綠頭鴨的市場(chǎng)前景與養(yǎng)殖技術(shù)

本刊通訊員 鄭林

綠頭鴨是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值比較高的重要水禽。綠頭鴨的肉質(zhì)非常鮮嫩，基本沒(méi)有腥味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也非常高，是一種典型的高蛋白低脂肉類(lèi)。因此在我國(guó)有著非常大的市場(chǎng)需求和養(yǎng)殖面積。

1 養(yǎng)殖前景

1.1 養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)多

綠頭鴨相對(duì)于家鴨來(lái)說(shuō)，有著非常多的養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)。綠頭鴨有非常強(qiáng)的適應(yīng)能力，而且綠頭鴨的生長(zhǎng)速度與肉料比都非常可觀(guān)，正常養(yǎng)殖下兩個(gè)月左右便可出欄。因此綠頭鴨的投入比較低，但市場(chǎng)價(jià)格又非常高，有著回報(bào)高、見(jiàn)效快等優(yōu)勢(shì)。綠頭鴨不僅可以食用，還有藥用價(jià)值，所以就養(yǎng)殖優(yōu)勢(shì)來(lái)看，綠頭鴨的養(yǎng)殖前景非常不錯(cuò)。

1.2 附加價(jià)值高

隨著這些年來(lái)綠頭鴨養(yǎng)殖業(yè)的發(fā)展，各種由綠頭鴨衍生出來(lái)的加工品也是層出不窮。加工品在市場(chǎng)上廣受歡迎，這不僅增加了綠頭鴨的產(chǎn)業(yè)鏈，而且還因此提高了綠頭鴨的附加價(jià)值。

1.3 營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高

綠頭鴨的體形較小，皮也沒(méi)有家鴨厚，屬于一種肉多皮薄的鴨種。鴨肉中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，如銅、鐵等微量元素及各種人體必需的氨基酸等。除此之外，一些基礎(chǔ)的蛋白質(zhì)、維生素及無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)元素也非常豐富。

1.4 養(yǎng)殖前景好

綠頭鴨現(xiàn)在在我國(guó)是一種非常重要的水禽，經(jīng)濟(jì)價(jià)值高。不管是在國(guó)外還是國(guó)內(nèi)都有著較大的市場(chǎng)需求，我國(guó)每年消耗掉的綠頭鴨數(shù)量可達(dá)幾千萬(wàn)只，而且綠頭鴨的綜合利用價(jià)值要遠(yuǎn)高于家鴨，就連羽毛也有著較大的出口量。

2 養(yǎng)殖技術(shù)

2.1 鴨舍環(huán)境

在養(yǎng)殖綠頭鴨之前，養(yǎng)殖戶(hù)首先要建好鴨舍。鴨舍要圍繞綠頭鴨的生長(zhǎng)習(xí)性進(jìn)行建造，一半休息室，一半活動(dòng)場(chǎng)。活動(dòng)場(chǎng)要有充足的水源。綠頭鴨有較大的野性，因此要注意遠(yuǎn)離居住區(qū)域，便于綠頭鴨的飼喂與防疫工作。鴨舍的休息室要保持良好的通透性，鋪好墊料，定期對(duì)鴨舍進(jìn)行消毒，為綠頭鴨營(yíng)造一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境，提高養(yǎng)殖效益。

2.2 飼料與飼養(yǎng)

綠頭鴨的飼料應(yīng)按綠頭鴨的營(yíng)養(yǎng)要求配制，可參考以下飼料配方。130 日齡：玉米47.3%，小麥15%，麥麩10%，豆餅22%，魚(yú)粉4%，貝殼粉1.5%，食鹽0.2%。31 ～70 日齡：玉米40.8%，小麥14.5%，米糠17.5%，稻子8%，豆餅14%，魚(yú)粉4%，骨粉1%，食鹽0.2%。

綠頭鴨耐粗飼料，可減少谷類(lèi)飼料和動(dòng)物性飼料，適當(dāng)增加糠、麩類(lèi)、水草和青綠飼料，以保持其野生狀態(tài)時(shí)的習(xí)性，但不能缺少礦物質(zhì)和維生素。對(duì)培育作種用的綠頭鴨要限制飼喂量，不能使其過(guò)肥。

2.3 育雛期管理

綠頭鴨一月齡內(nèi)為育雛期。這個(gè)時(shí)候養(yǎng)殖戶(hù)首先要控制好溫度，前3 d 的溫度保持在28℃左右，然后到10 日齡降低至25℃。鴨舍地面要鋪好松軟的墊料，每個(gè)欄舍都要安裝保暖燈。一周齡內(nèi)的雛鴨飼養(yǎng)密度保持在60 只/m2左右。然后要注意防止雛鴨堆睡時(shí)出現(xiàn)壓死、悶死現(xiàn)象。做好開(kāi)食工作，要先飲水再開(kāi)食，保持充足的飲水，不可出現(xiàn)斷水現(xiàn)象。前10 d 每天飼喂7 次，然后降低至5 次。在前半個(gè)月時(shí)以自由采食為主，再逐漸轉(zhuǎn)變成定時(shí)飼喂，最后要根據(jù)綠頭鴨體重變化適當(dāng)改變飼喂量。

2.4 育成期管理

在綠頭鴨進(jìn)入到育成期后，飼料飼喂要以現(xiàn)配現(xiàn)喂為原則。飼料要以濕拌料為主，進(jìn)行定時(shí)飼喂。飼養(yǎng)密度保持在15 只/m2左右，活動(dòng)時(shí)如果綠頭鴨聚集密度較大的話(huà)，要及時(shí)驅(qū)散。最后要注意做好綠頭鴨的水浴，控制好水浴次數(shù)與水量。

2.5 育肥期管理

綠頭鴨達(dá)到80日齡左右時(shí)，飼養(yǎng)方式要以開(kāi)放式平養(yǎng)為主。在綠頭鴨活動(dòng)的時(shí)候，要注意鋪好天網(wǎng)，避免綠頭鴨出逃。因?yàn)橛势诰G頭鴨體形較大，因此飼養(yǎng)密度要降低至2只/m2。每天飼喂兩次左右即可，在飼喂時(shí)要注意補(bǔ)充好沙粒。在育肥期要提高綠頭鴨的活動(dòng)量，讓其在自由水域活動(dòng)，水域的深度保持在0.7 m 以上。飼養(yǎng)4 個(gè)月左右便可出欄。

2.6 種鴨飼養(yǎng)管理

按1∶51∶8 的配種比例留種鴨。雄鴨要選體格健壯、行動(dòng)活潑、反應(yīng)敏捷的做種鴨，雌鴨選頭小、頸長(zhǎng)、眼大、背寬的做種鴨。飼料可用蛋鴨或種鴨全價(jià)飼料，并在飼料中添加6% ～8%的海帶精粉。產(chǎn)蛋高峰期要增加喂料次數(shù)，以達(dá)到高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)。整個(gè)產(chǎn)蛋期可在地上造些人工淺窩，墊些松軟稻草，以利母鴨產(chǎn)蛋。

2.7 加強(qiáng)疾病防治

養(yǎng)殖戶(hù)要做好綠頭鴨的免疫接種工作。疫病防治以預(yù)防為主，鴨場(chǎng)內(nèi)外不飼養(yǎng)其他家禽，禁用霉變飼料或霉變墊草，以防發(fā)生霉菌中毒。平時(shí)用穿心蓮、金銀花等熬湯拌食飼喂，可減少常見(jiàn)病癥的發(fā)生。1 日齡雛鴨注射病毒性肝炎疫苗，4 ～5 日齡雛鴨接種細(xì)小病毒疫苗，15日齡雛鴨接種鴨瘟弱毒疫苗，20 日齡雛鴨接種鴨傳染性漿膜炎疫苗，30日齡雛鴨接種禽流感疫苗或注射1 次鴨瘟疫苗，50日齡雛鴨接種離出敗菌苗。免疫注射要避開(kāi)產(chǎn)蛋旺期，在產(chǎn)蛋高峰期前，給成鴨注射2 mL 禽霍亂弱碡菌苗。如發(fā)生禽霍亂，要及時(shí)用青霉素5 萬(wàn)單位、鏈霉素5 萬(wàn)單位混合肌注，2 次/d，用1 kg 穿心蓮、干草煎水供成鴨飲用。春秋季易發(fā)生曲霉菌病，可給雛鴨口服制霉菌素3 ～5 mg/只，并用0.1%硫酸銅溶液作為飲水。