淺析夏季奶牛物理性降溫措施

施 霖 秦 靜 李元曉

（河南科技大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院，河南洛陽 471000）

奶牛是一種恒溫動(dòng)物，汗腺不發(fā)達(dá)，被毛厚，體組織保溫效果好，不易散熱且熱增耗大，屬于耐寒不耐熱的動(dòng)物。當(dāng)外界溫度為5 ℃～20 ℃時(shí)，其生產(chǎn)性能和健康處于正常水平，但若超過25 ℃，奶牛會(huì)因不能散失足夠的熱量，導(dǎo)致體內(nèi)熱平衡失調(diào)，而產(chǎn)生熱應(yīng)激[1]。奶牛熱應(yīng)激的產(chǎn)生會(huì)致使奶牛食欲不振，采食量下降，引發(fā)奶牛產(chǎn)奶量降低，免疫機(jī)能降低，還會(huì)誘發(fā)乳房炎、胎衣不下等其他疾病，嚴(yán)重時(shí)導(dǎo)致死亡，因此有必要采取一定措施緩解奶牛熱應(yīng)激。目前，減緩奶牛熱應(yīng)激的最有效措施是物理性降溫措施，本文論述了奶牛各類物理性降溫措施的原理及優(yōu)缺點(diǎn)，以期幫助牛場結(jié)合實(shí)際加以選擇，創(chuàng)造更高的經(jīng)濟(jì)效益。

1 做好綠化工作

牛舍內(nèi)濕度與溫度構(gòu)成一個(gè)小環(huán)境，新的環(huán)保觀點(diǎn)認(rèn)為小環(huán)境與大環(huán)境是相互作用、相互影響的[2]。搞好畜禽舍周圍綠化，利用綠色植物良好的遮陰效果來達(dá)到減少太陽輻射、降低環(huán)境溫度的目的，以此來營造適宜奶牛生長發(fā)育的環(huán)境。奶牛場內(nèi)應(yīng)選擇枝葉開闊，生長勢強(qiáng)的高大樹木為奶牛遮陰，使其能夠在種植當(dāng)年便能起到遮陰的效果，但樹木不能種植太過密集，否則會(huì)影響牛場內(nèi)通風(fēng)。

2 噴淋風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)

噴淋是奶牛場中最為常見的降溫措施，已有二十多年的歷史，使用范圍廣，安裝方便，通過噴灑水滴到動(dòng)物背部，通過水的蒸發(fā)帶走熱量，從而降低體表溫度，結(jié)合風(fēng)機(jī)使用，可以加強(qiáng)通風(fēng)，防止?jié)駳饩奂趧?dòng)物周圍，提高奶牛的舒適度。噴淋使用時(shí)的理想狀態(tài)不噴淋乳房，奶牛皮毛浸濕但是無水滴落下，防止奶牛躺臥區(qū)過濕或出現(xiàn)積水，牛舍濕度增加。噴淋噴頭安裝時(shí)要注意角度，遠(yuǎn)離食槽，防止噴濕飼料。李川等人研究表明，噴淋與風(fēng)機(jī)同時(shí)使用可以有效緩解熱應(yīng)激，且風(fēng)機(jī)安裝角度70°效果較75°效果明顯，如果風(fēng)機(jī)角度過小，會(huì)在風(fēng)機(jī)下方形成氣流死角，使得牛舍內(nèi)空氣不流通，達(dá)不到降溫效果[3]。為防止牛舍內(nèi)濕度過大，并減少水資源的浪費(fèi)，大多數(shù)牛場會(huì)選擇間歇式噴淋，在選擇噴淋間隙時(shí)，應(yīng)結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際濕度和溫度，在下一次噴水前保證上次噴水完全蒸發(fā)，既可保證水分可以及時(shí)蒸發(fā)，防止牛舍內(nèi)濕度過大。丁濤等人研究表明，噴淋效果受噴淋噴頭的水滴直徑的影響，并非水滴直徑越大，效果越好，當(dāng)平均噴淋水滴粒徑為0.947mm時(shí)，奶牛熱交換效果相比其他水滴粒徑更明顯，更適用于夏季奶牛噴淋降溫[4]。

3 噴霧風(fēng)機(jī)系統(tǒng)

噴霧風(fēng)機(jī)降溫是通過將水分散成微小液滴，浮于空氣，呈霧狀噴射到奶牛周圍，再結(jié)合風(fēng)機(jī)給奶牛周圍的空氣降溫。張政等人的研究指出，夏季使用噴霧吹風(fēng)降溫系統(tǒng)能夠降低畜舍環(huán)境溫度，改善空氣質(zhì)量，緩解家畜熱應(yīng)激[5]。噴淋與噴霧的目的都在于緩解奶牛熱應(yīng)激，這兩種技術(shù)的差異不僅僅體現(xiàn)在流出液體的直徑，還包括降溫方式。使用噴淋后，奶牛產(chǎn)奶量提高，呼吸頻率降低，這主要是因?yàn)閲娏芩慰梢酝高^皮毛，接觸到皮膚，可以有效降溫；由于微小液滴浮于空氣，無法接觸不到皮膚，導(dǎo)致降溫效果不明顯，反而增大了空氣濕度。在某些干旱地區(qū)，為節(jié)省水資源，可根據(jù)天氣情況選擇噴淋或噴霧。周飛等人在實(shí)驗(yàn)中研究發(fā)現(xiàn)噴霧與風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)不適合在高濕度地區(qū)使用，在高濕地區(qū)使用，牛舍濕度上升，奶牛THI指數(shù)升高，熱應(yīng)激反而加重[6]。

4 濕簾風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)

濕簾風(fēng)機(jī)降溫有正壓和負(fù)壓兩種方式，一般是由濕簾、大流量節(jié)能風(fēng)機(jī)、控制系統(tǒng)和循環(huán)水系統(tǒng)等組成，通過水與空氣之間進(jìn)行熱濕交換，借助水分在高溫下蒸發(fā)來將空氣中的濕熱吸收轉(zhuǎn)變?yōu)樗魵庵械臐摕幔瑥亩_(dá)到降溫目的[7]。濕簾降溫負(fù)壓通風(fēng)降溫系統(tǒng)通過濕簾墻的蒸發(fā)吸熱，冷卻熱空氣，由負(fù)壓風(fēng)機(jī)將冷空氣吹入牛舍，從而達(dá)到降低溫度，減緩熱應(yīng)激的目的[8]。目前，由于濕簾風(fēng)機(jī)負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)要求畜舍的高密閉性，而大部分牛舍結(jié)構(gòu)為開放或半開放式，故該系統(tǒng)在牛舍中的應(yīng)用較少。陳昭輝等研究表明，濕簾風(fēng)機(jī)負(fù)壓通風(fēng)系統(tǒng)能夠明顯改善肉牛的生理狀況，有效緩解肉牛熱應(yīng)激[9]。

正壓通風(fēng)降溫又稱濕簾冷風(fēng)機(jī)，克服了負(fù)壓通風(fēng)降溫對畜禽舍氣密性要求高的缺點(diǎn)，適用于各種畜禽舍的降溫。傅春泉等研究表明在奶牛場夏季采用濕簾冷風(fēng)機(jī)降溫，取得了較好的效果，降溫幅度達(dá)4℃～5℃，產(chǎn)奶量也得到了提高[7]。要想進(jìn)一步提高濕簾冷風(fēng)機(jī)降溫效果，必須調(diào)整在牛舍中強(qiáng)調(diào)通風(fēng)的理念，選擇合適的牛舍結(jié)構(gòu)[7]。

在物理降溫效果方面，濕簾風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)比以上兩種更具有優(yōu)點(diǎn)。噴淋風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)和噴霧風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)是通過水的蒸發(fā)吸熱達(dá)到降溫目的，并結(jié)合風(fēng)機(jī)來加強(qiáng)降溫效果。但當(dāng)牛舍內(nèi)溫度與濕度較高時(shí)，降溫效果不明顯。而濕簾冷風(fēng)機(jī)通過水循環(huán)，將熱空氣變?yōu)槔淇諝鈴亩档蜕醿?nèi)整體溫度。羅正中等人研究表明濕簾負(fù)壓風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)可以有效降低舍內(nèi)溫度，主要是能夠避免外界溫度驟升或持續(xù)性的高溫而帶來的產(chǎn)奶量持續(xù)性降低[8]。雖然濕簾風(fēng)機(jī)降溫系統(tǒng)可明顯降低舍內(nèi)溫度，但濕度增加明顯，且舍內(nèi)不同位置溫、濕度差異大[11]。未來需要對該系統(tǒng)進(jìn)行進(jìn)一步完善，縮小舍內(nèi)不同位置濕、溫度差異，降低成本，減少舍內(nèi)有害氣體含量，并保持舍內(nèi)溫度的均勻性。

5 小結(jié)

隨著全球變暖的加劇，各地夏季平均氣溫升高，奶牛受熱應(yīng)激的影響日益嚴(yán)重，成為奶牛夏季養(yǎng)殖的首要影響因素，極大地限制了奶牛業(yè)的發(fā)展。除了物理降溫系統(tǒng)，在養(yǎng)殖過程中，可以對奶牛進(jìn)行營養(yǎng)調(diào)控，降低熱應(yīng)激影響。大多數(shù)物理降溫系統(tǒng)是通過水的蒸發(fā)吸熱進(jìn)行降溫，在使用過程中極易受到濕度的影響，在接下來的研究中，應(yīng)將這個(gè)問題作為研究重點(diǎn)，研發(fā)出更加有中國特色的物理降溫系統(tǒng)。養(yǎng)殖者在實(shí)際養(yǎng)殖中，應(yīng)重視奶牛生活環(huán)境，提高奶牛舒適度，使用合適的降溫系統(tǒng)，提高經(jīng)濟(jì)收益。