在線(xiàn)分享，寒露茶事與暖島行動(dòng)

方婷 阿北

說(shuō)茶事TeaTalk @寒露

10月8日，寒露起，茶正宜。秋天氣候干燥，人們常常覺(jué)得口干舌燥，這就是中醫(yī)常說(shuō)的“秋燥”。想要防秋燥，可以通過(guò)喝茶來(lái)解決。大自然生活術(shù)第二期云Talk在村跑視頻號(hào)直播間正式上線(xiàn)，“也放yehfun”茶品牌主理人小惠現(xiàn)身分享，以直播對(duì)話(huà)結(jié)合線(xiàn)上互動(dòng)的方式，呈現(xiàn)了一場(chǎng)輕松趣味又獨(dú)具生活知性的“說(shuō)茶事”。

日用之間，綻放飲茶新美學(xué)

小惠

“也放yehfun”茶品牌主理人。

喝茶是中國(guó)人日常的一種生活方式。然而，隨著現(xiàn)代多變的生活方式以及茶本身的多樣化沖擊，關(guān)于茶的認(rèn)識(shí)以及飲茶的歷史沿革與當(dāng)下呈現(xiàn)的了解，卻仍是很多人生活中亟待補(bǔ)足的生活課。

和小惠相約花鳥(niǎo)市場(chǎng)，每每經(jīng)過(guò)這里，她都會(huì)選上一束當(dāng)季鮮花，帶回茶空間。我們從花鳥(niǎo)市場(chǎng)散著步，一路漫談，不知不覺(jué)就走到了她的茶空間。鬧中取靜，頗有一番大隱隱于市之趣。走進(jìn)茶空間，暖黃的燈光，淡淡的茶香，還有處處充滿(mǎn)巧思的擺設(shè)，讓人在不經(jīng)意間便靜下心來(lái)。

直播中，小惠以蟲(chóng)咬水仙作為示范，為我們展示了冷泡茶和新式萃取的方式，不同的沖泡方式讓茶湯呈現(xiàn)出不同的風(fēng)味。冷泡茶的茶湯甜香味相對(duì)較重，苦澀味輕一點(diǎn)，入口“就像含了一顆冰糖”，是一款能夠把茶小白圈進(jìn)茶圈的茶飲。

還有一款俘獲在場(chǎng)小伙伴們芳心的新式茶飲——“茶微醺”，以蟲(chóng)咬水仙和桂花香單叢冷萃茶湯作為基底，打入氣泡再加入姜汁和菠蘿汁 ，菠蘿的酸甜中和姜汁的刺激，果香和茶香融合，一切都剛剛好。

直播里的精彩問(wèn)答

Q： 什么是新式茶飲？

A： 所謂的新式茶飲，是重新定義生活中茶的存在。重新建構(gòu)沖泡方案、品鑒系統(tǒng)、品飲方式，更符合當(dāng)下生活環(huán)境的茶生活。

Q： 如何挑選茶食、茶器？

A：根據(jù)自己的喜好和喝茶的方式來(lái)進(jìn)行挑選，喝茶者的喜好能賦予茶器新的功能。

Q： 入滇尋茶有什么新發(fā)現(xiàn)？

A：我們每年都會(huì)到不同的地方去尋茶。去年在云南，那里有一棵千年大樹(shù)，采摘難度高，當(dāng)?shù)夭刹枞艘郎蠋酌椎臉?shù)上站著采摘一天，一棵收成大概10-20斤，十分珍貴。

Q： 宅家如何打造“一個(gè)人的茶席”？

A：只要有一個(gè)小桌子，或者一塊小地墊。鋪一塊茶席布或者一個(gè)托盤(pán)，根據(jù)自己的喜好挑選最基礎(chǔ)的茶器——茶壺、杯子即可，拿身邊可得的玻璃杯插一枝花在茶桌上，給自己一段儀式感滿(mǎn)滿(mǎn)的喝茶時(shí)光。

Q： 茶在生活里的應(yīng)用？

A：茶在生活中的應(yīng)用是多方面的。比如可以做成很多茶甜湯，有一款茶甜湯——老白茶桃膠秋梨，是寒露時(shí)節(jié)的時(shí)令佳品，清肺潤(rùn)喉，撫平秋燥，也是一款很不錯(cuò)的喚醒茶。

好物分享 @寒露

古樹(shù)單株紅茶

這是一款來(lái)自云南昌寧村寨里的千年大樹(shù)，單棵采摘、單棵精制的紅茶，采摘難度高，當(dāng)?shù)夭刹枞艘郎蠋酌椎臉?shù)上站著采摘一天。香氣馥郁溫暖，聞起來(lái)有種讓人幸福的味道，尤其在秋冬季節(jié)飲用，是大自然最好的饋贈(zèng)。

暖島行動(dòng)，鼓浪嶼的堅(jiān)持和美好我們一起守護(hù)

日前，鼓浪嶼家庭旅館商家協(xié)會(huì)發(fā)布了微信文章《孤島求助|鼓浪嶼家庭旅館的困境與希望》，引起廈門(mén)各界廣泛關(guān)注。自2019年新冠肺炎疫情發(fā)生以來(lái)，旅游行業(yè)受到巨大沖擊。而2021年9月的福建疫情，鼓浪嶼旅游生態(tài)受到的影響尤為嚴(yán)重。

《海峽旅游》作為以專(zhuān)業(yè)視角梳理文旅脈動(dòng)的媒體平臺(tái)，此次沖擊鼓浪嶼的危機(jī)，也是我們關(guān)心的文旅行業(yè)事件，我們積極與眾多文旅業(yè)者探討，如何以更可持續(xù)的方式復(fù)蘇文旅行業(yè)，以更多元的視角輸出對(duì)在地價(jià)值的關(guān)注?！逗{旅游》曾在2018年策劃過(guò)一期《素顏鼓浪嶼》專(zhuān)題，還策劃過(guò)幾場(chǎng)陌上客之旅，舍棄“效率至上”的走馬觀花，放慢腳步用心感受鼓浪嶼的魅力所在。

我們?cè)僖淮闻c鼓浪嶼真摯對(duì)話(huà)，希望以更真實(shí)的視角和筆觸去記錄鼓浪嶼的生態(tài)，《海峽旅游》雜志此番推出“暖島行動(dòng)”，希望以鼓浪嶼生活家和文旅業(yè)者的視角，帶領(lǐng)對(duì)鼓浪嶼保有熱愛(ài)與好奇的人們，去深入了解鼓浪嶼。

“暖島行動(dòng)”得到了鼓浪嶼家庭旅館商家協(xié)會(huì)以及讀者的熱切回應(yīng)，2021年10月24日下午，以直播的形式采訪(fǎng)了三位民宿主，走入民宿空間，看民宿主們近三年來(lái)的堅(jiān)持與困境，探討如何平穩(wěn)“過(guò)冬”。本次直播，吸引了超過(guò)1.5萬(wàn)人次的在線(xiàn)觀看，并在直播過(guò)程中開(kāi)出了誘人的民宿福利大獎(jiǎng)。

第一站選在李家莊酒店。李家莊酒店的主理人林聰海，同時(shí)也是鼓浪嶼家庭旅館商家協(xié)會(huì)的會(huì)長(zhǎng)。直播中，林會(huì)長(zhǎng)與我們分享了鼓浪嶼民宿行業(yè)的現(xiàn)狀：目前鼓浪嶼家庭旅館商家協(xié)會(huì)內(nèi)，還有百余家優(yōu)秀民宿仍在堅(jiān)守，都懷著對(duì)于鼓浪嶼的熱愛(ài)、對(duì)鼓浪嶼傳統(tǒng)風(fēng)骨的認(rèn)可， 積極自救。打磨更好的產(chǎn)品，感動(dòng)更多鼓浪嶼的有緣人來(lái)此體會(huì)島嶼慢生活。

直播的第二站是紅堂旅館。紅堂秉承的謙遜無(wú)處不在，客房的設(shè)置體貼周到。改造自講道堂的紅堂，內(nèi)部的一切都貫徹著夏克教派追求的簡(jiǎn)約感和“雙手做工”的主張，從裝飾風(fēng)格到家具選擇都內(nèi)斂克制，重視人與人的交流。一樓的自有餐廳“紅豬”，也是醉心美食的主理人大潘的得意之作，為客人呈現(xiàn)精致的南洋華僑菜。

“門(mén)前有樹(shù)，庭院有花”的楊桃院子海木居坐落在鼓浪嶼燕尾山公園，是本次直播的第三站。

民宿空間內(nèi)海木元素?zé)o處不在，都是吳瑾的團(tuán)隊(duì)“再生?！笔昵皬钠教独貜B門(mén)來(lái)的。至今，“消耗”在海木居民宿里的，不及當(dāng)初總量的一半；“再生?！币膊粩嘣诤Ｄ疚膭?chuàng)家具領(lǐng)域上發(fā)力，希望能夠賦予老海木新的生命。就像每一套客房門(mén)外都有一處小庭院一樣，海木居希望讓入住民宿的體驗(yàn)成為客人心中的一處“庭院”。

感謝眾多讀者在直播中與我們互動(dòng)，表達(dá)對(duì)鼓浪嶼的喜愛(ài)，以及對(duì)民宿行業(yè)的關(guān)切；也感謝3位民宿主理人的熱情參與。本次為期3小時(shí)的直播活動(dòng)，在離海木居不遠(yuǎn)的一處小沙灘邊圓滿(mǎn)結(jié)束。6BA07EBA-C4D7-40E9-A6D6-08D9720AF33F