某白酒廠水平衡測(cè)試及節(jié)水對(duì)策分析

孫玲玉 李成明 遼寧生態(tài)工程職業(yè)學(xué)院 徐金洲 遼寧省沈陽市沈北新區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村局

節(jié)約資源是保護(hù)生態(tài)環(huán)境的根本之策。要節(jié)約集約利用資源，控制能源消費(fèi)總量，加強(qiáng)節(jié)能降耗，推進(jìn)水循環(huán)利用。對(duì)重點(diǎn)企事業(yè)單位進(jìn)行水平衡測(cè)試工作是為了加強(qiáng)企業(yè)的用水管理，查清用水現(xiàn)狀明確用水量，發(fā)現(xiàn)用水中存在的問題和挖掘節(jié)水潛力，提高科學(xué)用水水平的一項(xiàng)措施。當(dāng)前把節(jié)水工作貫穿于經(jīng)濟(jì)發(fā)展的全過程，是解決缺水、水污染問題，保障經(jīng)濟(jì)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)全面建設(shè)小康社會(huì)戰(zhàn)略目標(biāo)的重要舉措，是大力推進(jìn)生態(tài)文明建設(shè)、促進(jìn)人與自然和諧發(fā)展的必然要求。

一、水平衡測(cè)試的目的

水平衡測(cè)試總的目的是通過測(cè)試、平衡，加強(qiáng)企業(yè)用水管理，提高用水功效，以有限的水量創(chuàng)造出更多更好的工業(yè)產(chǎn)品，使企業(yè)用水更合理，水的利用效率更高，經(jīng)濟(jì)效益更好，社會(huì)效益更突出。通過水平衡測(cè)試，對(duì)某酒廠合理取水、清潔生產(chǎn)、節(jié)水減污進(jìn)行分析，制定合理用水規(guī)劃，不斷推進(jìn)節(jié)水事業(yè)的發(fā)展，保障酒廠合理用水要求，實(shí)現(xiàn)水資源的優(yōu)化配置和可持續(xù)利用，促進(jìn)社會(huì)經(jīng)濟(jì)可持續(xù)發(fā)展。

二、測(cè)試范圍與測(cè)試點(diǎn)分布

根據(jù)酒廠用水的實(shí)際情況，其用水系統(tǒng)可劃分為以下幾大部分：鍋爐車間，白酒車間，瓶酒車間和生活用水等。

按照水平衡測(cè)試導(dǎo)則的要求，根據(jù)酒廠各系統(tǒng)用水的實(shí)際情況，體現(xiàn)測(cè)試結(jié)果的合理性和全面性，科學(xué)布設(shè)測(cè)試點(diǎn)位，本次測(cè)試共布設(shè)11個(gè)點(diǎn)位（實(shí)測(cè)10個(gè)點(diǎn)位），用水設(shè)備主要測(cè)試點(diǎn)位分布見表1。

三、供水水源及水源類型

該酒廠只有一個(gè)供水水源，為地下水。井深79.8米，位于鍋爐房西屋，流量為30m3/h，是全廠生產(chǎn)、生活唯一的水源地。另外因?yàn)樵摼茝S屬于重點(diǎn)防火單位，所以廠區(qū)內(nèi)還有三口消防井。一口消防井位于廠區(qū)辦公室后方，井深為40米，影響范圍包括辦公室、食堂、化驗(yàn)室、配電室等。另一口消防井位于位于主料庫前方，井深為40米，影響半徑100米。影響范圍包裝材料庫、食堂、主料庫、成品庫瓶酒車間等。還一口消防井位于主料庫后方，井深為40米，影響半徑100米，影響范圍包括主料庫、成品庫、瓶酒車間、調(diào)酒室酒庫等。

該酒廠白酒車間正常年運(yùn)行天數(shù)為100天，瓶酒車間正常運(yùn)行天數(shù)210天，全年用新水量為1.13×104m3，總用水量為1.49×104m3，重復(fù)利用率為28.64%，排水率為86.1%，清香型酒單位產(chǎn)品新水量30.48m3/t，濃香型酒單位產(chǎn)品新水量為40.26m3/t，單位產(chǎn)值新水量為32.21m3/萬元。單位產(chǎn)值用水量為42.44m3/萬元。根據(jù)測(cè)試結(jié)果可以看出，主要生產(chǎn)車間總用水量占全廠用水量的較大部分。夏季工況時(shí)，主要生產(chǎn)車間日用新水量占總新水量的97.83%，附屬生產(chǎn)部門占總用水量的2.17%；冬季工況瓶酒車間與白酒車間同時(shí)運(yùn)行時(shí)，主要生產(chǎn)車間占總用水量的99.63%，日用新水量占總新水量的99.51%，附屬生產(chǎn)部門占總用水量的0.37%，日用新水量占總新水量的0.49%；冬季工況瓶酒車間單獨(dú)運(yùn)行時(shí)，主要生產(chǎn)車間占總用水量的98.92%，日用新水量占總新水量的98.33%，附屬生產(chǎn)部門占總用水量的1.08%，日用新水量占總新水量的1.67%。

四、節(jié)水潛力分析

（一）檢修

在測(cè)試階段，測(cè)試人員發(fā)現(xiàn)在鍋爐車間有一路管道長(zhǎng)時(shí)間滴水，經(jīng)調(diào)查和體積法測(cè)量，每天大約有0.5m3水漏失，若對(duì)閥門進(jìn)行檢修，則每天可節(jié)約水量0.5m3，因?yàn)樵摼茝S只有在冬季鍋爐車間才運(yùn)行，運(yùn)行天數(shù)為160天，一年可節(jié)約水量80m3。廠區(qū)白酒車間由水源到甑鍋的水管部分為外露管，在冬季，因?yàn)榘s旗地區(qū)氣溫較低，管道內(nèi)容易凍冰。所以為了防止管道內(nèi)結(jié)冰，在白酒車間不工作時(shí)，冷卻水管要保持有水流動(dòng)。若能對(duì)冷卻水輸水管進(jìn)行保溫保護(hù)，則每天可節(jié)約水16m3，一年可節(jié)約用水2560m3。

表1 某酒廠水平衡測(cè)試點(diǎn)位統(tǒng)計(jì)

（二）白酒車間冷卻水回用

白酒車間的冷卻水每天用量為50噸左右，最高溫度在70～80℃，測(cè)試期間是直接排走，然后定期由污水車運(yùn)至那吉鎮(zhèn)指定地點(diǎn)。建議修建冷卻塔，來保證白酒車間的冷卻水循環(huán)使用，在白酒車間與瓶酒車間同時(shí)運(yùn)行時(shí)，白酒車間用水可以由冷卻塔提供，冷卻塔補(bǔ)水可以由水源井提供。冷卻塔補(bǔ)水按每天最多18m3計(jì)算，每天節(jié)約鍋爐水約1.5m3，同時(shí)可省去一部分燃料用量。酒廠年生產(chǎn)運(yùn)行天數(shù)按210天計(jì)算，冬季兩車間同時(shí)生產(chǎn)為100天，瓶酒車間單獨(dú)生產(chǎn)60天，夏季運(yùn)行時(shí)白酒車間停產(chǎn)。一年可節(jié)約用水 3350m3。

（三）修建污水處理站

在廠區(qū)修建污水處理站，對(duì)瓶酒車間等廢水進(jìn)行凈化處理然后回收利用，這樣也會(huì)節(jié)約一部分地下水。

五、總結(jié)

該白酒廠的水平衡測(cè)試相比于其他工業(yè)水的水平衡測(cè)試其用水系統(tǒng)相對(duì)簡(jiǎn)單，本文提出的節(jié)水潛力分析，供酒廠管理人員參考，今后可通過加強(qiáng)節(jié)水宣傳，健全取水計(jì)量，對(duì)用水設(shè)備的更新改造，從而提高水的重復(fù)利用率，降低水耗率，為構(gòu)建節(jié)約型社會(huì)貢獻(xiàn)力量。