合每美生態(tài)農(nóng)場景觀設(shè)計方法

4.1 合理利用水資源

農(nóng)場的地面水、地下水資源豐富，農(nóng)場用地以耕地和水域?yàn)橹?，河渠縱橫，內(nèi)外連通，但場地內(nèi)水循環(huán)設(shè)計不夠完善。濕地有自然與人工建造的，是一種獨(dú)特的生態(tài)系統(tǒng)，具有強(qiáng)大的儲水能力，是水資源的主要儲存者和供給者[4]。因?yàn)闈竦厥恰鞍胨腙憽钡臓顟B(tài)，所以陸生與濕生的動植物都可居住，濕地為許多物種的生命循環(huán)提供了不可缺少的生存環(huán)境[5]。

農(nóng)場內(nèi)可以建設(shè)稻田、水塘等人工濕地，具有養(yǎng)殖、輸水、蓄水、農(nóng)業(yè)灌溉和城市景觀等功能和作用，既能調(diào)蓄徑流雨水，又能供游客觀賞體驗(yàn)。

雨水花園從來不是單獨(dú)的存在，而是生態(tài)系統(tǒng)的一環(huán)，是暴雨管理與面源污染處理技術(shù)的一種。它起到的作用主要為修復(fù)被破壞的環(huán)境，保護(hù)生態(tài)平衡，對雨水進(jìn)行回收利用，減少內(nèi)澇。

農(nóng)場內(nèi)的道路窄且長，如果鋪設(shè)管道收集雨水，造價與維修成本就會過高。雨水花園也被稱為生物滯留池，它的主體部分是一個淺坑，是景觀設(shè)計上提出的關(guān)于污染治理的新技術(shù)，它能將雨水滯留并下滲以補(bǔ)充地下水，是一種可持續(xù)的雨洪管理措施，適合應(yīng)用于生態(tài)農(nóng)場[6]。

4.2 對農(nóng)作物與植物進(jìn)行混搭設(shè)計

首先，生態(tài)農(nóng)場內(nèi)的主要經(jīng)營項(xiàng)目應(yīng)為各類農(nóng)作物，在農(nóng)作物種類上，應(yīng)優(yōu)先選擇本土農(nóng)作物，如水稻、玉米、油菜等。種植模式要多樣化，最典型的就是農(nóng)作物與植物搭配的種植模式，農(nóng)作物與喬木混植，這樣的景觀既有時間上的季相變化，又有空間上的層次變化。

其次，生態(tài)農(nóng)場內(nèi)陸生植物與濕生植物的搭配也很重要，而且重點(diǎn)是對本土植物進(jìn)行利用和保護(hù)，因?yàn)楸就林参锏倪m應(yīng)性更強(qiáng)，這能有效降低外來物種帶來的生態(tài)風(fēng)險，減少生態(tài)農(nóng)場的植物維護(hù)成本。陸生與濕生植物搭配，模擬濕地植物群落，其中田埂、水渠等沿水區(qū)的陸生植物可優(yōu)先選擇楊樹、槐樹、水杉等本土喬木，水中的濕生植物可優(yōu)先選擇金魚藻、蘆葦?shù)龋猿浞掷弥参飳λw的生物凈化以及自我更新能力，增強(qiáng)植物對生態(tài)環(huán)境的治理優(yōu)勢。

4.3 設(shè)計生態(tài)道路

道路起著連接生態(tài)農(nóng)場內(nèi)各個分區(qū)的作用，相當(dāng)于場地的紐帶。南通市荷合每美生態(tài)農(nóng)場坐落于我國東部沿海地區(qū)，具備良好的地形條件[7]。農(nóng)場地形基本平坦，可以設(shè)計曲形的路網(wǎng)，合理規(guī)劃農(nóng)林、果林、樹林、苗圃等以形成功能分區(qū)[8]。農(nóng)場內(nèi)分設(shè)三級道路：一級道路為主干道，可設(shè)計5米左右的寬度，供機(jī)動車通行，滿足消防需求;二級道路為次干道，為非機(jī)動車道，可設(shè)計3米左右的寬度，以滿足電動觀光車行駛和游人集散，讓游客可以在各個園區(qū)內(nèi)騎行，進(jìn)而極大地豐富游客的體驗(yàn);三級道路為游步道，可設(shè)計1.5米左右的寬度，主要圍繞農(nóng)作物與植物花卉等觀賞區(qū)建設(shè)，設(shè)計在親水岸邊以及稻田田埂上，或者穿插其中，提高分區(qū)內(nèi)部的通達(dá)性。為響應(yīng)“節(jié)能減排”的出行號召，生態(tài)農(nóng)場可在內(nèi)部放置共享單車供游客選擇，或者鼓勵游客自帶單車入場游玩。對于機(jī)動車，可以采取入場限時收費(fèi)的方法。在游客接待區(qū)的200米之內(nèi)，建設(shè)完善的步行網(wǎng)絡(luò)和車行網(wǎng)絡(luò)，還要設(shè)置停車場地。

4.4 優(yōu)化建筑設(shè)計

首先，根據(jù)生態(tài)農(nóng)場的目標(biāo)定位，農(nóng)場內(nèi)的建筑應(yīng)劃分不同的功能定位，如加工生產(chǎn)型建筑、景觀觀賞型建筑、管理辦公型建筑等，建筑的類型與場內(nèi)的功能分區(qū)要配套，布局要合理。其次，參考南通地區(qū)的人文風(fēng)俗，可以收集當(dāng)?shù)鼐用竦囊庖?，收集民間的本土元素并應(yīng)用在農(nóng)場建筑上，以突出南通生態(tài)農(nóng)場的特色，進(jìn)行有效的文化保護(hù)與輸出。最后，貫徹以人為本、天人合一的設(shè)計理念，降低建筑物能耗，注重自然通風(fēng)采光，以豐富使用者的身心感受。除了簡單的綠化種植外，還可以嘗試擺花式、鋪貼式、攀緣式等垂直綠化，這不僅可以讓建筑立面生動別致，還可以減少噪音。

4.5 利用科技農(nóng)業(yè)技術(shù)

首先，引入人工智能選種技術(shù)。好的作物取決于種子的基因，可以利用美國孟山都公司的選種新應(yīng)用，用機(jī)器對種子進(jìn)行圖像分析，再加上人工智能的自動化控制，對種子表皮進(jìn)行智能圖像勘測，以選擇發(fā)育優(yōu)良的種子[9]。其次，發(fā)展現(xiàn)代農(nóng)業(yè)灌溉技術(shù)。農(nóng)場內(nèi)作物灌溉可使用水肥一體化、節(jié)水灌溉自動化管控等技術(shù)，避免水和肥料的浪費(fèi)，高效又節(jié)約。

5 結(jié)語

文章對南通市荷合每美生態(tài)農(nóng)場的資源現(xiàn)狀和現(xiàn)狀問題作了分析，并且介紹了國內(nèi)外生態(tài)農(nóng)場的優(yōu)秀案例。在此基礎(chǔ)上，以“以人為本、可持續(xù)”為規(guī)劃原則，以環(huán)境美學(xué)、農(nóng)業(yè)生態(tài)學(xué)等學(xué)科為設(shè)計指引，規(guī)劃了有利于荷合每美生態(tài)農(nóng)場持續(xù)發(fā)展的景觀設(shè)計方案。

第一，打造南通特色生態(tài)農(nóng)場，拒絕千篇一律。充分挖掘南通地區(qū)的特色元素并運(yùn)用在景觀設(shè)計中，用設(shè)計帶動農(nóng)場經(jīng)濟(jì)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)設(shè)計、文化與經(jīng)濟(jì)的互動。農(nóng)場不僅僅具有生產(chǎn)與觀光的功能，游客還可以在此體驗(yàn)?zāi)贤ū就廖幕?，農(nóng)場也可在保證自身的綜合性的同時尋求與其他農(nóng)場的差異性。

第二，貫徹綠色可持續(xù)的生態(tài)理念。農(nóng)場內(nèi)的植物設(shè)計、水體設(shè)計、建筑設(shè)計等都要追求可持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)自我的良性循環(huán)?；诳沙掷m(xù)的生態(tài)理念，將農(nóng)業(yè)景觀與學(xué)習(xí)旅游結(jié)合，讓生態(tài)農(nóng)場的經(jīng)濟(jì)結(jié)構(gòu)多樣化，將服務(wù)型設(shè)計向體驗(yàn)性設(shè)計轉(zhuǎn)變，鼓勵游客親身體驗(yàn)農(nóng)業(yè)樂趣，認(rèn)識生態(tài)設(shè)計的美妙。

第三，對南通市荷合每美生態(tài)農(nóng)場的自然資源、產(chǎn)業(yè)資源、產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀等作了問題分析。在規(guī)劃和設(shè)計層面，明確“把握現(xiàn)狀、朝向未來、科學(xué)設(shè)計、穩(wěn)步建設(shè)”的主題。植物設(shè)計上，強(qiáng)調(diào)水生與陸生植物搭配，營造自然野趣，強(qiáng)調(diào)季相變化和層次變化。生態(tài)系統(tǒng)設(shè)計主要針對農(nóng)場內(nèi)的農(nóng)作物灌溉問題以及雨水排污問題，強(qiáng)調(diào)濕地的調(diào)節(jié)功能與雨水花園的經(jīng)濟(jì)適用性。道路設(shè)計上，將道路分為三級，主張自然開放的設(shè)計理念。建筑設(shè)計上，根據(jù)不同的功能定位進(jìn)行設(shè)計，應(yīng)用南通本土特色元素，建筑材料優(yōu)選環(huán)保低能耗材料，與各式垂直綠化結(jié)合。農(nóng)業(yè)種植上，重視與人工智能、科技的結(jié)合，這不僅節(jié)能低耗，還能讓游客體驗(yàn)到科技運(yùn)用于農(nóng)業(yè)的魅力。

目前，為了響應(yīng)國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略的號召，生態(tài)農(nóng)場的建設(shè)已經(jīng)成為景觀領(lǐng)域的熱點(diǎn)之一，但生態(tài)農(nóng)場的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)升級改造以及景觀設(shè)計還不夠全面，大量關(guān)于生態(tài)農(nóng)場的研究都是對農(nóng)業(yè)與經(jīng)濟(jì)模式的討論，關(guān)于生態(tài)農(nóng)場景觀設(shè)計的全面研究較少。城市化發(fā)展導(dǎo)致農(nóng)業(yè)從業(yè)人口減少，生態(tài)農(nóng)場極有可能在未來成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的主要載體，這意味著生態(tài)農(nóng)場可持續(xù)發(fā)展的重要性，而景觀設(shè)計對生態(tài)農(nóng)場的可持續(xù)發(fā)展有著不可忽視的作用。

南通市荷合每美生態(tài)農(nóng)場是筆者在生態(tài)農(nóng)場這一領(lǐng)域的初步探索對象，將其與景觀設(shè)計專業(yè)結(jié)合進(jìn)行研究分析，是一個奇妙的學(xué)習(xí)過程，也讓筆者受益頗豐。景觀設(shè)計涉及的領(lǐng)域很廣，生態(tài)農(nóng)場也非常值得研究，因此有待作更深入的研究。

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作者簡介：洪陳（1998—），女，江蘇南通人，碩士在讀，研究方向：城市景觀設(shè)計。

吳冬蕾（1976—），女，江蘇南京人，博士，副教授，系本文通訊作者，研究方向：環(huán)境藝術(shù)設(shè)計。

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