• <tr id="yyy80"></tr>
  • <sup id="yyy80"></sup>
  • <tfoot id="yyy80"><noscript id="yyy80"></noscript></tfoot>
  • 99热精品在线国产_美女午夜性视频免费_国产精品国产高清国产av_av欧美777_自拍偷自拍亚洲精品老妇_亚洲熟女精品中文字幕_www日本黄色视频网_国产精品野战在线观看 ?

    工匠精神背景下中式面點(diǎn)的教學(xué)改革策略

    2021-01-23 23:22:29殷福浩
    紅豆教育 2021年21期
    關(guān)鍵詞:工匠精神教學(xué)改革

    殷福浩

    【摘要】堅(jiān)持校企合作、產(chǎn)學(xué)研結(jié)合教學(xué),以工匠精神為人才培養(yǎng)目標(biāo),是新時(shí)代背景下高校人才培養(yǎng)的主方向,為中式面點(diǎn)教學(xué)革新指明方向。而如何以工匠精神促進(jìn)中式面點(diǎn)教學(xué)的改革,成為高校教育較為關(guān)注的話題。對此,分析工匠精神背景下中式面點(diǎn)教學(xué)改革的必要性,提出工匠精神背景下中式面點(diǎn)教學(xué)改革的路徑。

    【關(guān)鍵詞】中式面點(diǎn)教學(xué);工匠精神;教學(xué)改革

    引言

    工匠精神是職業(yè)范疇中的重要內(nèi)容,其內(nèi)涵是堅(jiān)持不懈進(jìn)取精神、精益求精精神、愛崗敬業(yè)精神、嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致精神,較為符合中式面點(diǎn)教學(xué)的特性,為學(xué)生中式面點(diǎn)技能及知識的獲取提供保障,也促進(jìn)學(xué)生專業(yè)工匠精神的培養(yǎng)?;诖耍诠そ尘癖尘跋?,重視中式面點(diǎn)教學(xué)的改革,將工匠精神融入到中式面點(diǎn)教學(xué)體系中,使學(xué)生在專業(yè)教學(xué)及實(shí)踐中獲取較多的中式面點(diǎn)知識與技能,增強(qiáng)學(xué)生就業(yè)能力,彰顯中式面點(diǎn)教學(xué)創(chuàng)新的價(jià)值。

    一、工匠精神背景下中式面點(diǎn)的教學(xué)改革必要性

    (一)增強(qiáng)學(xué)生意志力

    不同于其它專業(yè)教學(xué)模式,中式面點(diǎn)教學(xué)其較為關(guān)注學(xué)生韌性與毅力,相關(guān)的教學(xué)內(nèi)容及技能需要學(xué)生在反反復(fù)復(fù)的訓(xùn)練與練習(xí)中獲得、掌握,進(jìn)而做出完美的中式面點(diǎn)作品,也促進(jìn)學(xué)生對中式面點(diǎn)技能的提升。而針對當(dāng)前部分學(xué)生在中式面點(diǎn)技能學(xué)習(xí)中,技能訓(xùn)練積極性不高的問題,將工匠精神融入到其中,并選取一些工匠精神的素材,諸如《鋼鐵煉成》、《匠心獨(dú)具》等素材,讓學(xué)生觀看這些素材,從中獲取工匠精神的意志力,并告知學(xué)生中式面點(diǎn)行業(yè)中要堅(jiān)守的工匠精神,使學(xué)生具有工匠精神意識,可在反反復(fù)復(fù)的訓(xùn)練中堅(jiān)持下來,最終獲取成果,既培養(yǎng)學(xué)生意志力,也促進(jìn)學(xué)生對中式面點(diǎn)技能與知識的全面性了解。

    (二)優(yōu)化中式面點(diǎn)教學(xué)模式

    在工匠精神背景下,促進(jìn)中式面點(diǎn)教學(xué)的改革,實(shí)現(xiàn)中式面點(diǎn)教學(xué)的優(yōu)化模式。一方面,工匠精神在中式面點(diǎn)教學(xué)中運(yùn)用,重視學(xué)生操作與訓(xùn)練,教師有針對性的將中式面點(diǎn)教學(xué)理論與實(shí)踐教學(xué)的融合,引領(lǐng)學(xué)生進(jìn)行中式面點(diǎn)操作訓(xùn)練,使學(xué)生從中獲取知識、技能以及工匠精神信息,提升學(xué)生綜合能力;另一方面,針對當(dāng)前中式面點(diǎn)教學(xué)形式單一的問題,以工匠精神融入為導(dǎo)向,依托于校企合作模式,為學(xué)生提供真實(shí)的中式面點(diǎn)操作平臺,使學(xué)生進(jìn)行中式面點(diǎn)實(shí)踐,從中獲取較多的專職信息內(nèi)容??傊怨そ尘駷閷?dǎo)向開展的中式面點(diǎn)教學(xué),可創(chuàng)新中式面點(diǎn)教學(xué),也提升中式面點(diǎn)教學(xué)的質(zhì)量。

    二、工匠精神背景下中式面點(diǎn)的教學(xué)改革路徑

    (一)轉(zhuǎn)變教學(xué)觀念

    工匠精神背景下,中式面點(diǎn)教學(xué)的改革,可從中式面點(diǎn)教學(xué)觀念的轉(zhuǎn)變層面出發(fā)。首先,學(xué)校加強(qiáng)對工匠精神的認(rèn)知,借助校報(bào)、網(wǎng)絡(luò)媒體平臺加強(qiáng)工匠精神的宣傳,提升師生對工匠精神的認(rèn)知,以此深化師生對工匠精神的了解,并推助工匠精神融入到自身專業(yè)教育與學(xué)習(xí)進(jìn)程中。其次,教師依據(jù)中式面點(diǎn)教學(xué)特性,加強(qiáng)工匠精神與中式面點(diǎn)教學(xué)的融合研究,有意識、有計(jì)劃在中式面點(diǎn)教學(xué)實(shí)踐中融入工匠精神,以教學(xué)的路徑培養(yǎng)學(xué)生中式面點(diǎn)技能及工匠精神。最后,以工匠精神為導(dǎo)向開展的中式面點(diǎn)教學(xué)模式,應(yīng)樹立以人為本的中式面點(diǎn)教學(xué)觀念,依據(jù)專業(yè)發(fā)展需求,設(shè)立工匠精神的培養(yǎng)目標(biāo),使學(xué)生通過學(xué)習(xí)、實(shí)踐具備工匠精神。

    (二)豐富教學(xué)內(nèi)容

    以工匠精神為導(dǎo)向促進(jìn)中式面點(diǎn)教學(xué)的改革,可從豐富中式面點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容層面出發(fā),進(jìn)而提升中式面點(diǎn)教學(xué)改革的成效。首先,以工匠精神為導(dǎo)向,在中式面點(diǎn)教學(xué)中重視工匠精神內(nèi)涵的融入,引領(lǐng)學(xué)生明確中式面點(diǎn)教學(xué)的工匠精神信息與內(nèi)涵,使學(xué)生對精益求精、吃苦耐勞、敢于創(chuàng)新等思想理解,進(jìn)而培養(yǎng)學(xué)生工匠精神。其次,以課程思政為導(dǎo)向,在中式面點(diǎn)教學(xué)中融入思政信息,以思政信息加強(qiáng)學(xué)生工匠精神教育。例如:將社會主義核心價(jià)值觀融入到其中,引領(lǐng)學(xué)生探究敬業(yè)思想,促進(jìn)學(xué)生對工匠精神的認(rèn)知。最后,將文化內(nèi)容融入到中式面點(diǎn)教學(xué)中,以工匠精神為導(dǎo)向,挖掘文化,促進(jìn)愛國主義教育精神、工匠精神實(shí)例等信息融入到其中,借助多媒體教學(xué)工具為學(xué)生展示這些內(nèi)容,豐富學(xué)生知識體系。

    (三)創(chuàng)新教學(xué)方法

    在中式面點(diǎn)教學(xué)背景下,中式面點(diǎn)教學(xué)的改革,應(yīng)創(chuàng)新中式面點(diǎn)教學(xué)方法,從而培養(yǎng)學(xué)生工匠精神。首先,可運(yùn)用導(dǎo)入式教學(xué)方法,以多媒體教學(xué)工具促進(jìn)中式面點(diǎn)教學(xué)理論與實(shí)踐內(nèi)容導(dǎo)入到其中,為學(xué)生展示圖文并茂的中式面點(diǎn)視頻,讓學(xué)生模仿技能,進(jìn)行中式面點(diǎn)的實(shí)踐,并在反反復(fù)復(fù)的練習(xí)中掌握工匠精神的真諦。其次,開展討論活動,以工匠精神為導(dǎo)向,討論中式面點(diǎn)教學(xué)的工匠精神內(nèi)涵,使學(xué)生各抒己見,闡述身為中式面點(diǎn)師應(yīng)具備的工匠精神,以此深化學(xué)生對職業(yè)的認(rèn)知與了解。最后,運(yùn)用情境教學(xué),根據(jù)中式面點(diǎn)教學(xué)內(nèi)容,為學(xué)生創(chuàng)設(shè)中式面點(diǎn)教學(xué)情境,促進(jìn)工匠精神融入到其中,引領(lǐng)學(xué)生在中式面點(diǎn)教學(xué)中實(shí)踐、思考、探究、合作、認(rèn)知、感悟中式面點(diǎn)知識,獲取中式面點(diǎn)技能,增強(qiáng)學(xué)生中式面點(diǎn)實(shí)踐的綜合能力,進(jìn)而達(dá)到中式面點(diǎn)教學(xué)改革的目的??傊?,以工匠精神為導(dǎo)向促進(jìn)中式面點(diǎn)教學(xué)的改革,可運(yùn)用的中式面點(diǎn)教學(xué)方法較多,教師應(yīng)根據(jù)中式面點(diǎn)教學(xué)特性與學(xué)生發(fā)展需要等信息,運(yùn)用多教學(xué)方法與模式,從而促進(jìn)學(xué)生工匠精神的良好培養(yǎng)。

    結(jié)語

    工匠精神背景下中式面點(diǎn)教學(xué)改革的實(shí)踐,以工匠精神教育為導(dǎo)向,推助工匠精神與中式面點(diǎn)教學(xué)融合,優(yōu)化中式面點(diǎn)教學(xué)模式,發(fā)揮中式面點(diǎn)教學(xué)育人性,培養(yǎng)學(xué)生專業(yè)工匠精神,使學(xué)生更好的掌握中式面點(diǎn)知識與技能,提升學(xué)生就業(yè)能力,也達(dá)到中式面點(diǎn)教學(xué)創(chuàng)新的目的,從而增強(qiáng)高校人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

    參考文獻(xiàn):

    [1]杜官朗.嘗試教學(xué)法在中式面點(diǎn)實(shí)踐課程中的運(yùn)用研究[J].現(xiàn)代職業(yè)教育,2020(38):100-101.

    [2]袁利利.淺談中式面點(diǎn)專業(yè)實(shí)訓(xùn)教學(xué)與工匠精神的有機(jī)融合[J].現(xiàn)代職業(yè)教育,2020(15):182-183.

    [3]耿夢蕓.“做中學(xué)、做中教”模式在聾中職校中式面點(diǎn)教學(xué)中的實(shí)踐與應(yīng)用[J].生活教育,2018(08):121-122.

    猜你喜歡
    工匠精神教學(xué)改革
    中職學(xué)?!吧菊n堂”的調(diào)查研究與實(shí)踐
    成才之路(2016年25期)2016-10-08 10:03:04
    高校三維動畫課程教學(xué)方法研究
    成才之路(2016年25期)2016-10-08 10:00:36
    基于人才培養(yǎng)的技工學(xué)校德育實(shí)效性研究
    成才之路(2016年25期)2016-10-08 09:51:08
    現(xiàn)代信息技術(shù)在高職數(shù)學(xué)教學(xué)改革中的應(yīng)用研究
    科技視界(2016年20期)2016-09-29 12:59:03
    以職業(yè)技能競賽為導(dǎo)向的高職單片機(jī)實(shí)踐教學(xué)改革研究
    科技視界(2016年20期)2016-09-29 11:20:38
    微課時(shí)代高等數(shù)學(xué)教學(xué)改革的實(shí)踐與探索
    科技視界(2016年20期)2016-09-29 11:16:19
    德日“工匠精神”,中國怎么學(xué)
    政府官員也需要“工匠精神”
    苏州市| 蓝山县| 萍乡市| 思茅市| 榆社县| 武邑县| 皋兰县| 尉氏县| 遵义市| 报价| 舞钢市| 耒阳市| 北海市| 额济纳旗| 泰顺县| 利川市| 太白县| 东乌珠穆沁旗| 潞西市| 宜兴市| 台安县| 建昌县| 美姑县| 吉木萨尔县| 高唐县| 金阳县| 浙江省| 新竹市| 睢宁县| 东宁县| 黄陵县| 子长县| 兰考县| 沙坪坝区| 宜阳县| 高邮市| 驻马店市| 山西省| 景德镇市| 平度市| 菏泽市|