在情境中體會化學(xué)之味

黃宇杰

【摘要】近些年迫于考試成績的壓力，教師越來越熱衷于應(yīng)試教育，教學(xué)模式就是講做評，學(xué)生的學(xué)習(xí)模式也被迫變成聽做訂，對化學(xué)的學(xué)習(xí)興趣也漸漸流失。這是很危險(xiǎn)的。如何能讓學(xué)生既學(xué)的有趣，又學(xué)的扎實(shí)？在筆者看來，情境教學(xué)就能很好的將兩者結(jié)合起來。在本文中，筆者就教學(xué)中的問題情景化，情境多元化作了幾點(diǎn)思考。

【關(guān)鍵詞】生活情境;化學(xué)史;電視綜藝;趣味實(shí)驗(yàn)

近幾年，核心素養(yǎng)概念被頻頻提及，發(fā)展學(xué)生的核心素養(yǎng)，目的在于培養(yǎng)全面發(fā)展的人，讓學(xué)生學(xué)會學(xué)習(xí)，健康生活，有責(zé)任擔(dān)當(dāng)，會實(shí)踐創(chuàng)新。從我們化學(xué)教育角度出發(fā)，要發(fā)展學(xué)生素養(yǎng)，筆者認(rèn)為，如果只是靠理論課堂是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的?！镀胀ǜ咧谢瘜W(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)（2017年）》中提到，化學(xué)實(shí)驗(yàn)有助于激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣，創(chuàng)設(shè)生動活潑的教學(xué)情境，幫助學(xué)生理解和掌握化學(xué)知識和技能，啟迪學(xué)生的思維，訓(xùn)練學(xué)生的科學(xué)方法，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)態(tài)度和價(jià)值觀。高中課程要求如此，對于剛開始接觸化學(xué)的初中生來說，更應(yīng)該要?jiǎng)?chuàng)設(shè)情境來引導(dǎo)學(xué)習(xí)。興趣是最好的老師，如果教師對知識點(diǎn)往往只是很抽象的講解，那學(xué)生也就聽的抽象，教師再用大量習(xí)題鞏固，學(xué)生做完后交上來一批，沒什么問題了，教師就認(rèn)為這個(gè)知識點(diǎn)學(xué)生已經(jīng)理解了。這種“時(shí)下流行”的教育方式也許短時(shí)間是有效果的，但學(xué)生真正理解了嗎，也許要打個(gè)問號。有些學(xué)生長則一個(gè)月，短則一個(gè)禮拜就忘的七七八八了。然后教師又去重復(fù)講解炒冷飯，這樣一算，其實(shí)花的時(shí)間很多，但效果差強(qiáng)人意。

如何真正加強(qiáng)學(xué)生對知識點(diǎn)的理解和運(yùn)用，筆者認(rèn)為情境教學(xué)是一種很有效的方式。因?yàn)檎鎸?shí)的情境更加直觀清晰，能夠激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提升學(xué)習(xí)信心。學(xué)生能在情境中發(fā)現(xiàn)問題，解決問題，從而掌握知識。近幾年的考試趨勢也是傾向于讓學(xué)生在真實(shí)的情境中分析解決問題，畢竟純理論型的東西并沒有什么用，學(xué)生最終還是要回歸到生活中去的。教師最終的目的是要培養(yǎng)出能立足于適應(yīng)現(xiàn)代生活和未來發(fā)展需要的人，而不是一群做題機(jī)器。筆者就課堂中如何進(jìn)行情境設(shè)計(jì)做出了幾點(diǎn)思考。

一、用生活情境引起學(xué)生的興趣

化學(xué)相較于其他學(xué)科，其獨(dú)特魅力在于貼近生活。陶行知老先生說過：不以生活為背景的教學(xué)是死教學(xué)。生活中處處都有化學(xué)的影子，從吃的食物到開的交通工具再到升空的火箭，都與化學(xué)息息相關(guān)。因此有時(shí)候教師抱怨說這個(gè)知識點(diǎn)不知道應(yīng)該怎么講，筆者認(rèn)為這在化學(xué)教學(xué)中是不存在的。很多問題都是可以用生活中的一些情境來引入，學(xué)生通過處理情境中的問題就可以達(dá)到掌握知識的目的。

例1-1筆者曾經(jīng)聽過一名優(yōu)秀教師上的關(guān)于水的公開課，內(nèi)容比較精彩。于是筆者根據(jù)那位老師的內(nèi)容作了適當(dāng)?shù)母牧歼\(yùn)用到了自己的教學(xué)上來。對于水這一節(jié)課的講解，很多教師往往就是照著書本的知識點(diǎn)逐一講解，枯燥乏味。筆者在進(jìn)行教學(xué)前，先讓學(xué)生回家通過各種途徑去調(diào)查幾個(gè)問題：蘇州的水價(jià)是多少？這個(gè)價(jià)格是如何制定的？水價(jià)大概分為幾個(gè)部分？到了正式上課的那一天，真的有很多學(xué)生回去查過了（有些是通過問父母，有些是通過打電話給自來水公司，有些是通過網(wǎng)絡(luò)），經(jīng)過匯總，學(xué)生發(fā)現(xiàn)了以下幾點(diǎn)：1、水費(fèi)是按用量多少階梯收費(fèi)的;2、水費(fèi)是按不同的用途（如居民用水、商業(yè)工業(yè)用水、特種行業(yè)用水等）收費(fèi)的;3水費(fèi)主要包括基本水價(jià)，水資源費(fèi)，污水處理費(fèi)等幾個(gè)方面。發(fā)現(xiàn)這幾點(diǎn)之后，學(xué)生以小組為單位繼續(xù)討論，之后小組代表總結(jié)：水價(jià)這么設(shè)定是為了調(diào)節(jié)水資源的配置，增強(qiáng)企業(yè)、商業(yè)、居民的節(jié)水意識，避免造成水資源的浪費(fèi)。筆者接著學(xué)生的話題提出問題：我們的水價(jià)中有一塊污水處理費(fèi)，那我們是如何凈化我的水資源的呢？正好筆者認(rèn)識一名自來水廠的工作人員，就把他請過來給同學(xué)們講凈水的步驟。通過工作人員的現(xiàn)場講解和視頻播放，同學(xué)們對凈化水的步驟有了一個(gè)大致的了解。筆者趁熱打鐵讓學(xué)生結(jié)合書本內(nèi)容把凈水步驟做一個(gè)總結(jié)歸納。此時(shí)學(xué)生的興趣被完全提起，經(jīng)過小組討論、歸納以及筆者的引導(dǎo)。同學(xué)們對水的凈化，水資源的保護(hù)有了一個(gè)很好的掌握。筆者讓學(xué)生課后查閱資料再結(jié)合自己所學(xué)知識去自制一個(gè)簡易凈水裝置。過了幾天陸續(xù)有同學(xué)通過合作制作出了幾個(gè)凈水器，并且凈水效果還不錯(cuò)。通過設(shè)計(jì)這么一個(gè)生活情境，學(xué)生不但熟練掌握了水這個(gè)知識點(diǎn)，還增強(qiáng)了動手能力，相信他們終身難忘。

二、用電視節(jié)目激起學(xué)生的共鳴

隨著生活水平的提高，電視節(jié)目網(wǎng)絡(luò)節(jié)目也層出不窮。極大了豐富了人民的生活。家長愛看，學(xué)生更愛看。如果你是一個(gè)有心人的話，會發(fā)現(xiàn)其實(shí)節(jié)目中有很多內(nèi)容都是與化學(xué)知識息息相關(guān)的，許多場景都是可以用化學(xué)原理來解釋的。比如許多節(jié)目為了加強(qiáng)效果，都會讓舞臺云霧繚繞，這就是干冰升華的效果。在講述二氧化碳時(shí)如果把這個(gè)情景往上面一套，相信一定能引起學(xué)生的共鳴。我們常常說要順勢而為，時(shí)代在發(fā)展，學(xué)生也在發(fā)生著變化。有些教師經(jīng)常會說以前的學(xué)生怎么好，現(xiàn)在的學(xué)生怎么差。其實(shí)不然，學(xué)生還是那些學(xué)生，只是他們的思維習(xí)慣在發(fā)生改變，既然不能改變學(xué)生，那就改變自己，用學(xué)生喜歡的方式帶入知識點(diǎn)，這樣既學(xué)到了知識還拉近了與學(xué)生的距離，讓他們覺得你是一位時(shí)尚的老師，一舉兩得。

例2-1《燃燒與滅火》這一課其實(shí)與我們生活聯(lián)系非常緊密。但是有些實(shí)驗(yàn)有一定的危險(xiǎn)性，不太適合在教室中做，這時(shí)就可以借助一些電視節(jié)目來進(jìn)行教學(xué)。在某一期《加油！向未來》節(jié)目中有一個(gè)主題是“當(dāng)熱油遇到冰凍大蝦”，很有意思。內(nèi)容大概是主持人從冰箱中拿出一盒冰凍大蝦，同時(shí)現(xiàn)場有一大桶滾燙的熱油。這時(shí)主持人拿著大蝦問現(xiàn)場嘉賓：如果把冰凍大蝦放到熱油中會怎么樣？當(dāng)時(shí)有三個(gè)選項(xiàng)：A.大蝦飛出;B.燃燒起火;C.油桶爆裂。放到這里，筆者按下暫停，問同學(xué)們選什么？同學(xué)們很興奮爭相說出自己的猜想，當(dāng)然各種選項(xiàng)都有。筆者笑而不答，繼續(xù)視頻，同學(xué)們緊張的看著，當(dāng)主持人把裝有大蝦的吊籠慢慢放入200多度的熱油中時(shí)，瞬間油桶內(nèi)產(chǎn)生大火，場面非常震撼，同學(xué)們發(fā)出一聲聲驚嘆。視頻看完，那大火從何而來呢？學(xué)生們想了很久沒有答案。筆者解釋道：把蝦放入到油桶中，食物外層的冰受熱瞬間變成水蒸氣，氣體膨脹從鍋底涌出，帶出的油形成油粒，遇明火點(diǎn)燃。所以要記住，冰凍的食物是不可以放入油鍋的，同樣由于油鍋起火的話是不可以用水澆滅的，原理也類似。同學(xué)們恍然大悟，記憶深刻。

例2-2同樣是在講滅火，筆者在課上放了電影《勇往直前》中的一個(gè)片段，內(nèi)容大概是一支消防尖兵部隊(duì)面對森林大火去保護(hù)一顆百年大樹，當(dāng)消防隊(duì)抵達(dá)時(shí)四周已經(jīng)被大火包圍了，于是一部分消防隊(duì)員用鏟子、鐮刀把大樹周圍的小樹都鏟掉，另一部分消防隊(duì)員用火把周圍的一些草都燒掉，經(jīng)過一番努力，最終保住了這顆大樹。通過視頻，同學(xué)們對設(shè)置隔離帶來撤離可燃物滅火這個(gè)方法印象更深刻了。

三、用化學(xué)史激發(fā)學(xué)生的熱情

任何一個(gè)學(xué)科的發(fā)展一定都是經(jīng)過了非常漫長的過程。在漫漫的歷史長河中，有許多的化學(xué)家做出了超出常人的艱苦努力才換來如今的科學(xué)結(jié)論。因此，筆者在教學(xué)時(shí)會經(jīng)常滲透一些化學(xué)史來活躍課堂氣氛，畢竟相較于冰冷的知識點(diǎn)，故事是誰都愛聽的。其次，如果將化學(xué)史融入進(jìn)課堂教學(xué)中，可以讓學(xué)生體會到每一個(gè)化學(xué)家背后的艱辛與困難。而且當(dāng)時(shí)化學(xué)家們遇到的困難往往就是這堂課我們所要學(xué)習(xí)的重難點(diǎn)?；诨瘜W(xué)史情境教學(xué)，可以培養(yǎng)學(xué)生良好的道德品質(zhì)，樹立辯證唯物主義的世界觀。

例3-1筆者在進(jìn)行元素方面的教學(xué)時(shí)，會截取BBC拍攝的《化學(xué)史》相關(guān)片段，該紀(jì)錄片非常詳細(xì)的描述了元素是如何一步一步被發(fā)現(xiàn)的。該片從古希臘最早的四元素說（土、氣、水、火）到歐洲的三元素說（鹽、硫、汞）。從煉金師波蘭特從尿液中尋找金結(jié)果卻發(fā)現(xiàn)了磷，再到波爾打破當(dāng)時(shí)的思想束縛把化學(xué)發(fā)現(xiàn)公布于世。從卡文迪許無意中發(fā)現(xiàn)了氫氣，再到拉瓦錫發(fā)現(xiàn)了氧氣。氧的發(fā)現(xiàn)，最終推翻了希臘的四元素說，化學(xué)正式步入現(xiàn)代化時(shí)期。慢慢的元素被化學(xué)家們不斷的發(fā)現(xiàn)，糾正，再發(fā)現(xiàn)。再到門捷列夫找到這些元素的規(guī)律，發(fā)布了元素周期表。通過視頻再結(jié)合筆者的講述，同學(xué)們津津有味，印象深刻，對元素有了更深的了解，更加明白了一種物質(zhì)的發(fā)現(xiàn)一種觀念的革新有時(shí)真的需要幾代科學(xué)家艱苦卓絕的努力，不經(jīng)意間學(xué)生們對這些化學(xué)家肅然起敬。

四、利用趣味實(shí)驗(yàn)來引發(fā)學(xué)生的思考

化學(xué)離不開實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)教學(xué)不但能提升學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，激發(fā)學(xué)生的求知欲和好奇心，還能讓學(xué)生增強(qiáng)動手能力，最終養(yǎng)成良好的科學(xué)素養(yǎng)。但受教學(xué)進(jìn)度和考試壓力的影響，很多教師更愿意進(jìn)行講做評的反復(fù)循環(huán)。對實(shí)驗(yàn)也是能省則省，從做實(shí)驗(yàn)變成講實(shí)驗(yàn)練實(shí)驗(yàn)。其實(shí)這樣做是違背化學(xué)教學(xué)規(guī)律的。筆者認(rèn)為應(yīng)試教育也許短時(shí)間是有效的，但一定不利于長期發(fā)展。因此，實(shí)驗(yàn)不但要做，還要做的有趣，有意義。趣味實(shí)驗(yàn)?zāi)芴嵘龑W(xué)生的化學(xué)激情，充分展示出化學(xué)的魅力，讓學(xué)生明白，化學(xué)不只是做題而已。

例4-1在拓展酸堿鹽知識時(shí)，筆者做過這樣一個(gè)實(shí)驗(yàn)，準(zhǔn)備三個(gè)燒杯，分別倒入三種無色溶液，然后把另一種無色液體分別倒入三個(gè)燒杯中，結(jié)果制出了一杯“紅酒”，一杯“雪碧”，一杯“牛奶”。實(shí)驗(yàn)做完后，學(xué)生很開心，筆者說到當(dāng)然這不是真的飲料，其實(shí)只是發(fā)生了三個(gè)反應(yīng)而已，通過學(xué)習(xí)，相信同學(xué)們最后能自己去發(fā)現(xiàn)答案。帶著這個(gè)困惑，學(xué)生們這一堂課學(xué)的格外認(rèn)真，當(dāng)還剩五分鐘的時(shí)候，筆者留給學(xué)生自己討論找出答案，同學(xué)們討論最后果然得到了答案：“紅酒”是因?yàn)樘妓徕c溶液倒入酚酞溶液中，所以溶液變成了紅色;“雪碧”是把碳酸鈉溶液倒入稀鹽酸中產(chǎn)生了氣泡;“牛奶”是碳酸鈉溶液滴入了氯化鈣溶液中產(chǎn)生了碳酸鈣白色沉淀。通過趣味小實(shí)驗(yàn)，學(xué)生們不但提升了課堂的專注力，還通過知識應(yīng)用解決了問題，獲得了成就感，一舉幾得。

筆者認(rèn)為把學(xué)生引入情境教學(xué)中，能讓學(xué)生更好的學(xué)習(xí)化學(xué)，感受化學(xué)的魅力，讓化學(xué)真正在學(xué)生今后的學(xué)習(xí)中有一個(gè)可持續(xù)的發(fā)展。

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