作物殘渣在家畜飼養(yǎng)中的應用

朱軼豪

（黑龍江省畜牧總站，哈爾濱 150000）

作物殘渣既可以作為補充料用于放牧方式的飼喂，又可加工為干料或制成青貯。與谷物相比較，營養(yǎng)價值較低，同時貯藏和飼養(yǎng)的成本也相對較低。當家畜僅要維持或者是略高于維持的營養(yǎng)需要水平時，作物殘渣常常為過冬家畜提供了一種成本較低的飼料來源。本文將常用的作物殘渣進行了簡要介紹。

1 玉米殘渣

所有的作物殘渣中，玉米殘渣的產量最豐富，在反芻動物的飼養(yǎng)中，玉米殘渣提供了最大的飼料供應量。廣泛地說，玉米殘渣的三種交替使用方法有放牧、收刈干飼和青貯，根據(jù)飼養(yǎng)的背景不用來選擇相應的使用方法。方法的選擇應主要取決于殘渣可利用的比例部分與其他農業(yè)經(jīng)營如何良好地緊密配合。

玉米殘渣地放牧這是將家畜直接放到稿稈地內放牧，為傳統(tǒng)利用玉米稈方式。讓家畜自己采食，是利用作物稈最簡單和最經(jīng)濟的方法。然而，這種方法有相當大的浪費，并且不可能持續(xù)整個冬季飼養(yǎng)期。每1000 m2的玉米稈可喂1頭妊娠母牛100～120 d。另外，玉米稈還可用聯(lián)合收割機或采摘機收獲后遺留下來所有的殘渣?？勺鳛楦捎衩锥捹A存或青貯。這種處理方式是目前常用的方法，利用率相對較高。

玉米秸與玉米芯是指聯(lián)合收獲機收獲玉米時從后面排出的飼草，它包有皮殼、玉米芯和聯(lián)合收割機漏下的玉米粒，收集在運輸車或在聯(lián)合收割機后面的稿稈打捆機捆緊。這種聯(lián)合作業(yè)花最少勞力，又不會放慢谷粒的收獲，因為玉米秸與玉米芯堆可堆放在田頭供補充飼養(yǎng)，或以后用前端裝載器收拾，運往其他地方堆垛或青貯。這種物質的水分常在30%～40%，產量為1～1.5 t·hm-2青貯料。

玉米殘渣使用方法：玉米殘渣的成分按消化率排列的下降順序為：遺留的玉米子、苞葉、玉米芯和玉米桿；玉米殘渣對家畜提供足夠的維持營養(yǎng)水平，但正在生長或泌乳期間的家畜須額外補充能量；玉米莖的粗蛋白質含量低，約為4.5%；飼喂玉米殘渣的各種家畜都需要為其補充鈣和磷，尤其是對泌乳期的家畜，其微量元素也可能缺乏，所以建議飼喂大量玉米殘渣作物日糧的家畜，應自由采食礦物質料，對于妊娠反芻動物建議用鈣磷比率為1:1的礦物質混合料；玉米殘渣與其他作物殘渣一樣，維生素A含量極少，因而必須補充維生素A。

2 高 梁

反芻家畜能很好地利用高粱作為冬季料?？晒┓拍粱蜇赘钭龈闪匣蚯噘A貯存，高粱植株保留綠色到晚秋，所以優(yōu)良的高梁莖稈能很好地青貯而不必另外加水。與玉米殘渣相比較，高梁殘渣具有以下特點：（1）蛋白質含量較高（玉米殘渣平均含45%粗蛋白質，而高粱平均6.5%）；（2）適口性較差（如自由選擇，母牛會選擇玉米殘渣，而不會選吃高梁殘渣）；（3）總干物質含量的百分率比玉米低（高梁植株干物質為40%，玉米為40%～50%）。需要注意的是，在收割后，如水分適宜，高梁將會生出新芽。這些芽含有氫氧酸，對放牧家畜可能有害，所以養(yǎng)牛者應多加注意，這些芽在嚴霜凍之后的4～6 d能安全放牧。

3 大豆殘渣

大豆殘渣中的莖與豆莢能用于飼喂家畜，大致可產250 kg·hm-2。莖的消化率相對較低，為25%～35%，這是因為它們含有大量的木質素。相對于莖稈，豆莢消化率要高很多，大概在58%～63%。大豆殘余物只能用作填充料或一種高質量的料磚。據(jù)報道，母牛采食大豆殘渣作為一種能量來源時，可使其體重下降明顯。

4 小粒谷物殘渣

小粒谷物殘渣包括谷殼與聯(lián)合收割機遺漏的谷粒。在收割打捆機與脫粒機工作期間，堆垛的稿稈被廣泛用作牛的越冬飼料，已經(jīng)是很普遍的事了。隨著聯(lián)合收割機的出現(xiàn)，許多稿稈中遺留在田地內腐爛掉，在干草缺少而又高價的期間，稿稈常常用作種“干草的填充料”或“干草的代替料”。在一般的谷物稿稈中，燕麥稈是最可口的和富含營養(yǎng)價值，大麥稈列于第二，小麥稈第三。稿稈屬于大容積飼料，必須適當?shù)匮a充精料。其蛋白質含量低（小麥稈平均含3.6%左右的粗蛋白質），磷和維生素A含量低。未妊娠母牛喂稿稈供應5～6 kg·d-1優(yōu)質首蓿干草，或1～2 kg·d-1含30%～40%的蛋白質補充料，并且自由采食高磷的礦物質料（至少含磷12%），就能越冬。如果沒有豆科干草飼喂，應飼喂維生素A 或注射維生素A。當油餅稀缺，價格又貴時，可采用緩慢釋放性的非蛋白氮。