廣州：一碗糖水拯救夏天

魚仔

蘇東坡一句“日啖荔枝三百顆，不辭長作嶺南人”，讓許許多多的人把目光投向了廣州，然后他們就發(fā)現，這里好吃的也太多了吧！在吃上，廣州人從沒輸過，各種奇雜的原料，都能被他們烹飪成餐桌上的佳肴，大有一種“兵來將擋水來土掩”的氣勢。他們會吃，也會生活，即使有了“世界一線城市”這樣金光閃閃的頭銜，也遮蓋不住這片土地上鮮活的生命。

這里的人都會“ 咩咩咩”

如果你在廣州玩上幾天，會發(fā)現這里到處都是以“羊城”命名的景點、商店和樓宇，就連廣州亞運會的吉祥物也是五只活潑可愛的小羊。你或許會感到奇怪，廣州人為什么這么喜歡羊？

這其實和當地流傳的神話故事有關。傳說在周朝時，廣州連年災荒，民不聊生，有一天，五位仙人騎著五色羊從天而降，將羊口中銜著的稻穗贈給了廣州人，此后廣州稻穗飄香，年年豐收，成為嶺南最富庶的地方。從晉代《廣州記》開始，許多歷史古籍中都記載了這個故事，唐宋以后，不少人還把五羊傳說寫進了詩里，“羊城”的名號在民間流傳開來，廣州人也對這一叫法津津樂道。

更有趣的是，羊叫時發(fā)出的“咩”音，恰好是廣州人最常用的語氣詞之一?；浾Z中的咩主要用于感嘆，用法類似普通話中的“什么”。網上還有過相關的段子，說廣州人吵架現場是這樣的——“你講咩啊！”“咩啊！”“咩啊！”聽起來很像兩只小羊在吵架。有了這個可愛的巧合，廣州叫“羊城”好像一點也不奇怪了。

除了“羊城”，廣州還有另一個知名度頗高的外號——“花城”。

廣州氣候溫暖，一年四季花開不斷，這里的人們也愛花，門前屋后常常擺滿了盛開的鮮花。而且作為口岸城市，廣州自古便商賈云集，長期熏陶在濃厚的商業(yè)氛圍之中，曾經還因為只種龍眼、甘蔗等好賣的作物，導致長期缺糧，被雍正皇帝點名批評。

如此會做生意的廣州人自然不會放過鮮花市場，每年都會有數以億計的花卉從這里銷往全國，走向世界。

廣州本地的迎春花市也揚名在外，從清代中葉以來，每年除夕前都會舉辦，人們會呼朋喚友一起去逛花市，買上一盆金橘、水仙或者桃花，迎接新年的到來。

今年因為疫情的緣故，沒法像往年一樣熱熱鬧鬧地聚在一起，這并沒有難倒廣州人，他們搞起了“云上花市”，把賞花買花的地點轉移到了線上?？傊畬τ趶V州人來說，不買花？不存在的。

吃甜品= 養(yǎng)生？

如果說普通人體重的百分之六七十都是水分，那想必廣東人身體里的這部分還可以分成三份，一份老火靚湯，一份涼茶，一份糖水。

嶺南地區(qū)氣候潮濕炎熱，所以廣州人日常飲食格外注重清熱降火，各種湯湯水水是絕對不會少的。平時有個頭疼腦熱，都會喝湯來調養(yǎng)，就連父母喊子女回家吃飯，也會說回來喝湯。難怪有人說：“一個星期沒喝湯的廣州人，不僅身體會干涸，心靈也會枯萎?！?/p>

相比之下，涼茶更具有“迷惑性”。走在廣州的大街上，隨處可見祖?zhèn)鞯臎霾桎佔?，“無知”的外地人難免會在這里吃點苦頭，因為傳統(tǒng)涼茶是用草藥熬制的，不放糖，喝起來極苦，能和中藥一較高下。不過涼茶也是廣州人清熱解暑的秘籍之一，涼茶鋪的老板還會為你“對癥選茶”。上火，濕氣重？一杯涼茶下肚準能好。

要是吃不了苦，那就來碗糖水吧。小時候看港劇，總聽里面說“給你帶了碗糖水當宵夜”，還挺納悶，加糖的水有那么好喝嗎？來到廣州才恍然大悟，原來他們說的糖水就是甜品呀。

夏日的廣州像個大蒸籠，在太陽下走幾分鐘就會滿身大汗，好在滿街都是等待著拯救你的糖水鋪。隨便鉆進一家老店，點一碗綠豆沙、楊枝甘露或者馬蹄西米露，坐在呼呼作響的風扇下，將一大勺冰鎮(zhèn)的糖水送入口中，忍不住打一個幸福的寒顫，暑氣瞬間消散一空。

但別以為“食糖水”只是貪圖那一口甜，廣州人煮糖水的食材包羅萬象，而且講究時令 ——“春燜雪梨木瓜;夏煮綠豆馬蹄;秋燉銀耳冰糖羹;冬食紅豆湯圓”。一碗清甜滋潤的糖水下肚，不知不覺中就補充了營養(yǎng)。

把品嘗美食視為頭等大事的人，大概率也是熱愛生活的。行走在廣州這座美食城，你永遠不會感到孤獨，因為街頭巷尾總有一味食物，在人潮涌動或深藏不露的美食店里向你招手，無論是各式早茶點心、宵夜攤的生滾粥，還是一盞可口的糖水，都在大聲對你說：“不管開心或難過，今天也要好好吃飯呀！”

廣州旅行攻略

打卡景點

越秀公園

越秀公園是廣州最大的綜合性公園，所處區(qū)域自元代以來一直是羊城八景之一。園內有明代古城墻、中山紀念碑、鎮(zhèn)海樓等文物遺跡，還有被視為羊城標志的五羊石像。

廣州塔

廣州塔是廣州最出名的地標之一，又被親切地叫作“小蠻腰”。塔身總高600米，是中國第二高塔，上面還有世界最長的空中漫步云梯、最高的旋轉餐廳、最高的橫向摩天輪等多項“世界之最”。

珠江夜游

珠江是廣州的母親河，兩岸佇立著各種各樣的特色建筑，每到夜晚，華燈閃爍，異彩紛呈。可以從市內游船碼頭搭乘游船夜游珠江，吹著江風，欣賞廣州的標志性景觀建筑和璀璨夜景，全程時長大約一小時。

長隆旅游度假區(qū)

廣州長隆旅游度假區(qū)是一個超大型主題休閑游樂區(qū)，包括長隆歡樂世界、香江野生動物世界、國際大馬戲等等，是廣州旅行最熱門的打卡地之一?！吨袊糜螛I(yè)發(fā)展報告》顯示，這里的受歡迎程度位居全國5A級人文景區(qū)的榜首，排名在北京天壇、頤和園之前。

G u a n g Z h o u

【廣州·花草】

一看到屋中那些半病的花草，我就立刻想起美麗的廣州來。去年春節(jié)后，我不是到廣州住了一個月嗎？哎呀，真是了不起的好地方！人極熱情，花似乎也熱情！大街小巷，院里墻頭，百花齊放，歡迎客人，真是“交友看花在廣州”??！

在廣州，對著我的屋門便是一株象牙紅，高與樓齊，盛開著一叢叢紅艷奪目的花兒，而且經常有些很小的小鳥，鉆進那朱紅的小“象牙”里，如蜂采蜜。真美！只要一有空兒，我便坐在階前，看那些花與小鳥。

——老舍《春來憶廣州》

【廣州·情調】

生活在廣州，富于特殊的情調。濕潤的海風和亞熱帶的林木，使廣州的每一個角落都流蕩著清新微甜的空氣。市區(qū)上，街道光潔如鏡，不要說煙頭，就是連塵埃也不多見。行人往返在潔凈的長街上，木屐聲得得，顯得特別清脆，街道兩傍，騎樓下就是人行道。亞熱帶太陽火、雨季長，人們順著騎樓穿街過巷，可以避免日曬雨淋。騎樓下，商店密連。最引人注目的，是眾多的水果店，每隔十家八家，就出現誘人的大量柚子、香蕉、橄欖、木瓜和菠蘿，香甜撲鼻。

——碧野《廣州抒情》

【廣州·生活】

據說，即便在最動蕩的年月，廣州的花市也未曾停歇。就像廣州人喝早茶，天天去，悠悠然地，不管它潮漲潮退、云起云落。

以某種板正的觀念看來，花市和早茶，只是生活的小點綴，社會大事多得很，哪能如此迷醉。種種凌厲的號令遠行千里抵達廣州，已是聲威疏淡，再讓它旋入花叢和茶香，更是難以尋見?！皬V州怎么回事？”有人在吆喝。廣州人好像沒有聽見，嘟噥了一聲很難聽懂的廣州話，轉身喚了嗅花瓣，又端起了茶盞。

廣州歷來遠離京城，面對大海。這一方位使它天然地與中國千年封建傳統(tǒng)構成了逆反。千里驛馬跑到這里已疲倦不堪，而遠航南洋的海船正時時準備拔錯出發(fā)。

——余秋雨《文化苦旅》

特色美食

廣州菜是八大菜系之一粵菜的代表，講究“食不厭精，膾不厭細”，做法復雜精細，注重保留原料的本味、清鮮味。早茶、喝湯是當地飲食的兩大特色。

廣州名菜

白切雞、白灼蝦、燒鵝、烤乳豬、紅燒乳鴿、蜜汁叉燒、老火靚湯、煲仔飯、豉汁蒸排骨、菠蘿咕嚕肉、蠔油生菜、鼎湖上素等等。

特色小吃

腸粉、叉燒包、蝦餃、干蒸燒賣、豉汁鳳爪、金錢肚、荷香糯米雞、云吞面、干炒牛河、艇仔粥、木瓜燉銀耳、鳳凰奶糊、姜撞奶等等。