冬凌草精深加工及應(yīng)用

翟軍委 趙暉

摘要：冬凌草又被稱作冰凌草，唇形科香茶菜屬植物，性寒味苦，具有清熱解毒、緩解疼痛、抗炎消腫等功效，臨床用于治療流行性感冒、支氣管炎、扁桃體發(fā)炎等疾病。冬凌草主要活性成分有冬凌草甲素、冬凌草乙素、谷甾醇等。其中，冬凌草甲素和冬凌草乙素可有效抑制肝癌、食道癌、乳腺癌等癌細(xì)胞增長，是抗癌藥物研究的熱點。受環(huán)境及人為因素的影響，冬凌草種類易發(fā)生變異，目前，培育高質(zhì)量有效種植冬凌草及其產(chǎn)品的加工生產(chǎn)仍處于研究優(yōu)化階段。本文對冬凌草的種植及加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展概況進(jìn)行綜述，同時對冬凌草種植業(yè)發(fā)展過程中存在的問題進(jìn)行討論并提出可行性建議。

關(guān)鍵詞：冬凌草;種植;適宜采收期;發(fā)展戰(zhàn)略

冬凌草具體是指為唇形科植物碎米椏Rabdosia rubescens（ Hemsl.）Hara的干燥地上部分。中醫(yī)上認(rèn)為其味道甘苦，性微寒，具有清熱解毒，消炎止痛的功效。中藥其療效主要與其有效成分的含量有關(guān)。冬凌草甲素和冬凌草乙素都是我國的科研領(lǐng)域所重視研究的成分。而且冬凌草的成分的確也具有獨特的功效。冬凌草在民間人們當(dāng)做清熱解毒、消炎止痛的良藥。隨著冬凌草功效的研究逐漸加深，冬凌草抗癌的作用也被人們熟知。除去藥用作用，冬凌草其他方面的效益也不容忽視。冬凌草可以有效地防風(fēng)固沙和水土保持植物，還是蜂類養(yǎng)殖的重要花蜜源植物?；诖?，研究冬凌草種植的重要性便愈發(fā)凸顯了出來，本文將對于冬凌草的最佳采集時間以及種植、采摘、倉儲工作進(jìn)行研究討論，以促進(jìn)冬凌草的精深加工及運用。

1 草最佳采收期的確定

現(xiàn)階段，冬凌草的種植現(xiàn)狀仍存在較為嚴(yán)峻的問題。許多人們并不知道冬凌草的生長習(xí)性，不合理的采挖，使冬凌草的生長環(huán)境日益惡化。來之不易的冬凌草數(shù)量銳減。如果要推進(jìn)冬凌草的精深加工與運用，我們必須解決冬凌草的資源產(chǎn)出問題。就目前來說，最重要的就是將冬凌草種植規(guī)范化、規(guī)?；?與此同時，確定好冬凌草的最佳采收期，以確保冬凌草產(chǎn)出有數(shù)量也有質(zhì)量。冬凌草是多年生植物，所以我們要根據(jù)冬凌草不同的生長周期進(jìn)行研究，確定冬凌草的最佳采收期。目前所知的冬凌草有3種采收方法：分別是正常采葉法、輪采法、后期采法。冬凌草及其獨特的藥用作用得到了我國醫(yī)學(xué)界的重視，冬凌草作為藥材的市場需求也越來越大，所以我們必須重視冬凌草的產(chǎn)出問題。

在近期，相關(guān)機構(gòu)通過實驗的方法得出了冬凌草的最佳采收期，實驗對冬凌草整個生長周期進(jìn)行了研究，明確冬凌草的生物學(xué)特性，對其生長階段進(jìn)行了概括，分別是：萌芽期、生長緩慢期、快速生長期、開花期、種子形成期、植株枯萎期。在冬凌草整個發(fā)育生長時期，植株高最大值和鮮物質(zhì)累積高峰期以及干物質(zhì)累積高峰期出現(xiàn)在9月中下旬;冬凌草的有效成分冬凌草甲素出現(xiàn)兩次較大值，分別在8月上旬和9月下旬;冬凌草的迷迭香酸有效成分出現(xiàn)兩次較大值，分別是6月下旬和8月下旬;與此同時冬凌草乙素出現(xiàn)兩次較大值，分別為6月下旬和9月下旬。冬凌草甲素在碎米椏生雖然長初期含量很高，但干物質(zhì)積累量并達(dá)不到要求，所以不宜采收。在干物質(zhì)積累量在植株生長末期基本達(dá)到最大值的時期，三種有效成分含量均在較大范圍內(nèi)，適宜采收。

適宜采收期的確定，有益于提高冬凌草作為藥材的藥用價值，也更有益于冬凌草的精深加工及應(yīng)用。從實驗數(shù)據(jù)中我們可以得出，冬凌草最佳適宜采收期是6月下旬和9月下旬。再結(jié)合河南濟(jì)源冬凌草產(chǎn)區(qū)的實際一年收獲期冬凌草采收情況，我們可以確定冬凌草適宜采收期為9月下旬。這將對于對提高冬凌草的精細(xì)加工及運用具有重要意義。冬凌草作為重要的中草藥，其適宜采收期的確定有深遠(yuǎn)的影響，乃至于推動我國中藥材經(jīng)濟(jì)進(jìn)一步發(fā)展。

2 草種植技術(shù)研究技術(shù)及影響因素

目前，冬凌草的種植技術(shù)主要有 4 種，分別是播種栽培、扦插育苗、分根育苗、截根育苗。由于冬凌草種子飽滿率較低，導(dǎo)致播種栽培法出苗率較低。高產(chǎn)量、高質(zhì)量的冬凌草則需要在播種前、種植過程兩個階段注意要素的分布。在播種前，有條件的話可采用溫水浸種、使用ABT 生根粉處理等方法提高出苗率;在種植的過程中，注意播種時期、播種基質(zhì)、覆土厚度以及苗期管理等因素的影響。目前冬凌草實際農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中常用的方法是分根育苗法。另外必須要重視的是，冬凌草種植環(huán)境的重金屬超表問題。隨著重金屬污染的加劇，在選擇種植環(huán)境時也要考慮土壤中重金屬元素（如鉛、鎘等）的含量，避免影響冬凌草的生長及其活性成分。

隨著經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展，農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展成為大多數(shù)農(nóng)戶所關(guān)心的問題。冬凌草以其出色的藥用價值促進(jìn)了冬凌草種植產(chǎn)業(yè)不斷發(fā)展。河南濟(jì)源使冬凌草種植產(chǎn)業(yè)具有獨特的地方特色。在當(dāng)?shù)兀璨莘N植是農(nóng)戶增收增效的主要手段。近年來，濟(jì)源冬凌草種植產(chǎn)業(yè)從手工種植逐漸發(fā)展為機械化種植，種植投入降低但效率提高，規(guī)范化種植逐步完善。與此同時，河南濟(jì)源通過公司與基地、農(nóng)戶的合作種植方式使種植面積不斷擴大。據(jù)統(tǒng)計自2017年至今，濟(jì)源冬凌草的年均種植面積超過666.67hm2。

3 草精深加工及應(yīng)用出現(xiàn)的問題以及建議

3.1 植加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展中存在的問題

3.1.1 混亂

冬凌草資源廣泛分布于黃河及長江流域，其主產(chǎn)地位于河南濟(jì)源一帶。雖然冬凌草在資源多，分布集中，冬凌草種植加工已經(jīng)具有產(chǎn)業(yè)化規(guī)模。但是冬凌草在人工培育優(yōu)良新品種方向上的研究仍然是一片空白。我國現(xiàn)階段選育冬凌草采用的還是傳統(tǒng)選育，傳統(tǒng)選育方法更多的是依靠外在表型育種。該方法的劣勢很明顯。冬凌草選育周期過于漫長，會導(dǎo)致效率低下，不利于冬凌草的精深加工與應(yīng)用的發(fā)展。而且冬凌草十分容易發(fā)生植物種內(nèi)變異，在培養(yǎng)過程中會出現(xiàn)很多變異類型。不同變異類型冬凌草植物形態(tài)，顯微特征和化學(xué)成分的含量的差距十分巨大。目前幾乎所有的冬凌草種植基地栽培種植的冬凌草都普遍存在種內(nèi)變異問題，甚至基地栽培的冬凌草葉子形態(tài)、花朵顏色、莖稈顏色也是差異巨大。冬凌草植物種內(nèi)變異的存在使得藥材主要成分質(zhì)量差異大。因此，深入進(jìn)行冬凌草新品種的選育研究工作，篩選出優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的新種質(zhì)資源也是冬凌草精深加工發(fā)展的當(dāng)務(wù)之急。

3.1.2 期難以把握，采收不及時現(xiàn)象時時發(fā)生

冬凌草是多年生植物，原則上每年應(yīng)采收2次，采收應(yīng)該在每年的六月份和九月底十月初。但是有時候會因為各種不可抗力因素以及農(nóng)戶的錯誤認(rèn)知或其他糧食需要搶收等原因，使得冬凌草的采收出現(xiàn)延緩?fù)七t的現(xiàn)象。不及時地采收藥材，致使藥材質(zhì)量下降，主要成份含量也受到了較大的影響。

3.2 種植加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展的對策

3.2.1 好的冬凌草新品種的選育與推廣

據(jù)上文分析，冬凌草傳統(tǒng)選育方法周期長，效率低。但是如果我們另辟蹊徑，選擇太空育種，現(xiàn)如今我國航天事業(yè)的發(fā)展為冬凌草新品種的選育與推廣提供了可能。太空育種可以助推冬凌草良種繁育基地的建設(shè)，在這樣的條件下我們可以通過誘變、自然突變、系統(tǒng)選育等多種方式進(jìn)行新品種選育。冬凌草太空育種的研究如果得以發(fā)展，我們便可以綜合考量冬凌草質(zhì)量各種方面的因素，篩選出抗病、高產(chǎn)、品質(zhì)高、安全性強的新品種。太空育種可以幫助冬凌草產(chǎn)業(yè)加速打造出冬凌草種苗繁育基地，從而滿足醫(yī)藥企業(yè)對優(yōu)質(zhì)原料的需求。值得我們高興的是，2016年濟(jì)源冬凌草種子已經(jīng)進(jìn)入太空進(jìn)行科學(xué)實驗。目前，濟(jì)源市農(nóng)業(yè)科學(xué)院等科研機構(gòu)正在積極進(jìn)行相關(guān)的研究。等新品種研究取得成效，勢必推動冬凌草產(chǎn)業(yè)的精深加工及應(yīng)用。

3.2.2 凌草種植加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展

冬凌草精深加工及應(yīng)用需要依靠農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、市場監(jiān)督管理部門等單位的密切合作。農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門、市場監(jiān)管部門需要加強質(zhì)量監(jiān)督管理體系建設(shè)，不僅要嚴(yán)格對冬凌草種植、冬凌草的深加工的監(jiān)管，做到產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全程跟蹤、監(jiān)管、服務(wù)，一旦處理冬凌草質(zhì)量事故，必須嚴(yán)肅處理，努力做到杜絕冬凌草不良問題的產(chǎn)生，為提高濟(jì)源冬凌草的標(biāo)準(zhǔn)化提供有力的保障。

4 草的社會效益

冬凌草被廣泛用于醫(yī)藥、食品和生活用品等行業(yè)。冬凌草系列產(chǎn)品的大眾接受程度和知名度顯著提高，生產(chǎn)總值和總利潤不斷增加，帶來了明顯的經(jīng)濟(jì)效益、社會效益和生態(tài)效益。冬凌草具有適應(yīng)性強、病蟲害少等特點，隨著種植手段不斷完善，使其易種植和管理、人力和資金投入少、加工產(chǎn)業(yè)利潤可觀。以冬凌草茶葉為例，農(nóng)戶將采收的冬凌草枝葉進(jìn)行初步處理后價格為4.5元/kg，將其晾干成為冬凌草原葉價格提高到15元/kg，若進(jìn)一步加工、制作、包裝成冬凌草保健茶，價格可以提升到每千克百元以上。冬凌草加工產(chǎn)業(yè)有效地提高了產(chǎn)品的附加值，增加了農(nóng)戶和企業(yè)的收益，提高了經(jīng)濟(jì)效益。另外，冬凌草加工產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了更多的就業(yè)機會，促進(jìn)了人才培養(yǎng)。且冬凌草自身抗寒耐旱，對土壤的要求不高，根部茂密分布較淺，在貧瘠的土壤種植可以改變土壤結(jié)構(gòu)，有效地保護(hù)水土并且防止風(fēng)沙，改善生態(tài)環(huán)境。

5 結(jié)語

冬凌草的價值具有進(jìn)一步開發(fā)利用的潛力，需從冬凌草的種植、加工生產(chǎn)、產(chǎn)品研發(fā)等多個方面最大限度地利用其價值和特性，拓寬冬凌草的應(yīng)用領(lǐng)域，提高經(jīng)濟(jì)、社會和生態(tài)效益。同時，注意冬凌草加工生產(chǎn)中存在的問題并采取有效措施，從而促進(jìn)冬凌草精深加工與運用的良性發(fā)展。

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