建窯建盞的簡約風(fēng)格探究

趙旭輝

(福建省南平青貢建盞陶瓷藝術(shù)有限公司 福建 南平 354200)

建盞自宋代始，在民間廣為流傳，這一民間造物既能登大雅之堂，又能在大眾間廣泛傳播。建盞能突出地體現(xiàn)中國傳統(tǒng)美學(xué)特征，在漫長的歷史演變過程中，一直保持自然之美。事實(shí)證明，時(shí)代發(fā)展到今天，建盞所展現(xiàn)的簡潔和質(zhì)樸的造型也為大眾所接受，并不落后。并且人們崇尚返璞歸真的精神，這與簡約主義是相互契合的。在今后的建窯建盞產(chǎn)業(yè)發(fā)展中，要更加深入地研究簡約主義的設(shè)計(jì)風(fēng)格，旨在進(jìn)一步凸顯我國的傳統(tǒng)文化價(jià)值。

1 簡約風(fēng)格在建窯建盞中的體現(xiàn)

簡約風(fēng)格在建窯建盞中主要是從三個(gè)方面體現(xiàn)出來的。

1.1 個(gè)性化特點(diǎn)

對一件物品的簡約設(shè)計(jì)就是能在簡單的線條下勾勒出其外形，透過物象的外在看到物品的本質(zhì)。概括來說就是簡潔又不失靈魂。[1]

個(gè)性化可以從兩個(gè)角度進(jìn)行分析：一是在設(shè)計(jì)目標(biāo)上注重簡約，突出體現(xiàn)了個(gè)性化的特點(diǎn)。眾所周知，在兩宋和元初時(shí)期，建盞有過輝煌的歷史。因?yàn)樵谀莻€(gè)時(shí)期斗茶十分流行，茶品種類繁多。自宋太宗開始，經(jīng)過130多年的漫長發(fā)展，貢茶品種有數(shù)十種，一年的貢茶數(shù)量已達(dá)到萬斤以上，這在歷史上也是空前的。但是在元代中后期，建盞的發(fā)展趨勢逐漸沒落，御茶園進(jìn)入了衰落階段，才最終停止燒窯。由此可見，建窯建盞的發(fā)展與宋代茶品的興盛息息相關(guān)，正是因?yàn)橛辛素暡璺N類和貢茶量的增多，建窯產(chǎn)業(yè)才得以輝煌下去。二是在飲茶方面，茶葉和茶末是兩種主要的飲用類型，我們主要談一談茶末。茶末是一種半發(fā)酵狀的膏餅茶葉，因?yàn)樾螤畹木壒剩话阋卜Q之為團(tuán)茶。在飲用時(shí)，要先將膏餅?zāi)氤伤槟?，再倒入開水沏泡，此時(shí)表面會漂浮一層白色泡沫，與建盞的黑亮相映成趣，給人一種視覺上的鮮明對比。宋人盛行斗茶，就是觀察誰的茶盞內(nèi)壁白色茶痕消失，消失得快則是輸?shù)囊环?。?dāng)初沸湯花的一瞬間，大概是斗茶者最為開懷的時(shí)刻，這也是斗茶中最為精彩的部分。由此可見，在斗茶中觀賞的樂趣要遠(yuǎn)遠(yuǎn)大于品茶，是人們?nèi)粘蕵返囊环N方式，在游玩中展現(xiàn)出藝術(shù)的妙趣橫生。[2]

1.2 以人為本的特點(diǎn)

人是服務(wù)的本體，一切設(shè)計(jì)最終都是要人來判定優(yōu)劣。因此，要滿足人的需求的設(shè)計(jì)才是好的設(shè)計(jì)。我們可以設(shè)置兩個(gè)集合，一個(gè)集合中羅列出有利于使用者的因素，在另一個(gè)集合中羅列出工藝設(shè)計(jì)、功能要素以及造價(jià)特點(diǎn)等因素，將這兩個(gè)集合交集在一起，最終交集的部分就是我們所需要的能夠滿足人的使用需求的設(shè)計(jì)。觀看建盞就是一種既能滿足人的需求，又兼顧其他條件的設(shè)計(jì)。從造型來看，觀看建盞都是實(shí)用碗形，只是根據(jù)口徑大小分為三種。一種是口徑在15 cm以上的大型碗，一種是口徑在11 cm～15 cm之間的中形碗，一種是口徑在11 cm以下的小型碗。觀看建盞與漏斗的造型有異曲同工之妙，都是上部較大，下部細(xì)窄，這樣的設(shè)計(jì)有利于控制茶水飲量，便于茶末沉淀到底部，傾倒時(shí)也更加方便?？梢哉f這種建盞的設(shè)計(jì)，兼具觀賞和實(shí)用功能，不得不贊嘆古人的智慧。從建盞的實(shí)用性我們可以看出，人格力量的審美體現(xiàn)在方方面面，自始至終在作品設(shè)計(jì)上占據(jù)著主導(dǎo)地位，人是物品的使用者，物質(zhì)世界中將人作為主體，物品的價(jià)值才能得到最大發(fā)揮。[3]

1.3 自然設(shè)計(jì)的特點(diǎn)

人與自然的關(guān)系始終密不可分，在漫長的人類發(fā)展史上，大自然的力量一直是受到人類敬畏的。但現(xiàn)代文明的影響，又讓人們無法真正全身心地回歸到自然中。所以在很多設(shè)計(jì)中，設(shè)計(jì)者都會苦思冥想如何將人與自然融為一體，達(dá)到共生的效果，這對于建盞中的簡約設(shè)計(jì)也是同樣的道理。大自然是人類的老師，無時(shí)無刻不在為人們提供著設(shè)計(jì)啟發(fā)，人類在大自然面前可以說是相形見絀了。目前為止，福建仍然保留了燒窯遺址，從中我們可以窺探到大自然的鬼斧神工。燒窯遺址大多是依靠山脈建設(shè)的，窯子一個(gè)一個(gè)逐層排列不斷增高，既能避免因雨水造成的積水困擾，還能讓熱氣逐漸升高，將熱氣得到最大化的利用。這也是工匠經(jīng)過不斷的總結(jié)最終得到的最優(yōu)建窯結(jié)構(gòu)。在燒窯時(shí)，當(dāng)火候達(dá)到預(yù)期就將窯門關(guān)閉，斷絕外界的氧氣進(jìn)入到窯門中，此時(shí)氧化焰就會轉(zhuǎn)化為還原焰，釉色與還原焰的溫度息息相關(guān)，火焰的性質(zhì)不同，直接影響到金屬氧化物在釉色中的比例。此外，燒制出的建盞有些還有花紋圖樣，這也是因?yàn)榻ǜG的結(jié)構(gòu)特殊形成的，算得上是大自然對我們的特殊饋贈。

2 建窯建盞中蘊(yùn)含的美學(xué)特征

黑色是宋代時(shí)期崇尚的一種顏色，在茶盞中經(jīng)常會看到黑亮如漆的釉面，而注水時(shí)的茶沫是白色的，這一黑一白的色彩反差，讓人在觀賞時(shí)賞心悅目，不知不覺讓浮躁的心情沉靜下來。從斗茶角度，黑色也是不二之選，因?yàn)槎凡枰獧z驗(yàn)水痕，其他顏色都不能一目了然地觀察得到結(jié)果，而黑色就不一樣了，黑色是內(nèi)斂的顏色，可以將有色光吸引過來，與其他顏色相比，黑色又給人一種低調(diào)含蓄的感覺，選擇黑色的茶具可以體現(xiàn)出沉穩(wěn)的氣質(zhì)。所以與一般的人工裝飾都無法達(dá)到黑色釉色的這種美感。很多建盞選擇黑釉色大多是基于上述原因，不禁讓人想在神秘的色彩中一探究竟。

老子和莊子所倡導(dǎo)的生活是自然恬靜的，也是宋人所追求的一種生活方式。在藝術(shù)體現(xiàn)上，也無時(shí)無刻不在彰顯著老子和莊子的思想。人工裝飾和金屬材質(zhì)給人的感覺是沉重、壓抑的，可能短時(shí)間內(nèi)具有一定的審美，但如果長時(shí)間來看，復(fù)雜的裝飾感會讓人覺得繁瑣。所以質(zhì)樸、自然的藝術(shù)效果才是可以傳承下去的，這也是一直以來人們對藝術(shù)的最終追求。建盞從外觀上沒有過多人為地裝飾，但又不失特色，這特色的來源就是釉面紋理，釉面紋理是在燒窯時(shí)根據(jù)火候的不同自然而然形成的，每一件建盞都是獨(dú)一無二的存在。宋人的審美是含蓄的、不張揚(yáng)的，尤其是在當(dāng)時(shí)的社會環(huán)境中，這種效果得到人們的廣泛推崇，素雅中又極具內(nèi)涵。文人雅士日常的娛樂消遣就是斗茶，建盞是主要的斗茶器具，在消遣娛樂的同時(shí)還能提升自我情趣，別看小小一只建盞，其中所蘊(yùn)含的深意卻是無盡的。當(dāng)人們靜下心來慢慢體味建盞所帶來的禪意，更讓人感受到簡約之美所體現(xiàn)的自然意蘊(yùn)。

3 結(jié)語

建窯建盞是中國傳統(tǒng)文化中一項(xiàng)古老的工藝，是國家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)之一，受到飲茶風(fēng)俗流變的影響，建窯建盞曾經(jīng)一度落寞。但是經(jīng)過不斷發(fā)展，這一文化遺產(chǎn)又憑借其自身無與倫比的價(jià)值重返人們的視線中。建窯建盞要不斷提升其影響力，讓更多的人了解其歷史，將我國傳統(tǒng)文化發(fā)揚(yáng)下去。返璞歸真的簡約風(fēng)格對于后現(xiàn)代設(shè)計(jì)仍具有重要的參考價(jià)值，研究簡約風(fēng)格在建窯建盞中的應(yīng)用，無論是對今后的設(shè)計(jì)還是文化遺產(chǎn)的傳承都具有重要意義。