雨柱村雪桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的SWOT分析

金永精，蔡永波

（1.師宗縣雄壁鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)農(nóng)村綜合服務(wù)中心，云南師宗 655700；2.師宗縣人民政府扶貧開(kāi)發(fā)辦公室，云南師宗 655700）

隨著產(chǎn)業(yè)扶貧工作的深入，我國(guó)越來(lái)越多的地區(qū)根據(jù)當(dāng)?shù)貙?shí)際情況因地制宜發(fā)展產(chǎn)業(yè)，堅(jiān)持以市場(chǎng)為導(dǎo)向，以經(jīng)濟(jì)效益為中心，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展為杠桿的扶貧開(kāi)發(fā)過(guò)程，來(lái)促進(jìn)貧困地區(qū)發(fā)展、增加貧困農(nóng)戶(hù)收入，是扶貧開(kāi)發(fā)的戰(zhàn)略重點(diǎn)和主要任務(wù)。產(chǎn)業(yè)扶貧在云南偏遠(yuǎn)山區(qū)的實(shí)現(xiàn)主要依靠特定的氣候條件種植適宜的作物，實(shí)現(xiàn)農(nóng)村勞動(dòng)力就業(yè)和增加農(nóng)民經(jīng)濟(jì)收入，促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，以產(chǎn)業(yè)發(fā)展作為脫貧攻堅(jiān)的主要力量。

結(jié)合雄壁鎮(zhèn)脫貧攻堅(jiān)工作實(shí)際，經(jīng)過(guò)認(rèn)真調(diào)研分析雄壁鎮(zhèn)雨柱村氣候條件，當(dāng)?shù)馗吆０卫錄錾絽^(qū)適宜發(fā)展雪桃等產(chǎn)業(yè)，是促進(jìn)當(dāng)?shù)刎毨罕妼?shí)現(xiàn)脫貧較好的項(xiàng)目。

雪桃，是屬于稀有的薔薇科變異晚熟桃子品種。其果實(shí)在立冬前后（10 -11月）成熟，收獲時(shí)已值下雪季節(jié)，故名雪桃。雪桃生長(zhǎng)適宜半潮濕性氣侯，要求土壤透氣性好，喜肥水。在未進(jìn)入休眠期前受寒流侵襲易發(fā)生凍害，進(jìn)入休眠期后要求-8 ℃～15 ℃低溫天氣30 d以上，才能正常開(kāi)花結(jié)果，生長(zhǎng)溫度為-25 ℃ ～40 ℃。雪桃果型好、果實(shí)大，平均單果重400 g，最大單果重610 g。果品質(zhì)量好、水分充足、脆甜爽口、可溶性固形物含量20%～24%。成熟后的紅雪桃果實(shí)呈扁圓型、有短尖角、果實(shí)縫合線兩側(cè)基本對(duì)稱(chēng)、果型端正、向陽(yáng)面著有鮮艷的紫紅色、背陽(yáng)面為金黃色，果實(shí)紅黃相間十分美觀。在正常成熟期采收的果實(shí)，果肉細(xì)、口感脆甜、甜度大，含糖量高達(dá)20%～26.5%，居全國(guó)桃品種含糖量之首。雪桃口感爽脆、桃味濃郁，被中國(guó)綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為綠色食品。其花蜜與花粉含有人體健康生長(zhǎng)所需的全部營(yíng)養(yǎng)成分，對(duì)人體有養(yǎng)生與保健作用。其主要分布在安徽、山東、河北、云南、浙江、河南、湖北、湖南、江西、四川等省。云南省地理環(huán)境多樣，為雪桃的種植提供了良好的立地條件，目前主要種植在滇西的麗江、大理與滇東的師宗等縣（市、區(qū)）。

自2018年引種滇東雪桃以來(lái)，師宗縣雄壁鎮(zhèn)的雪桃產(chǎn)業(yè)目前已發(fā)展到13.33 hm2，產(chǎn)生直接經(jīng)濟(jì)效益200萬(wàn)元。隨著時(shí)間的發(fā)展和產(chǎn)業(yè)種植規(guī)模的擴(kuò)大，對(duì)雪桃產(chǎn)業(yè)的優(yōu)劣勢(shì)分析具有重要的指導(dǎo)意義。

一、種植區(qū)概況

雨柱行政村隸屬師宗縣雄壁鎮(zhèn)，地處鎮(zhèn)西南邊，距鎮(zhèn)政府所在地27 km，到雄壁鎮(zhèn)道路為柏油路，交通方便，距師宗縣35 km；東鄰者黑，南鄰瀘西縣，西鄰陸良縣，北鄰長(zhǎng)沖；轄雨柱、白兆、響水箐、稗子溝4個(gè)村民小組。全村國(guó)土面積17.8 km2，平均海拔2080 m，集山區(qū)、半山區(qū)及高寒山區(qū)為一體，境內(nèi)最高海拔2304 m，最低海拔1850 m，為典型高原山區(qū)；屬低緯高原季風(fēng)氣候，夏季高溫多雨，冬季寒冷干燥。境內(nèi)的土壤質(zhì)地以沙壤和紅壤為主，適合種植玉米、馬鈴薯等農(nóng)作物。全村耕地面積539.67 hm2，人均耕地0.14 hm2，主要種植玉米、馬鈴薯等作物；擁有林地625.67 hm2，其中經(jīng)濟(jì)林果地29.73 hm2，人均經(jīng)濟(jì)林果地0.008 hm2，主要種植冬桃、圣桃等經(jīng)濟(jì)林果；水面面積130.71 hm2，其中養(yǎng)殖面積5.75 hm2；荒山荒地191.73 hm2，其他用地面積63.57 hm2。

二、內(nèi)在條件分析

（一）優(yōu)勢(shì)（Strength，簡(jiǎn)稱(chēng)“S”）

1.自然資源豐富。雨柱村位于雄壁鎮(zhèn)西南，土地面積廣闊、土壤肥沃，為雪桃的種植提供了基礎(chǔ)條件；雨柱村為中低緯度、日照充沛、年平均氣溫12.5 ℃、全年無(wú)霜期241 d，良好的氣候條件為雪桃的生長(zhǎng)提供了適宜的環(huán)境；氣候類(lèi)型為亞熱帶季風(fēng)氣候，夏季高溫多雨、冬季寒冷干燥，年降水量1100～1200 mm，附近有河流通過(guò)，豐富的水資源為雪桃的種植提供了水源保障。

2.地理區(qū)位好。雨柱行政村距離G248國(guó)道、滇中環(huán)線高速、南昆鐵路較近，便利的交通為雪桃的運(yùn)輸和銷(xiāo)售起到了重要的作用，同時(shí)為雪桃擴(kuò)大市場(chǎng)規(guī)模，奠定了運(yùn)輸?shù)膬?yōu)勢(shì)。

3.勞動(dòng)力豐富。雨柱村現(xiàn)共有農(nóng)戶(hù)1177戶(hù)，有鄉(xiāng)村人口4557人，其中農(nóng)業(yè)人口4244人，勞動(dòng)力2474個(gè)，從事第一產(chǎn)業(yè)人數(shù)1559人。雨柱村的勞動(dòng)力人口為雪桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供人力基礎(chǔ)。

4.科技支撐。雨柱村建有種植專(zhuān)業(yè)合作社，采取“鎮(zhèn)扶貧公司+師宗雄壁金旺種植專(zhuān)業(yè)合作社+深度貧困戶(hù)”的發(fā)展模式，確保深度貧困戶(hù)收入持續(xù)穩(wěn)定，如期實(shí)現(xiàn)脫貧致富。自2018年引進(jìn)滇東雪桃，保證優(yōu)質(zhì)品種，實(shí)行雪桃生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)化管理技術(shù)。

5.組織保障。由鎮(zhèn)政府成立公司、由村委會(huì)組織貧困戶(hù)成立合作社。根據(jù)合作社社員的貧困戶(hù)戶(hù)數(shù)和人數(shù)確定項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模、栽培品種、栽培地塊面積，并由雄壁鎮(zhèn)雄風(fēng)扶貧開(kāi)發(fā)投資有限責(zé)任公司、師宗雄壁金旺種植專(zhuān)業(yè)合作社、建檔立卡貧困戶(hù)三方簽訂合作協(xié)議；從鎮(zhèn)一級(jí)領(lǐng)導(dǎo)中選取1名組長(zhǎng)、1名副組長(zhǎng)，配備10名成員，成立產(chǎn)業(yè)小組，組織農(nóng)戶(hù)發(fā)展雪桃產(chǎn)業(yè)。

6.采取“集中種植管理”的模式運(yùn)作。一是以貧困戶(hù)用土地、勞動(dòng)力入股獲取收益，負(fù)責(zé)對(duì)雪桃進(jìn)行管護(hù)；二是合作社負(fù)責(zé)項(xiàng)目運(yùn)行管理及技術(shù)指導(dǎo)并獲取收益作為村集體經(jīng)濟(jì)收入；三是公司籌集資金66萬(wàn)元、村委會(huì)籌資1萬(wàn)元，支付項(xiàng)目建設(shè)的種苗肥料費(fèi)、管護(hù)費(fèi)、土地使用補(bǔ)助費(fèi)、技術(shù)服務(wù)費(fèi)等；四是項(xiàng)目收益分成為雪桃項(xiàng)目建設(shè)公司扶持前3年，第3年開(kāi)始收益，由公司、合作社負(fù)責(zé)組織銷(xiāo)售，銷(xiāo)售收入扣除成本費(fèi)用后按公司取其20%，社員取其 75%，合作社取其5%的收益分成。

7.資金雄厚。雄壁鎮(zhèn)雨柱村委會(huì)雪桃標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)示范基地發(fā)展雪桃13.33 hm2，總投資 67萬(wàn)元。項(xiàng)目分年度投資2018 年投入40.55萬(wàn)元，其中包括苗木費(fèi)、土地平整費(fèi)、土地占用費(fèi)、化肥、管網(wǎng)、種植勞務(wù)費(fèi)、其他費(fèi)用；2019 年投入16.36萬(wàn)元，其中包括土地占用費(fèi)、化肥、勞務(wù)費(fèi)； 2020 年投入10.09萬(wàn)元，其中包括土地占用費(fèi)、化肥、勞務(wù)費(fèi)。強(qiáng)大投入資金為雪桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了雄厚的基礎(chǔ)，各項(xiàng)費(fèi)用得到充分保證。

8.雪桃屬性良好。雪桃外形果頂圓平、縫合線淺，色澤頂紅身白、白里透紅、賞心悅目，肉質(zhì)溫軟如玉、甜綿糯口，皮薄肉厚，鮮嫩多汁。

（二）劣勢(shì)（Weakness，簡(jiǎn)稱(chēng)“W”）

1.受眾喜好偏向。一是受傳統(tǒng)水果食用習(xí)慣的影響，雪桃在水果中被大眾選擇的概率遠(yuǎn)小于蘋(píng)果、香蕉、柑橘等水果，受眾的喜好偏向?yàn)檠┨疫M(jìn)入銷(xiāo)售市場(chǎng)造成了很大的影響；二是雪桃不易貯存，在市場(chǎng)上銷(xiāo)售時(shí)間相對(duì)較短，雪桃上市的時(shí)間也相對(duì)限制了消費(fèi)者的選擇。

2.生產(chǎn)成本高。雪桃本身特性導(dǎo)致在成熟期不耐貯運(yùn)，容易受損，因此在采摘時(shí)需要一定的保鮮措施，相比其他水果增加了生產(chǎn)成本；雄壁鎮(zhèn)早晚溫差大，雪桃的生長(zhǎng)期在5-10月，需要進(jìn)行果實(shí)套袋的大量人工，保證果子的質(zhì)量。

3.商品化低。雄壁雪桃目前只有初級(jí)產(chǎn)品，以鮮桃銷(xiāo)售為唯一路徑，且鮮桃的銷(xiāo)售缺乏嚴(yán)格的選果、分級(jí)、包裝等程序，導(dǎo)致商品化程度較低。

4.勞動(dòng)力素質(zhì)不高。雄壁鎮(zhèn)開(kāi)展了小組負(fù)責(zé)制，由鎮(zhèn)級(jí)領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)，農(nóng)戶(hù)為成員，成立種植小組，帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，還對(duì)農(nóng)戶(hù)種植管理技術(shù)培訓(xùn)，包括栽培、修護(hù)、施肥、剪枝、預(yù)防蟲(chóng)害、套袋、選果等技術(shù)，但由于大部分年輕人都外出打工，承擔(dān)雪桃種植是建檔立卡戶(hù)的老人和婦女，整體年齡偏高，受教育水平偏低，對(duì)雪桃種植技術(shù)的學(xué)習(xí)和掌握存在很大困難，很難做到標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化。

三、外部環(huán)境分析

（一）機(jī)遇（Opportunities ，簡(jiǎn)稱(chēng)“O”）

1.毗鄰4A級(jí)景區(qū)。雨柱村距離陸良縣彩色沙林25 km，沙林因其地形復(fù)雜、古樸神秘、自然景觀驚奇、人文景觀豐富，不僅有著較高的科研價(jià)值、審美價(jià)值，其歷史文化底蘊(yùn)深厚，令越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)外游客紛至沓來(lái)，一睹其風(fēng)采?？衫脙煽h的資源進(jìn)行“農(nóng)—旅”合作，實(shí)行以旅促農(nóng)，推動(dòng)雪桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.地方政府重視?？h委、縣政府結(jié)合雄壁鎮(zhèn)脫貧攻堅(jiān)工作實(shí)際，經(jīng)過(guò)認(rèn)真調(diào)研雨柱村環(huán)境，確定雨柱屬高海拔冷涼山區(qū)，適宜發(fā)展雪桃產(chǎn)業(yè)，是促進(jìn)當(dāng)?shù)刎毨罕妼?shí)現(xiàn)脫貧的較好項(xiàng)目，并進(jìn)行項(xiàng)目實(shí)施。鎮(zhèn)政府著力破解深度貧困群眾增收難題，立足雨柱土地、氣候、種植技術(shù)、市場(chǎng)銷(xiāo)售，成立“師宗縣雄壁金旺種植專(zhuān)業(yè)合作社”。

3.符合生態(tài)農(nóng)業(yè)發(fā)展方向。雨柱村煤炭資源豐富，依托資源優(yōu)勢(shì)以工促農(nóng)，發(fā)動(dòng)煤礦產(chǎn)業(yè)投資建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村，同時(shí)計(jì)劃大力發(fā)展農(nóng)業(yè)。雪桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，以自然環(huán)境為基礎(chǔ)，將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、田園生態(tài)、經(jīng)濟(jì)建設(shè)相結(jié)合，使“農(nóng)業(yè)—生態(tài)”有機(jī)協(xié)調(diào)發(fā)展，充分體現(xiàn)“綠水青山，就是金山銀山”理念，有助于充分利用有效資源發(fā)展雪桃產(chǎn)業(yè)，促進(jìn)傳統(tǒng)工業(yè)結(jié)構(gòu)向農(nóng)業(yè)生態(tài)產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)變與升級(jí)。

4.宣傳力度大。一是媒體效應(yīng)，借助曲靖市珠江網(wǎng)進(jìn)行宣傳；二是品牌效應(yīng)，雨柱村將雪桃品名注冊(cè)為“滇東雪桃”，具有一定的品牌效應(yīng)，為雪桃“走出師宗，走出滇東”奠定品牌基礎(chǔ)，打通銷(xiāo)售渠道。

（二）威脅（Threats，簡(jiǎn)稱(chēng)“T”）

1.自然風(fēng)險(xiǎn)。降水時(shí)空分布不均勻，嚴(yán)重影響雪桃生長(zhǎng)用水需求；冰雹災(zāi)害影響雪桃的外觀；市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。雪桃不易貯存，一般在5 -10月上市，存在一定的空窗期，容易導(dǎo)致市場(chǎng)銷(xiāo)售不連貫，價(jià)格偏高，消費(fèi)群體選擇性多，容易被其他水果代替；病蟲(chóng)害風(fēng)險(xiǎn)。經(jīng)濟(jì)果林周期長(zhǎng)，果樹(shù)品種后期易老化，容易誘發(fā)各種病蟲(chóng)害。

2.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)。雨柱雪桃的上市時(shí)間在5-10月，這時(shí)期也剛好是西瓜、蘋(píng)果、葡萄、梨等水果的盛銷(xiāo)期，消費(fèi)群體面臨更多的選擇，對(duì)雪桃的銷(xiāo)售造成很大的沖擊。

3.品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)和貯藏標(biāo)準(zhǔn)不斷提高的挑戰(zhàn)。隨著社會(huì)生活水平的提高，人們對(duì)雪桃品質(zhì)的要求越來(lái)越高，需要果農(nóng)不斷提高產(chǎn)品的質(zhì)量和采摘、貯藏水平，實(shí)施質(zhì)量和生產(chǎn)過(guò)程的標(biāo)準(zhǔn)化。

四、發(fā)展對(duì)策

建立 SWOT 矩 陣，形成四類(lèi)戰(zhàn)略。根據(jù)以上的分析結(jié)果，結(jié)合 SWOT 矩陣，提出師宗縣雄壁鎮(zhèn)雪桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的四類(lèi)戰(zhàn)略（見(jiàn)表1）。

表1 師宗縣雄壁鎮(zhèn)雪桃產(chǎn)業(yè)的 SWOT 矩陣分析

雪桃采摘分級(jí)

根據(jù)發(fā)展比較優(yōu)勢(shì)、 創(chuàng)造競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)、扭轉(zhuǎn)劣勢(shì)和防御威脅的原則，雪桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展以 SO 戰(zhàn)略為基礎(chǔ)戰(zhàn)略、WO 戰(zhàn)略和 ST 戰(zhàn)略為核心戰(zhàn)略，據(jù)此提出以下發(fā)展對(duì)策。

（一）加強(qiáng)雪桃品牌建設(shè)

雨柱雪桃的市場(chǎng)定位為精品農(nóng)業(yè)，這要求必須加強(qiáng)雪桃的品牌建設(shè)來(lái)保證雪桃在滇東水果市場(chǎng)份額的穩(wěn)定和提高。當(dāng)?shù)卣块T(mén)應(yīng)發(fā)揮注冊(cè)商標(biāo)的專(zhuān)有性，充分利用其文化價(jià)值和商業(yè)價(jià)值。從產(chǎn)品生產(chǎn)、包裝到上市，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行，打造滇東雪桃高端水果形象，并通過(guò)節(jié)日舉辦活動(dòng)等提高品牌知名度。

（二）推進(jìn)無(wú)公害生產(chǎn)

消費(fèi)者對(duì)綠色、 健康水果的需求越來(lái)越大，無(wú)公害生產(chǎn)是水果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的必然選擇。 政府和相關(guān)部門(mén)應(yīng)對(duì)種植戶(hù)進(jìn)行相關(guān)技術(shù)指導(dǎo)，推廣無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)化、精細(xì)化生態(tài)農(nóng)業(yè)。建立相關(guān)雪桃協(xié)會(huì)，對(duì)種植戶(hù)按照國(guó)家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)監(jiān)督，幫助雪桃種植戶(hù)進(jìn)行無(wú)公害果品認(rèn)證，并使用無(wú)公害果品標(biāo)志。

（三）轉(zhuǎn)變產(chǎn)品銷(xiāo)售方式和銷(xiāo)售渠道

將雪桃產(chǎn)業(yè)作為一個(gè)優(yōu)勢(shì)特色產(chǎn)業(yè)來(lái)發(fā)展， 需要進(jìn)行雪桃銷(xiāo)售方式和銷(xiāo)售渠道的轉(zhuǎn)型。將以“農(nóng)戶(hù)+市場(chǎng)”為主的銷(xiāo)售方式轉(zhuǎn)變?yōu)?“公司+基地+大學(xué)+農(nóng)戶(hù)+協(xié)會(huì)”“農(nóng)戶(hù)+經(jīng)紀(jì)人+超市”“農(nóng)戶(hù)+政府+企業(yè)”相互結(jié)合的方式。通過(guò)政府主導(dǎo)、科技支持、 網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售等來(lái)拓寬雪桃的銷(xiāo)售渠道，建立以市場(chǎng)導(dǎo)向?yàn)橹鳎渌绞綖檩o的銷(xiāo)售理念。

（四）延長(zhǎng)雪桃產(chǎn)業(yè)鏈， 進(jìn)行產(chǎn)品深加工

借助省、市、縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)技術(shù)推廣體系完善和特色水果發(fā)展“一鄉(xiāng)一業(yè)、 一村一品”的優(yōu)勢(shì)，以師宗縣雄壁鎮(zhèn)雨柱村發(fā)展雪桃特色種植產(chǎn)業(yè)為支撐，聯(lián)合業(yè)內(nèi)規(guī)模企業(yè)向其他產(chǎn)業(yè)輻射。進(jìn)而延長(zhǎng)雪桃產(chǎn)業(yè)鏈，改變以鮮桃銷(xiāo)售為主的狀況，研發(fā)雪桃果汁、果醬等產(chǎn)品，平衡節(jié)假日原因帶來(lái)的市場(chǎng)空白期。這不僅能夠提高種植戶(hù)的收入， 而且降低了因雪桃積壓導(dǎo)致的質(zhì)量和價(jià)格下降的風(fēng)險(xiǎn)，還有助于雪桃向產(chǎn)業(yè)化和規(guī)?；较虬l(fā)展。

（五）政府干預(yù)，降低風(fēng)險(xiǎn)

結(jié)合脫貧攻堅(jiān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃，政府應(yīng)制定最低價(jià)格保護(hù)政策，保證種植戶(hù)收入的穩(wěn)定；加大農(nóng)業(yè)保險(xiǎn)的推廣，盡量減小因自然災(zāi)害帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)。