從“改底”入手解決水產(chǎn)養(yǎng)殖難題

■丁慶秋 王田 程輝輝（ 水利部中國科學(xué)院水工程生態(tài)研究所； 上海海洋大學(xué)； 湘西匯康農(nóng)業(yè)科技有限公司）

1 正確認(rèn)識(shí)池塘底質(zhì)

養(yǎng)魚先養(yǎng)水，養(yǎng)水靠改底。在水產(chǎn)養(yǎng)殖中，底質(zhì)的好壞往往決定著水質(zhì)的好壞，而水質(zhì)是決定養(yǎng)殖成敗的重要因素之一。池底淤泥一般由養(yǎng)殖戶高密度放養(yǎng)、大量投餌，使得養(yǎng)殖動(dòng)物未攝食的殘餌、排泄物和各種生物死亡后的有機(jī)物等多種有機(jī)質(zhì)沉淀到池底而形成。

底泥是由大量礦物質(zhì)和有機(jī)質(zhì)組成，我們要正確認(rèn)識(shí)底泥成分對(duì)養(yǎng)殖生產(chǎn)作業(yè)的利與弊：一方面底泥的存在使得池塘呼吸耗氧量增加，易造成底部缺氧，同時(shí)由于缺氧時(shí)有機(jī)物分解不徹底容易累積有毒有害物質(zhì)，并且底泥環(huán)境容易滋生病原體；另一方面，一定厚度的底泥可以直接提供部分餌料，而且可以絡(luò)合重金屬改良水質(zhì)，并間接供給養(yǎng)殖動(dòng)物礦物營養(yǎng)元素。

2 底質(zhì)惡化的表現(xiàn)和影響

2.1 底質(zhì)惡化的表現(xiàn)

一、開增氧機(jī)時(shí)，產(chǎn)生的泡沫不易散開或者泡沫發(fā)黃、發(fā)黑，并且可以聞到臭味，此時(shí)說明池底已形成厭氧環(huán)境，并有還原性有害氣體產(chǎn)生。

二、池面出現(xiàn)“水華”，水變得濃稠，風(fēng)吹過水面只出現(xiàn)細(xì)密的波紋，說明池水的有機(jī)質(zhì)含量過高，水分子表面張力增大。

三、池角泡沫發(fā)黃，漂浮物發(fā)黑，池水分層以及水色不一致，這是由于有機(jī)物過多，在缺氧的狀態(tài)下腐爛、分解不徹底，大量有機(jī)物碎屑懸浮在水體中。

四、水質(zhì)酸化，一般由于池底殘餌等有機(jī)物腐解酸化導(dǎo)致。

五、溶氧量變化大，表明水體開始富營養(yǎng)化，水體浮游生物數(shù)量多。一般正午池塘中光合作用強(qiáng)烈，釋放氧氣使水體溶解氧含量顯著上升；夜晚池塘中大量浮游生物、底泥有機(jī)物等消耗氧氣導(dǎo)致養(yǎng)殖動(dòng)物缺氧浮頭。

2.2 底質(zhì)惡化的影響

2.2.1 底質(zhì)惡化的直接影響

底質(zhì)惡化直接影響池塘水質(zhì)，包括溶氧量、酸堿度、有機(jī)物含量等水環(huán)境理化指標(biāo)。水質(zhì)影響水體中植物、浮游生物以及微生物的含量，水體中生物的生命活動(dòng)又反過來影響水質(zhì)，兩者關(guān)系緊密，底質(zhì)的惡化導(dǎo)致水產(chǎn)養(yǎng)殖活動(dòng)的惡性循環(huán)。

2.2.2 底質(zhì)惡化對(duì)養(yǎng)殖動(dòng)物的間接影響

產(chǎn)生疾?。何：γ庖呦到y(tǒng)、產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)、發(fā)生中毒現(xiàn)象；影響生長性能：采食減少、生長速度降低、餌料系數(shù)增高；影響品質(zhì)：魚蝦體色、肉質(zhì)、外觀均不同程度下降。

3 改底的實(shí)用技術(shù)

3.1 清淤

長期養(yǎng)殖的池塘，每隔1～2年要進(jìn)行一次清淤，一般有兩種方法。

干法清淤：在曬塘后進(jìn)行，待塘底龜裂采用人工或機(jī)器將表面泥土移除。若將塘泥堆放在塘埂，可采用在塘埂底泥上種植果蔬的方式：一方面可以利用果蔬吸收塘泥氮磷等養(yǎng)分，變廢為寶；同時(shí)植物根系對(duì)塘埂的固化作用防止塘埂坍塌和塘泥氮磷回流池塘。若沒有采取種植農(nóng)作物等固化塘堤措施，為防止雨水將其沖回池塘，一定要將塘泥堆放在遠(yuǎn)離塘堤的地方，并妥善處理。

濕法清淤：捕魚后保持20cm水深，攪起底泥，然后用泥漿泵連泥帶水抽出，排出塘外，如此重復(fù)幾次；或捕魚后排干池水，用高壓水槍沖洗池底，再將底泥抽出。

3.2 曬塘

清淤后暴曬塘底20～30d，使底泥表層由灰黑變?yōu)榛野?，裂縫寬2～3cm，深10cm，以增加透氣性。利用陽光紫外線加速底泥有機(jī)質(zhì)風(fēng)化，達(dá)到改善底質(zhì)效果。

3.3 清塘

苗種放養(yǎng)前15～20d使用生石灰清塘：

（1）干法清塘：保留10cm水深，用量為100kg/畝；

（2）帶水清塘：水深80～100cm，用量為150kg/畝。

3.4 施肥

清塘后投放發(fā)酵好的畜禽糞肥，發(fā)酵時(shí)加入1%～2%生石灰消毒，用量在200kg/畝左右。此法可培養(yǎng)底棲生物讓其攝食底泥中大量有機(jī)質(zhì)，改良底質(zhì)；同時(shí)底棲生物又是多種養(yǎng)殖動(dòng)物的天然餌料。

3.5 種植水草

利用水草的自身代謝，吸收底泥中的氨氮等營養(yǎng)鹽；同時(shí)在光合作用下吸收二氧化碳釋放氧氣，增加水體溶氧量，優(yōu)化水質(zhì)。主要水草品種可選擇苦草、伊樂藻、水花生、水浮萍、輪葉黑藻等。

3.6 使用改底產(chǎn)品

改底要選擇安全、環(huán)保、多效、方便的產(chǎn)品，市場上常用的四類產(chǎn)品類型分別為：化學(xué)型、表面活性劑、生物型、吸附型。

化學(xué)型改底：主要為強(qiáng)氧化劑，代表產(chǎn)品有固體過氧化氫、過硫酸氫鉀復(fù)合鹽、過氧化鈣等，通過高氧化還原電位，把大分子有機(jī)物氧化成小分子有機(jī)物，利于微生物分解。但部分產(chǎn)品使用時(shí)可能引起水產(chǎn)動(dòng)物刺激和產(chǎn)生應(yīng)激反應(yīng)，同時(shí)不利于底部有益菌的繁殖。

表面活性劑改底：利用表面活性，打破塘底表面張力，降解大分子有機(jī)質(zhì)。但此類型產(chǎn)品受水溫影響大，用量需不斷調(diào)整，且有刺激性。

生物型改底：通過有益微生物的生長繁殖，在底部形成優(yōu)勢種群，強(qiáng)力分解底部有機(jī)物，將其轉(zhuǎn)化為二氧化碳、硝酸鹽、硫酸鹽等，常見產(chǎn)品有芽孢桿菌、硝化細(xì)菌、光合細(xì)菌、乳酸菌等。但此類型產(chǎn)品易受環(huán)境影響，如水溫、池底溶氧、有機(jī)物濃度等，同時(shí)不同微生物作用方向有限，可能需不同菌株配合使用。

吸附型改底：利用一些材料自身特性，能夠吸附有毒有害物質(zhì)，如沸石粉、麥飯石、活性炭等，其能夠物理性吸附水體氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，但是不具備降解功能，對(duì)改善底質(zhì)效果差，反而加重底臭。

綜上所述，各種改底類型產(chǎn)品有其獨(dú)特性和局限性，我們?cè)谶x購時(shí)要了解現(xiàn)象、發(fā)現(xiàn)本質(zhì)，科學(xué)合理地進(jìn)行選擇，嚴(yán)格按照產(chǎn)品使用說明規(guī)范使用。（參考文獻(xiàn)略）