優(yōu)質(zhì)肉雞的圈養(yǎng)技術(shù)

郜冬雪

（訥河市畜牧技術(shù)推廣中心，黑龍江 訥河 161300）

優(yōu)質(zhì)肉雞是指飼養(yǎng)到了一定日齡、而且其肉質(zhì)十分鮮美、風(fēng)味濃郁、得到廣大市民喜愛(ài)的一種非常受歡迎的雞種。由于肉雞獨(dú)有的優(yōu)良品質(zhì)，在近些年得到了快速的發(fā)展，其市場(chǎng)份額已占到了雞肉總產(chǎn)量的三分之一強(qiáng)。應(yīng)該說(shuō)科學(xué)合理的飼養(yǎng)方式，對(duì)雞肉的品質(zhì)有著非常明顯的影響。因而，選擇適宜本地實(shí)際情況的養(yǎng)殖方式，是提高雞肉品質(zhì)，增加經(jīng)濟(jì)效益的重要一環(huán)。在廣大農(nóng)村，很多地方由于缺乏可利用的土地資源，無(wú)法建設(shè)更好的放養(yǎng)場(chǎng)地，只能采取圈養(yǎng)肉雞的飼養(yǎng)方式，但效果也是很不錯(cuò)的。

1 管理技術(shù)要點(diǎn)

1.1 保持好合理的室溫 尤其是在雛雞階段，一定要給雛雞提供最適宜的溫度，因?yàn)殡r雞對(duì)溫度非常敏感，一旦室溫出現(xiàn)異常，就會(huì)導(dǎo)致雛雞死亡。在育雛期間，舍內(nèi)溫度最好保持在16℃～26℃，并隨時(shí)注意掌握舍內(nèi)溫度的起伏變化。時(shí)刻觀察天氣狀況并收聽(tīng)當(dāng)?shù)貧庀笈_(tái)有關(guān)近幾日的氣象信息，在天氣變化到來(lái)前，及時(shí)做好防范準(zhǔn)備與措施，把氣候?qū)﹄u群的影響降到最低。

1.2 保持雞舍的干燥環(huán)境 保證雞舍的良好通風(fēng)，是保障雞舍干燥的先決條件。雞舍內(nèi)要鋪設(shè)墊料，并隨時(shí)進(jìn)行更換。所用墊料必須干凈衛(wèi)生，整體干燥，如發(fā)現(xiàn)有霉變的及時(shí)清除掉。所用墊料可就近取材，如干燥的鋸末、刨花、稻草、麥秸等。雞舍環(huán)境保持干燥所面臨的最大問(wèn)題，就是在飼養(yǎng)過(guò)程中因雞群大量飲水和排糞造成墊料潮濕，使得寄生蟲(chóng)和有害微生物大量繁殖，從而感染到雞群，中間還會(huì)產(chǎn)生大量的氨氣和硫化氫等有害氣體，也同樣損害雞的健康。因而，一定要加強(qiáng)雞舍內(nèi)墊料的管理，隨時(shí)清除與更換。如天氣情況很好時(shí)，將雞群放到舍外放風(fēng)運(yùn)動(dòng)的同時(shí)，打開(kāi)雞舍的所有門窗，加大對(duì)雞舍的通風(fēng)力度。

1.3 保持合理的飼養(yǎng)密度 保證雞處在一個(gè)合理的密度區(qū)間非常重要。雞的飼養(yǎng)密度過(guò)高，就會(huì)嚴(yán)重影響到雞的正常生長(zhǎng)和發(fā)育，其均勻度就會(huì)很大。優(yōu)質(zhì)肉雞和快大雞有所不同，因活動(dòng)量較大，就需要有足夠的活動(dòng)空間，以防止相互叼啄。通常情況下，飼養(yǎng)密度應(yīng)為：1～2周齡為35～45只/m2，3周齡為30～40只/m2，4周齡為25～30只/m2，5周齡為20只/m2左右，6～7周齡為15只/m2左右，8周齡為10只/m2左右。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)的面積應(yīng)不小于舍內(nèi)面積的3倍。

1.4 加強(qiáng)光照 足夠的光照有助于雞發(fā)育生長(zhǎng)。白天的自然光照基本夠用，晚上則需要補(bǔ)充人工光照至少3h，包括飼喂和飲水。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上安燈，在雞活動(dòng)的同時(shí)，還可捕食一些昆蟲(chóng)。

1.5 加強(qiáng)運(yùn)動(dòng) 優(yōu)質(zhì)肉雞的品味之所以不同其他肉雞，這和在飼養(yǎng)過(guò)程中增加運(yùn)動(dòng)量不無(wú)關(guān)系。實(shí)踐證明，加大雞的運(yùn)動(dòng)量不但能夠提升雞肉的品味，還有助于增強(qiáng)雞的體質(zhì)，提高抗病力并從而降低藥物的使用量。

1.6 強(qiáng)化衛(wèi)生 雞舍的衛(wèi)生管理是重中之重。雞舍要認(rèn)真落實(shí)污物定期清理制度，保證雞舍始終都處在一個(gè)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)的環(huán)境中。針對(duì)雞舍內(nèi)清除的墊料收集到一起，然后在距雞舍較遠(yuǎn)處實(shí)施發(fā)酵處理。運(yùn)動(dòng)場(chǎng)要及時(shí)打掃干凈，把清理的雞糞等污物垃圾放在專置地方，以便消毒處理。雞舍及周邊都要定期實(shí)施消毒化處理，將整體環(huán)境中的有害微生物數(shù)量控制在一個(gè)合理區(qū)間，最大限度地保證雞的安全。飼料槽和飲水器皿每天最少清洗一次，定期用消毒液進(jìn)行消殺。

1.7 設(shè)置棲架 在雞舍內(nèi)多放置一些棲架，供雞在休息時(shí)用。其作用是相對(duì)減少了密度，又遠(yuǎn)離糞便等污物，還可避免夜間受到老鼠的干擾和侵襲，造成雞群的驚嚇。2 飼養(yǎng)技術(shù)要點(diǎn)

2.1 飼料的配制 飼料的好與否將直接影響到雞的正常生長(zhǎng)和雞肉的品質(zhì)。在3周齡前應(yīng)以配合飼料為主，然后就可以慢慢增加青綠飼料的比重。等到雞2月齡以后，青綠飼料作主料，配合飼料作補(bǔ)充。由于青綠飼料容易變質(zhì)，所以要認(rèn)真細(xì)致地清除掉腐爛變質(zhì)的蔬菜和牧草等。同時(shí)還要考慮到農(nóng)藥的污染，青綠飼料需認(rèn)真清洗。

2.2 飼喂方法 雛雞階段要選擇使用小型的飼槽，太大太深不利于雛雞的采食，而且還會(huì)浪費(fèi)和污染食料。以后隨著雞不斷地長(zhǎng)，再更換相應(yīng)的飼槽。但是，無(wú)論怎樣更換飼槽，都不要過(guò)深，且飼料的添加量以中間為宜，不然就會(huì)造成不必要的浪費(fèi)。在生產(chǎn)中，青綠飼料要以嫩莖葉為主，變老變硬的及時(shí)清理掉。由于青綠飼料容易變質(zhì)，飼喂當(dāng)中就要少添、勤添，并將吃剩下的殘?jiān)謇淼簟Ｅ浜巷暳蠎?yīng)選在每日的早、中、晚及半夜時(shí)分各飼喂一次。每只雞每天的配合飼料量一般占其體重的7%～9%，日齡小時(shí)比例可大一些，隨著體重的不斷增加就要逐漸減少。在青綠飼料上最好多種搭配，可使其各種營(yíng)養(yǎng)成分互相補(bǔ)充。很顯然，長(zhǎng)期飼喂單一的青綠飼料會(huì)不利于雞的生長(zhǎng)發(fā)育并有損健康。而且部分青綠飼料中還含有某種有害物質(zhì)和抗?fàn)I養(yǎng)成分，長(zhǎng)期食用就會(huì)出現(xiàn)慢性中毒癥狀，所以必須注意這一點(diǎn)。

2.3 保證飲水充足 在飲水上要保證兩點(diǎn)，一個(gè)是充足，另一個(gè)就是清潔。供水要根據(jù)飼料的含水量，還要看環(huán)境和氣候等因素。

科學(xué)合理適時(shí)供水是保證雞生長(zhǎng)發(fā)育的關(guān)鍵要素，而潔凈的飲用水則是雞健康的根本保障。