芹菜無(wú)公害栽培技術(shù)

林廣順

一、品種選擇

根據(jù)不同的栽培目的選擇相應(yīng)的品種。選擇品種的總體要求是抗病、豐產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗逆性強(qiáng)，以實(shí)稈類(lèi)型為主。西芹如加州王、高猶他52-70、FS西芹1號(hào)等，本芹如鄭州實(shí)稈青、開(kāi)封玻璃脆、四季青芹、津南實(shí)芹1號(hào)等。

二、栽培季節(jié)

芹菜在河南省一年四季均可種植，但由于芹菜喜涼爽氣候，故以秋季栽培產(chǎn)量高、品質(zhì)好，栽培面積較大。芹菜還適于塑料薄膜覆蓋栽培，利用不同的栽培方式，基本可以實(shí)現(xiàn)周年供應(yīng)。在生產(chǎn)中，早秋茬栽培的以本芹為好，秋茬栽培的西芹、本芹均可。

三、栽培管理

（一）育苗

秋芹菜的播期正值高溫季節(jié)，環(huán)境條件對(duì)種子萌發(fā)及幼苗生長(zhǎng)都不利，直播后管理較困難，故多采用育苗移栽。

第一，苗床制作。每667平方米移栽田需40～50平方米的育苗床。選通風(fēng)良好、地勢(shì)較高、能排能灌、土質(zhì)疏松的地塊，制成寬1.2米、長(zhǎng)8～10米的育苗畦，灌足底水，水滲后填入營(yíng)養(yǎng)土。營(yíng)養(yǎng)土用塘土7份和充分腐熟的農(nóng)家肥3份，混合過(guò)篩。在混合土中，每畝移栽田的育苗床，需加腐熟粉碎的雞糞15～20公斤，過(guò)磷酸鈣0.5～1公斤，草木灰5～10公斤，50%多菌靈可濕性粉劑80克，充分拌勻，填入苗床，土厚8厘米，整平、灌水。由于芹菜種子較小，頂土能力弱，故營(yíng)養(yǎng)土要整細(xì)，播種后覆過(guò)篩細(xì)土。第二，種子處理。芹菜屬喜冷涼作物，高溫不利于種子發(fā)芽，故在高溫季節(jié)播種，應(yīng)進(jìn)行低溫浸種催芽。先用冷水浸種24小時(shí)，用清水淘洗幾遍，清除雜質(zhì)，拌入相當(dāng)種子5倍的細(xì)沙，用細(xì)紗布包好，然后放入16℃～22℃的環(huán)境下催芽，每天翻2～3遍，5～6天約80%種子發(fā)芽后播種。

（二）播種

第一，播種期。早秋茬，4月下旬至5月上旬播種，秋茬7月上旬播種。第二，播種量。移栽667平方米，需種子160～200克，1平方米苗床播種4克左右。第三，播種方式。一般采用撒播，將催好芽的種子均勻撒播在苗床內(nèi)，覆0.5厘米厚細(xì)土。

（三）苗床管理

第一，遮蔭。播種后在畦面覆蓋遮陽(yáng)網(wǎng)（黑色），高粱稈或麥秸、稻草等，也可用高稈或蔓生作物遮蔭，以保濕、降溫、防暴雨。第二，間苗。苗出齊后，逐漸撤掉遮陽(yáng)物，加強(qiáng)幼苗鍛煉，及時(shí)間除弱苗及雜草1～2次，保持苗距3厘米見(jiàn)方。第三，水分管理。灌水以保持土壤濕潤(rùn)為原則，降低土溫，防止灼傷，雷陣雨后及時(shí)澆井水，降低地溫，防止死苗及發(fā)病。第四，肥料管理。幼苗約3片真葉時(shí)，隨水澆施1次速效氮肥，一般每667平方米移栽田的育苗床，施尿素15公斤左右，以后根據(jù)情況再施肥1次。用0.2%磷酸二氫鉀加600倍植豐素，葉面噴施1～2次。第五，壯苗標(biāo)準(zhǔn)。葉色深綠，枝葉完整無(wú)損，無(wú)病蟲(chóng)害，4～6片真葉，最大葉長(zhǎng)10～14厘米，莖粗壯、節(jié)間短、根系發(fā)達(dá)、色淺，苗齡50～60天。

四、定 植

（一）整地、施肥、做畦

第一，整地。前茬作物收獲后及時(shí)深耕曬垈，最好以豆類(lèi)作物為前茬。第二，施肥。全生育期以氮肥為主。結(jié)合深翻耕地，每667平方米施充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000公斤，草木灰300公斤或硫酸鉀30公斤，尿素20公斤，45%氮磷鉀三元素復(fù)合肥30公斤，硼砂1公斤，硫酸鋅1公斤，50%多菌靈可濕性粉1.5公斤，深翻混勻后耙平。第三，做畦。做平畦，畦寬1.2米，長(zhǎng)8～12米為宜。

（二）定植

第一，定植時(shí)間。早秋茬7月中下旬，秋茬8月中旬至9月上旬。第二，根部處理。定植前適當(dāng)剪除苗子部分主根，留3～4厘米即可，用300～400倍壯苗劑蘸根，以利發(fā)根和縮短緩苗期。第三，定植密度。定植宜在陰天或傍晚進(jìn)行，大小苗分級(jí)，不要太深，以不埋心為度，否則不利緩苗或發(fā)棵。鄧州市多采用平畦栽培芹菜，本芹行株距各10～12厘米，西芹株距20～25厘米，行距25～30厘米，多采用單株栽培。

（三）定植后的田間管理

第一，緩苗期。澆定植水1～2天后，再澆1次緩苗水，保持土壤濕潤(rùn)促進(jìn)緩苗，當(dāng)心葉開(kāi)始生長(zhǎng)時(shí)松土保墑，促進(jìn)根系發(fā)育，防止外葉徒長(zhǎng)，可結(jié)合澆水追施少量化肥，緩苗期一般需15～20天。第二，蹲苗期。緩苗后氣溫漸低，植株開(kāi)始生長(zhǎng)但生長(zhǎng)量小，需水量不大，應(yīng)控制澆水，促使發(fā)根和防止徒長(zhǎng)。此時(shí)，秋茬芹菜應(yīng)結(jié)合淺中耕進(jìn)行10～15天的蹲苗。當(dāng)植株團(tuán)棵、心葉開(kāi)始直立向上生長(zhǎng)、出現(xiàn)大量根系時(shí)是植株結(jié)束外葉生長(zhǎng)期的標(biāo)志，而進(jìn)入心葉肥大期，蹲苗結(jié)束。第三，營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)旺盛期。芹菜立心后，日均氣溫已降至20℃以下。植株開(kāi)始生長(zhǎng)加快，直到日均氣溫下降到14℃左右。這段時(shí)間是芹菜生長(zhǎng)的最快時(shí)期，也是產(chǎn)品器官形成的主要時(shí)期。此期要加強(qiáng)水肥管理，每畝追施尿素15～20公斤，第1次追肥后15～20天，再追第2次肥，數(shù)量同上。在收獲前30天內(nèi)停止追施尿素，可進(jìn)行葉面追肥，如噴施0.5%尿素液、0.2%磷酸二氫鉀、0.2%硼砂溶液等。土壤缺鉀時(shí)應(yīng)追施鉀肥，一般3～4天澆1次水，霜降后灌水量減少。收獲前7天停止?jié)菜?，?dāng)植株長(zhǎng)到需要的商品性狀時(shí)，可根據(jù)市場(chǎng)行情陸續(xù)上市，或扣棚延長(zhǎng)至春節(jié)期間上市。鄧州市以11月上旬扣棚為宜，當(dāng)棚內(nèi)溫度高于25℃時(shí)應(yīng)及時(shí)通風(fēng)。

四、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑的應(yīng)用

在芹菜生長(zhǎng)旺盛期結(jié)合澆水施肥，適當(dāng)噴施赤霉素，有明顯促進(jìn)芹菜生長(zhǎng)、增加產(chǎn)量、改善品質(zhì)的作用。收獲前15天，每667平方米噴施5～10毫升/公斤濃度的赤霉素溶液50公斤，能有效防止空心，提高品質(zhì)。

五、病蟲(chóng)害防治

以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，積極應(yīng)用物理、生物防治方法，化學(xué)防治要選用高效低毒低殘留農(nóng)藥，掌握正確施藥方法，減少農(nóng)藥用量，執(zhí)行蔬菜農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)，確保產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到綠色無(wú)公害標(biāo)準(zhǔn)。芹菜苗期用40%多菌靈600倍液進(jìn)行噴霧，結(jié)合使用壯苗素提高苗子抗逆性。苗期的主要病害是猝倒病，發(fā)生時(shí)立即用猝倒靈進(jìn)行噴霧，同時(shí)剔除苗田雜草，防治地下害蟲(chóng)。蚜蟲(chóng)和白粉虱防治選用苦參堿或魚(yú)藤酮乳油、撲虱靈、滅蚜威等藥劑噴霧防治。芹菜的斑枯病和疫病在發(fā)病初期，可用50%多菌靈500倍液或“農(nóng)抗120”150～200倍液噴霧防治，也可用75%百菌清500～800倍液，65%代森鋅500倍液，每隔7～10天噴藥1次，連續(xù)2～3次。

六、收 獲

芹菜達(dá)到一定的商品性狀后，根據(jù)市場(chǎng)需要陸續(xù)上市。噴藥后間隔7～10天，追施化肥后間隔30天才可采收，剔除殘次品，按綠色無(wú)公害蔬菜標(biāo)準(zhǔn)上市。

（作者單位：河南省駐馬店市驛城區(qū)植保植檢站）