基于產(chǎn)教融合的應(yīng)用型旅游管理人才培養(yǎng)模式研究

劉洪劍

摘要：應(yīng)用型本科院校是培養(yǎng)實用性、創(chuàng)新性人才的搖籃，大學(xué)生實踐創(chuàng)新能力的培養(yǎng)應(yīng)貫穿到教育改革實踐的全過程，應(yīng)用型本科院校旅游管理專業(yè)學(xué)生實踐創(chuàng)新能力的培養(yǎng)是專業(yè)和時代發(fā)展的需要。

關(guān)鍵詞：產(chǎn)教融合 應(yīng)用型 旅游管理 人才培養(yǎng)

一、產(chǎn)教融合，協(xié)同創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的基本思路、主要內(nèi)容

（一）基本思路

為了充分實現(xiàn)應(yīng)用型本科人才培養(yǎng)目標，旅游管理專業(yè)構(gòu)建了全方位、系統(tǒng)化的實踐教學(xué)體系。形成“協(xié)同培養(yǎng)、實踐育人”教育教學(xué)模式。以“產(chǎn)教融合、校企協(xié)同”的旅游管理專業(yè)實踐教育模式為切入點，以培養(yǎng)旅游管理專業(yè)學(xué)生創(chuàng)新型、復(fù)合型、應(yīng)用型旅游管理人才，構(gòu)建“開放性、體驗式、立體化”的旅游管理專業(yè)創(chuàng)意創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)實踐教學(xué)體系。

（二）主要內(nèi)容

1.產(chǎn)教融合、動態(tài)調(diào)整，改革教學(xué)內(nèi)容與方法，實現(xiàn)“能力本位”的教學(xué)目標要求

整合教學(xué)內(nèi)容，增加能力知識。在教學(xué)中，堅持“夠用、實用、管用”的原則，從實際需要出發(fā)，注重能力的培養(yǎng)，改革課程教學(xué)內(nèi)容，為全面提高學(xué)生的能力奠定基礎(chǔ)。改革教學(xué)方法，突出能力訓(xùn)練。

2.協(xié)同創(chuàng)新、才藝結(jié)合，促進學(xué)科間交叉融匯，構(gòu)建“能力本位”的課程教學(xué)體系

在課程體系設(shè)置上，打破傳統(tǒng)的基礎(chǔ)課+專業(yè)基礎(chǔ)課+專業(yè)必修課的模式。第一，對原有課程體系進行梳理，去除過多的理論課，增加大量以工作任務(wù)為主導(dǎo)的實訓(xùn)課程;第二，以學(xué)科交叉和專業(yè)復(fù)合的思路，大膽引入部分藝術(shù)類課程，結(jié)合酒店管理專業(yè)的需要，進行藝術(shù)和非藝術(shù)教學(xué)內(nèi)容的融合，大幅提升學(xué)生的文化品位和藝術(shù)氣質(zhì);第三，突出實踐教學(xué)，使之與理論教學(xué)相輔相成，又自成一體。

課程體系的改革：

【知識與能力結(jié)構(gòu)的改革】

結(jié)合學(xué)生個性特點在課程體系中設(shè)為三大模塊：即文化基礎(chǔ)課、專業(yè)技能課、藝術(shù)特長課。還開設(shè)了必選特色課程，如形體課、口語表達、化妝基礎(chǔ)、演講等相應(yīng)提升藝術(shù)能力的課程，提升學(xué)生的藝術(shù)品質(zhì)。

【課內(nèi)外學(xué)時學(xué)分分配的改革】

在該專業(yè)的課程設(shè)置中，我們開設(shè)實踐性較強的課程，并將這部分課程的教學(xué)內(nèi)容安排在企業(yè)中完成。具體思路是將本專業(yè)的專業(yè)課進行模塊化細分，列為理論教學(xué)課、企業(yè)實踐課、理論提升課，根據(jù)企業(yè)行業(yè)的淡旺季和用人需求安排實踐學(xué)習(xí)，充分做到“校企結(jié)合”。

【實習(xí)實踐的改革】

在認知實踐、技能實踐、崗位實習(xí)、畢業(yè)實習(xí)、畢業(yè)報告五個內(nèi)容實施了改革。認知實踐，包括對專業(yè)、行業(yè)、職業(yè)、崗位的認識，是一個不斷深入和強化的過程;技能實踐，包括基礎(chǔ)技能訓(xùn)練、專業(yè)技能訓(xùn)練和綜合技能訓(xùn)練;崗位實習(xí)，包括“準頂崗實習(xí)”和頂崗實習(xí)，并完成畢業(yè)報告。

3.校企共建、文化育人，重建實踐教學(xué)體系，強化“能力本位”的創(chuàng)新教學(xué)模式

為了突出對學(xué)生實踐能力的培養(yǎng)，我們以三個課堂為依托，重新構(gòu)建了實踐教學(xué)體系，空間上實現(xiàn)三課堂聯(lián)動，時間上貫穿學(xué)生從入學(xué)到畢業(yè)的全過程，即“四個三”模式——三個課堂、三種技能、三個模塊、三個層次，力求將所有與實踐教學(xué)相關(guān)的活動納入此模式之中，實現(xiàn)立體化、全程式的能力培養(yǎng)，真正實現(xiàn)能力本位的目標。

二、產(chǎn)教融合，協(xié)同創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式主要解決的教學(xué)問題

通過實踐教學(xué)改革，解決學(xué)生主體地位欠缺、自主性學(xué)習(xí)不足、重理論輕實踐、重課內(nèi)輕課外、重結(jié)果輕過程、重個體輕合作等突出問題。具體內(nèi)容：

（一）打破以旅游管理專業(yè)傳統(tǒng)的教育教學(xué)方法，開創(chuàng)在學(xué)科交叉基礎(chǔ)上，行業(yè)參與教學(xué)實踐，重在學(xué)生實踐力培養(yǎng)的旅游管理專業(yè)實踐教育模式。

（二）構(gòu)建開放性、體驗式、立體化的實踐教學(xué)體系，進一步豐富和完善旅游管理專業(yè)實踐教學(xué)體系的內(nèi)容，提升本科生的創(chuàng)新實踐能力、綜合素養(yǎng)與競爭力。

（三）克服人才培養(yǎng)的同質(zhì)化，建立涵蓋應(yīng)用型本科實踐教學(xué)各節(jié)點的質(zhì)量評價標準和制度規(guī)范體系，并構(gòu)建了以“厚基礎(chǔ)、寬口徑、重個性、求創(chuàng)新”為特色的文化藝術(shù)型旅游管理人才培養(yǎng)方案。

（四）將旅游專業(yè)領(lǐng)域前沿問題及時反映到教學(xué)內(nèi)容中，提高教師的學(xué)術(shù)水平和業(yè)務(wù)能力，對培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新精神和實踐能力產(chǎn)生重要的推動作用，為高等教育實現(xiàn)良性循環(huán)和可持續(xù)發(fā)展注入生機和活力。

三、產(chǎn)教融合，協(xié)同創(chuàng)新人才培養(yǎng)模式的創(chuàng)新觀點

1.深化實施以提高學(xué)生綜合素質(zhì)人才培養(yǎng)模式

結(jié)合企業(yè)對人才需求的不斷提升，促進學(xué)生全面發(fā)展為宗旨，以強化專業(yè)技能、提升職業(yè)素養(yǎng)、突出應(yīng)用能力為重點的“三位一體”的專業(yè)人才培養(yǎng)。

2.構(gòu)建校企聯(lián)合管理體系

進一步深化與企業(yè)的合作，構(gòu)建校企雙方管理體系，構(gòu)建符合“校企合作、工學(xué)結(jié)合”評價體系，從而為校企合作、長效運營提供重要保證。

3.實現(xiàn)專業(yè)人才培養(yǎng)的“文化藝術(shù)育人”

充分利用藝術(shù)院校有利資源，將“企業(yè)文化”才藝特長滲透到教學(xué)的各個環(huán)節(jié)中，有效營造了企業(yè)文化育人的氛圍，提高學(xué)生對職業(yè)的感知，有助于學(xué)生樹立正確的職業(yè)誠信觀、社會責(zé)任感。

4.強化“能力本位”應(yīng)用型人才培養(yǎng)的實踐教學(xué)體系

實施了以能力培養(yǎng)為核心的實踐教學(xué)質(zhì)創(chuàng)新體系，以全程科研實踐、校企交流、創(chuàng)業(yè)技能培訓(xùn)為載體，讓學(xué)生提早介入與社會、產(chǎn)業(yè)實際，拓寬視野。

新時代、新技術(shù)對傳統(tǒng)專業(yè)人才培養(yǎng)提出了新挑戰(zhàn)和新要求，這迫切需要高校不斷深化產(chǎn)教融合應(yīng)用型人才的培養(yǎng)體系。高校的產(chǎn)學(xué)協(xié)同體系只有具備整體性、開放性、自調(diào)性、自給自足的特點，才能夠?qū)崿F(xiàn)動態(tài)平衡，充分發(fā)揮應(yīng)用型大學(xué)的教育科研優(yōu)勢，提升本科實踐教學(xué)質(zhì)量保障和創(chuàng)新實踐教學(xué)環(huán)境建設(shè)水平，有效推進實踐教學(xué)質(zhì)量工程創(chuàng)新計劃，深化實踐育人培養(yǎng)模式和教學(xué)內(nèi)容的改革與建設(shè)，使應(yīng)用型本科的人才培養(yǎng)得到有力和長效的質(zhì)量保障。

參考文獻

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課題信息：2019年度中國藝術(shù)職業(yè)教育學(xué)會科學(xué)研究項目結(jié)題成果 ，名稱：產(chǎn)教融合協(xié)同創(chuàng)新應(yīng)用型文化藝術(shù)旅游管理人才培養(yǎng)模式構(gòu)建、編號：CEFA2019015