果樹(shù)種植需得法 專(zhuān)業(yè)技術(shù)促高效

黃萌

本期采訪對(duì)象簡(jiǎn)介：徐小彪，江西農(nóng)業(yè)大學(xué)教授、博士生導(dǎo)師，中國(guó)獼猴桃學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)，江西省園藝學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)，江西省果業(yè)重大技術(shù)協(xié)同推廣計(jì)劃首席專(zhuān)家，享受江西省政府特殊津貼專(zhuān)家;主持完成各類(lèi)科研項(xiàng)目10余項(xiàng)，曾獲江西省科技進(jìn)步獎(jiǎng)二等獎(jiǎng)2項(xiàng)、江西省教學(xué)成果獎(jiǎng)一等獎(jiǎng)1項(xiàng)，選育果樹(shù)新品種6個(gè)，授權(quán)發(fā)明專(zhuān)利4項(xiàng)，制定地方標(biāo)準(zhǔn)5項(xiàng)。徐教授長(zhǎng)期從事果樹(shù)專(zhuān)業(yè)的教學(xué)、科研與科技推廣工作，對(duì)常見(jiàn)果樹(shù)尤其是柑橘、獼猴桃等的生長(zhǎng)習(xí)性、區(qū)域布局與栽培技術(shù)有深入的研究。據(jù)了解，農(nóng)戶(hù)時(shí)常向徐教授咨詢(xún)有關(guān)果樹(shù)種植技術(shù)方面的問(wèn)題，徐教授都一一給予解答，為農(nóng)戶(hù)答疑解惑，很多農(nóng)戶(hù)也因習(xí)得他的“種植經(jīng)”而實(shí)現(xiàn)了致富夢(mèng)。

記者：我國(guó)柑橘資源豐富，品種繁多。柑橘因口感甘甜，鮮嫩多汁而受到了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。但是，有一種被人們視為柑橘“癌癥”的病害——黃龍病，嚴(yán)重制約了柑橘產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。請(qǐng)問(wèn)，該如何預(yù)防柑橘黃龍病呢？

徐小彪：柑橘黃龍病又叫黃梢病，經(jīng)常肆虐于柑橘產(chǎn)區(qū)，每年在全國(guó)范圍內(nèi)造成數(shù)十億元的損失。它不僅會(huì)使柑橘葉片轉(zhuǎn)黃，還會(huì)使柑橘產(chǎn)量降低、品質(zhì)下降，病情嚴(yán)重時(shí)會(huì)使根系腐爛，甚至?xí)斐烧涕賵@被毀，是柑橘管護(hù)中的重要防治對(duì)象。

在柑橘園內(nèi)，黃龍病主要通過(guò)木虱和其他傳病昆蟲(chóng)（如蚜蟲(chóng)）等傳播。對(duì)柑橘黃龍病，至今尚沒(méi)有特別有效的藥物能徹底治愈它，只能以預(yù)防為主、治療為輔。其主要防治措施有：

（1）加強(qiáng)苗木檢疫，防止病原侵入和外輸。杜絕病穗、病苗和病果進(jìn)入新種植區(qū)和無(wú)病區(qū)，從根源上杜絕柑橘黃龍病病菌的傳染。

（2）發(fā)現(xiàn)病株，及時(shí)處理。在每次嫩梢轉(zhuǎn)綠后，要認(rèn)真全面地檢查每一棵樹(shù)。一旦發(fā)現(xiàn)病株，要盡快挖除，不留殘樁，并將其運(yùn)至橘園外的空隙地?zé)苫覡a，并用生石灰對(duì)樹(shù)穴消毒。

（3）加強(qiáng)對(duì)木虱的防治，消滅病毒傳播媒介。①切斷木虱食料來(lái)源——切除柑橘抽發(fā)的黃梢。②做好冬季清園工作，殺滅越冬期的木虱，這是全年防治的關(guān)鍵。③在春、夏、秋梢抽發(fā)整齊時(shí)，用40%水胺硫磷乳油800倍液或50%氧化樂(lè)果乳油800倍液或20%速滅殺丁乳油2000～3000倍液噴殺木虱。④在1/3以上的新梢上有蚜蟲(chóng)發(fā)生時(shí)，用50%馬拉硫磷乳油或40%樂(lè)果乳油1000倍液噴殺。

（4）及時(shí)注射藥劑，降低危害程度。對(duì)初發(fā)病的結(jié)果樹(shù)，可用鹽酸四環(huán)素或青霉素1000倍液對(duì)樹(shù)干進(jìn)行注射。

（5）加強(qiáng)肥水管理，同時(shí)采取深耕改土、增施有機(jī)肥及改良土壤等措施，提高樹(shù)體的抗病能力。對(duì)幼齡樹(shù)，在4—8月，每月施一次稀薄水肥，每年施肥4～6次。對(duì)結(jié)果樹(shù)，每年要施好萌芽肥、穩(wěn)果肥、壯果肥和采果肥。同時(shí)，要對(duì)果樹(shù)進(jìn)行科學(xué)的水分管理。

記者：多年生的柑橘大樹(shù)患了碎葉病，難道只能砍掉嗎？

徐小彪：柑橘碎葉病是一種病毒病，主要危害以枳及枳橙作砧木的柑橘樹(shù)。對(duì)于病害程度輕的柑橘樹(shù)，可以靠接耐病砧木，這對(duì)恢復(fù)樹(shù)勢(shì)有一定效果。而對(duì)于病害程度嚴(yán)重的柑橘樹(shù)，如果保留病樹(shù)則會(huì)增加病害擴(kuò)大蔓延的機(jī)會(huì)，所以對(duì)病重植株應(yīng)連同根部一起挖出并銷(xiāo)毀。在生產(chǎn)中，防治柑橘碎葉病的常見(jiàn)方法主要有以下幾種：

（1）選用抗病、耐病柑橘品種，如甜橙、酸橙、檸檬等。

（2）選用無(wú)病毒接穗?？刹捎弥甘局参镨b定無(wú)病毒的接穗，或進(jìn)行人工控溫、控光處理盆栽植株，經(jīng)30多天處理后可獲得無(wú)病毒母株。

（3）用抗病砧木進(jìn)行根接換砧?？梗停┎≌枘居斜镜卦?、紅橘、枳、酸橘等。

（4）對(duì)修剪工具消毒。在對(duì)柑橘樹(shù)進(jìn)行嫁接、修剪或采穗時(shí)，剪刀等修剪工具可用1∶5的漂白粉水溶液或1%次氯酸鈉溶液浸漬消毒，再用清水沖洗后擦干，以防止病毒通過(guò)修剪工具傳播。

記者：柑橘植株葉片發(fā)黃是什么原因呢？該如何解決？

徐小彪：造成柑橘葉片黃化的原因有很多，土壤不適、缺乏營(yíng)養(yǎng)元素、感染病蟲(chóng)害、根部障礙等都可導(dǎo)致。因此，柑橘葉片黃化需要根據(jù)具體情況采取相應(yīng)的措施。

（1）土壤不適。土壤板結(jié)、透氣性不好會(huì)導(dǎo)致柑橘植株葉片黃化。這時(shí)要加強(qiáng)管理，定期給植株施肥，同時(shí)在種植過(guò)程中還要注意適當(dāng)松土，以增加土壤通透性。

（2）缺乏營(yíng)養(yǎng)元素。柑橘樹(shù)葉片出現(xiàn)黃化也可能是由于植株生長(zhǎng)過(guò)程中缺乏營(yíng)養(yǎng)元素導(dǎo)致的。比如：柑橘樹(shù)缺氮時(shí)，其從葉片開(kāi)始變黃，同時(shí)還伴有葉片變薄的現(xiàn)象，這時(shí)需要給植株補(bǔ)施氮肥;缺鈣時(shí)，柑橘樹(shù)的葉脈和葉片都會(huì)變黃，這時(shí)需要給植株補(bǔ)施鈣肥。

（3）感染病蟲(chóng)害。柑橘樹(shù)感染黃龍病，或遭受木虱、蚜蟲(chóng)等危害也會(huì)導(dǎo)致葉片黃化，這時(shí)要根據(jù)不同的病蟲(chóng)害噴灑不同的藥劑。

（4）根部障礙。①爛根所致。柑橘植株處于地勢(shì)低洼處，所處的地塊長(zhǎng)期積水、爛根導(dǎo)致。要對(duì)地塊及時(shí)排水，防止產(chǎn)生澇害。②燒根導(dǎo)致。給柑橘樹(shù)施肥時(shí)，要將肥料充分漚熟，避免產(chǎn)生燒根現(xiàn)象。③根部出現(xiàn)根結(jié)線蟲(chóng)所致。可用2%阿維菌素噴灑植株，噴藥時(shí)需要用2000～3000倍的水稀釋藥劑。

記者：修剪是調(diào)節(jié)果樹(shù)營(yíng)養(yǎng)，協(xié)調(diào)營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)與生殖生長(zhǎng)關(guān)系的一項(xiàng)重要措施。合理的修剪利于果樹(shù)增產(chǎn)。那么，修剪柑橘樹(shù)主要應(yīng)該注意什么？

徐小彪：在生產(chǎn)中，柑橘修剪主要應(yīng)該注意以下幾方面：

（1）以柑橘品種生物學(xué)特性為基礎(chǔ)。柑橘品種眾多，且各個(gè)品種間的生長(zhǎng)結(jié)果習(xí)性有所區(qū)別，不同品種修剪技術(shù)差異較大，在修剪前需要對(duì)不同柑橘品種的特性了解清楚。比如：椪柑樹(shù)的枝條分枝角度比較小，枝條直立性強(qiáng)，有叢生性。應(yīng)特別強(qiáng)調(diào)從幼樹(shù)開(kāi)始，以牽引拉枝為主，加大枝條的開(kāi)張角度，避免對(duì)其進(jìn)行重修剪。臍橙樹(shù)的樹(shù)姿較開(kāi)張，不僅對(duì)日光不足較敏感，而且內(nèi)膛枝結(jié)果性好。因此，對(duì)臍橙樹(shù)進(jìn)行修剪時(shí)，必須使植株內(nèi)膛枝條有適度的光照。此外，臍橙樹(shù)的花量大，應(yīng)特別注意疏除密生枝和細(xì)弱枝，減少花量，以提高其坐果率。柚樹(shù)的花多開(kāi)在樹(shù)冠內(nèi)部、下部或樹(shù)冠外緣向內(nèi)15厘米左右處的生長(zhǎng)勢(shì)稍弱的結(jié)果母枝上，對(duì)其進(jìn)行整形修剪必須著重于擴(kuò)大主枝和副主枝的間隔，使樹(shù)冠內(nèi)部枝條有充分的光照。

（2）以樹(shù)勢(shì)為前提。柑橘生長(zhǎng)期修剪主要是指花蕾期修剪和在夏、秋季進(jìn)行短截夏梢結(jié)合抹芽放梢。花蕾期修剪一般根據(jù)不同的花量和樹(shù)勢(shì)進(jìn)行。一是對(duì)花量多、樹(shù)勢(shì)中等的樹(shù)，可剪除頂端營(yíng)養(yǎng)枝，剪掉過(guò)密、過(guò)細(xì)的花枝。二是對(duì)花量適中、樹(shù)勢(shì)中等的樹(shù)，修剪方法與花量多的樹(shù)大體相同，但要重抹樹(shù)冠外圍、中部的旺春梢。三是對(duì)花量少、樹(shù)勢(shì)旺的樹(shù)，剪除直立向上的營(yíng)養(yǎng)枝，疏除中下部無(wú)花過(guò)密枝;對(duì)有花枝組發(fā)出的春梢全部抹除，達(dá)到露花蕾;抹除5葉以上的春梢，提高坐果率。另外，根據(jù)夏梢著生部位和樹(shù)冠枝條分布情況，決定夏梢的去留，對(duì)保留的夏梢留6～8片葉短剪或摘心;7月中、下旬連續(xù)在其上抹除夏梢，至8月上旬左右統(tǒng)一放梢。

（3）與其他農(nóng)業(yè)措施相配合。對(duì)柑橘樹(shù)進(jìn)行修剪時(shí)，要同時(shí)加強(qiáng)植株的肥水管理和做好其病蟲(chóng)害防治工作，因?yàn)檫@樣才能通過(guò)修剪達(dá)到增產(chǎn)的目的。

記者：除了柑橘，葡萄在我國(guó)栽培也比較普遍，尤其是在采摘園中葡萄種植更是廣泛。為了使葡萄園中的葡萄著色均勻，通常有哪些方法？

徐小彪：（1）合理負(fù)載。葡萄生產(chǎn)園一般產(chǎn)量應(yīng)控制在1500公斤/畝，結(jié)合控產(chǎn)指標(biāo)確定冬季修剪的留芽量，春季留枝量、留果穗量及果穗的果粒數(shù)等，有計(jì)劃地做好田間綜合管理。

（2）疏剪夏梢。葡萄轉(zhuǎn)色后，在保證足夠葉面積的前提下，對(duì)架面適當(dāng)疏剪夏梢，增加通風(fēng)透光量，防止架面郁閉和病蟲(chóng)害滋生。

（3）適當(dāng)環(huán)剝。對(duì)一些不易著色的品種，可在果穗下節(jié)間用環(huán)剝器割約3毫米的環(huán)形切口，將剝下的皮用刀尖剝?nèi)?，環(huán)剝時(shí)注意不要傷及木質(zhì)部。通過(guò)環(huán)剝，葡萄一般可提前7～10天成熟。但環(huán)剝不可太重，否則會(huì)影響樹(shù)勢(shì)。

（4）摘除老葉。為使葡萄著色良好，避免葉片磨傷果面，要適當(dāng)摘除新梢基部與果穗上部的部分葉片。

（5）采前摘袋。采取套袋栽培的葡萄，可在果實(shí)開(kāi)始轉(zhuǎn)色時(shí)，提前將果袋摘下來(lái)，讓果穗充分接受陽(yáng)光照射，促進(jìn)果實(shí)著色。

（6）鋪反光膜。一些晚熟葡萄品種在成熟期由于光照、積溫不夠，著色度差。對(duì)此，可在葡萄成熟前30～40天，在葡萄樹(shù)下鋪反光膜（銀灰色薄膜），以增加土壤溫度和地面太陽(yáng)光輻射量，從而提高葡萄含糖量和著色度。

此外，鋪反光膜時(shí)要注意以下事項(xiàng)：①注意鋪的方法。在果實(shí)著色初期及時(shí)鋪反光膜，鋪反光膜時(shí)要內(nèi)高外低，這樣可以使雨水流向行間，以防膜面積水而影響反光效果。順樹(shù)行鋪，鋪在樹(shù)冠兩側(cè)，反光膜與樹(shù)冠外緣垂直，平鋪于地面，用磚或石等壓住邊緣。膜面不能拉得太緊，以防氣溫降低時(shí)，反光膜冷縮破裂。②注意相關(guān)配套措施。對(duì)光照條件較差的葡萄園，應(yīng)采取摘葉、轉(zhuǎn)果、疏枝等措施，增加光照，提高反射率。對(duì)行間透光較好的果園，鋪反光膜時(shí)，可將反光膜稍打折，使反射光呈漫反射，避免反射光過(guò)于集中而燒傷果實(shí)。③注意膜面清潔。應(yīng)保持膜面清潔，以充分發(fā)揮其反光效果。

記者：葡萄冬季修剪的關(guān)鍵技術(shù)是什么？

徐小彪：葡萄冬季修剪是葡萄生產(chǎn)管理中一項(xiàng)極其重要的工作。冬季修剪是否按規(guī)范要求進(jìn)行，對(duì)下年的葡萄生產(chǎn)有重要影響。其主要技術(shù)如下：

（1）確定冬季修剪的時(shí)間。葡萄冬季修剪一般在落葉后2周至傷流前1～2周的休眠期進(jìn)行，以12月下旬至翌年1月下旬進(jìn)行為宜，過(guò)早修剪枝蔓養(yǎng)分未回收完畢，會(huì)造成植株養(yǎng)分損失;過(guò)晚修剪樹(shù)液開(kāi)始流動(dòng)，又會(huì)造成樹(shù)體傷流。

（2）冬季修剪的步驟。①看：看品種、看樹(shù)齡、看樹(shù)勢(shì)、看樹(shù)形、看架式、看芽眼、看枝條成熟度、看相鄰樹(shù)的生長(zhǎng)狀況，并根據(jù)每個(gè)品種確定的結(jié)果母枝及芽眼數(shù)量、預(yù)期產(chǎn)量，確定修剪量及修剪標(biāo)準(zhǔn)。②疏：根據(jù)各品種及架式等整形方式疏除病蟲(chóng)枝、細(xì)弱枝、過(guò)密枝、位置不當(dāng)?shù)闹?，以及需要更新的枝。③截：將已?jīng)保留下的結(jié)果母枝或更新枝剪除頂部，并根據(jù)確定的修剪量和品種的花芽分化特點(diǎn)，保留單個(gè)結(jié)果母枝或更新枝的芽眼數(shù)。④查：對(duì)已經(jīng)修剪的樹(shù)，檢查是否有漏剪、錯(cuò)剪的情況，并進(jìn)行糾正補(bǔ)剪。

（3）修剪原則和方法。依據(jù)品種特性、架式、樹(shù)形、產(chǎn)量、氣候條件和栽培技術(shù)等決定留梢的長(zhǎng)度。一般有短梢修剪（留1～4芽短截）、中梢修剪（留5～7芽）、長(zhǎng)梢修剪（留8～12 芽）三種修剪方法。生長(zhǎng)勢(shì)旺和基部芽眼結(jié)實(shí)力低的品種宜采用長(zhǎng)梢修剪，反之則采用短梢修剪。枝蔓粗壯和成熟度較好的品種可以采用長(zhǎng)梢修剪，以提高單位面積與單株的芽眼負(fù)載量。生產(chǎn)上多采用長(zhǎng)、中、短梢修剪相結(jié)合的混合修剪方法。

（4）更新修剪的方法。為了防止和糾正結(jié)果部位前移和基部空禿的弊端，在整形修剪中還要不斷進(jìn)行枝蔓更新，以保持整個(gè)葡萄架面上各部位枝蔓的生長(zhǎng)勢(shì)和固有的部位。

記者：為了提高經(jīng)濟(jì)效益，有人選擇在葡萄園中套種油桃，這種方法可行嗎？

徐小彪：在葡萄園中套種油桃不可行。因?yàn)?，油桃是一種中等喬木果樹(shù)，樹(shù)冠開(kāi)展，會(huì)影響葡萄的通風(fēng)、透光，且兩種作物之間易爭(zhēng)水、爭(zhēng)肥，不利于它們正常生長(zhǎng)與結(jié)果。在葡萄園中套種時(shí)，宜選擇植株矮小、生長(zhǎng)期短、經(jīng)濟(jì)效益好或有固氮能力，對(duì)土壤養(yǎng)分、水分要求不高，與葡萄無(wú)共同病蟲(chóng)寄主的作物，如矮稈豆類(lèi)、薯類(lèi)、蔬菜等。

不過(guò)，為充分利用空間和提高單位面積種植葡萄的經(jīng)濟(jì)效益，目前在北方地區(qū)及連棟大棚中種植葡萄會(huì)使用“H”型架，從而實(shí)現(xiàn)葡萄雙層或多層結(jié)果。相較于單層結(jié)果使用的“V”型架或者“Y”型架，“H”型架大大節(jié)省了種植空間，提高了單位面積內(nèi)葡萄的產(chǎn)量。

記者：果樹(shù)在生長(zhǎng)期間常會(huì)出現(xiàn)落花落果現(xiàn)象。在生產(chǎn)中，如何有效防止果樹(shù)落花落果呢？

徐小彪：影響果樹(shù)落花落果的因素主要為控水管理不當(dāng)、營(yíng)養(yǎng)元素缺失、養(yǎng)分爭(zhēng)奪嚴(yán)重、病蟲(chóng)危害等。針對(duì)不同的因素，種植者要采取對(duì)應(yīng)的措施：

（1）控水管理不當(dāng)。果樹(shù)花期缺水或者水分過(guò)多都會(huì)引起果樹(shù)落花落果。這就要求種植者在花期前澆水要澆透，但是要注意在花期只要不干旱，就不要大量澆水。

（2）營(yíng)養(yǎng)元素缺失。如果在果樹(shù)結(jié)果期缺失硼、鈣等元素，就會(huì)導(dǎo)致果樹(shù)掛不住果?？梢試娛┭a(bǔ)硼、補(bǔ)鈣的氨基酸類(lèi)硼鈣葉面肥。

（3）養(yǎng)分爭(zhēng)奪嚴(yán)重。果樹(shù)長(zhǎng)勢(shì)過(guò)旺，會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被枝條生長(zhǎng)爭(zhēng)搶?zhuān)粌H生殖生長(zhǎng)受抑制，結(jié)果少，而且果實(shí)生長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)供應(yīng)不足，也會(huì)出現(xiàn)落果現(xiàn)象。建議對(duì)果樹(shù)進(jìn)行控旺處理，可以使用控旺的肥料和藥劑。

（4）病蟲(chóng)危害。病蟲(chóng)危害發(fā)生嚴(yán)重也會(huì)引起果樹(shù)落果。在果樹(shù)種植中，要做好病蟲(chóng)害防治工作，同時(shí)建議對(duì)果樹(shù)施微生物菌肥，改良土壤，從根本上減少病蟲(chóng)害的發(fā)生。