食品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展趨勢(shì)及其對(duì)食品產(chǎn)業(yè)的影響

化穩(wěn) 河北雙鴿食品股份有限公司

一、食品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展趨勢(shì)

（一）消費(fèi)者的購買力增強(qiáng)

在對(duì)食品經(jīng)濟(jì)進(jìn)行研究的過程中不難發(fā)現(xiàn)，其未來發(fā)展前景呈現(xiàn)出多元化的發(fā)展趨勢(shì)。在未來的發(fā)展過程中，消費(fèi)者獲取信息的手段會(huì)變得更加多樣，且能不受時(shí)間空間的限制，隨時(shí)隨地獲取自己想要的信息。這就使得食品企業(yè)需要加大對(duì)食品消費(fèi)信息的匯總與分析，根據(jù)所得的信息結(jié)果來制定具有針對(duì)性的發(fā)展戰(zhàn)略，以此則能推動(dòng)食品企業(yè)得到更加快速的發(fā)展，同時(shí)也能使得供應(yīng)鏈和消費(fèi)需求變得更加合理。

（二）食品運(yùn)輸系統(tǒng)更加完善

如今人們處在信息化高速發(fā)展的時(shí)代背景下，網(wǎng)絡(luò)環(huán)境下的購物能夠極大程度的縮短供應(yīng)鏈，但是供應(yīng)鏈在縮短的同時(shí)，使得食品的運(yùn)輸需求在不斷增大，這就需要食品企業(yè)對(duì)原有的運(yùn)輸和倉儲(chǔ)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行不斷的完善和加強(qiáng)，通過這樣的方式才能給消費(fèi)者提供更加便捷的購買渠道。

（三）食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)得到進(jìn)一步強(qiáng)化

在未來的發(fā)展過程中，食品供應(yīng)網(wǎng)絡(luò)中各主體之間的聯(lián)系會(huì)變得更為緊密，各主體都可以直接與消費(fèi)者搭建消費(fèi)渠道，通過直接服務(wù)的方式能夠使得消費(fèi)者的整個(gè)購物環(huán)節(jié)變得更加便捷，能夠省去其中許多不必要的環(huán)節(jié)，能夠極大的提高消費(fèi)者的服務(wù)體驗(yàn)感。

（四）食品選擇多元化

在未來的發(fā)展過程中，銷售網(wǎng)絡(luò)會(huì)不斷進(jìn)行拓展和延伸，在此基礎(chǔ)之上，消費(fèi)者的選擇會(huì)變得更加多元化，消費(fèi)者的消費(fèi)范圍會(huì)不斷拓寬，這就使得我國食品消費(fèi)的整體會(huì)朝著多元化的方向進(jìn)行轉(zhuǎn)變。

二、食品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展對(duì)食品產(chǎn)業(yè)的影響

（一）人們更加關(guān)注食品安全問題

食品經(jīng)濟(jì)對(duì)于食品產(chǎn)業(yè)的整體發(fā)展有著非常大的影響，在食品經(jīng)濟(jì)的背景下，人們對(duì)于食品安全問題的關(guān)注度會(huì)不斷提高。目前消費(fèi)者的整體消費(fèi)形式都是在網(wǎng)絡(luò)上進(jìn)行購物，這就使得食品企業(yè)必須要做好產(chǎn)品各個(gè)運(yùn)輸環(huán)節(jié)的實(shí)時(shí)監(jiān)控工作，不斷強(qiáng)化對(duì)供應(yīng)商的監(jiān)督和管理，通過這樣的方式能夠有效避免在采購商品時(shí)出現(xiàn)假貨的情況。食品企業(yè)需要根據(jù)國家提出的相關(guān)規(guī)定，對(duì)于食品的詳細(xì)信息進(jìn)行標(biāo)記和記錄，通過這樣的方式能夠更好的對(duì)食品產(chǎn)品進(jìn)行信息追溯，一旦發(fā)現(xiàn)食品存在安全問題也能第一時(shí)間找到源頭。但是目前部分食品企業(yè)在進(jìn)行信息標(biāo)記的過程中會(huì)存在登錄虛假信息的情況，直接將假冒偽劣的產(chǎn)品銷售到市場(chǎng)中，這對(duì)于食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展會(huì)造成較為嚴(yán)重的影響。面對(duì)這樣的問題，在未來的發(fā)展過程中，還需要對(duì)食品信息進(jìn)行進(jìn)一步的完善。

（二）對(duì)食品方面的專業(yè)人才需求量不斷增加

食品企業(yè)想要更好的適應(yīng)當(dāng)前快速發(fā)展的新經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，則必須要培養(yǎng)出大量復(fù)合型的食品人才，在優(yōu)秀人才的幫助和加持之下，才能使得食品行業(yè)得到可持續(xù)性的發(fā)展。在對(duì)人才進(jìn)行培養(yǎng)的過程中，需要讓人才學(xué)習(xí)多個(gè)學(xué)科的相關(guān)知識(shí)，例如經(jīng)濟(jì)學(xué)、管理學(xué)以及食品科學(xué)，除了要保證人才擁有扎實(shí)的理論知識(shí)基礎(chǔ)，還要有較強(qiáng)的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，能夠更好的勝任后續(xù)的相關(guān)管理工作。在食品經(jīng)濟(jì)的影響之下，食品產(chǎn)業(yè)對(duì)于復(fù)合型優(yōu)秀人才的需求量會(huì)持續(xù)增加，食品企業(yè)培養(yǎng)優(yōu)秀人才已經(jīng)迫在眉睫。

（三）食品企業(yè)的發(fā)展規(guī)模將不斷擴(kuò)大

如今市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)變得越發(fā)激烈，食品企業(yè)想要得到穩(wěn)定發(fā)展則必須要能夠更好的適應(yīng)新經(jīng)濟(jì)的發(fā)展背景，龍頭企業(yè)在發(fā)展過程中需要不斷以現(xiàn)代化的加工技術(shù)為基礎(chǔ)，拓寬企業(yè)的整體發(fā)展規(guī)模，對(duì)于特色化的產(chǎn)品進(jìn)行精細(xì)化的加工，以此來提高企業(yè)的綜合競(jìng)爭(zhēng)實(shí)力。除此之外，對(duì)于一些大型的食品企業(yè)來說，還需要不斷拓寬自身產(chǎn)業(yè)的覆蓋范圍，這樣才能更好的適應(yīng)快速發(fā)展的食品產(chǎn)業(yè)體系。

三、推動(dòng)食品經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的策略

（一）協(xié)同食品經(jīng)濟(jì)與產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的發(fā)展

想要推進(jìn)食品經(jīng)濟(jì)得到更好的發(fā)展，則需要從兩方面入手，首先需要做好食品經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的協(xié)同發(fā)展工作。我國食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展和食品經(jīng)濟(jì)之間有著十分緊密的聯(lián)系，在原有的發(fā)展過程中，一直以強(qiáng)調(diào)擴(kuò)大產(chǎn)業(yè)規(guī)模來帶動(dòng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展，這就使得食品產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)不合理的情況。在新經(jīng)濟(jì)的背景下，食品經(jīng)濟(jì)的發(fā)展必須要轉(zhuǎn)變?cè)械睦砟?，?yīng)該強(qiáng)調(diào)經(jīng)濟(jì)和產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)間的協(xié)同發(fā)展，不能讓產(chǎn)業(yè)規(guī)模成為束縛食品經(jīng)濟(jì)發(fā)展的原因。各地區(qū)在發(fā)展過程中，應(yīng)該以自身的實(shí)際發(fā)展情況為基礎(chǔ)來制定合理的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)體系，以此則能推進(jìn)食品經(jīng)濟(jì)得到更好的發(fā)展。

（二）不斷優(yōu)化食品產(chǎn)業(yè)鏈條

在未來的發(fā)展過程中，需要對(duì)食品產(chǎn)業(yè)的鏈條進(jìn)行不斷的優(yōu)化。在原有的發(fā)展過程中，我國缺乏科學(xué)合理管理理念及完善的制度，這就在一定程度上限制了實(shí)行產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)大。在新經(jīng)濟(jì)的背景下，可以對(duì)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行不斷的優(yōu)化和調(diào)整，對(duì)原有的產(chǎn)業(yè)鏈條進(jìn)行不斷的擴(kuò)大，政府部門可以鼓勵(lì)企業(yè)大力發(fā)展綠色食品產(chǎn)業(yè)，以此來幫助企業(yè)更好的適應(yīng)快速變化的市場(chǎng)環(huán)境。

四、結(jié)語

綜上所述，食品產(chǎn)業(yè)在發(fā)展過程中必須要以新時(shí)代的發(fā)展需求為基礎(chǔ)，融入更多先進(jìn)的信息化技術(shù)，對(duì)原有的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行優(yōu)化調(diào)整，培養(yǎng)大批優(yōu)秀的食品人才，以此來推進(jìn)食品經(jīng)濟(jì)得到更加快速的發(fā)展。