面向一流本科建設(shè)的物流運(yùn)輸與包裝課程建設(shè)

汪傳雷，曹美德，張夢(mèng)穎，汪寧寧，吳海輝

（1.安徽大學(xué) 商學(xué)院，安徽 合肥 230601；2.安徽大學(xué) 物流與供應(yīng)鏈研究中心，安徽 合肥 230601）

0 引言

隨著經(jīng)濟(jì)社會(huì)向新理念、新格局、新循環(huán)發(fā)展，特別是交通強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略的大力推進(jìn)，助推了物流高質(zhì)量發(fā)展。物流行業(yè)發(fā)展由勞動(dòng)密集型向資金密集型、科技密集型、創(chuàng)新密集型轉(zhuǎn)變，由通道+樞紐+網(wǎng)絡(luò)向全域化、標(biāo)準(zhǔn)化、智能化演進(jìn)。在此背景下，物流管理與工程類專業(yè)教育教學(xué)面臨新挑戰(zhàn)和新機(jī)遇，物流運(yùn)輸與包裝作為管理學(xué)門類物流管理與工程類專業(yè)的核心課程，如何在新文科背景下深化建設(shè)，守正創(chuàng)新，迫在眉睫。本文以安徽大學(xué)的物流運(yùn)輸與包裝課程為例，闡述了新文科背景下面向一流本科建設(shè)的物流運(yùn)輸與包裝課程的理論探索與實(shí)踐。

1 新文科建設(shè)背景下物流運(yùn)輸與包裝課程的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位

增強(qiáng)綜合國(guó)力、提升文化自信、培養(yǎng)時(shí)代新人、建設(shè)高教強(qiáng)國(guó)、融合文科教育需要新文科，管理學(xué)科是新文科八大學(xué)科之一，物流管理與工程類專業(yè)屬于管理學(xué)科，物流運(yùn)輸與包裝是物流管理等專業(yè)的一門核心課程。物流運(yùn)輸與包裝是在流通領(lǐng)域研究物流的運(yùn)輸和包裝的一門科學(xué)，盡管運(yùn)輸和包裝的場(chǎng)景、技術(shù)、方法、設(shè)備等發(fā)生變化，但是運(yùn)輸和包裝的基本原則、基本規(guī)律、基本特征依然存在。因此，物流運(yùn)輸與包裝課程的人才培養(yǎng)目標(biāo)定位是學(xué)生通過(guò)學(xué)習(xí)物流運(yùn)輸與包裝課程，達(dá)到以下目標(biāo)：了解和掌握物流運(yùn)輸與包裝的基本知識(shí)和基本理論；了解各種物流運(yùn)輸方式的主要流程步驟和組織形式，從物流運(yùn)輸經(jīng)濟(jì)視角分析市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、供給與需關(guān)系、競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)、績(jī)效評(píng)估，掌握物流全鏈條的運(yùn)輸和集裝化運(yùn)輸及其預(yù)測(cè)、決策、運(yùn)營(yíng)、優(yōu)化和補(bǔ)救，了解物流運(yùn)輸與環(huán)境之間的關(guān)系及其綠色運(yùn)輸；了解物流運(yùn)輸包裝的作用以及物流運(yùn)輸包裝件的環(huán)境條件；熟悉主要運(yùn)輸包裝材料和容器，掌握各種物流運(yùn)輸包裝的防護(hù)原理、防護(hù)技術(shù)、防護(hù)方法；了解和掌握運(yùn)輸包裝設(shè)備的質(zhì)量檢驗(yàn)、測(cè)試原理及技術(shù)方法，了解和掌握運(yùn)輸包裝的質(zhì)量管理、信息管理、標(biāo)準(zhǔn)化管理、成本管理、環(huán)境管理；了解和掌握移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)、大數(shù)據(jù)、云計(jì)算、區(qū)塊鏈、人工智能等技術(shù)在物流運(yùn)輸與包裝中的應(yīng)用，為從事公路、鐵路、水路、航空、管道、郵政、多式聯(lián)運(yùn)等各種物流運(yùn)輸和包裝件的防護(hù)材料、容器、技法、環(huán)保等包裝管理工作奠定基礎(chǔ)。

2 物流運(yùn)輸與包裝課程的內(nèi)容

按照尊重規(guī)律、立足國(guó)情、分步推進(jìn)、對(duì)標(biāo)一流、守正創(chuàng)新的原則，結(jié)合兩性一度要求，物流運(yùn)輸與包裝課程的內(nèi)容主要包括兩個(gè)部分：一是理論部分：（1）物流運(yùn)輸?shù)母拍?、特點(diǎn)、功能、方式、標(biāo)識(shí)等，包裝的概念、功能、種類、標(biāo)志等，物流運(yùn)輸與包裝之間的關(guān)系；（2）物流鐵路、公路、水路、空路、管道、聯(lián)合運(yùn)輸及多式聯(lián)運(yùn)的基本業(yè)務(wù)、方式、特點(diǎn)、適用范圍和條件、市場(chǎng)與組織、需求與供給、費(fèi)用與價(jià)格、預(yù)測(cè)與決策、績(jī)效評(píng)價(jià)以及不合理運(yùn)輸之表現(xiàn)及解決之道；（3）集裝箱的概念、類型、結(jié)構(gòu)以及集裝箱運(yùn)輸?shù)慕M織和業(yè)務(wù)；（4）流通環(huán)境的沖擊特點(diǎn)、振動(dòng)特點(diǎn)、氣象條件，物流包裝件的物理機(jī)械變化、化學(xué)變化、生理生化變化；（5）包裝材料與容器的概念、分類，紙質(zhì)、木制、塑料、金屬、玻璃、陶瓷、復(fù)合等包裝材料與容器，包裝設(shè)備的分類和特點(diǎn)以及主要充填、灌裝、封口、褱包、貼標(biāo)、清洗、干燥、殺菌、捆扎以及多功能包裝機(jī)械等；（6）包裝技法主要包括根據(jù)包裝物選擇適宜的內(nèi)外包裝尺寸和形狀以及放置、固定、壓縮、捆扎等一般技法，并按照特殊技法如防震、防潮、防霉、防銹、防蟲、危險(xiǎn)品以及集合包裝專用包裝技法等；（7）物流運(yùn)輸包裝的質(zhì)量管理、數(shù)據(jù)管理、標(biāo)準(zhǔn)化管理、標(biāo)志、成本管理；（8）物流運(yùn)輸與包裝的環(huán)境管理、綠色運(yùn)輸、綠色包裝等。二是實(shí)驗(yàn)部分：（1）調(diào)查收集多樣化的運(yùn)輸與包裝的視頻，比較不同運(yùn)輸、不同包裝之異同；（2）了解和掌握普通物流運(yùn)輸設(shè)施設(shè)備及物流運(yùn)輸運(yùn)營(yíng)流程、包裝設(shè)備及操作流程；（3）分析和計(jì)算一種鐵路、公路、水路、空路、集裝箱運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用構(gòu)成和定價(jià)等；（4）選擇和制訂一種流通件的包裝材料、容器、設(shè)備、技法等。

教學(xué)內(nèi)容融入課程思政，將基本原理、基礎(chǔ)知識(shí)、基本技能服務(wù)于育人、育才為中心的新格局，把握新文科的交叉融合特征，以大國(guó)重器、立國(guó)強(qiáng)器增強(qiáng)教師和學(xué)生的自信心和自豪感。教學(xué)內(nèi)容在概述部分增加介紹改革開放以來(lái)交通運(yùn)輸發(fā)展史，講述中國(guó)特色交通運(yùn)輸理論的戰(zhàn)略實(shí)踐，包括“交通先行”與技術(shù)經(jīng)濟(jì)比較優(yōu)勢(shì)戰(zhàn)略、“交通先行”與綜合交通網(wǎng)絡(luò)建設(shè)戰(zhàn)略、“交通拉動(dòng)”與綜合運(yùn)輸體系構(gòu)建戰(zhàn)略、“適度超前”與“提質(zhì)增效”戰(zhàn)略、“支撐引領(lǐng)”與“現(xiàn)代化”戰(zhàn)略等，具體以龐然大物、乾坤挪移、舉重若輕、乘風(fēng)破浪跨江海的重大件貨物運(yùn)輸為例。

在物流運(yùn)輸與包裝的關(guān)系方面，增加“效益背反”及其應(yīng)對(duì)、標(biāo)準(zhǔn)銜接內(nèi)容。按照高階性要求，在運(yùn)輸方式方面增加全球物流體系的“四梁八柱”、“一帶一路”聯(lián)合運(yùn)輸、物流“通道+樞紐+網(wǎng)絡(luò)”、“公轉(zhuǎn)水”“公轉(zhuǎn)鐵”以及“五定”城際物流產(chǎn)品，以及規(guī)模經(jīng)濟(jì)、范圍經(jīng)濟(jì)、密度經(jīng)濟(jì)等內(nèi)容，通過(guò)建通道、調(diào)結(jié)構(gòu)、順節(jié)點(diǎn)促進(jìn)一單制、智能化、集裝化的多式聯(lián)運(yùn)提檔升級(jí)，借助大數(shù)據(jù)+互聯(lián)網(wǎng)打造一次點(diǎn)擊、一次受理、一次報(bào)價(jià)、一次付款、一票到底的新運(yùn)力。按照創(chuàng)新性要求，在物流運(yùn)輸經(jīng)濟(jì)方面增加市場(chǎng)結(jié)構(gòu)、企業(yè)行為、社會(huì)績(jī)效以及平臺(tái)經(jīng)濟(jì)方面內(nèi)容，嘗試提出“物流扶貧”概念。

在物流預(yù)測(cè)和決策方面，增加618 和雙11 的一個(gè)平臺(tái)、一個(gè)商家、一種商品銷量及其引致的物流量的預(yù)測(cè)進(jìn)而配置物流配送中心、前置倉(cāng)、車輛的預(yù)測(cè)；在物流運(yùn)輸績(jī)效管理方面增加網(wǎng)絡(luò)貨運(yùn)（原無(wú)車承運(yùn)人）和城鄉(xiāng)一體化配送的績(jī)效管理以及資源節(jié)約型、環(huán)境友好型運(yùn)輸策略；在集裝箱運(yùn)輸增加“一帶一路”中歐班列的內(nèi)容，以及大宗散雜貨物“箱源共享、場(chǎng)站共享、海港共享、艙位共享”的散改集運(yùn)輸模式。在物流運(yùn)輸包裝的流通環(huán)境方面，增加現(xiàn)代流通體系特別是綠色流通相關(guān)內(nèi)容。

在包裝材料和容器標(biāo)志方面，強(qiáng)化復(fù)合材料以及可降解材料、可食品性材料、可重復(fù)使用容器的內(nèi)容，可降解材料主要涉及光降解、生物降解、光和生物結(jié)合降解等材料，可食性降解材料主要涉及淀粉、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪、復(fù)合等五類。在包裝設(shè)備和技法方面，增加自動(dòng)化、智能化、一體化的設(shè)備以及“三位一體”技術(shù)。在物流運(yùn)輸包裝管理方面，進(jìn)一步強(qiáng)化安全、質(zhì)量、數(shù)據(jù)、標(biāo)志、標(biāo)準(zhǔn)、生態(tài)環(huán)境等管理，結(jié)合《綠色包裝評(píng)價(jià)方法與準(zhǔn)則》引導(dǎo)健康的生活方式和消費(fèi)模式。

特別是將移動(dòng)網(wǎng)絡(luò)通道的北斗導(dǎo)航、大數(shù)據(jù)收集器、云計(jì)算存儲(chǔ)器、人工智能處理器、區(qū)塊鏈信用器、中臺(tái)樞紐器結(jié)合物流運(yùn)輸與包裝的內(nèi)容進(jìn)行創(chuàng)新，例如，增加將實(shí)體運(yùn)輸網(wǎng)絡(luò)與信息網(wǎng)絡(luò)對(duì)接，形成天網(wǎng)和地網(wǎng)一體追溯系統(tǒng)，通過(guò)大數(shù)據(jù)和云計(jì)算形成貨、倉(cāng)、車、人匹配，借助區(qū)塊鏈信用器保障運(yùn)輸合法合規(guī)運(yùn)營(yíng)等。同時(shí)，2020年疫情期間，充分利用教育部物流類教指委等推薦的中國(guó)大學(xué)MOOC 課、超星泛雅、清華在線優(yōu)慕課平臺(tái)、愛課程等網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)提供的物流運(yùn)輸與包裝課程相關(guān)資源，擴(kuò)大教學(xué)視野，拓展寬度，挖掘深度。

3 物流運(yùn)輸與包裝課程教學(xué)方法的創(chuàng)新

物流運(yùn)輸與包裝課程的內(nèi)容豐富，理論性和實(shí)踐性相統(tǒng)一，因時(shí)制宜采用多元化方法進(jìn)行教學(xué)。例如，在物流運(yùn)輸方式方面，引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合所見所聽，分析同種流體的不同運(yùn)輸方式的異同和不同流體的同種運(yùn)輸方式的異同，以及強(qiáng)化安全物流之重要性。

在物流運(yùn)輸市場(chǎng)方面，指導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用網(wǎng)絡(luò)調(diào)查法分析不同運(yùn)輸市場(chǎng)結(jié)構(gòu)，按照結(jié)構(gòu)—行為—績(jī)效分析市場(chǎng)參與者的活動(dòng)以及市場(chǎng)生態(tài)。在物流運(yùn)輸經(jīng)濟(jì)方面，通過(guò)講授法指導(dǎo)學(xué)生結(jié)合模型分析需求和供給的影響因素以及運(yùn)輸價(jià)格與費(fèi)用的構(gòu)成。在物流運(yùn)輸方面，通過(guò)演示法展現(xiàn)2020 年京東—醫(yī)療物資（醫(yī)用口罩、消毒水）、民生類物質(zhì)（米面糧油、廚具用品、鍋碗瓢盆）、健康器材（跑步機(jī)、甩脂機(jī)）、大件商品（電視、熱水器、空調(diào)）等大數(shù)據(jù)輔助預(yù)測(cè)，引導(dǎo)學(xué)生嘗試新技術(shù)預(yù)測(cè)。在物流運(yùn)輸績(jī)效管理方面，指導(dǎo)學(xué)生結(jié)合具體企業(yè)運(yùn)用模型法進(jìn)行績(jī)效指標(biāo)體系構(gòu)建特別考慮績(jī)效考核原始數(shù)據(jù)的來(lái)源問(wèn)題，做到既全面又便捷，運(yùn)用模擬法進(jìn)行一次績(jī)效考核的過(guò)程發(fā)現(xiàn)問(wèn)題提出改善建議。

在集裝箱運(yùn)輸方面，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用調(diào)查法、實(shí)地法掌握集裝箱演化史特別集裝箱標(biāo)準(zhǔn)化延伸包裝標(biāo)準(zhǔn)化、倉(cāng)單和倉(cāng)儲(chǔ)籠標(biāo)準(zhǔn)化、托盤標(biāo)準(zhǔn)化、車輛標(biāo)準(zhǔn)化，如《汽車、掛車及汽車列車外廓尺寸、軸荷及質(zhì)量限值》（GB1589-2016）等，培養(yǎng)學(xué)生的標(biāo)準(zhǔn)化思維。在標(biāo)準(zhǔn)集裝箱的積載方面，引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用數(shù)學(xué)模型法嘗試不同積載方式尋求最佳方案。

在包裝件的物流流通環(huán)境方面，引導(dǎo)學(xué)生結(jié)合生態(tài)文明和綠色包裝，運(yùn)用訪談法和調(diào)查法從社會(huì)、經(jīng)濟(jì)、法律、自然、人文、科技等環(huán)境方面，流通環(huán)境的沖擊、振動(dòng)、壓力，氣象的溫度和濕度及其變化、水浸和雨淋、輻射、鹽霧，物理的揮發(fā)、溶化、熔化、滲透、串味、脆裂、干縮、沉淀、沾污以及機(jī)械變化，化學(xué)的氧化、分解、水解、聚合、裂解、老化、腐蝕，生化的呼吸、發(fā)芽、抽苔、后熟、僵直、霉變、腐敗、胚胎發(fā)育、發(fā)酵、蟲蛀和鼠咬等方面分析綠色包裝的進(jìn)展及其面臨的瓶頸、難點(diǎn)和焦點(diǎn)。在物流包裝設(shè)計(jì)方面，引導(dǎo)學(xué)生通過(guò)比較包裝材料、容器、設(shè)備、技法，例如，對(duì)比端午節(jié)綠豆糕和中秋節(jié)月餅的包裝材料和技法的異同，中間穿插包裝企業(yè)英國(guó)Flexsol、意大利Goglio、美國(guó)Bemis、澳大利亞Sealed Air等的比較，并集成包裝要素自主進(jìn)行一種流體的包裝方案設(shè)計(jì)，綜合考慮多樣化相互約束，尋求最滿意方案。

在物流運(yùn)輸與包裝課程中，課程組教師積極將信息技術(shù)應(yīng)用于課程教學(xué)活動(dòng)，教學(xué)方法應(yīng)有智、有理、有節(jié)。通過(guò)優(yōu)慕課、騰訊課堂、微信、QQ、釘釘會(huì)議等網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)開展教學(xué)活動(dòng)。例如，借助優(yōu)慕課提供課程介紹、教學(xué)大綱、多媒體課件、討論話題、安排練習(xí)、平時(shí)測(cè)試、課程資源等。利用騰訊課堂極速版等進(jìn)行課程直播、課堂提問(wèn)和回答問(wèn)題，直播期間學(xué)生能隨時(shí)提出疑惑，教師隨時(shí)回答，同時(shí)教師也能隨時(shí)提問(wèn)，學(xué)生在線回答，及時(shí)針對(duì)不同答案進(jìn)行辨析正誤，并追溯原由，真正做到知其然且知其所以然。

2020 年疫情期間，物流運(yùn)輸與包裝課程組結(jié)合防疫物資保障、產(chǎn)業(yè)鏈復(fù)工復(fù)產(chǎn)、供應(yīng)鏈柔性彈性韌性保障等，在網(wǎng)絡(luò)收集和電話訪談基礎(chǔ)上按照挑戰(zhàn)度要求選擇13 個(gè)主題公布于網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)，并將學(xué)生分成13 組開展案例分析，內(nèi)容涉及本地蔬菜供需信息不對(duì)稱以及運(yùn)輸配送、合肥—蕪湖港航巴士貨運(yùn)、皖江小支線“港航巴士”貨運(yùn)、合肥國(guó)際集裝箱碼頭有限公司復(fù)工復(fù)產(chǎn)、疫情期間生活必需品配送、安徽誠(chéng)通紅四方物流有限公司農(nóng)資運(yùn)輸、風(fēng)神物流包裝器具、安徽散貨集散江海聯(lián)運(yùn)中轉(zhuǎn)、安徽港口物流公司的銅陵有色公司厄瓜多爾米拉多銅精礦運(yùn)輸、“安徽造”光伏產(chǎn)品鐵海聯(lián)運(yùn)、安徽郵政兩平臺(tái)保春耕促民生、湖北區(qū)域疫情防控用品、生活必需品和生產(chǎn)物質(zhì)的應(yīng)急保障運(yùn)輸（鐵路、公路、水路、空路、郵政快遞等運(yùn)輸方式）、九州通的防疫物流運(yùn)輸與包裝等。鼓勵(lì)學(xué)生自組團(tuán)隊(duì)，課后結(jié)合自身團(tuán)隊(duì)特點(diǎn)和所選案例，采用釘釘會(huì)議、騰訊課堂、騰訊極速課堂、QQ、微信等組群開展討論，形成案例分析報(bào)告。課堂則通過(guò)騰訊課程共享屏幕方式進(jìn)行小組匯報(bào)，一組匯報(bào)，其他組可以提問(wèn)并進(jìn)行互評(píng)，提升學(xué)生的參與性?？傮w上，按照理論與實(shí)踐相結(jié)合的思路，學(xué)生提前自學(xué)引導(dǎo)案例、網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)討論案例，課中講授理論知識(shí)，課后完成作業(yè)和復(fù)習(xí)思考題，使學(xué)習(xí)者能循序漸進(jìn)，有的放矢掌握物流運(yùn)輸與包裝的原理、技術(shù)、方法和手段、流程等。

4 物流運(yùn)輸與包裝課程考核方法的創(chuàng)新

物流運(yùn)輸與包裝課程考核包括日?？己撕推诮K考核、實(shí)驗(yàn)考核，課程組在講授、課堂測(cè)試、小組調(diào)查和匯報(bào)、期終考核等基礎(chǔ)上，運(yùn)用新一代信息技術(shù)基于優(yōu)慕課進(jìn)行選課學(xué)生管理、學(xué)生學(xué)習(xí)統(tǒng)計(jì)包括進(jìn)入課程次數(shù)和在線時(shí)長(zhǎng)、課程討論區(qū)回文和被回文次數(shù)、閱讀課程通知次數(shù)和課程資源次數(shù)、提交作業(yè)次數(shù)等。同時(shí)，在優(yōu)慕課平臺(tái)布置多種類型的作業(yè)，對(duì)于標(biāo)準(zhǔn)化題目如判斷、不定項(xiàng)選擇等練習(xí)題目，學(xué)生答題完畢后提交可以查看正確答案和解釋，便于及時(shí)反饋，同時(shí)也減輕教師工作量。選擇經(jīng)典問(wèn)題和時(shí)代課題，將問(wèn)題布置于討論區(qū)方便學(xué)生討論，借助百家爭(zhēng)鳴，逐步形成共識(shí)；對(duì)于調(diào)查一個(gè)典型性運(yùn)輸活動(dòng)或者一次代表性包裝過(guò)程，學(xué)生必須撰寫報(bào)告且說(shuō)明理由。在實(shí)驗(yàn)考核方面，明確學(xué)生針對(duì)調(diào)查收集多樣化的運(yùn)輸與包裝的視頻，撰寫不同運(yùn)輸、不同包裝之異同報(bào)告，以及撰寫常用的物流運(yùn)輸設(shè)施設(shè)備及物流運(yùn)輸運(yùn)營(yíng)流程、包裝設(shè)備及操作流程報(bào)告，實(shí)際分析和計(jì)算一種鐵路、公路、水路、空路、管道、集裝箱、多式聯(lián)運(yùn)、郵政快遞等運(yùn)輸?shù)馁M(fèi)用構(gòu)成和價(jià)格制定等，最后選擇和制訂一種流通件的包裝材料、容器、設(shè)備、技法等及其環(huán)境保護(hù)等物流運(yùn)輸包裝方案等。

5 結(jié)語(yǔ)

基于新文科建設(shè)背景，探索物流管理一流專業(yè)的物流運(yùn)輸與包裝課程建設(shè)的理論與實(shí)踐，密切跟蹤物流運(yùn)輸與包裝環(huán)境的變遷和趨勢(shì)。安徽大學(xué)物流管理教學(xué)團(tuán)隊(duì)從教學(xué)內(nèi)容、方法以及考核方式等進(jìn)行逐次分析，在大學(xué)生物流設(shè)計(jì)大賽、日日順物流創(chuàng)客訓(xùn)練營(yíng)、大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目立項(xiàng)和結(jié)項(xiàng)、學(xué)生第一作者發(fā)表論文和申請(qǐng)專利等方面成績(jī)突出，有效增強(qiáng)師生的自豪感和自信心，為培養(yǎng)高質(zhì)量物流類人才提供了可供借鑒的方法。