痛風(fēng)可以吃肉嗎

痛風(fēng)是一種讓人難以忍受的疾病，各個(gè)年齡段的人皆可禍患。高尿酸血癥是痛風(fēng)發(fā)作的基礎(chǔ)，當(dāng)痛風(fēng)發(fā)作時(shí)，患者關(guān)節(jié)部位會(huì)出現(xiàn)水腫、疼痛、紅腫等表現(xiàn)，非常影響日常生活。

造成痛風(fēng)的原因有很多，如攝入過(guò)量的肉類、海鮮、啤酒等會(huì)令體內(nèi)尿酸水平升高，從而導(dǎo)致尿酸鹽沉積、誘發(fā)痛風(fēng);此外，人體過(guò)度肥胖，或不遵醫(yī)囑服用某類藥物，也可能會(huì)引起痛風(fēng)。

預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作，一個(gè)最為關(guān)鍵的辦法就是調(diào)整生活方式，特別是調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)，飲食上要以清淡為主，少攝入高嘌呤食物，限油鹽、戒煙酒等。

通常人們會(huì)認(rèn)為，得了痛風(fēng)后就不要吃肉了，以免疾病發(fā)作。事實(shí)果真如此嗎？痛風(fēng)患者是否可以吃肉呢？

肉類富含蛋白質(zhì)，對(duì)人體健康具有重要意義，得了痛風(fēng)并不是要做和尚，痛風(fēng)患者還是要適當(dāng)吃肉的，不過(guò)吃肉時(shí)要注意肉的類型及攝入量。一般患者可以吃一些雞肉、鴨肉、鵝肉、三文魚、鱸魚、鯽魚、鱔魚等嘌呤較低的肉類，而對(duì)于動(dòng)物內(nèi)臟、沙丁魚、牡蠣、扇貝、魚干、濃肉湯、老火湯等高嘌呤肉類食物，就應(yīng)該盡量避免。

? 由于嘌呤是溶于水的，所以痛風(fēng)患者在烹飪?nèi)忸悤r(shí)，可以先把肉類放入水中煮開(kāi)，然后將燒開(kāi)的水倒掉，再進(jìn)行下一步的烹飪。

除了合理吃肉外，痛風(fēng)患者在飲食上還要注意戒酒、多喝水，因?yàn)楹染坪螅凭隗w內(nèi)可產(chǎn)生乳酸，從而抑制尿酸排泄，導(dǎo)致體內(nèi)尿酸增多，誘發(fā)痛風(fēng);多喝水有助于增加血容量，使血液循環(huán)得到改善，從而能更好地將體內(nèi)的代謝產(chǎn)物通過(guò)小便排出去，而且多喝水還能增加胃腸道功能，從而能把過(guò)多的嘌呤通過(guò)小便排出去，減少痛風(fēng)發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。

（據(jù)中新社訊）