構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流可追溯體系策略及運行模式研究

摘 要：隨著我國農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的逐漸發(fā)展，“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”的運行發(fā)展模式逐漸興起和發(fā)展，對于農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的高速穩(wěn)定發(fā)展提供了強大的技術(shù)支持。現(xiàn)階段農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流可追溯體系建設(shè)越來越成熟，但是在實際的運行過程中還存在一定的意識淡薄、行動欠缺等問題，非常不利于農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流可追溯體系的正常運轉(zhuǎn)。因此要對其重要型以及運行策略進行探究，旨在進一步提升農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流可追溯體系的高效發(fā)展。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品;冷鏈物流;可追溯體系;策略;運行模式

農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流建立和運行過程中，包含很多種影響因素，對農(nóng)產(chǎn)品運輸過程中的質(zhì)量存在很大影響。因此建立農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流可追溯體系，可以對農(nóng)產(chǎn)品運輸過程中的質(zhì)量變化情況進行實時在線監(jiān)測，并結(jié)合具體情況對冷鏈運輸狀態(tài)進行調(diào)整與優(yōu)化，如溫度、濕度等，從而保障農(nóng)產(chǎn)品物流運輸安全，減少其在運輸途中的品質(zhì)損耗，從而推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的高速發(fā)展。

一、重要性分析

（一）為農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量提供保障

通過農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流可追溯體系的建設(shè)，可以對農(nóng)產(chǎn)品加工質(zhì)量制定統(tǒng)一化的評價標(biāo)準(zhǔn)，推動農(nóng)產(chǎn)品物流行業(yè)的集中化管理，從根本上保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全性和可靠性。[1]一旦在農(nóng)產(chǎn)品加工、運輸、銷售等環(huán)節(jié)中出現(xiàn)質(zhì)量隱患問題，就能夠利用科追溯系統(tǒng)對具體的影響因素進行探尋，并對其溫度、濕度等存儲條件進行優(yōu)化調(diào)整，對變質(zhì)、損壞的農(nóng)產(chǎn)品進行追回，對影響范圍和影響程度控制在合理范圍內(nèi)，減少整體經(jīng)濟損失。

（二）強化農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量的綜合競爭實力

隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的高速發(fā)展，農(nóng)產(chǎn)品出口途徑日益拓展，同時很多國家對農(nóng)產(chǎn)品進口質(zhì)量進行了嚴(yán)格把關(guān)，通過可追溯體系，可以對農(nóng)產(chǎn)品從生產(chǎn)到上市銷售的各個環(huán)節(jié)進行實時性跟蹤監(jiān)督，為其質(zhì)量提供保障，消除農(nóng)產(chǎn)品走向國際市場的消極因素，打破貿(mào)易壁壘，強化農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的國際競爭實力。

二、運行模式

該系統(tǒng)主要由生產(chǎn)者信息輸入以及追溯碼打印系統(tǒng)、運營商信息輸入系統(tǒng)、銷售商信息輸入及追溯碼打印系統(tǒng)、監(jiān)督管理系統(tǒng)、監(jiān)督管理系統(tǒng)、信息查詢系統(tǒng)等構(gòu)成。其具體的運行模式為：（1）生產(chǎn)者登錄生產(chǎn)者信息輸入系統(tǒng)，并將產(chǎn)品信息、級別等進行輸入，就可以打印生產(chǎn)者追溯碼，并可以對產(chǎn)品流通信息、環(huán)境溫度進行動態(tài)性監(jiān)控;（2）運營商接收產(chǎn)品后，可以登錄他們的信息輸入系統(tǒng)，對產(chǎn)品追溯碼信息進行讀取，同時對車輛信息、冷庫信息等進行輸入，還要在車輛、冷庫中安裝溫度測量儀，以便對其環(huán)境溫度進行實時監(jiān)測;（3）產(chǎn)品達(dá)到超市后，銷售商進入信息輸入系統(tǒng)，讀取產(chǎn)品信息，添加銷售商的信息和日期，并將其存入到銷售系統(tǒng)中;（4）銷售環(huán)節(jié)中，標(biāo)簽打印系統(tǒng)會對追溯碼信息進行讀取，稱取重量、添加銷售時間，形成追溯碼標(biāo)簽，傳遞給消費者。（5）消費者以及相關(guān)部門可以通過追溯條形碼，在相關(guān)數(shù)據(jù)平臺中進行查詢，獲得生產(chǎn)商、經(jīng)營商的相關(guān)信息。[2]

三、建設(shè)策略

（一）完善農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

我國農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相對分散，而且很多農(nóng)產(chǎn)品加工企業(yè)不大，難以形成規(guī)模，而且農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)、加工缺乏專業(yè)化技術(shù)，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，難以形成專業(yè)話與組織化的經(jīng)營性管理?；诖?，為了進一步推動農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流可追溯體系的健康發(fā)展，需要結(jié)合實際情況，對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進行統(tǒng)一，形成集成化管理，對小規(guī)模的生產(chǎn)經(jīng)營者進行融合發(fā)展，從而推動農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流可追溯體系順利建設(shè)。

（二）對運行成本進行有效控制

只有在農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流可追溯體系運行中獲得可觀的市場效益，才能激發(fā)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)商積極參與可追溯體系的積極性與主動性。但是現(xiàn)階段可追溯體系的參與度較低，導(dǎo)致沒有參加的農(nóng)產(chǎn)品與參加的農(nóng)產(chǎn)品之間形成較大的價格差，影響該體系的普及性，導(dǎo)致參與方難以獲得預(yù)期的市場效益。[3]基于此，要加大宣傳力度和范圍，鼓勵更多的生產(chǎn)商參與進來，并對可追溯系統(tǒng)的運行成本進行有合理控制，政府要給予一定的財政、稅收、技術(shù)等方面的政策性扶持，對相關(guān)設(shè)備制造成本進行控制，并同時加大信息采集力度，降低信息采集費用，只有這樣才能提高可追溯體系的市場競爭實力，強化整體效益

（三）加強監(jiān)管與懲罰力度

為了保障農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流可追溯體系的高效運轉(zhuǎn)，需要相關(guān)部門加強監(jiān)督與管理力度，保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，強化關(guān)聯(lián)企業(yè)的質(zhì)量意識，及時發(fā)現(xiàn)農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量問題，并提出針對性的解決措施，確保質(zhì)量問題得到切實性解決;要出臺相關(guān)法律法規(guī)，建立專門化的監(jiān)督管理機構(gòu)，能夠?qū)π畔⑵脚_進行及時更新與管理，并能夠在第一時間發(fā)現(xiàn)物流問題，采取有效措施進行解決，從而對農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的各個環(huán)節(jié)進行規(guī)范性監(jiān)管，一旦發(fā)現(xiàn)違規(guī)現(xiàn)象，要進行嚴(yán)肅的懲罰，增加違規(guī)成本，為農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流可追溯體系的順利建設(shè)提供保障，推動農(nóng)產(chǎn)品在冷鏈物流運輸中的質(zhì)量安全性。[4]

（四）提高消費者的食品安全意識

提高消費者對農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量意識和安全意識，才能充分發(fā)揮市場的檢驗作用，強化生產(chǎn)商的安全意識，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理，推動可追溯產(chǎn)品市場收益的提升。只有提高市場收益，才能吸引更多生產(chǎn)商參與到可追溯體系中來，推動該系統(tǒng)的高速建設(shè)與運營。

結(jié)語

在農(nóng)業(yè)經(jīng)濟發(fā)展背景下，農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流可追溯體系的建設(shè)，可以有效保障農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量，促進農(nóng)業(yè)高質(zhì)量生產(chǎn)，促進農(nóng)產(chǎn)品安全性，既可以推動農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的高速發(fā)展，也能為消費者提供更加優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品服務(wù)。

參考文獻：

[1]王侃亮，姚國章.我國冷鏈物流發(fā)展的驅(qū)動因素制約因素及對策研究[J].物流工程與管理，2021，43（08）：26-28+22.

[2]王湉湉，夏瑜，劉昊明，陳姝屹.基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的食品冷鏈物流跟蹤及追溯問題研究[J].中國物流與采購，2021（15）：61.

[3]鐘惟鈺.構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流可追溯體系的必要性探討[J].中外企業(yè)家，2020（15）：102.

[4]曹巨江，楊瑋，黨培. 智慧城市下的智能冷鏈物流體系構(gòu)建[A]. 全國各省區(qū)市機械工程學(xué)會、云南省機械工程學(xué)會.2015年第五屆全國地方機械工程學(xué)會學(xué)術(shù)年會暨中國制造2025發(fā)展論壇論文集[C].全國各省區(qū)市機械工程學(xué)會、云南省機械工程學(xué)會：云南省機械工程學(xué)會，2015：11.

作者簡介：

鐘惟鈺（1982—），女，苗族，湖南長沙人，碩士，講師，研究方向：新媒體營銷，網(wǎng)絡(luò)營銷。

基金項目：湖南省教育廳科學(xué)研究一般項目《構(gòu)建農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流可追溯體系策略研究》編號：19C1237，主持人：鐘惟鈺