張東亮
今年33歲的寧?kù)o,出生在四川瀘州農(nóng)村。她從小喜歡美食,也喜歡跟在外婆身后,看她在廚房里忙碌,為一家人端出熱氣騰騰、香氣撲鼻的美食。長(zhǎng)大后,她傳承了外婆的一手好廚藝,喜歡嘗試制作各種美食。不僅爸媽覺(jué)得美味,就連眾多朋友品嘗后都贊不絕口。
大學(xué)畢業(yè)后,寧?kù)o曾經(jīng)做過(guò)多年財(cái)務(wù),盡管收入不錯(cuò),但她覺(jué)得這份工作枯燥乏味,并不是自己想要的。因?yàn)樽祓捰窒矚g烹飪,2017年春天她便決定專心做自己最喜歡的事情,于是就在成都開(kāi)了一家小龍蝦餐館。
雖然手藝不錯(cuò),但開(kāi)餐館繁雜的事情很多,而且寧?kù)o并不擅長(zhǎng)經(jīng)營(yíng)和管理,結(jié)果弄了個(gè)“賠錢賺吆喝”,小龍蝦餐館僅僅堅(jiān)持了兩年,便于2019年5月關(guān)門了。拉下卷閘門的那一刻,寧?kù)o有些氣餒。心想,自己都30多歲了,還沒(méi)著沒(méi)落的,好像什么事都做不成。
7月的一天,她刷手機(jī)時(shí),突然看到一個(gè)小視頻介紹“迷你廚房”,頓時(shí)激起了寧?kù)o的興趣, “這么小能吃嗎?”“為什么感覺(jué)好美味?”她想自己也動(dòng)手試試……
原來(lái),“迷你廚房”是國(guó)外某玩具廠商推出的一款玩具,在這套玩具中,大到灶臺(tái)、碗柜,小到平底鍋、油壺、餐盤、咖啡杯等一應(yīng)俱全。但真正的賣點(diǎn)在于,這套玩具具備真實(shí)的廚具功能,通俗地說(shuō),就是日常廚具的迷你版。這讓寧?kù)o非常感興趣。
從小就喜歡動(dòng)手勞作的她,看到這些迷你版的廚房用具,仿佛回到了兒時(shí)和小伙伴們一起“過(guò)家家”的快樂(lè)時(shí)光??吹疆?dāng)下的美食視頻很火,寧?kù)o在心里琢磨:既然不能開(kāi)餐館下廚掌勺,何不利用這些“迷你廚房”的道具,在網(wǎng)上分享自己的廚藝呢?
自從那次偶然接觸“食玩”后,她好像變了個(gè)人,刷手機(jī)再也“不香”了,取而代之的是潛心研究用什么方法,做出色香味俱全的美食。接著她買了一套基礎(chǔ)的炒鍋、蒸鍋、刀和鏟子,決定親自動(dòng)手嘗試。
就這樣,2020年7月,寧?kù)o又開(kāi)始了另類的烹飪之路。
令她沒(méi)想到的是,迷你廚具雖然買齊了,但迷你版的食材并不好找。例如在一口小鍋里面炒大白菜,因?yàn)樽鲲埖蔫F鍋特別袖珍,只能放下拇指大的一棵菜,哪有這樣的特殊品種?這并沒(méi)有難倒寧?kù)o。她把大白菜剝開(kāi),去掉多余的葉子,只留下包裹在最里層的菜心部分,就是一棵“迷你版”的大白菜了。用同樣的方法,她制作出了各式各樣的菜品。就這樣,每天聽(tīng)著勺子、鏟子撞擊的聲音,她浮躁的心總算能安定下來(lái)了。
然而,外人不知道的是,僅僅這“迷你鍋”就很不好操作,因?yàn)檫@個(gè)小不點(diǎn)實(shí)在太小,捏著它炒菜,也不像在真實(shí)的廚房里那樣得心應(yīng)手。寧?kù)o說(shuō):“要么捏不住,要么太燙手,很不適應(yīng)?!苯Y(jié)果掂慣了大炒勺的她反復(fù)試了十多次后,總算摸索到了合適的力度和火候。
旁人很難想象,一個(gè)短短十幾秒的視頻,從開(kāi)始準(zhǔn)備到拍攝再到最終制作完成,竟然花了這位美女大廚足足3個(gè)小時(shí)。
不會(huì)剪輯、不會(huì)運(yùn)營(yíng),寧?kù)o只是憑借自己對(duì)美食的熱愛(ài)和對(duì)手工藝的擅長(zhǎng),學(xué)習(xí)別人的視頻拍攝。她和家人約定好,在半年時(shí)間內(nèi),如果成功就繼續(xù),如果失敗就放棄。當(dāng)時(shí)她天真地以為,只要持續(xù)上傳美食作品,就可以靠拍視頻生活了。嘗試后才知道,事情遠(yuǎn)沒(méi)有她想象的那樣簡(jiǎn)單。
剛開(kāi)始的時(shí)候,寧?kù)o辛辛苦苦堅(jiān)持拍了100多個(gè)視頻。然而,這樣的新鮮事物并沒(méi)有引起太多人的關(guān)注。
她說(shuō):“最初沒(méi)有任何起色,播放量?jī)H有可憐的幾十、幾百,后面也才幾千。那半年基本沒(méi)有任何收入,只能靠家里資助?!币?yàn)榕c預(yù)想的效果相差甚遠(yuǎn),這位美女廚師簡(jiǎn)直像霜打的茄子一般,一副垂頭喪氣的模樣。
不僅如此,更離譜的是,進(jìn)駐抖音幾個(gè)月,寧?kù)o還遭遇了網(wǎng)絡(luò)暴力。有網(wǎng)友給她留言,“你是不是飯吃多了撐的?”“這人一天到晚沒(méi)事干吧,整這沒(méi)用的?!边@些話,如針扎一般,刺痛著寧?kù)o,她真搞不懂,一個(gè)從沒(méi)了解過(guò)別人人生的人,為何能輕易說(shuō)出如此傷人的話。
見(jiàn)寧?kù)o對(duì)此非常郁悶,朋友笑著勸慰她:“其實(shí)社交平臺(tái)上不乏這樣的無(wú)聊‘噴子,他們心里憋著火,逮著人就是一頓亂懟,無(wú)非是想發(fā)泄一下不良情緒。壓根就用不著理會(huì)!”寧?kù)o聽(tīng)后才稍感釋然,她說(shuō):“每個(gè)人的生活方式不同,我能讓我自己開(kāi)心,讓喜歡看我視頻的人舒心就行了。”
此后她瀏覽了很多網(wǎng)站的熱門作品,發(fā)現(xiàn)美食類的視頻還是挺受歡迎的,尤其關(guān)于微縮美食這塊內(nèi)容,非常少??墒?,為什么自己辛苦拍攝的視頻就無(wú)人問(wèn)津呢?正當(dāng)她為此迷惑不解時(shí),意外收到一位陌生網(wǎng)友的私信。對(duì)方說(shuō)自己身患抑郁癥,但每晚都會(huì)看她制作的視頻,小小的美食世界,對(duì)他本人而言擁有治愈功能,他也因此“重獲新生”,希望寧?kù)o能堅(jiān)持做下去。這時(shí)她才明白,小小食界,或許不僅僅是個(gè)“迷你廚房”,還是裝滿粉絲們喜怒哀樂(lè)的世界。
不僅如此,網(wǎng)上也有部分家長(zhǎng)私信告訴寧?kù)o,希望通過(guò)這種方式來(lái)跟孩子一起做親子互動(dòng),鍛煉孩子的動(dòng)手能力。
看到這些,寧?kù)o就下定了決心,堅(jiān)持做微縮美食的視頻!但也有高手善意提醒她,作品是需要有靈魂做支撐的!到底該從哪里著手呢?她開(kāi)始反思自己作品的靈魂到底是什么。
寧?kù)o說(shuō),她對(duì)童年有一種特別的感覺(jué)。記憶里,花綠色被褥、金魚(yú)洗臉盆、鉆石牌風(fēng)扇、貼在墻上的獎(jiǎng)狀、小霸王游戲機(jī),都是80后們?cè)偈煜げ贿^(guò)的物件。很快,“童年的廚房”這一主題在她的腦海里成型了。
可是要打造這些場(chǎng)景,微型道具從哪里來(lái)呢?寧?kù)o說(shuō),洗臉盆是軟陶捏的,碎花枕頭是自己手工縫制的,獎(jiǎng)狀她用畫(huà)筆畫(huà)了六個(gè)小時(shí),連小電視也裝了卡帶。
新場(chǎng)景上線的第一道菜,是人們都非常熟悉的白菜燉粉條。沒(méi)想到,這條視頻一下子勾起了許多人的回憶,迅速大火。短短一個(gè)小時(shí),就有29.8萬(wàn)人點(diǎn)贊。有網(wǎng)友稱贊:“她實(shí)現(xiàn)了我小時(shí)候‘過(guò)家家的最高理想!”寧?kù)o被大家的各種評(píng)論逗得忍俊不禁,這些熱評(píng)給了她很大的鼓勵(lì)。
接著,寧?kù)o的另一個(gè)視頻“柴火雞”,也突破了180萬(wàn)點(diǎn)贊量!粉絲由最初的不足3000,一下飆升到5萬(wàn)!她簡(jiǎn)直不敢相信,這一切都是真的。
2020年1月寧?kù)o回家鄉(xiāng)過(guò)年,恰逢國(guó)內(nèi)疫情暴發(fā),她只得滯留在瀘州農(nóng)村老家。因?yàn)橄鄬?duì)于人流量超高的大都市,堪稱“桃花源”的家鄉(xiāng)更安全。
在空氣清新的鄉(xiāng)下,寧?kù)o反倒非常淡定,她安慰自己,索性靜下心來(lái),利用這段閑暇時(shí)間,創(chuàng)造一批好作品!
寧?kù)o開(kāi)始摸索自己的風(fēng)格。2020年3月28日,一段制作油燜大蝦的視頻火爆網(wǎng)絡(luò),視頻內(nèi)容就是小龍蝦的洗、炸、炒、燜。不同的是,視頻里的東西都是迷你版的,小龍蝦也是迷你小龍蝦。該視頻收獲了267.9萬(wàn)人的點(diǎn)贊、11.8萬(wàn)條評(píng)論。粉絲量達(dá)到100萬(wàn),作為廚師兼視頻制作者的寧?kù)o,這才意識(shí)到自己真的有點(diǎn)“火”了!
后來(lái),寧?kù)o漸入佳境,又做了6期主題為“外婆的廚房”的視頻。寧?kù)o從小是由外婆帶大的,和外婆感情深厚,農(nóng)村老家的一應(yīng)物件都深深印在腦海里,她就按照記憶制作場(chǎng)景,然后進(jìn)行拍攝。
視頻中,外婆納著鞋墊,織著毛衣,配上“馬馬嘟嘟騎,騎到那嘎嘎去”的民謠,留言一下子多了起來(lái)。“那時(shí)候她不愛(ài)吃飯,但去外婆家卻能吃3碗?!薄跋胪馄帕耍上б?jiàn)不到她了?!?這些評(píng)論,寧?kù)o總是看著看著笑了,看著看著又哭了。
寧?kù)o全身心地投入到“迷你廚房”中。有一次拍視頻,她從晚上9點(diǎn),一直拍到凌晨4點(diǎn),只拍了一個(gè)菜,但為了熱愛(ài)的新生活,她愿意為之拼搏?!坝械牟诵枰鶅?,有的菜需要烘干,這都需要時(shí)間,一定要耐得住性子。”火鍋、燒烤、串串、柴火雞、紙包魚(yú)、酸菜魚(yú)、麻婆豆腐……在“迷你廚房”里,上百道美食從這里誕生。小小器具加上小小食材,隔著屏幕仿佛也能聞到出鍋的美食香味。寧?kù)o“迷你廚房”的美食,囊括了各個(gè)地方的特色菜,其中以川菜為主,輔以粉絲點(diǎn)的外地菜、甜品等。
雖然每道菜都是縮小版,但和正常做飯的順序一樣,切菜、炒菜、上菜,讓人看得欲罷不能,粉絲直呼,“我能一口氣吃一千盤”“是我想要的精致生活”“吃你做的菜能減肥”……
寧?kù)o同時(shí)提升了菜品的難度,在視頻中加入烤、煎、炸、腌等烹飪方式,并配上暖心文字,網(wǎng)友能從中聽(tīng)到切菜聲、攪拌聲……這些聲音讓人心情放松,勾起了許多人對(duì)兒時(shí)廚房的美好回憶,仿佛整個(gè)世界只剩下這一間小小的廚房。
漸漸地,寧?kù)o在“食玩”圈子里嶄露頭角,許多新粉絲慕名而來(lái)。圈子里有人模仿她的視頻,她也毫不吝嗇地傳授技巧:“要有靈魂和自己想要表達(dá)的東西?!?/p>
2020年夏秋之交,隨著視頻的走紅,寧?kù)o專門在成都市成立了自己的工作室,還找了一個(gè)朋友來(lái)幫助拍攝。
兩層的公寓里,一樓的桌子上布置著一個(gè)微縮場(chǎng)景,專門在直播時(shí)使用。而寧?kù)o真正拍視頻的場(chǎng)景,則在二樓專門的一間房里,視頻中曾出現(xiàn)的場(chǎng)景都在一張長(zhǎng)形桌上依次擺放。桌旁則是拍攝的道具,一部相機(jī)、一個(gè)打光燈,角落里擺滿了各種制作美食的材料。
拍攝現(xiàn)場(chǎng),寧?kù)o展示了如何包小包子,只有硬幣大小的面皮,在她手上迅速變成一個(gè)個(gè)可愛(ài)的包子,再放進(jìn)小蒸籠,架上火,慢慢等待出爐。
寧?kù)o介紹說(shuō),這些場(chǎng)景里的道具大多數(shù)都是自己做的。一些小的物件,例如玻璃的調(diào)料瓶、鐵的炒菜鍋是從網(wǎng)上買的,食材則是到處“搜刮”的?!跋茨樑璧幕y是我親手畫(huà)的。還有小香腸,專門買的雞腸,拿回來(lái)洗了很久。小雞是用買的小鵪鶉來(lái)代替。”
完成一個(gè)小物件的時(shí)間,久一點(diǎn)需要幾個(gè)小時(shí),快一點(diǎn)的需要一兩個(gè)小時(shí)。有時(shí)候?qū)庫(kù)o的靈感來(lái)了,熬夜也制作“迷你廚房”視頻,雖然累但是樂(lè)在其中。他說(shuō),食物雖然小但也同樣美味,例如他們親手制作的小臘肉,出鍋后味道不比平時(shí)吃的差。
比小拇指還袖珍的白菜,和火柴盒一般大小的灶臺(tái),像指甲蓋一樣的碗碟……你能想象嗎?在“迷你廚房”里,誕生了火鍋、黃燜雞、紙包燒牛肉、酸菜魚(yú)等上百道美食。小小器具加上小小食材,隔著屏幕仿佛都能聞到出鍋的美食香味。瞧瞧這“超治愈”的畫(huà)風(fēng),瞬間能把人拉回兒時(shí)“過(guò)家家”的時(shí)光。如今,看“迷你廚房”視頻,成了時(shí)下最流行的解壓方式之一。
如今,寧?kù)o每周五天常態(tài)化直播,同時(shí)她還接了幾家品牌方的邀約,廣告費(fèi)的收入非??捎^,她將“食玩”變成了自己的靚麗事業(yè)。今后,她還想幫助家鄉(xiāng)直播帶貨,把瀘州的臘腸、辣醬等土特產(chǎn)銷往全國(guó)各地,帶領(lǐng)鄉(xiāng)親們脫貧致富。
截至2021年1月,在不到一年的時(shí)間里,寧?kù)o就擁有了400多萬(wàn)的粉絲,同時(shí),要求和她合作的商家更是絡(luò)繹不絕!寧?kù)o正以“微縮”這種獨(dú)特的方式表達(dá)自我與世界。她說(shuō),人這輩子能找到自己喜歡的事情,是種幸運(yùn)!
責(zé)編/伊和和
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