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    水產(chǎn)品中有機(jī)危害物殘留檢測技術(shù)挑戰(zhàn)及流程展望

    2021-02-25 02:40:28高磊王鐘強(qiáng)覃東立陳中祥王鵬
    水產(chǎn)學(xué)雜志 2021年6期
    關(guān)鍵詞:水產(chǎn)品質(zhì)譜靶向

    高磊,王鐘強(qiáng),覃東立,陳中祥,王鵬

    (1.中國水產(chǎn)科學(xué)研究院黑龍江水產(chǎn)研究所,黑龍江 哈爾濱 150070;2.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漁業(yè)環(huán)境及水產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(哈爾濱),黑龍江 哈爾濱 150070;3.農(nóng)業(yè)農(nóng)村部水產(chǎn)品質(zhì)量安全控制重點實驗室,北京 100141;4.河北省水產(chǎn)技術(shù)推廣總站,河北 石家莊 050021)

    關(guān)鍵字:水產(chǎn)品質(zhì)量安全;檢測技術(shù);有機(jī)危害物

    1 水產(chǎn)品中有機(jī)危害物殘留檢測中的挑戰(zhàn)

    1.1 水產(chǎn)品中有機(jī)危害物殘留現(xiàn)狀

    農(nóng)業(yè)農(nóng)村部辦公廳于2018 年發(fā)布《鄉(xiāng)村振興科技支撐行動實施方案》,倡導(dǎo)提質(zhì)增效模式[1],目前應(yīng)提質(zhì)增效為導(dǎo)向,加快推進(jìn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)綠色發(fā)展。民以食為天,食以安為先,確保老百姓“舌尖上的安全”,關(guān)系到人民健康生活。目前農(nóng)業(yè)農(nóng)村部等相關(guān)部門相繼推出了多種檢測制度。根據(jù)其公開數(shù)據(jù)顯示,2013 年以來,隨著國家養(yǎng)殖水產(chǎn)品和苗種產(chǎn)地抽查等任務(wù)的開展,截至2019 年均沒有發(fā)生重大水產(chǎn)品質(zhì)量安全事件,連續(xù)6 年合格率保持在99%以上[2,3]。

    1.2 發(fā)現(xiàn)問題及存在風(fēng)險

    雖然所監(jiān)測的水產(chǎn)品中常用藥物(包括但不限于硝基呋喃類代謝物、孔雀石綠類、磺胺類、喹諾酮類和氯霉素類等)已經(jīng)得到了很好的控制。但仍然存在著如檢測周期長、非靶向有害物污染、假陰性、假陽性及標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定滯后性等挑戰(zhàn)。

    1.2.1 檢測周期長

    參考農(nóng)業(yè)部783 號公告-1-2006 標(biāo)準(zhǔn)以水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物的檢測為例,需要在檢測前經(jīng)過樣品采集、制備、前處理及儀器分析檢測過程[樣品制備(魚體→去皮→剔肉→攪碎→四分→勻漿→分裝)→冷鏈帶回實驗室→待測物提取富集凈化(加入內(nèi)標(biāo)→加入衍生化試劑→加入鹽酸→震蕩16 h→加入緩沖鹽→加入萃取劑→渦旋→離心→去上清液→再次加入萃取劑→渦旋→離心→取上清液→合并提取液→氮氣吹干→重新溶解→過濾→裝進(jìn)樣瓶)→儀器分析檢測],其復(fù)雜的前處理流程往往需要2 d 以上。而其中的儀器分析檢測部分往往用到液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜等高精度的大型檢測儀器,一般需要恒溫、恒濕、無振動的工作環(huán)境,因而必須在實驗室進(jìn)行樣品分析。待檢測完畢再出具檢測報告往往需要等到第三天之后,不合格的水產(chǎn)品有流入市場的風(fēng)險,存在檢測周期長的缺陷。

    1.2.2 非靶向有害物污染

    目前的檢測標(biāo)準(zhǔn)往往是靶向檢測,而針對非靶向有機(jī)污染物卻無能為力。隨著稻魚互作、稻蟹互作等養(yǎng)殖方式在全國推廣,種植用田中所用的農(nóng)藥可能通過雨水沖刷、地表徑流等作用滲透到池塘中,引起池塘中除草劑的殘留污染。而這些非靶向監(jiān)測物質(zhì)很可能影響水產(chǎn)品質(zhì)量安全。2017 年,喬丹[4]對山東沿海13 個縣區(qū)貝類養(yǎng)殖基地中16 種除草劑(含酰胺類除草劑:乙草胺、異丙甲草胺)進(jìn)行篩查,發(fā)現(xiàn)檢出率高達(dá)69.7%,而國外也在環(huán)境中發(fā)現(xiàn)了大量酰胺類除草劑的殘留[5]。本文前期調(diào)查研究中也發(fā)現(xiàn)黑龍江漁業(yè)水域及水產(chǎn)品中有丁草胺殘留。酰胺類除草劑(甲草胺、丁草胺等)被我國分類為高毒級的農(nóng)藥,美國環(huán)境保護(hù)局也將甲草胺、乙草胺和丁草胺等定義為B-2 類致癌物,異丙甲草胺定位C 類致癌物[6]。其中甲草胺和乙草胺能顯著增強(qiáng)人類淋巴細(xì)胞姊妹染色體的交換頻率,降低人類精子的存活率和運動性[7]。丁草胺具有致突變性[8],會提高染色體畸變概率[9]。酰胺類除草劑在水生生物中的毒性更強(qiáng),比哺乳動物毒性高500~10 000 倍[10]。高濃度丁草胺可誘發(fā)黃鱔(Monopterus albus)染色體數(shù)目畸變,染色體單體發(fā)生裂隙、斷裂[11]。乙草胺、丁草胺和異丙甲草胺在大鼠體內(nèi)經(jīng)細(xì)胞色素P450 酶系、芳基酰胺酶等一系列催化作用下會形成強(qiáng)致癌作用的二烷基醌亞胺[12]。而丁草胺這種除草劑往往并不在水產(chǎn)品檢測的靶向列表中,可能會面臨非靶向有機(jī)危害物的污染問題。

    1.2.3 氨基脲的假陽性及檢測的假陰性

    根據(jù)王建的研究總結(jié)[13],孟加拉國蝦的外殼存在著高含量的氨基脲(SEM),它在小龍蝦(Procambarus clarkii)肉中呈游離狀態(tài),含量在0.4~12 μg/kg,其是否存在與添加呋喃西林沒有任何的關(guān)系。在食品工業(yè)中用來增稠的卡拉膠很可能是SEM的一種來源,因而其認(rèn)為SEM 作為唯一的標(biāo)志物來檢測呋喃西林已經(jīng)不現(xiàn)實。因此,現(xiàn)行的檢測標(biāo)準(zhǔn)有可能會因為內(nèi)源性的問題誤判為陽性,存在假陽性檢測風(fēng)險。

    目前如液相色譜紫外,液相色譜熒光、氣相色譜電子捕獲和氣相色譜火焰離子化等檢測器的特異性不強(qiáng),其定性往往主要依靠保留時間,當(dāng)基質(zhì)干擾較大時,往往會造成目標(biāo)出峰時間周圍有較大響應(yīng)信號的共流出物,造成檢測結(jié)果的假陰性。而目前較為先進(jìn)的定性手段多采用LC-MS/MS 確證,而質(zhì)譜法本身的儀器特點,當(dāng)涉及到高濃度鹽、非離子型表面活性劑等因素的干擾,也會影響其在電噴霧電離源的電離,引起檢測結(jié)果的不確定性,甚至引起假陰性[14],也會存在一小部分假陰性檢測風(fēng)險。

    1.2.4 部分檢測標(biāo)準(zhǔn)或規(guī)定的滯后性

    采用的部分檢測標(biāo)準(zhǔn)往往還較為滯后,例如孔雀石綠采用《GB-T-19857-2005 水產(chǎn)品中孔雀石綠和結(jié)晶紫殘留量的測定》檢測方案,硝基呋喃類代謝物采用《農(nóng)業(yè)部783 號公告-1-2006 水產(chǎn)品中硝基呋喃類代謝物殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》檢測方案,磺胺及喹諾酮類抗生素采用《農(nóng)業(yè)部1077 號公告-1-2008 水產(chǎn)品中17 種磺胺類及15 種喹諾酮類藥物殘留量的測定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》檢測方案,氯霉素,氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考《GBT 20756-2006 可食動物肌肉、肝臟和水產(chǎn)品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考?xì)埩袅康臏y定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》檢測方案。其標(biāo)準(zhǔn)大多為2005—2008 年的標(biāo)準(zhǔn),距今已有十余年,因此標(biāo)準(zhǔn)具有一定的滯后性。

    目前檢驗檢測增殖放流經(jīng)濟(jì)水產(chǎn)苗種中的氯霉素仍按照《農(nóng)業(yè)部辦公廳關(guān)于開展增殖放流經(jīng)濟(jì)水產(chǎn)苗種質(zhì)量安全檢驗的通知》(農(nóng)辦漁[2009]52號)[15]規(guī)定,采用酶聯(lián)免疫試劑盒ELISA+氣相色譜儀確證或氣相色譜質(zhì)譜法規(guī)定的方法檢驗水產(chǎn)苗種藥殘。而《SC/T 3018-2004 水產(chǎn)品中氯霉素殘留量的測定氣相色譜法》方法涉及到提取→脫脂凈化→C18 柱凈化→衍生化(標(biāo)準(zhǔn)溶液亦需衍生化)→儀器分析測定,其相比于《GB/T 20756-2006 可食動物肌肉、肝臟和水產(chǎn)品中氯霉素、甲砜霉素和氟苯尼考?xì)埩袅康臏y定液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜法》液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜法(提取→凈化→儀器分析測定)操作復(fù)雜。LC-MS/MS 采用了多反應(yīng)監(jiān)測模式會使得氯霉素的定性更加準(zhǔn)確,抗基質(zhì)能力更強(qiáng),得到更低的檢出限(LC-MS/MS:0.1 μg/kg;GC-ECD:0.3 μg/kg)。據(jù)此,建議可對氯霉素的LC-MS/MS 方法進(jìn)行驗證,如方法具備可行性,可使有條件的檢驗檢測機(jī)構(gòu)選優(yōu)先選用液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜測定氯霉素,可增加其作為常規(guī)的檢測方法,以提高檢測效率和定性準(zhǔn)確性,獲得更好的檢出限。

    以往傳統(tǒng)的檢測技術(shù)因前處理或分析過程有檢測周期長的問題;所常用的標(biāo)準(zhǔn)檢測手段往往是靶向檢測,無法針對非靶向物質(zhì)進(jìn)行篩查,違法者可通過避開靶向檢測物以達(dá)到檢測結(jié)果合格的目的,存在著逃避靶向檢測的風(fēng)險;而檢測技術(shù)的不完善也制約著檢測結(jié)果,有可能出現(xiàn)檢測結(jié)果的假陽性、假陰性、標(biāo)準(zhǔn)滯后性等問題。因此,未來可通過改變當(dāng)前的檢測流程來完善水產(chǎn)品質(zhì)量安全體系。

    2 未來水產(chǎn)品有機(jī)危害物檢測技術(shù)流程的展望

    未來水產(chǎn)品檢測技術(shù)流程可采用“先撒網(wǎng)篩查,后準(zhǔn)確定性”的檢測方針,具體如圖1 所示。

    圖1 水產(chǎn)品檢測流程展望Fig.1 Process of fishery product detection technology

    2.1 現(xiàn)場快檢

    為解決傳統(tǒng)檢測周期長的問題,可應(yīng)用不同的機(jī)理設(shè)計出對常規(guī)靶向待測物的快檢試劑盒,優(yōu)先應(yīng)用于活體現(xiàn)場快速檢測,在水產(chǎn)品流入市場前即可獲得準(zhǔn)確結(jié)果。目前較為成熟的技術(shù)包括化學(xué)比色法[16]、酶聯(lián)免疫法[17,18]、膠體金免疫層析法[19,20]、量子點熒光免疫分析法[21,22]及表面增強(qiáng)拉曼光譜[23]等。開發(fā)出更為快速、高靈敏度的前處理及準(zhǔn)確定性定量的現(xiàn)場快檢技術(shù),在短時間內(nèi)準(zhǔn)確定性定量,不需要復(fù)雜的人和機(jī)器,使?jié)O民及監(jiān)管機(jī)構(gòu)買得起、用的起、用的懂。解決傳統(tǒng)采樣→制樣→回實驗室→前處理→儀器分析檢測過程中檢測周期長帶來的風(fēng)險,在水產(chǎn)品流通到市場前得到有效的風(fēng)險排查。食品中部分快檢技術(shù)已經(jīng)得到了應(yīng)用[24,25],在監(jiān)管中發(fā)揮重要作用[26,27]。除了要從源頭上控制水產(chǎn)品質(zhì)量安全,還需要可靠的現(xiàn)場快檢技術(shù)作為支撐以保障人們的食品安全。

    2.2 風(fēng)險篩查及預(yù)警

    為控制非靶向有害物、假陰性及假陽性的風(fēng)險,可采取風(fēng)險篩查及風(fēng)險預(yù)警的措施。

    2.2.1 風(fēng)險篩查

    針對目前的有害物質(zhì)制定篩查表格(下至幾百種,上至上萬種),采用高分辨質(zhì)譜對表格中有機(jī)危害物進(jìn)行高通量篩查,不僅可篩查待測的水產(chǎn)品,亦可同時篩查漁業(yè)環(huán)境樣品(如水環(huán)境,底泥環(huán)境等)和漁業(yè)投入品等。選擇不同性質(zhì)的物質(zhì)作為質(zhì)控樣品,驗證方法準(zhǔn)確性,通過保留時間、精確分子量、同位素豐度比、二級譜圖等多方面信息提早發(fā)現(xiàn)風(fēng)險物質(zhì)。篩查的目的為盡可能的保留全部信息,其前處理過程較靶向檢測簡單,高分辨質(zhì)譜數(shù)據(jù)具有可追溯性,可在多年后分析當(dāng)年的檢測數(shù)據(jù),以便在未來重新挖掘以往的數(shù)據(jù)。采用高分辨質(zhì)譜風(fēng)險篩查還可以在沒有標(biāo)準(zhǔn)品的環(huán)境下進(jìn)行初步篩查,降低實驗室采購標(biāo)準(zhǔn)品的成本。例如,Gao 等[28]采用了25 種不同性質(zhì)的物質(zhì)(含有機(jī)磷類農(nóng)藥、氨基甲酸酯類農(nóng)藥、四環(huán)素類抗生素、磺胺類抗生素、喹諾酮類抗生素、酰胺類除草劑、三嗪類除草劑和殺菌劑等),驗證了并聯(lián)固相萃取方案,解決了非靶向有機(jī)危害物流入、假陰性和假陽性的風(fēng)險問題。所選用的質(zhì)控物質(zhì)如表1 所示。

    表1 并聯(lián)固相萃取方法中質(zhì)控物質(zhì)的篩查限及回收率Tab.1 Screening detection limit and recovery of quality control compounds with different properties in the parallel solid phase extraction

    2.2.2 風(fēng)險預(yù)警

    利用高分辨質(zhì)譜數(shù)據(jù)的追溯性,可保存平時的“陰性”水和底泥等環(huán)境樣本,在水產(chǎn)品發(fā)生風(fēng)險時,可對高分辨質(zhì)譜數(shù)據(jù)進(jìn)行追溯。將已有風(fēng)險的污染樣本A(圖2 左)對照陰性樣本B(圖2 右)。Gao等[28]建立了無差別無歧視的盲篩對比表格,分析得到信號值差異最大的幾組數(shù)據(jù)。由圖2 可知,樣本A 在5.80 min 時,一級質(zhì)譜圖中有216.1009 Da 的響應(yīng),其具有二級譜圖(104.0023 Da、146.0218 Da、174.0539 Da、216.1048 Da)。而反觀樣本B,在同樣的出峰時間(5.80 min)卻沒有216.1009 Da 響應(yīng)。進(jìn)一步結(jié)合精確分子量、同位素豐度比等進(jìn)行判斷,初步判斷出候選物質(zhì)C8H14N5Cl(誤差為0.2 ppm)、C13H13NO2(誤差為-3.7 ppm)、C9H9N7(誤差為8.7 ppm)、C8H13N3O4(誤差為14.9 ppm)和C10H17N2O2S(誤差為-19.3 ppm)。根據(jù)二級質(zhì)譜圖(104.0023 Da,146.0218 Da,174.0539 Da,216.1048 Da)裂解規(guī)律判斷碎片離子,判斷碎片離子為C8H15N5Cl+(216.1048 Da,誤差為3.8 mDa)、C5H9N5Cl+(174.0539 Da,誤差為-0.2 mDa)、C5H9N3Cl+(146.0218 Da,誤差為-26.2 mDa)和C2H3N3Cl+(104.0023 Da,誤差為1.3 mDa)。判斷污染物可能為阿特拉津。后續(xù)可根據(jù)風(fēng)險預(yù)警的判斷結(jié)果再進(jìn)行下一步的確證。待驗證正確后,將其加入信息數(shù)據(jù)庫共享,可為日后風(fēng)險預(yù)警提供技術(shù)支持。

    圖2 風(fēng)險預(yù)警篩查得到的特異物質(zhì)總離子流圖、一級質(zhì)譜圖(MS1)及二級質(zhì)譜圖(MSn)Fig.2 The total ion chromatogram,MS1 and MSn spectra of the compound obtained from risk warning screening

    2.3 多方面確證

    針對篩查出的有毒有害可疑風(fēng)險物質(zhì),采取多譜圖結(jié)合的方式,如質(zhì)譜+色譜+光譜+核磁等多譜圖驗證,解決假陽性問題。以并聯(lián)固相萃取高通量前處理為技術(shù)為基礎(chǔ),結(jié)合LC-Q-TOF-MS 篩查技術(shù),對東北地區(qū)部分池塘進(jìn)行了污染物的高通量篩查,結(jié)果在哈爾濱某漁業(yè)養(yǎng)殖基地水源中篩查到有丁草胺的殘留。隨后又分析了此水環(huán)境中的鯉(Cyprinus carpio)樣品的數(shù)據(jù),提取特征母離子312.17303 Da 的萃取離子流圖(XIC)(圖3-A),發(fā)現(xiàn)在7.77 min 時,有一個強(qiáng)度僅為40 的疑似丁草胺峰(圖3-B)。由于其MS1 豐度較低,信息依賴采集模式并沒有采集到其子離子(圖3-C)。

    圖3 鯉中污染物的萃取離子流圖(A),MS1 圖(B)及MS2 圖(C)Fig.3 Extracted ion chromatogram(A),MS1(B)and MS2(C)of pollutants in common carp

    為進(jìn)一步鑒定該污染物,采用液相濃縮方式將7.50~8.00 min 的餾分進(jìn)行多次收集濃縮(色譜的TIC 圖如圖4-A 所示),并進(jìn)一步采用泵直接進(jìn)樣的累加模式采集餾分的MS1(圖4-B)和MS2(圖4-C)譜圖。發(fā)現(xiàn)312.1735 Da、313.1771 Da 和314.1705 Da 等幾個MS1 特征峰,及238.0972 Da、162.1270 Da 和57.0713 Da 等幾個MS2 特征峰。對MS2 進(jìn)行分析,通過理論分子模擬、碎片裂解規(guī)律,解析出了C13H17NOCl+(238.0993 Da)、C11H16N+(162.1277 Da)和C4H9+(57.0699 Da)三個MS2 碎片離子信息。根據(jù)《東北地區(qū)主要涉漁農(nóng)藥及鑒別》圖書中第三章“涉漁農(nóng)藥色譜-質(zhì)譜圖集”報道[29],其指紋圖譜庫如圖4-E 所示。通過以上信息及自建的標(biāo)準(zhǔn)指紋圖譜庫比對,及根據(jù)歐盟對有機(jī)物的判定規(guī)則[30],其高分辨質(zhì)譜的母離子加2.0 分,每個子離子加2.5 分。此化合物打分為2.0+2.5×3=9.5 分,已經(jīng)超過其規(guī)定的分?jǐn)?shù)。故可判定7.77 min 的312.1735 Da 物質(zhì)就是丁草胺污染物(結(jié)構(gòu)式如圖4-D 所示,解析結(jié)果如圖4 箭頭所示),證實該環(huán)境下魚肉樣品為陽性。

    圖4 濃縮后污染物的色譜圖(A),MS1 圖(B),MS2圖(C),丁草胺結(jié)構(gòu)式(D),圖書中丁草胺指紋圖譜庫(E)Fig.4 Chromatograms(A),MS1(B),MS2(C)of compound after concentration,structure of butachlor(D),and library of butachlor(E)

    其中篩查及確證技術(shù)在其他農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域也有部分應(yīng)用。謝瑜杰等[31]采用液相色譜-四極桿飛行時間質(zhì)譜快速篩查蔬菜中農(nóng)藥,孟志娟等[32]結(jié)合氣相色譜-四極桿-飛行時間質(zhì)譜篩查水果蔬菜中農(nóng)藥;王思威[33]和雷汝清[34]等分別應(yīng)用高分辨質(zhì)譜非靶向篩查了蜂巢蜂蜜中的農(nóng)藥及西紅柿中殺菌劑等有機(jī)危害物。采用實驗室進(jìn)行風(fēng)險篩查及預(yù)警進(jìn)而進(jìn)行多方面驗證可互補(bǔ)現(xiàn)場快檢方案。

    2.4 數(shù)據(jù)追溯及風(fēng)險控制

    可追溯的數(shù)據(jù)可盡可能地控制風(fēng)險。檢測過程中保留經(jīng)典高分辨質(zhì)譜數(shù)據(jù)(含信息依賴性掃描及全掃描圖譜)十分必要,可以保留“陰性”樣本,達(dá)到數(shù)據(jù)可追溯的目的。由于水產(chǎn)品富集倍數(shù)不足的原因,可能當(dāng)時無法篩查出風(fēng)險物質(zhì)丁草胺。當(dāng)發(fā)現(xiàn)其中的一個樣本中含有某個風(fēng)險物質(zhì)時,可以利用高分辨質(zhì)譜數(shù)據(jù)的可追溯性針對性地觀察某個物質(zhì)。如2.3 節(jié)中已知水環(huán)境中含有丁草胺的殘留,于是追溯其環(huán)境和水產(chǎn)品中丁草胺的含量,發(fā)現(xiàn)其環(huán)境中鯉7.77 min 時的312.1735 Da 物質(zhì),并對其進(jìn)行富集檢測及分析、驗證。目前受到檢測技術(shù)發(fā)展的制約,可能造成檢測的假陰性,原因可能是水樣品經(jīng)過了固相萃取大體積的富集濃縮,很容易將污染物富集從而提高了濃度;水環(huán)境樣品的凈化提取更為簡單,而水產(chǎn)品的細(xì)胞破碎困難,使得常規(guī)方法不能有效提取污染物,造成提取效率低、回收率低;水樣品基質(zhì)簡單,更容易從眾多的雜峰中找到污染物,而水產(chǎn)品肌肉基質(zhì)復(fù)雜,含雜質(zhì)多,采用非選擇性的前處理手段會影響除草劑的分離,會將其低豐度的特征峰(如312.1735 Da、313.1771 Da 和314.1705 Da)誤認(rèn)為雜質(zhì)。如今受到檢測技術(shù)發(fā)展的瓶頸,會導(dǎo)致樣品出現(xiàn)“假陰性”,因此隨著檢測技術(shù)的飛速發(fā)展,保留“原始數(shù)據(jù)”的文件十分必要,可為后期追溯及溯源提供保障。

    2.5 提升檢測科研水平

    目前水產(chǎn)品檢測技術(shù)中針對呋喃西林的代謝物氨基脲(SEM)的檢測往往存在一定的假陽性風(fēng)險。隨著我國科研水平的提高,檢測技術(shù)也在不斷完善。王建[13]研究認(rèn)為,采用2-硝基苯甲醛作為衍生化試劑很可能無法準(zhǔn)確鑒定不同來源樣本中的SEM,采用硝基糠醛作為生物標(biāo)示物,可有效避免檢測中非呋喃西林源和呋喃西林代謝產(chǎn)生的SEM 的餛淆,解決SEM 檢測過程中的假陽性問題,當(dāng)標(biāo)準(zhǔn)得以驗證后亦可對標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行更新,解決標(biāo)準(zhǔn)滯后性的問題。

    隨著我國檢測科研能力的提高,會逐步解決檢測過程中出現(xiàn)的假陰性、假陽性及標(biāo)準(zhǔn)滯后性等問題。針對現(xiàn)在主動用藥的監(jiān)管已經(jīng)成熟的條件下,對“被動”用藥的研究還需要更加深入,要理清藥物的來源,查清漁用投入品、飼料、非藥品類漁用投入品、水源、底泥、周邊環(huán)境等。通過快檢來快速篩查以達(dá)到加快現(xiàn)場監(jiān)管,通過高通量篩查對“被動”用藥實現(xiàn)風(fēng)險篩查,利用多方面信息確證有機(jī)危害物,最終實現(xiàn)風(fēng)險防控。

    3 結(jié)語與展望

    本文提出了水產(chǎn)品中有害物殘留檢測所遇到的挑戰(zhàn),展望了未來水產(chǎn)品檢測的發(fā)展新思路。這種以現(xiàn)場快檢初步定性定量,并在實驗室進(jìn)行高通量非靶向風(fēng)險篩查及預(yù)警,結(jié)合多方面確證有機(jī)危害物,可以做到數(shù)據(jù)可追溯、風(fēng)險可控制,終端可快檢,實驗室檢測準(zhǔn),具有時效性強(qiáng)、可覆蓋面廣的優(yōu)點,能在一定程度上保障我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全。目前水產(chǎn)品質(zhì)量安全還任重道遠(yuǎn),高端分析儀器國產(chǎn)化、高精尖人才本地化,這都需要涌現(xiàn)出一批年輕力量。相信隨著檢測科研的投入,未來檢測手段將有新的突破。在目前互聯(lián)網(wǎng)的大潮中,可推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+水產(chǎn)品質(zhì)量安全”,可實現(xiàn)實時更新我國水產(chǎn)品質(zhì)量安全情況,建立信息公開化的水產(chǎn)品有機(jī)危害物數(shù)據(jù)庫,構(gòu)建信息追溯平臺,以實現(xiàn)新時代中國綠色水產(chǎn)品的美好愿景。

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