國(guó)外畜禽養(yǎng)殖污染防治技術(shù)研究進(jìn)展

李 莉

（南召縣動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督所，河南南召 474600）

1 畜禽污染現(xiàn)狀

早在二十世紀(jì)五十年代，發(fā)達(dá)國(guó)家開(kāi)始大規(guī)模集約化養(yǎng)殖，由于當(dāng)時(shí)沒(méi)有很好地控制措施和治理能力，造成了畜禽糞便的大面積堆積和污染。不同國(guó)家出現(xiàn)了不同的污染危機(jī)，并引發(fā)了一系列的社會(huì)問(wèn)題。有些養(yǎng)殖密度比較密集的國(guó)家，如荷蘭的南部，由于養(yǎng)殖密度非常高，超出了本國(guó)水平的2到3倍，畜禽的糞便已完全超出了土地的承載能力，從而引起土壤中的硝酸鹽過(guò)剩。在法國(guó)，畜禽糞污污染已經(jīng)嚴(yán)重影響到了居民的飲水安全問(wèn)題，水中的硝酸鹽的含量嚴(yán)重超出飲用水的標(biāo)準(zhǔn)。英國(guó)、法國(guó)和意大利等國(guó)家由于畜禽糞污污染造成的飲用水污染和環(huán)境污染的問(wèn)題激化了生產(chǎn)與環(huán)保之間的矛盾，今進(jìn)而導(dǎo)致了居民游行示威。

2 國(guó)外研究進(jìn)展

20世紀(jì)九十年代初期，隨著歐盟共同農(nóng)業(yè)政策的基礎(chǔ)性改革，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)?；图s化產(chǎn)生的環(huán)境副作用得到了很好的解決，1991年通過(guò)的硝酸鹽指令對(duì)于大型規(guī)模化養(yǎng)殖場(chǎng)產(chǎn)生了較大的影響，該指令的目的在于減少農(nóng)業(yè)的硝酸鹽，尤其會(huì)糞便中的硝酸鹽對(duì)地下水的污染問(wèn)題。歐洲國(guó)家已經(jīng)開(kāi)發(fā)了很多糞便處理技術(shù)，這些技術(shù)不但可以很好地對(duì)動(dòng)物糞便進(jìn)行二次利用，也可以有效減少對(duì)環(huán)境的污染。

2.1 資源化利用現(xiàn)狀

堆肥是畜禽污染防治技術(shù)中一項(xiàng)傳統(tǒng)的方法，也是畜禽糞便無(wú)害化處理和糞污資源化利用的一種重要手段。值得注意的是，畜禽糞便堆肥過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生大量的氨氣，氨氣揮發(fā)會(huì)造成肥料中氮的損失，為了減少糞便中氮的損失，法國(guó)科學(xué)家研究了在自然通風(fēng)條件下垛堆肥的模式，這種模式可以改變?cè)诙逊蔬^(guò)程中各個(gè)機(jī)制之間的相互作用，且整個(gè)過(guò)程成本很低，耗能較少，在中小型農(nóng)場(chǎng)中廣泛應(yīng)用。酸化糞漿。在丹麥，糞漿酸化技術(shù)被廣泛應(yīng)用于畜禽糞污處理當(dāng)中，其做法是在糞便當(dāng)中加入酸，用以降低糞便的PH值，把氨氣轉(zhuǎn)換成液態(tài)的氨根離子，以最大限度地把植物生長(zhǎng)需要的氮留在畜禽糞便當(dāng)中。Petersen等人用硫源去處理糞便。當(dāng)加入硫酸調(diào)節(jié)牛糞便的PH值為5.5時(shí)，最高可以實(shí)現(xiàn)95%的氨氣減排；另外一名研究人員將硫酸加入到豬糞當(dāng)中，當(dāng)調(diào)節(jié)PH值到6以下時(shí)，可以實(shí)現(xiàn)50%-77%的氨氣減排。除此之外，以化學(xué)氧化法、生物堆肥法、厭氧發(fā)酵法等為代表的化學(xué)生物發(fā)酵技術(shù)也得到了廣泛的應(yīng)用。

美國(guó)和日本等發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)畜禽糞便的處理也有了新的規(guī)定。在日本，關(guān)于糞污處理方面，1970年制定了《糞便處理法》、1998年又出臺(tái)了《促進(jìn)家畜排泄物的適當(dāng)管理及利用法》，并且明文規(guī)定，畜禽糞便不可以隨意丟棄、堆放或者排放，不可以直接在農(nóng)田里施肥，糞便需要經(jīng)過(guò)處理之后變成商品才可以在市場(chǎng)上流通。日本在在畜禽糞便處理方面主要采取的是將糞便發(fā)酵后，進(jìn)行土地施肥。對(duì)于雞的糞便處理方法常用的是兩種，攪拌法和堆積法。美國(guó)在糞污處理方面更為重視，它是將糞便處理作為一門(mén)科學(xué)進(jìn)行研究。在實(shí)施方面，規(guī)定畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)超過(guò)一定規(guī)模，必須進(jìn)行環(huán)境評(píng)價(jià)許可。這主要是在美國(guó)，上至政府下至百姓都非常重視環(huán)境保護(hù)的問(wèn)題。加拿大對(duì)畜禽糞便的治理主要采取的措施是綜合利用。并且明文規(guī)定禁止一切養(yǎng)殖戶將畜禽糞污污水倒入或者流入河流當(dāng)中，將液體肥還田使用：固體糞便可以用堆肥得方法進(jìn)行處理，發(fā)酵的填料可以選擇樹(shù)葉、秸稈等。

2.2 畜禽糞便污染防治經(jīng)驗(yàn)分析

發(fā)達(dá)國(guó)家畜禽養(yǎng)殖發(fā)展比較早。在發(fā)展過(guò)程中，也遇到了畜禽糞便污染環(huán)境等的問(wèn)題，同時(shí)在技術(shù)和管理層面開(kāi)展了大量的研究，建立了專門(mén)的法律法規(guī)，從根本上解決了畜禽糞便污染的防治問(wèn)題。其成功的經(jīng)驗(yàn)歸納主要有三條：一是實(shí)施種植和養(yǎng)殖一體化。發(fā)達(dá)國(guó)家在畜牧業(yè)發(fā)展的同時(shí)，也非常重視種植和養(yǎng)殖的平衡發(fā)展，在養(yǎng)殖規(guī)模的核算上也會(huì)充分考慮周邊農(nóng)田對(duì)畜禽糞便的承載能力。例如在美國(guó)，大型的畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)數(shù)量并不多，在養(yǎng)豬方面，起主導(dǎo)作用的是年出欄500頭以內(nèi)的小型農(nóng)牧結(jié)合的小型農(nóng)場(chǎng)；在英國(guó)大多數(shù)的養(yǎng)殖場(chǎng)都建立在自己的農(nóng)場(chǎng)里，畜禽產(chǎn)生的糞便可以完全自己消化。二是嚴(yán)格規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)，控制污染排放。在發(fā)達(dá)國(guó)家，必須要遵循的是畜禽場(chǎng)排放量必須達(dá)標(biāo)之后才能排放，如歐洲國(guó)家制定了畜禽污染的排放標(biāo)準(zhǔn)、限制畜禽污染的排放。日本在上述規(guī)定的基礎(chǔ)上還將養(yǎng)殖戶的廢水流入公共污水處理廠進(jìn)行處理后再排放。三是實(shí)施污染轉(zhuǎn)移策略。由于畜禽養(yǎng)殖污染處理是一個(gè)高投入的項(xiàng)目，發(fā)達(dá)國(guó)家通過(guò)多年以來(lái)污染治理的經(jīng)驗(yàn)，開(kāi)始實(shí)施污染轉(zhuǎn)移的策略，也就是說(shuō)自發(fā)展中國(guó)家建廠由此造成的污染轉(zhuǎn)移到經(jīng)濟(jì)落后的國(guó)家，降低本國(guó)的污染。但若沒(méi)有先進(jìn)的技術(shù)和管理，這樣的策略一般是不可取的。